---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/uk/article/menghai-baotang-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**Менхай Баотан Ча** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/uk/article/meng-hai)保塘茶) — географічний знак на чай Баотана (保塘), старого чайного села гірського масиву Менсун (勐宋) у повіті Менхай (勐海县) Сішуанбаньна-Дайського автономного округу, провінція Юньнань. Баотан — це два поселення: старе, лахуське, і нове, ханьське; між ними близько кілометра, а їхні старі сади зливаються в один масив понад тисячу му. Популярні описи називають старий сад Баотана найпоказовішим у Менсуні за розміром і віком дерев; вік дерев у них оцінюють у 200–700 років. Знак входить до ряду з шістнадцяти знаків, які повіт отримав по окремих горах і селах поруч із зонтичним знаком «勐海茶». Клас продукту знаком не закріплений.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Не закріплений документом знака. Сировина — лист крупнолистих чайних дерев старих садів. З такого листа в Менхаї передусім роблять сировину для пуеру, але роблять і червоний, і білий чай; який продукт покриває знак, реєстр не вказує.
* **Категорія:** Чай села старих садів; географічний знак у провінційному переліку Юньнані на 28 грудня 2019 року. Преса називає знаки цього ряду сертифікаційними.
* **Походження:** Китай, провінція Юньнань (云南, *Yúnnán*), Сішуанбаньна-Дайський автономний округ (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), повіт Менхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), волость Менсун (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), село Баотан (保塘, *Bǎotáng*).
* **Зона охорони:** Провінційний перелік вказує повіт Менхай як адміністративну належність утримувача знака. Чи збігається зона знака із землями села, я не перевіряв.
* **Географічні координати:** Волость Менсун — близько 22,06° пн. ш. і 100,56° сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Старі сади.** Вік дерев Баотана популярні описи оцінюють по-різному: 200–700 років, у найбільших — 500–700 років або «не менше 700». За одним із нарисів, тут понад десяток дерев з діаметром стовбура понад 150 см. Автори цих описів вважають старі сади Баотана і сусідньої гори Наньно ([南糯山](https://thetea.app/uk/article/nannuoshan)) садами приблизно одного часу; це їхня оцінка, а не результат датування.
    * **Нове поселення.** За місцевими описами, новий Баотан заснували ханьці, які прийшли сюди в роки Гуансюй (光绪, 1875–1908) династії Цін; селу понад сто років.
    * **2012–2014.** Повітовий центр чайної техніки подав заявку на зонтичний знак «勐海茶» у 2012 році; знак зареєстровано у 2014 році.
    * **Шістнадцять знаків.** Преса 2022 року пише, що поруч із зонтичним знаком повіт зареєстрував шістнадцять знаків по горах і селах, і першими з них називає «勐海[班章](https://thetea.app/uk/article/ban-zhang)茶» і «勐海保塘茶».
    * **2019.** «勐海保塘茶» стоїть у провінційному переліку географічних знаків Юньнані на 28 грудня 2019 року.
    * Номера, утримувача, року реєстрації та правил знака в знайдених джерелах немає; чи діє знак зараз, я не перевіряв.
* **Назва:**
    * «Менхай» (勐海) — ім'я повіту.
    * «Баотан» (保塘) — ім'я села. Тлумачення назви в знайдених джерелах немає.
* **Культурне значення:** Баотан входить до «сімох сіл Менсуна» (勐宋七寨): старий і новий Баотан, Нака ([那卡](https://thetea.app/uk/article/naka)), Даань (大安), Наньбень (南本), Даманьлюй (大曼吕) і Бамен (坝檬). Старий Баотан нариси називають суто лахуським селом, новий — ханьським.

**3. Ботанічний Опис та Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Крупнолистий чай старих садів. Конкретний сорт або місцева популяція в знайдених джерелах не названі.
* **Сировина:** Лист старих дерев ([古树](https://thetea.app/uk/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); за описами, вік дерев — від 200 до 700 років; дерева в два обхвати тут, як пишуть, не рідкість.
* **Збір:** Термінів у знайдених джерелах немає.
* **Стандарт збору:** У знайдених джерелах не наведений.
* **Вимоги до сировини:** Правил знака я не бачив; вимог до сировини в знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Гірський масив Менсун на північному сході повіту Менхай. Баотан, за різними описами, лежить за 7–10 км від центру волості.
* **Висота вирощування:** Описи розходяться. Одне називає висоту чайного району старого Баотана близько **1760 м**, інше — 1700–1800 м, третє пише, що старі сади лежать здебільшого **вище 1800 м**.
* **Площа:** Старі сади нового і старого Баотана — єдиний масив близько **1050 му** (близько 70 га), за описами. Усього в Менсуні старих садів, за нарисами, близько 3800 му.
* **Клімат:** Даних саме по Баотану в знайдених джерелах немає.
* **Ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Технології в знайдених джерелах немає, і знак не закріплює продукт. Облик із нарисів про село схожий на сонячну сировину для шен-пуеру. Для такої сировини ([晒青](https://thetea.app/uk/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) звичайна послідовність така:

