---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/uk/article/qifo-gongcha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**Цифо Гунча** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) — чай волості Цифо повіту Цінчуань (青川县) міського округу Гуан’юань на півночі провінції Сичуань, біля кордону з Ганьсу. Ім’я складається з двох частин: «Цифо» — «сім будд», ім’я волості, «гунча» — чай для двору. Сади лежать на висоті від 580 до 2100 м. З 2008 року чай охороняється як продукт із географічним зазначенням, а технологія виготовлення його чайних коржів внесена до провінційного списку нематеріальної спадщини.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Не встановлено: у знайдених документах про охорону клас не названо. Обличчя за довідковими описами — жовто-зелений настій, орхідейний або каштановий аромат — звичайне для зеленого чаю (绿茶, *lǜchá*), але клас тут не стверджується. Крім листового чаю, під цим ім’ям відома традиція пресованих коржів.
* **Категорія:** Гірський чай північної Сичуані; продукт із географічним зазначенням (2008), загальновідомий товарний знак Китаю (中国驰名商标).
* **Походження:** Китай, провінція Сичуань (四川, *Sìchuān*), міський округ Гуан’юань (广元, *Guǎngyuán*), повіт Цінчуань (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), волость Цифо (七佛乡). За старим оголошенням зона охорони включала тридцять два селища і волості повіту; повного переліку в першоджерелі я не бачив.
* **Географічні координати:** Повіт Цінчуань — близько 32,6° пн. ш. та 105,2° сх. д.; місцеві матеріали розміщують тутешні сади в «золотий пояс чаю на 32° північної широти».

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Ім’я.** Слово «гунча» в імені говорить про придворну данину, але документів про данину саме з Цифо у знайдених джерелах немає; місцеві перекази про неї до статті не переносяться.
    * **2008.** Головне управління з нагляду за якістю, інспекції та карантину (AQSIQ) оголошенням № 52 взяло Цифо Гунча під охорону як продукт із географічним зазначенням.
    * **До кінця 2022 року**, за даними повітового управління з нагляду за ринком, у повіті було зареєстровано 26 чайних підприємств, із них 14 отримали право ставити спеціальний знак географічного зазначення; сукупна вартість їхньої продукції — 1,6 млрд юанів. Розроблено й місцевий стандарт «Продукт із географічним зазначенням. Цифо Гунча. Технічні правила виробництва» (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** Найменування увійшло до другого списку знаків, які Сичуань і Чунцін охороняють спільно; від округу Гуан’юань — єдине.
    * **2024.** За оцінкою, яку наводить управління з нагляду за ринком Гуан’юаня, вартість бренду склала 2,297 млрд юанів — сьоме місце в Сичуані.
    * **2025.** 9 травня, на сичуаньських заходах Дня китайських брендів у Ченду, чай включили до першої групи сичуаньської програми «一县一品» — «один повіт, один продукт».
* **Назва:**
    * «Цифо» (七佛) — «сім будд», ім’я волості. Походження імені у відкритих мною джерелах не пояснено.
    * «Гунча» (贡茶, *gòngchá*) — «чай для двору».
* **Культурне значення:** Технологію виготовлення чайних коржів Цифо Гунча внесено до провінційного списку репрезентативних об’єктів нематеріальної культурної спадщини Сичуані. Чай носить також звання «中华文化名茶» — «знаменитий чай китайської культури».

**3. Ботанічний Опис та Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** У знайдених джерелах не названо.
* **Збирання:** З початку березня до кінця вересня.
* **Стандарт збирання:** У знайдених джерелах не наведено.
* **Вимоги до сировини:** Походження із зони охорони.

**4. Теруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Цінчуань — гірський повіт на кордоні Сичуані та Ганьсу.
* **Висота зростання:** Від **580 до 2100 м**, у середньому близько **800 м**.
* **Ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Клімат:** Виміряних даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Технологію листового чаю в знайдених джерелах не описано. Місцевий стандарт виробництва існує, але його тексту я не бачив, тому схему класу сюди не переношу.

Окрема традиція — **пресовані чайні коржі** (茶饼): технологію їх виготовлення внесено до провінційного списку нематеріальної спадщини Сичуані. Як саме їх роблять, у знайдених джерелах не сказано.

**6. Органолептичні Характеристики:**

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Даних у перевірених джерелах немає.
* **Аромат сухого листа:** Окремого опису немає.
* **Аромат настою:** За довідковими описами — орхідейний або каштановий тон.
* **Смак:** Даних у перевірених джерелах немає.
* **Колір настою:** За довідковими описами — жовто-зелений.
* **Чайне дно (заварений лист):** Даних у перевірених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю, якому відповідає описаний облик.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай.
    3. Налити трохи води і дати листю розкритися 30–60 секунд.
    4. Долити воду; перший настій — 1–2 хвилини.
    5. Пити, залишаючи частину настою.
    6. Два-три повторні заливи.

Для пресованих коржів ці параметри не годяться: спосіб заварювання залежить від того, як корж зроблено.

**10. Зберігання:**

Практика класу для зеленого чаю. У герметичній упаковці, у холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів. Випити листовий чай краще протягом сезону.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати спеціальний знак географічного зазначення.
    * Перевіряти, що виробник із повіту Цінчуань і допущений до знака: за даними повіту на кінець 2022 року, таких підприємств було 14.
    * Пам’ятати, що слово «贡茶» трапляється в іменах багатьох чаїв; охороняється саме повне ім’я «七佛贡茶».

**12. Цікаві Факти:**

* Сезон збирання триває з березня до вересня.
* Технологія чайних коржів Цифо Гунча — провінційна нематеріальна спадщина Сичуані.
* У спільному списку охорони Сичуані та Чунціна 2023 року Цифо Гунча — єдиний знак від округу Гуан’юань.
* За оцінкою 2024 року, вартість бренду — 2,297 млрд юанів, сьоме місце в провінції.

**13. Порівняння з іншими сичуаньськими чаями:**

* **Емей Чжуецин ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/uk/article/emei-zhuyeqing)):** Знаменитий сичуаньський зелений чай гори Емей.
* **Мендін Гань Лу ([蒙顶甘露](https://thetea.app/uk/article/mengding-gan-lu)):** Скручений зелений чай гори Мендіншань, один із найдавніших іменних чаїв Китаю.
* **Гуан’юань Хуанча ([广元黄茶](https://thetea.app/uk/article/guangyuan-huangcha)):** Зелений чай із жовтолистих сортів того ж округу Гуан’юань; «жовте» в імені — колір листа, а не клас.

**На завершення:**

Цифо Гунча — гірський чай північної Сичуані, чиє ім’я обіцяє придворну історію, а документи підтверджують інше: охорону продукту з географічним зазначенням із 2008 року, висоти садів від 580 до 2100 м, довгий сезон збирання з березня по вересень і провінційну спадщину — технологію чайних коржів. Про клас, технологію та обличчя листового чаю знайдені джерела говорять мало; довідкові описи відзначають жовто-зелений настій і орхідейний або каштановий аромат.