---
title: "Měnghǎi Bādá Mànmài chá"
url: https://thetea.app/uk/article/menghai-bada-manmai-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bādá Mànmài chá (勐海巴达曼迈茶)

**Менхай Бада Маньмай Ча** (*Měnghǎi Bādá Mànmài chá*, [勐海](https://thetea.app/uk/article/meng-hai)[巴达](https://thetea.app/uk/article/qianjiazhai-bada)曼迈茶) — географічний знак на чай, в імені якого поєднано район Бада (巴达) і Маньмай (曼迈) повіту Менхай, Сишуанбаньна-Дайський автономний округ, провінція Юньнань. Бада — гірський край на заході повіту, відомий старими садами буланських сіл і диким деревом-патріархом, що впало у 2012 році. Яке саме місце має на увазі знак, документ не каже: в районі Бада описи називають і село Маньмай, і буланське село Маньмайдуй (曼迈兑). Прив'язка до них імовірна, але документом не підтверджена. Клас продукції знак не називає.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Не встановлено: документ знака класу не називає. З великолисткової сировини Менхая роблять передусім шен пуер (生普, *shēngpǔ*), але також червоний і білий чай. Чай району Бада чайні видання описують як пуер.
* **Категорія:** Чай старих садів Менхая; географічний знак. Перелік його вид не уточнює, а преса називає знаки повіту сертифікаційними (证明商标).
* **Походження:** Китай, провінція Юньнань (云南, *Yúnnán*), Сишуанбаньна-Дайський автономний округ (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), повіт Менхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). Район Бада входить до волості Сидін (西定哈尼族布朗族乡, *Xīdìng*): у 2005 році з нею злилася волость Бада, і Маньмай, що раніше належав до Бада, тепер значиться за Сидіном.
* **Зона охорони:** Перелік вказує повіт Менхай як адміністративну належність утримувача знака. Юридичну межу зони я не перевіряв; прив'язка імені до Маньмая або до села Маньмайдуй — імовірна, але документом не підтверджена.
* **Географічні координати:** Для села Маньмай один опис дає 21°49′ пн. ш. і 100°02′ сх. д. Координат Маньмайдуй у знайдених джерелах немає. Повіт Менхай лежить між 21°28′ і 22°28′ пн. ш. та між 99°56′ і 100°41′ сх. д.; Бада — його західна частина.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Маньмайдуй.** За описом, це велике буланське село за двадцять із лишком кілометрів від Чжанлана, 114 дворів. Мешканці розповідали, що років за сорок до запису навколо села було більше тисячі му старих садів, а залишилася приблизно половина.
    * **Дерево-патріарх Бада.** Біля села Хесун (贺松) у жовтні 1961 року (в частині описів — у 1962-му) знайшли дике чайне дерево заввишки 32,12 м; буря 1967 року залишила від нього 14,7 м. Вік оцінили більш ніж у 1700 років. У 2012 році дерево загинуло від старості. Воно росло в Хесуні, а не в Маньмаї, але саме воно прославило Бада.
    * **Знаки Менхая.** Зонтичний знак «勐海茶» заявлено у 2012 році чайним центром повіту, зареєстровано у 2014-му, введено у вжиток у 2016-му. У переліку GI-знаків Юньнані на кінець 2019 року за ним ідуть п'ятнадцять знаків по горах і селах, із району Бада — «[勐海章朗茶](https://thetea.app/uk/article/menghai-zhanglang-cha)», «[勐海贺松茶](https://thetea.app/uk/article/menghai-hesong-cha)» та «勐海巴达曼迈茶». Преса 2022 року говорить про шістнадцять знаків повіту — стільки ж чайних знаків у Менхая в переліку, якщо рахувати й зонтичний.
* **Назва:**
    * «Бада» (巴达) — ім'я гірського району та колишньої волості; за одним описом, мовою булан це «місце, де залишився слід безсмертного».
    * «Маньмай» (曼迈) — значення імені в знайдених джерелах не пояснено. У місцевих іменах із мови дай «мань» (曼) означає «село».
* **Культурне значення:** Маньмай і Маньмайдуй — буланські села; у Маньмаї, за описом, більше ста дворів. Старі культурні сади Бада описи пов'язують передусім із буланськими селами.

