---
title: "Nánnuòshān"
url: https://thetea.app/uk/article/nannuoshan
lang: uk
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánnuòshān (南糯山)

Наньношань (*nán nuò shān*, 南糯山) — один з історичних чайних масивів повіту Менхай ([勐海](https://thetea.app/uk/article/meng-hai)) у Сішуанбаньна, відомий своїми старими садами, м'яким квітково-медовим профілем та легендарним «царем чайних дерев» (*chá shù wáng*, 茶树王).

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** шен-пуер (*shēng pǔ'ěr*, [生普洱](https://thetea.app/uk/article/pu-er-sheng-cha)) — зелений, неферментований пуер, що дозріває природним старінням.
* **Категорія сировини:** старі дерева (*gǔ shù*, [古树](https://thetea.app/uk/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — вища категорія у версанській градації.
* **Походження:** Сішуанбаньна, повіт Менхай (西双版纳·勐海) — серце версанського пуеру, де зосереджена більша частина еталонних сіл провінції.
* **Статус у реєстрі名寨:** самостійний名山-масив (片区) і водночас іменне село рівня **A** — тобто серед широко відомих, авторитетних, але не найдефіцитніших у S/S+-класі теруарів.
* **Сусідство:** на південь лежить буланський масив ([布朗山](https://thetea.app/uk/article/bu-lang-shan)) з його потужними, гіркими чаями ([老班章](https://thetea.app/uk/article/laobanzhang), [老曼峨](https://thetea.app/uk/article/lao-man-e)); між Наньношань та горами Буланшань розташоване село Паша (*pà shā*, 帕沙), чаї якого описуються як «м'яко-солодкі з квітковим ароматом» (柔甜花香). Наньношань належить до «м'якої», ароматичної лінії Менхая, а не до «силової» буланської.
* **Підрозділи масиву:** передусім 半坡老寨 (*bàn pō lǎo zhài*, «старе село на напівсхилі») та 多依寨 (*duō yī zhài*, Дуоїчжай). Саме старі сади на напівсхилах дають найхарактерніший для гори матеріал.

**2. Історія та Культурне Значення:**

Наньношань традиційно описується в реєстрі як «історичний сад». Це не випадкова позначка: гора вважається одним з упізнаваних осередків організованого, культивованого чаївництва в Сішуанбаньна — місцем, де старі посадки складалися століттями поруч із селами, а не залишалися дикорослими в лісі.

Кульмінація цієї репутації — 茶树王, «цар чайних дерев». Наявність на горі знаменитого старого дерева-патріарха, навколо якого вибудувана місцева ідентичність, ставить Наньношань в один ряд з іншими «деревами-королями» версанських та пуерських гір. Цей мотив — спільна нитка версанської чайної культури: в реєстрі поруч значаться патріарх перехідного типу в Банваї ([邦崴](https://thetea.app/uk/article/bangwai), 过渡型, ~1000 років), дикий «цар» Бада ([巴达](https://thetea.app/uk/article/qianjiazhai-bada), ~1700 років), що завалився у 2012 році, та найдавніший дикий гігант Цяньцзячжая в горах Айлаошань ([千家寨](https://thetea.app/uk/article/qianjiazhai-bada), ~2700 років). На тлі диких та перехідних дерев саме Наньношань символізує культивовану, «садову» гілку.

Наньношань — це не найдорожчий і не найдефіцитніший теруар Сішуанбаньна; у табелі про ранги він поступається S+-селам на кшталт 老[班章](https://thetea.app/uk/article/ban-zhang) або [薄荷塘](https://thetea.app/uk/article/bohetang). Але його значення інше: це історичний, культивований сад з власним «царем чайних дерев» — символ того, що версанський чай не лише дикий ліс, а й багатовікова садова традиція. У пейзажі Менхая Наньношань утримує м'який, квітково-медовий полюс — спокійну протилежність буланській потужності та зручну точку входу у світ односадового шен-пуеру.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Тип дерев:** еталонний матеріал Наньношань — 古树 (*gǔ shù*, старі дерева). У версанській градації це вища категорія сировини: старі дерева протиставляються 大树 (великим деревам), напівкультивованим (半栽培), перехідним (过渡型) та диким (野生) формам.
* **Якість настою:** старовікові посадки дають глибший, «гірський» настій з кращим балансом і стійкістю, ніж молоді плантації.
* **Напівфабрикат:** *máochá* (毛茶) зі старих дерев Наньношань цінується як індивідуальний, односадовий матеріал.

