---
title: "Qūxī lǜchá"
url: https://thetea.app/uk/article/quxi-lucha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxī lǜchá (曲溪绿茶)

**Цюйсі Люйча** (*Qūxī lǜchá*, 曲溪绿茶) — зелений чай Чан’ян-Туцзяського автономного повіту (长阳土家族自治县) міського округу Ічан, провінція Хубей. Ім’я дала річка Цюйсі біля селища Цзицю (资丘镇), а зона охорони описана не за повітовою сіткою, а за річковою долиною: від басейну Цюйсі вона тягнеться вздовж обох берегів річки Цінцзян (清江). З 2020 року ім’я — сільськогосподарське географічне зазначення, у 2025 році воно увійшло до переліку продуктів із географічним зазначенням CNIPA. За публікацією 2025 року, чайні сади долини Цюйсі розрослися після того, як вона стала ядром провінційного заповідника.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Клас названо в самому імені, а опис зазначення говорить про технологію без окиснення: фіксація, скручування, сушіння.
* **Категорія:** Річковий долинний зелений чай заходу Хубея; сільськогосподарське географічне зазначення (2020) і продукт із географічним зазначенням у переліку CNIPA (2025).
* **Походження:** Китай, провінція Хубей (湖北, *Húběi*), міський округ Ічан (宜昌, *Yíchāng*), Чан’ян-Туцзяський автономний повіт (长阳, *Chángyáng*); центр зони — селище Цзицю.
* **Зона охорони:** Центр — басейн річки Цюйсі біля селища Цзицю; далі зона йде долиною Цінцзяна по обох берегах, на захід від струмка Феньшуйсі (分水溪) волості Яцзикоу (鸭子口乡). До неї входять 18 адміністративних сіл: Цзін’ань, Башань, Маляньпін, Сівань, Ченьцзяпін, Чжуюаньпін, Сіянпо, Уфанлін, Цюаньшуйвань, Ляншуйси, Ліньсянсі, Чжунсі, Дуйусі, Тяньчикоу, Цінлун, Баньден’ао, Ляншаньба та Чжичжепін.
* **Географічні координати:** 110°23′37″–110°54′38″ сх. д., 30°17′03″–30°28′08″ пн. ш.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Довга історія — без дат.** Опис зазначення говорить, що чай тут вирощують давно, але жодної дати не наводить. Документальної історії чаю долини у знайдених джерелах немає.
    * **2010.** За публікацією провінційного департаменту сільського господарства (квітень 2025 року), у червні 2010 року уряд Хубея заснував провінційний заповідник Бенцзяньцзи (崩尖子), і басейн Цюйсі став його ядром. Розвивати промисел у ядрі заповідника було важко: потрібен був такий, що не шкодить природі та приносить дохід, і після довгих роздумів вирішили спробувати чай. Повіт і селище субсидували господарства та направили в села техніків. За тією ж публікацією, за два роки чайні сади долини перевищили 1200 *му*.
    * **2020.** Ім’я отримало сільськогосподарське географічне зазначення; сусідні села та селища будували спільний чайний пояс під цим брендом.
    * **2025.** Ім’я увійшло до переліку продуктів із географічним зазначенням, затвердженого оголошенням CNIPA № 640.
    * **Нагороди.** Звання якісного чаю на VIII всекитайському конкурсі «Чжунча бей» (中茶杯) і золото V провінційного конкурсу «Еча бей» (鄂茶杯). Роки нагород у знайдених джерелах не названі.
* **Назва:** «Цюйсі» (曲溪) — «звивистий струмок», ім’я річки; «люйча» (绿茶) — «зелений чай».
* **Культурне значення:** Чан’ян — туцзяський автономний повіт; зона лежить у відрогах гір Уліншань. Публікація 2025 року описує Цюйсі як річку завдовжки понад 20 км, яка проходить через два села і годує понад 3500 жителів; чай, за тією ж публікацією, перетворився тут із підсобного заняття на головне.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Конкретні сорти у знайдених джерелах не названі. Опис зазначення відзначає, що в районі багаті ресурси місцевих популяційних (群体) чайних кущів, а сам район називають «генним банком рослин Центрального Китаю» (华中植物基因库).
* **Сировина:** За описом зазначення — молоді пагони.
* **Порядок збору:** За публікацією 2025 року, навесні спочатку збирають бруньки (芽茶), потім сировину для маоцзяня, потім лист для звичайного зеленого чаю.
* **Час збору та стандарт:** Точних термінів і стандарту збору у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Рельєф:** Південний захід Хубея, середній і нижній Цінцзян, відроги гір Уліншань. За описом зазначення, місцевість піднімається з півдня, заходу та півночі й знижується на схід; Цінцзян перетинає зону із заходу на схід, гори йдуть грядами, схили порізані ярами.
* **Ліс:** Покриття лісом — 87 %.
* **Клімат:** За описом зазначення, у «напіввисокогір’ї» (二高山) зима довга, а весна, літо й осінь приблизно рівні; цілий рік тумани та багато розсіяного світла. Опис пов’язує це з накопиченням ароматичних і азотистих речовин.
* **Ґрунти та добрива:** Багато перегною й опаду. Опис зазначення окремо говорить про гній дрібних домашніх господарств, перепрілий із соломою, і про сидерати, які заорюють як основне добриво.
* **Висота вирощування:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Площа та виробіток:** За описом зазначення — 1200 га і 900 т. За публікацією 2025 року, в басейні Цюйсі 6000 *му* садів, із них близько 4000 *му* уже дають урожай; річну вартість чайної продукції долини там оцінено більш ніж у 30 млн юанів.
* **Спостереження за садами:** За тією ж публікацією, у садах поставили датчики шкідників і метеостанції, які збирають дані про погоду, ґрунт і хвороби.