**3. Ботанічний Опис та Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Місцевий великолистковий чай старих садів; сорт у знайдених джерелах не названо.
* **Старі дерева:** За описом, біля Маньмая старі дерева ростуть здебільшого в лісі за селом, де підлісок майже не розчищали; дерева деревоподібні, частіше вищі за два метри, переважає великолистковий чай, є трохи дрібнолисткового. Сади Маньмайдуй підходять упритул до села і тягнуться від дороги до вершини схилу.
* **Збір:** Терміни в знайдених джерелах не вказані.
* **Стандарт збору:** У знайдених джерелах не наведено.
* **Вимоги до сировини:** Описи називають старі сади Бада навколо буланських сіл Чжанлан, Маньмайдуй і Маньпале (曼帕勒) — близько 3451 му. Вимог знака я не бачив.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Західна частина повіту Менхай; на заході та півдні повіт межує з М'янмою.
* **Висота вирощування:** Село Маньмай, за одним описом, стоїть на **1560 м**; висоти садів окремо не наведені.
* **Ґрунти:** Жовто-бурі та жовті (黄棕壤、黄壤) — так чайні видання описують ґрунти і Бада загалом, і околиць Маньмая. Інший опис називає ґрунт біля Маньмая пурпурно-червоним кам'янистим (紫红羊矸石土); розбіжність я не розв'язав.
* **Клімат:** Теплий і вологий. За описами, біля Маньмая туман стоїть до 126 днів на рік; середню річну температуру району Бада описи називають близько 20 °C.
* **Ліс:** Біля Хесуна, за обстеженням провінції та округу 2004 року в переказі чайних видань, — більше 6000 му угруповань дикого чаю.

**5. Технологія Виробництва:**

Технологію чаю під знаком у знайдених джерелах не описано. Для шен пуеру зі старих сіл звичайна послідовність така:

1.  **Збір (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Остигання листа (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Фіксація в казані (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушіння на сонці (晒干, *shàigān*):** Виходить розсипний маоча ([晒青](https://thetea.app/uk/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Пресування (紧压, *jǐnyā*):** Не обов'язкове.

Це загальна схема класу, а не опис технології Менхай Бада Маньмай Ча.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Описів чаю під цим знаком немає. Нижче — загальна характеристика чаю Бада в описі чайного видання; до Маньмая і до продукту під знаком її ніхто не прив'язував.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Щільно скручений, темний і блискучий (条索黑亮紧结).
* **Аромат сухого листа:** Описів у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Чистий і виразний, із сильною «гірсько-лісовою» нотою; аромат тримається на дні чашки (香气纯正明显，山野气强，杯底香强且持久).
* **Смак:** Гіркота і терпкість помітні, але в настої є солодкість; солодке повернення досить швидке, настій досить повний і гладкий, «чайна сила» помітна (苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶气较强).
* **Колір настою:** Золотисто-жовтий, яскравий (汤色金黄明亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** Жовто-зелене, рівне (叶底黄绿匀整).

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу. Знак клас не називає; орієнтири нижче — для шен пуеру, яким чай району Бада описано в чайних виданнях.

* **Температура води:** 95–100 °C.
* **Кількість чаю:** 5–8 г на 110–150 мл.
* **Посуд:** Гайвань або глиняний чайник.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай; пресований — акуратно відламати, не кришачи лист.
    3. Коротко промити лист окропом і злити.
    4. Перші настої — 10–15 секунд.
    5. Розливати повністю.
    6. Додавати час із кожним заливанням.

**10. Зберігання:**

Практика класу. Шен пуер зберігають у сухому, чистому, провітрюваному місці без світла та сторонніх запахів, у дихаючому пакуванні. Такий чай із роками змінюється, і його нерідко витримують спеціально.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати знак «勐海巴达曼迈茶» і перевіряти, що виробник із повіту Менхай.
    * Уточнювати місце: знак не називає ні села, ні сільського комітету, а «чай Бада» ще не означає «чай Маньмая» — у районі є й інші знаки, «勐海章朗茶» і «勐海贺松茶».
    * Не сприймати на віру «чай із дерева-патріарха Бада»: знамените дерево Хесуна впало у 2012 році.

**12. Цікаві Факти:**

* Ім'я Бада, за одним описом, означає мовою булан «місце, де залишився слід безсмертного».
* Дорогу від Маньмайдуй до волосного центру Сидіна, двадцять із лишком кілометрів серед чайних садів, опис називає «дорогою огляду чайних садів»: уздовж неї лежать сировинні бази Менхайської чайної фабрики.
* Знамените дерево-патріарх Бада, що виросло до 32 м, росло не в Маньмаї, а біля сусіднього села Хесун.

**13. Порівняння з сусідніми чаями:**

* **Менхай Чжанлан Ча (勐海章朗茶):** Знак сусіднього буланського села того ж району Бада.
* **Цяньцзячжай і Бада (千家寨 · 巴达):** Стаття нашої енциклопедії про дикі дерева-патріархи, серед них дерево Бада.
* **Буланшань ([布朗山](https://thetea.app/uk/article/bu-lang-shan)):** Масив на південному сході повіту; смак бадаського чаю описи порівнюють із буланшаньським.
* **Менхай (勐海):** Повіт і зонтичний знак.

**На завершення:**

Менхай Бада Маньмай Ча — знак, ім'я якого вказує на гірський край Бада на заході повіту і на Маньмай, але яке саме місце, документ не каже. Імовірні адреси — буланські села Маньмай на висоті близько 1560 м і Маньмайдуй зі старими садами біля самих будинків. Чай Бада загалом описують як темний щільний лист і золотисто-жовтий настій із помітною гіркотою і солодкістю; перевірених описів самого продукту під знаком немає.