---
title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/uk/article/menghai-mannuo-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**Менхай Маньно Ча** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/uk/article/meng-hai)曼糯茶) — географічний знак на чай, названий за селом Маньно (曼糯) повіту Менхай Сішуанбаньна-Дайського автономного округу, провінція Юньнань. Клас продукції в знайдених документах не названо, і з місцем не все ясно: сіл Маньно в Менхаї два. Більш відоме лежить у волості Менван на самій півночі повіту; чайні видання звуть його старі сади «малим Баньчжаном».

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Не встановлено: документ знака класу не називає. З крупнолистої сировини Менхая роблять передусім шен пуер (生普, *shēngpǔ*), але також червоний і білий чай. Чайні видання описують чай Маньно як пуер.
* **Категорія:** Чай старих садів Менхая; географічний знак. Перелік його вид не уточнює, а преса називає знаки повіту сертифікаційними (证明商标).
* **Походження:** Китай, провінція Юньнань (云南, *Yúnnán*), Сішуанбаньна-Дайський автономний округ (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), повіт Менхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). Кандидатів два:
    * **Маньно волості Менван** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — за описами, у сільському комітеті Менван, біля кордону з повітом Ланьцан і районом Симао міського округу Пуер.
    * **Маньно на Буланшані** ([布朗山](https://thetea.app/uk/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — описи відносять її до сільського комітету, ім’я якого пишуть по-різному (曼昂, 勐昂, 勐昴), а одне — до сільського комітету Цзілян (吉良).
* **Зона охорони:** Перелік вказує повіт Менхай як адміністративну належність власника знака. Юридичну межу зони я не перевіряв, і до якого з двох сіл належить знак, документ не каже.
* **Географічні координати:** Маньно волості Менван, за описами, — 22°24′ пн. ш. і 100°25′ сх. д. Координат буланшанського села в знайдених джерелах немає. Сам повіт Менхай лежить між 21°28′ і 22°28′ пн. ш.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Чайна дорога.** До республіканської епохи чай гір на захід від Ланьцана, за описами, йшов через Менхай, Мен’а і Менван, переправлявся через річку біля Ночжа й ішов у Симао та Пуер. Маньно стояло на цій дорозі.
    * **Переселення.** За розповідями місцевих стариків, які наводять чайні видання, булани прийшли в Маньно з Ланьцана понад чотириста років тому. Маньно називають першим буланським селом у Менвані та найбільшим.
    * **Розквіт і занепад.** За тими ж розповідями, записаними на початку 2010-х років, за сімдесят-вісімдесят років до того в селі було понад двісті дворів і два буддійські храми. Після 1949 року проклали автодорогу з Менхая до Ланьцана, каравани пішли, чай перестали купувати; старі храми, на ремонт яких не було грошей, розібрали 1958 року, чайні дерева рубали під зерно, а волость робила ставку на каучук. Це виклад чайних видань; документів я не бачив.
    * **Знаки Менхая.** Зонтичний знак «勐海茶» заявлено 2012 року чайним центром повіту, зареєстровано 2014-го і введено у вжиток 2016-го. У переліку GI-знаків Юньнані на кінець 2019 року за ним ідуть п’ятнадцять знаків по горах і селах, серед них «勐海曼糯茶». Преса 2022 року говорить про шістнадцять знаків повіту — стільки ж чайних знаків у Менхая в переліку, якщо рахувати і зонтичний.
* **Назва:**
    * «Менхай» (勐海) — ім’я повіту.
    * «Маньно» (曼糯) — ім’я села. У місцевих іменах із мови дай «мань» (曼) означає «село»; значення другого складу в знайдених джерелах не пояснено.
    * «Ча» (茶) — чай.
* **Культурне значення:** Маньно волості Менван — три поселення: у Дачжаї живуть булани, у Шанчжаї — хань, у Чжунчжаї — хань і лаху. Переказ пов’язує з селом камінь зі «слідом безсмертного», до якого, за розповідями, приходили булани навіть з М’янми.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Місцевий крупнолистий чай старих садів; сорт у знайдених джерелах не названо. Для буланшанського Маньно торговий опис із посиланням на обстеження старих чайних дерев округу 2004 року називає 60 му садів різновиду 苦茶 (*kǔchá*, «гіркий чай»): у неї гіркі бруньки, але солодкий післясмак.
* **Збір:** Терміни в знайдених джерелах не вказано.
* **Стандарт збору:** У знайдених джерелах не наведено.
* **Вимоги до сировини:** Описи говорять про старі сади площею понад 2000 му біля Маньно волості Менван. Вимог знака до сировини я не бачив.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Північ повіту Менхай, волость Менван, стик з повітом Ланьцан і районом Симао. Рельєф волості задає гора Дахейшань (大黑山): північний захід високий, середина — котловина Менван, а східним кордоном тече річка Ланьцан (澜沧江, *Láncāng jiāng*).
* **Сади:** За описами, на східному, навітряному схилі Дахейшаня, в басейні річки Сяншуйхе (响水河), за 85 км від повітового центру.
* **Висота зростання:** Село — **1266 м**; для чайної гори Маньно загалом один опис дає 1200–1300 м.
* **Ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Клімат:** Один опис називає для Маньно волості Менван 1300–1400 мм опадів на рік; інших кліматичних даних у знайдених джерелах немає. Про висоту, ґрунти і клімат буланшанського села даних теж немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Технологію чаю під знаком у знайдених джерелах не описано. Для шен пуеру зі старих сіл звичайна послідовність така:

1.  **Збір (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Остигання листа (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Фіксація в казані (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушіння на сонці (晒干, *shàigān*):** Отримують розсипний маоча ([晒青](https://thetea.app/uk/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Пресування (紧压, *jǐnyā*):** Не обов’язкове.

Це загальна схема класу, а не опис технології Менхай Маньно Ча.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Опис нижче чайні видання дають для пуеру зі старих дерев Маньно волості Менван. До продукту під знаком його офіційно ніхто не прив’язував.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Щільно скручений, досить темний і блискучий (条索紧结较黑亮).
* **Аромат сухого листа:** Описів у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Чистий (茶香纯正), із сильною «гірсько-лісовою» нотою (山野气较强); аромат тримається на дні чашки (杯底留香).
* **Смак:** Гіркота помітна, терпкість довга, але в настої є солодкість; солодке повернення приходить не одразу, зате добре, настій досить повний (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满).
* **Колір настою:** Золотисто-жовтий, яскравий (汤色金黄明亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** Жовто-зелене, рівне (叶底黄绿匀齐).

Про чай буланшанського Маньно один опис каже лише, що гіркота і терпкість у нього дуже сильні, а сам чай «багатий умістом» (苦涩味很重，内含物质丰富).

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу. Знак класу не називає; орієнтири нижче — для шен пуеру, яким чай Маньно описано в чайних виданнях.

* **Температура води:** 95–100 °C.
* **Кількість чаю:** 5–8 г на 110–150 мл.
* **Посуд:** Гайвань або глиняний чайник.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай; пресований — обережно відламати, не кришачи лист.
    3. Коротко промити лист окропом і злити.
    4. Перші настої — 10–15 секунд.
    5. Розливати повністю, не залишаючи лист у воді.
    6. Додавати час із кожним заливанням; при гіркій сировині краще вкорочувати проливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. Шен пуер зберігають у сухому, чистому, провітрюваному місці без світла та сторонніх запахів, у паперовій або іншій дихаючій упаковці. Такий чай з роками змінюється, і його нерідко витримують спеціально.

**11. Ціна та Підробки:**

Поточних цін у знайдених джерелах немає. Торгове видання пише, що з 2010 по 2016 рік ціна на чай старих дерев Маньно зросла в десять разів; перевірити цю цифру мені нічим.

* **Як уникнути підробок:**
    * Уточнювати, про яке Маньно йдеться: ім’я носять два села повіту, і їхній чай різний.
    * Шукати знак «勐海曼糯茶» і перевіряти, що виробник із повіту Менхай.
    * Пам’ятати про змішування: за словами того ж видання, недобросовісні торговці змішують чай Маньно з чаєм Лао Манье і видають суміш за Лао Баньчжан.
    * Звіряти вигляд з описами: темний щільний лист, золотисто-жовтий настій.

**12. Цікаві Факти:**

* У Менхаї два села Маньно, і прізвисько «малий Баньчжан» (小[班章](https://thetea.app/uk/article/ban-zhang)) стосується того, що у волості Менван.
* Сади Маньно волості Менван — найпівнічніші старі сади повіту: до річки Ланьцан по прямій трохи більше 10 км.
* Село описують як колишню зупинку на чайній дорозі від Менхая до переправи через Ланьцан.

**13. Порівняння з іншими чаями Менхая:**

* **Лао Баньчжан ([老班章](https://thetea.app/uk/article/laobanzhang)):** Еталон потужного буланшанського пуеру; від нього йде прізвисько «малий Баньчжан».
* **Лао Манье ([老曼峨](https://thetea.app/uk/article/lao-man-e)):** Гіркий буланшанський чай; за словами торгового видання, саме з ним Маньно змішують при підробці Лао Баньчжана.
* **Менхай (勐海):** Повіт і його зонтичний знак; «勐海曼糯茶» — один з окремих знаків повіту по горах і селах.

**Насамкінець:**

Менхай Маньно Ча — знак, за яким більше питань, ніж документів: клас не названо, сіл із цим ім’ям у повіті два. Відоміше те, що у волості Менван: найпівнічніший старий сад Менхая, колишня зупинка на чайній дорозі, три народи в трьох поселеннях і пуер, який чайні видання описують як темний, гіркувато-терпкий і солодкий у післясмаку.