**5. Технологія Виробництва:**

Опис зазначення називає типову технологію зеленого чаю — без окиснення: фіксація, скручування, сушіння. Параметрів у знайдених джерелах немає. За публікацією 2025 року, в долину залучили та виростили п’ять господарюючих суб’єктів (市场主体); після технічної модернізації, за тією ж публікацією, сухий лист став прямішим, а настій зеленішим.

Нижче — загальна схема зеленого чаю, а не опис саме цього чаю:

1.  **Розкладання свіжого листа (摊放, *tānfàng*):** Лист віддає частину вологи.
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Нагрів зупиняє окиснення та зберігає колір.
3.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*):** Лист набуває форми.
4.  **Сушіння (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептичні Характеристики:**

За описом зазначення:

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Тонкі щільні смужки, злегка зігнуті, смарагдові, з помітним білим пушком (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露).
* **Аромат сухого листа:** Описів у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Чистий, високий і довгий (清高持久).
* **Смак:** М’який і насичений (醇厚).
* **Колір настою:** Ніжно-зелений, яскравий (嫩绿明亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** Ніжно-зелений, рівний (嫩绿匀齐).

**7. Хімічний Склад:**

Показники опису зазначення:

| Показник | Норма |
| :--- | :--- |
| Вологість | не більше 7,0 % |
| Водорозчинні речовини | не менше 38,0 % |
| Чайні поліфеноли | не менше 18,0 % |
| Вільні амінокислоти | не менше 3,0 % |

Це нижні та верхні межі, а не вимірювання конкретного чаю. Інших даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляний стакан або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, залишаючи частину настою.
    5. Долити воду.
    6. Два-три повторних заливання.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів. Зелений чай краще випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Цін на готовий чай у знайдених джерелах немає. За публікацією 2025 року, бруньки навесні йшли спочатку по 50, потім до 100 юанів за цзінь; публікація називає це подвоєнням попередньої ціни.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати знак сільськогосподарського географічного зазначення.
    * Перевіряти, що сировина з долини Цінцзяна в Чан’яні — з 18 сіл зони, а не просто з повіту.
    * Сухий лист — тонкі зігнуті смарагдові смужки з пушком, настій — ніжно-зелений.

**12. Цікаві Факти:**

* Зона Цюйсі Люйча задана долиною: басейн річки та береги Цінцзяна, а не волості й селища цілком.
* Чай тут обрали через заповідник: долина стала ядром охоронюваної території в 2010 році, і знадобився промисел, який не шкодить природі.
* Опис зазначення окремо говорить про добрива — гній, солому та сидерати.
* За повідомленням 2025 року, весняні бруньки в долині йшли по 50–100 юанів за цзінь — удвічі дорожче попереднього.

**13. Порівняння з іншими чаями:**

* **Уфен Маоцзянь ([五峰毛尖](https://thetea.app/uk/article/wufeng-mao-jian)):** Зелений чай сусіднього повіту Уфен того ж округу Ічан, із довгою документованою історією; у Цюйсі Люйча дат історії у знайдених джерелах немає, а сади долини розрослися після 2010 року.
* **Денцунь Люйча ([邓村绿茶](https://thetea.app/uk/article/dengcun-lucha)):** Високогірний зелений чай округу Ічан біля Трьох ущелин.
* **Сіншань Байча ([兴山白茶](https://thetea.app/uk/article/xingshan-baicha)):** Зелений чай зі світлолистого сорту округу Ічан, внесений до того ж переліку CNIPA 2025 року.
* **Їхун Гунфу ([宜红工夫](https://thetea.app/uk/article/yihong-gong-fu)):** Ічанський червоний чай; повіт Чан’ян входить до його історичного району.

**На завершення:**

Цюйсі Люйча — зелений чай, ім’я якого прив’язане до річки: зона описана долиною Цінцзяна та басейном Цюйсі, а сама галузь виросла після того, як долина стала ядром заповідника. Документи дають про нього небагато, але конкретно — 18 сіл, координати, вигляд і норми щодо поліфенолів та амінокислот. Історії, сортів і висот у них немає, і вигадувати їх не варто.