1.  **Підв'ялювання (摊晾, *tānliàng*):** Свіжий лист розкладають тонким шаром.
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Лист прогрівають у казані, щоб зупинити окиснення.
3.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*):** Лист скручують руками або на машині.
4.  **Сушіння на сонці (晒干, *shàigān*):** Скручений лист сушать на сонці.

Це загальна схема класу, а не опис технології баотанського чаю.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Описи нижче — з популярних нарисів про чай села, а не з документа знака; клас продукту в них не названий.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Щільно скручений, чорний з маслянистим блиском, бруньки великі, сріблястий ворс добре помітний (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **Аромат сухого листа:** Окремого опису в знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Високий, із сильним «гірським» характером (山野气强). Баотан відомий формулою «високий аромат, солодка вода» (香高水甜).
* **Смак:** Сила і м'якість у рівновазі, гіркоти немає, терпкість легка, після ковтка — слиновиділення (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **Колір настою:** Золотистий, прозорий і яскравий (汤色金黄透亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** М'який, ніжний і м'ясистий (叶底柔嫩肥硕).

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу. Клас продукту знаком не закріплений; нижче орієнтири для шен-пуеру, на який схожа описана сировина.

* **Температура води:** 90–100 °C.
* **Кількість чаю:** 5–7 г на 100–120 мл.
* **Посуд:** Гайвань або невеликий глиняний чайник.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай.
    3. Коротко промити лист гарячою водою і злити.
    4. Перші настої — 10–20 секунд.
    5. Розлити в чахай, потім по чашках.
    6. Повторні заливи з поступовим додаванням часу; лист старих дерев зазвичай витримує багато заливів.

**10. Зберігання:**

Практика класу для шен-пуеру. У сухому, чистому місці без світла і сторонніх запахів, у щільній, але не герметичній упаковці, без різких перепадів вологості. Шен-пуер допускає витримку; якщо це інший клас, умови потрібно міняти під нього.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати знак «勐海保塘茶».
    * Ім'я відомого села на упаковці ще не означає, що лист зібраний у його садах: сусідні села Менсуна дають схожу сировину.
    * Нариси описують сухий лист з великими опушеними бруньками; з цим обликом варто звіряти покупку, але облик сам по собі походження не доводить.

**12. Цікаві Факти:**

* Баотан — два села під одним ім'ям: старе лахуське і нове ханьське, за кілометр одне від одного.
* Ханьське поселення, за місцевими описами, заснували в роки Гуансюй (1875–1908).
* У пресі про шістнадцять знаків Менхая баотанський знак названий другим — одразу після «勐海班章茶».
* Цей Менсун, менхайський, у Сішуанбаньні звуть «великим Менсуном»; «малий Менсун» — сільський комітет з тим самим ім'ям у селищі Менлун міста Цзінхун.

**13. Порівняння з сусідніми чаями:**

* **Нака (那卡):** Лахуське село того самого масиву Менсун і одне зі «сімох сіл»; сусідній, але окремий чай.
* **Хуачжулянцзи шенча ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/uk/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Шен-пуер з високогірного хребта Менсуна; стаття корпусу згадує Баотан серед сіл району.
* **Баньчжан (班章):** Найвідоміше село Менхая; у нього власний знак «勐海班章茶» того самого ряду, що й баотанський.
* **Менхай (勐海):** Огляд повіту, до якого належать і Баотан, і Баньчжан.

**Насамкінець:**

Менхай Баотан Ча — знак на ім'я одного села: двох поселень за кілометр одне від одного, чиї старі сади злилися в масив близько тисячі му на висоті 1700–1800 м і вище. Документів про сам знак мало — ані номера, ані утримувача, ані правил у відкритих джерелах немає, і клас він не закріплює. Зате про село пишуть охоче: дерева, яким приписують до 700 років, чорний маслянистий лист зі сріблястими бруньками, золотистий настій, високий аромат і солодка вода.