---
title: "Máoshān chángqīng"
url: https://thetea.app/uk/article/maoshan-changqing
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoshān chángqīng (茅山长青)

**Маошань Чанцин** (*Máoshān chángqīng*, 茅山长青) — зелений чай міського повіту Цзюйжун (句容市) міського округу Чженьцзян провінції Цзянсу, з гір Маошань на півдні повіту. Чай молодий: за описом Мінсільгоспу, його створила Маошаньська чайна ферма 1986 року. Лист плаский і прямий, смарагдовий, настій ніжно-зелений, смак свіжий. З 2020 року назву внесено до реєстру географічних зазначень сільгосппродукції; зона охорони — весь Цзюйжун.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Описана технологія — фіксація, виправлення, надання форми, сушіння, без зав'ялювання й окиснення — зелена; довідкова публікація прямо відносить чай до зеленого класу.
* **Категорія:** Сучасний зелений чай Цзянсу, створений чайною фермою; продукт із географічним зазначенням (2020).
* **Походження:** Китай, провінція Цзянсу (江苏, *Jiāngsū*), міський округ Чженьцзян (镇江, *Zhènjiāng*), міський повіт Цзюйжун (句容, *Jùróng*), гори Маошань (茅山, *Máoshān*).
* **Зона охорони:** Нинішня адміністративна територія Цзюйжуна: дев'ять селищ — Тяньван, Маошань, Хоубай, Гочжуан, Байту, Бяньчен, Хуаян, Баохуа, Сяшу — і три особливі ділянки: ландшафтні райони Маошань і Чишаньху та зона економічного розвитку Цзюйжуна. Так її описує оголошення Державного управління інтелектуальної власності (CNIPA) № 640.
* **Географічні координати:** В оголошенні — 118°59′–119°22′ сх. д. і «31°37′–31°12′ пн. ш.»: північна межа записана меншою за південну. Це похибка запису; під час звіряння меж слід брати вихідний текст оголошення.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Чай Маошаня до Чанцина.** За довідковою публікацією, район Маошань був чайним ще за Суй; за Шуньчжі (Цін) славився «цяньча» (乾茶) з околиць храму Цяньюаньгуань (乾元观), у роки Республіки — «маошань луча» (茅山麓茶) компанії Маолу. Та сама публікація пише, що хмарний чай ченців храму Фаншаньси (方山寺) міняли за данем рису за цзінь чаю. У репортажі Центрального радіо (2022) історію чаярства повіту ведуть від епохи Вей, Цзінь та Південних і Північних династій. Документів, на які спираються ці твердження, я не бачив.
    * **1983.** За описом Мінсільгоспу, ароматний сушений зелений чай (烘青, *hōngqīng*) першого сорту Маошаньської чайної ферми визнано провінційним якісним чаєм.
    * **1986 або 1987.** Мінсільгосп пише, що ферма створила Маошань Чанцин 1986 року; довідкова публікація називає 1987-й. Розбіжність я не розв'язав.
    * **2008.** Провінційне управління промисловості й торгівлі визнало товарний знак «茅山长青» відомим знаком Цзянсу (за репортажем Центрального радіо).
    * **2019.** Технологію маошаньського ручного чаю (茅山[手工茶](https://thetea.app/uk/article/shougong-cha)制作技艺) внесено до списку нематеріальної спадщини міського округу Чженьцзян. Це технологія ручного чаю Маошаня взагалі, не лише Чанцина.
    * **2020.** У квітні Міністерство сільського господарства та сільських справ внесло Маошань Чанцин до реєстру географічних зазначень сільгосппродукції; номер — AGI02820.
    * **2021–2022.** Чайна асоціація Цзюйжуна ухвалила правила управління знаком, запустила простежуваність продукції 13 компаній із сертифікатом «зеленого продукту», а в березні 2022 року — груповий стандарт. У каталозі групових стандартів значиться й редакція 2023 року (T/JRCY 001-2023); текст стандарту відкрити не вдалося.
    * **2025.** CNIPA оголошенням № 640 від 16 липня визнало продуктом із географічним зазначенням 1409 найменувань; Маошань Чанцин серед них.
* **Назва:** «Маошань» (茅山) — гори на півдні Цзюйжуна. «Чанцин» (长青) — «вічно зелений», як у вислові 万古长青 («вічно зеленіти»). За довідковою публікацією, ім'я дано на згадку про антияпонську боротьбу в районі Маошань.
* **Культурне значення:** За репортажем Центрального радіо, Маошань Чанцин входить до «десяти знаменитих чаїв Цзянсу» і залишається головною маркою повіту; 2022 року група з оцінки чайних брендів оцінила регіональний бренд у 1,624 млрд юанів. Маошань відома як даоська гора, і Мінсільгосп 2021 року включив маршрут «茅山长青» до літніх рекомендацій сільського туризму: чайний парк, Маошаньська чайна ферма і меморіальні місця воєнних років.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Які сорти допускає знак, у знайдених джерелах не сказано. Маошаньська чайна ферма, за описом Мінсільгоспу, щороку закладає 10–20 му клонових сортів — Лунцзин 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Лунцзин Чан'є (龙井长叶, *Lóngjǐng chángyè*), Уню Цзао ([乌牛早](https://thetea.app/uk/article/wuniu-zao), *Wūniú zǎo*) — замість місцевого сорту Цзюйжуна.
* **Збір:** Бруньки розпускаються в березні.
* **Стандарт збору:** За словами голови чайної асоціації в репортажі 2022 року, найкращий чай роблять з одиночних бруньок, наступний — із бруньки з одним листом або бруньки з двома листами у певній пропорції. Найдорожчий місцевий Маошань Чанцин (极品), за тим самим репортажем, дає лише 1,5 кг з му.
* **Вимоги до сировини:** За тим самим репортажем, знаком може користуватися лише виробник із сертифікатом «зеленого продукту»; добрива здебільшого органічні (перепріла солома, гній), від шкідників — пастки зі світлом і жовті клейові щити.