**4. Теруар та Особливості Вирощування:**

Наньношань розташована в Сішуанбаньна, повіт Менхай (西双版纳·勐海), займаючи географічно проміжне положення між двома великими полюсами Менхая. На південь — буланський масив (布朗山) з потужними, гіркими чаями; між Наньношань та горами Буланшань — село Паша (帕沙) з м'яко-солодким квітковим профілем.

Всередині масиву виділяються історичні підрозділи — передусім 半坡老寨 («старе село на напівсхилі») та 多依寨 (Дуоїчжай). Саме старі сади на напівсхилах дають найхарактерніший для гори матеріал.

**5. Технологія Виробництва:**

Сировина переробляється за каноном шен-пуеру (*shēng pǔ'ěr*, 生普洱) — зеленого, неферментованого типу, який дозріває природним старінням. Технологічна логіка шену незмінна для всіх версанських сіл: свіжий лист → підв'ялювання → фіксація на гарячому котлі (*shā qīng*, 杀青) → скручування → сушіння на сонці з отриманням напівфабрикату *máochá* (毛茶) → відбір та пресування. Саме *máochá* зі старих дерев Наньношань цінується як індивідуальний, односадовий матеріал.

**6. Органолептичні Характеристики:**

У реєстрі профіль Наньношань описаний коротко і точно: 柔 (м'який) і 花蜜香 (квітково-медовий аромат). Це і є підпис гори.

* **Текстура:** настій м'який, обволікаючий, без жорсткої атаки. Тут немає буланської «зухвалості» (霸气) та екстремальної гіркоти老曼峨; Наньношань працює акуратністю та рівністю.
* **Аромат:** домінує зв'язка квіткового та медового тонів — *huā mì xiāng*. Це зближує гору з сусідньою Пашею (柔甜花香) і в цілому з ароматичною, «витонченою» школою Менхая.
* **Баланс:** гіркота і терпкість присутні стримано, поступаючись місцем солодкості та аромату; такий профіль робить чай доступним і зрозумілим навіть без витримки.

За характером Наньношань — це «м'який ароматичний» полюс версанського пуеру: чай для тих, хто шукає квітково-медову гладкість, а не силове напруження буланських сіл.

**9. Заварювання:**

Логіка заварювання — загальна для односадового шену зі старих дерев:

* **Посуд:** гайвань (*gàiwǎn*, 盖碗) або ісинський чайник невеликого об'єму; висока концентрація листа до води.
* **Вода:** окріп близько 95 – 100 °C; м'яка, маломінералізована вода підкреслює квітково-медову лінію.
* **Підхід:** швидке промивання, потім короткі проливи з поступовим подовженням. М'яка природа Наньношань прощає помилки краще, ніж гіркі буланські чаї: навіть при трохи більшій експозиції настій залишається солодким і ароматним, а не йде в жорстку гіркоту.
* **Стійкість:** старе дерево тримає багато проливів з плавним розкриттям медових та квіткових тонів.

**11. Ціна та Підробки:**

Оскільки теруар належить до відомого рівня A, його легко сплутати з сусідами та з масовою менхайською сировиною. Наньношань — не найдорожчий і не найдефіцитніший теруар Сішуанбаньна; у табелі про ранги він поступається S+-селам на кшталт 老班章 або 薄荷塘. Орієнтири для розпізнавання:

1. **Профіль проти буланського.** Якщо чай «тисне» гіркотою та потужністю з довгим гірким回甘 — це буланська лінія (老班章, 老曼峨), а не Наньношань. Підпис гори — м'якість і квітково-медовий аромат, а не сила.
2. **Проти Паші.** Паша (帕沙) — найближчий стилістичний сусід: теж柔甜花香. Розрізнення тут тонке і відноситься скоріше до нюансів конкретного саду, ніж до категоріального контрасту; обидва села належать до однієї м'яко-ароматичної школи.
3. **Підсади.** Вказівка на 半坡老寨 або 多依寨 — ознака уваги до субтеруару всередині гори; старі сади на напівсхилах дають найхарактерніший матеріал.
4. **Тип дерева.** Еталон — 古树. Молоді плантаційні чаї Наньношань будуть помітно простішими та пласкішими за ароматом і тілом.

**12. Цікаві Факти:**

* Наньношань символізує культивовану, «садову» гілку версанського чаю на тлі диких та перехідних дерев-патріархів: перехідного типу в Банваї (邦崴, ~1000 років), дикого «царя» Бада (巴达, ~1700 років, завалився у 2012 році) та найдавнішого дикого гіганта Цяньцзячжая в горах Айлаошань (千家寨, ~2700 років).
* У пейзажі Менхая Наньношань утримує м'який, квітково-медовий полюс — спокійну протилежність буланській потужності та зручну точку входу у світ односадового шен-пуеру.