**4. Терруар і Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Цзюйжун лежить біля 31-ї паралелі. Площа повіту — 1385 км²; на півдні — гори Маошань, на півночі — хребет Нінчжень. Місцеві тексти описують рельєф формулою «п'ять частин гір, одна — води, чотири — полів» (五山一水四分田).
* **Клімат:** Субтропічний мусонний, з вираженими сезонами.
* **Ґрунти:** За репортажем — низькі гори, пагорби й ували з відповідною кислотністю ґрунтів і багатим мінеральним складом; висока лісистість дала за роки багато органіки.
* **Висота вирощування:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Масштаб:** За даними репортажу 2022 року, чайні сади Цзюйжуна займають близько 50 тис. му, виробіток — близько 900 т на рік, вартість продукції — близько 0,5 млрд юанів. Це весь чай повіту, а не лише Маошань Чанцин.

**5. Технологія Виробництва:**

Репортаж Центрального радіо перелічує такі операції й застерігає, що ними список не вичерпується («та інші»); параметрів джерело не дає:

1.  **Розкладання (摊放, *tānfàng*):** Свіжий лист розкладають, щоб він віддав частину вологи.
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Нагрів зупиняє окиснення.
3.  **Остигання (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Виправлення листа (理条, *lǐtiáo*):** Лист розпрямляють у прямі смужки.
5.  **Надання форми (整形, *zhěngxíng*):** Лист роблять пласким і прямим.
6.  **Сушіння (干燥, *gānzào*).**

Чай роблять і машинами, і вручну: у Цзюйжуні проводять курси для обох способів. Перед наклеюванням знака партію оцінюють експерти; та, що не пройшла оцінку, знака не отримує.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Короткий опис із довідкової публікації:

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Плаский, прямий і стрункий, смарагдового кольору (外形扁直挺秀、色翠).
* **Аромат сухого листа:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Свіжий і високий (香气鲜高).
* **Смак:** Свіжий і бадьорий (鲜爽).
* **Колір настою:** Ніжно-зелений (汤色嫩绿).
* **Чайне дно (заварений лист):** Світле, яскраве (叶底明亮).

Груповий стандарт 2022 року, за повідомленням про його вихід, звів колишні три сорти у п'ять: особливий перший, особливий другий, перший, другий і третій. В особливого першого лист злегка плаский, стрункий і рівний, колір свіжий, нефритово-зелений; аромат чистий і вишуканий, смак свіжий і бадьорий, настій ніжно-зелений і світлий, чайне дно ніжно-зелене, яскраве і рівне (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐).

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, залишаючи частину настою.
    5. Долити воду.
    6. Два-три повторні заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичному пакованні, в холодильнику за 0–5 °C, без світла, вологи й запахів. Краще випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати наклейку знака: за репортажем, на ній є QR-код із відомостями про продукт і виробника.
    * Перевіряти, що виробник із Цзюйжуна.
    * Лист — плаский, прямий, смарагдовий; настій — ніжно-зелений.
    * Не плутати з Маошань Цінфен ([茅山青锋](https://thetea.app/uk/article/maoshan-qing-feng)) — іншим чаєм тієї самої гори.

**12. Цікаві Факти:**

* До зони охорони включено зону економічного розвитку Цзюйжуна — зазвичай чайні зони описують сільськими одиницями.
* Широта зони в оголошенні записана з помилкою: північна межа менша за південну.

**13. Порівняння з іншими зеленими чаями Цзянсу:**

* **Маошань Цінфен (茅山青锋):** Зелений чай району Цзіньтань округу Чанчжоу з тієї самої гори Маошань; окреме найменування.
* **Цзіньтань Цюеше ([金坛雀舌](https://thetea.app/uk/article/jintan-que-she)):** Зелений чай того самого району Цзіньтань.
* **Наньцзін Юйхуа Ча ([南京雨花茶](https://thetea.app/uk/article/nanjing-yuhua-cha)):** Зелений чай сусіднього Нанкіна; також створений у другій половині XX століття.

**На завершення:**

Маошань Чанцин — молодий зелений чай Цзюйжуна, створений Маошаньською чайною фермою в середині 1980-х: плаский прямий смарагдовий лист, ніжно-зелений настій і свіжий смак. Його знак охороняє весь повіт, від гірських селищ до зони економічного розвитку, а наклейку отримує лише партія, що пройшла оцінку експертів.