---
title: "Lùmíng gòngchá"
url: https://thetea.app/uk/article/luming-gongcha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lùmíng gòngchá (鹿鸣贡茶)

**Лумін Ґунча** (*Lùmíng gòngchá*, 鹿鸣贡茶) — «чай-данина оленячого крику», зелений чай гірського півдня повіту Ґунсянь (珙县) міського округу Їбінь на півдні провінції Сичуань, біля кордону з Юньнанню. Назва відсилає до переказу про чай, який у XVI столітті піднесли мінському двору. Давній спосіб виготовлення, за даними уряду провінції, було втрачено, і нинішній чай розробили заново в 1980–1990-х роках. Сировину дають сади «чайного моря Лумін» (鹿鸣茶海) на висоті 1100–1800 м. Лумін Ґунча — продукт із географічним зазначенням.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Документа з класом у знайдених джерелах немає, але всі описи — зеленого чаю, а довідковий сайт місцевих продуктів пише, що в Їбіні марка «鹿鸣» стала синонімом зеленого чаю.
* **Категорія:** Гірський зелений чай південної Сичуані; продукт із географічним зазначенням.
* **Походження:** Китай, провінція Сичуань (四川, *Sìchuān*), міський округ Їбінь (宜宾, *Yíbīn*), повіт Ґунсянь.
* **Район виробництва:** За даними уряду провінції — волості Шибей (石碑乡) і Цаоїн (曹营乡) та селище Ванцзя (王家镇) на півдні повіту. Краєзнавчий текст повіту називає місце виробництва «чайним морем Лумін» біля кордону Сичуані та Юньнані.
* **Зона охорони:** Точного переліку одиниць із документа про охорону в знайдених джерелах немає.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Давнина.** Краєзнавчий текст повіту цитує «Хуаян ґо чжи» (《华阳国志》) Чан Цюя (епоха Цзінь), де серед данини названо чай, і відносить ці рядки до Бодао (僰道), землі народу бо. Але цитата, за самим текстом, узята з глави про Ба (巴志), тож зв'язок із Ґунсянем — тлумачення місцевих авторів.
    * **1541.** За даними уряду провінції, до цього року чай уже був знаменитий і йшов до двору як данина. Після винищення народу бо (僰人) спосіб виготовлення було втрачено.
    * **1573.** Переказ, який краєзнавчий текст сам передує словом «据传» — «за переказом»: першого року Ваньлі сичуаньський губернатор Цзен Шен'у та воєначальник Лю Сянь придушили повстання бо, і хтось із воїнів випитав у бо спосіб виготовлення чаю в містечку Сяолуїн (小陆营) — нинішньому селі Лумін (鹿鸣村) селища Цаоїн. Зроблений за цим способом чай піднесли імператору Шеньцзуну, і той нібито дав йому ім'я «Лумін». Роки 1541 і 1573 у різних джерелах погано узгоджуються: в одному чай знаменитий уже до переказу про своє ім'я.
    * **1980-ті.** Чайне господарство Юнсін (永兴茶场) почало відновлювати втрачений чай — за даними уряду провінції.
    * **1990-ті.** Їбінь разом із Сичуаньським сільськогосподарським університетом розробив нинішній Лумін Ґунча, поєднавши традиційні прийоми з сучасними.
    * **2013–2015.** Золоті медалі II і III Китайської (Сичуаньської) міжнародної чайної виставки в 2013 і 2014 роках, премія XI конкурсу «Чжунча бей» (中茶杯) у 2015-му — за краєзнавчим текстом повіту.
    * **2018.** За довідником «Байду», 14 березня колишнє Головне управління з нагляду за якістю, інспекції та карантину оголошенням № 33 узяло чай під охорону як продукт із географічним зазначенням; із першоджерелом дата й номер не звірені.
    * **2020.** Затверджено місцевий стандарт DB5115/T 59-2020 про техніку виробництва; у 2024 році його скасували й замінили стандартом DB5115/T 59—2024 про вимоги до якості.
    * **2024.** Оголошенням № 597 Державного управління інтелектуальної власності від 27 вересня право на спеціальний знак зазначення отримала компанія 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司.
* **Назва:** 鹿鸣 (*lùmíng*) — «крик оленя», ім'я села Лумін і, за переказом, чаю; 贡茶 (*gòngchá*) — «чай, піднесений у данину».
* **Культурне значення:** Чай пов'язують зі зниклим народом бо, чиєю землею краєзнавчий текст називає район Ґунсяня.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорти / Культивари:** Назви сорту або місцевої популяції в знайдених джерелах немає.
* **Сировина:** За краєзнавчим текстом повіту, на один цзінь (500 г) сухого чаю йде 35–40 тисяч добірних повних бруньок.
* **Лінійка:** За довідником «Байду», під іменем випускають кілька чаїв — «ґунча», «цуйя», «уя», «маофен» і зелений чай із дикорослих кущів; описи вигляду в джерелах різні.
* **Стандарт збору та час збору:** Точних даних у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Південь повіту Ґунсянь, стик Сичуані та Юньнані.
* **Висота виростання:** За краєзнавчим текстом, «чайне море Лумін» займає близько 11 320 *му*, а його ядро — десять тисяч *му* садів — лежить на висоті **1100–1800 м**.
* **Клімат:** Повіт описано як вологий мусонний, центральної субтропічної зони: середня річна температура 17,8 °C, опади 1171 мм, сонце — 961,7 години на рік; краєзнавчий текст називає повіт типовим для Китаю малосонячним районом. Лісистість — 43,68 %.
* **Ґрунти:** Суглинкова жовта глина (壤质黄泥土) — пухка, добре проникна, з товстим гумусовим шаром і високим вмістом органіки.
* **Особливості:** За описом, тумани, вологість і великі добові перепади температур уповільнюють ріст куща, і пагони лишаються ніжними.

**5. Технологія Виробництва:**

Детальної технології та параметрів у знайдених джерелах немає. Відомо, що нинішній чай створено у 1990-х роках поєднанням традиційних прийомів із сучасними, а в 2020–2024 роках техніку виробництва регулював місцевий стандарт, текст якого відкрити не вдалося.

Загальна схема зеленого чаю — розкладання (摊放, *tānfàng*), фіксація (杀青, *shāqīng*), формування (для витого чаю — скручування, 揉捻, *róuniǎn*) і сушіння (干燥, *gānzào*); це схема класу, а не опис технології Лумін Ґунча.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Два офіційні описи, судячи з усього, стосуються різних чаїв лінійки.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** За даними уряду провінції — щільний, тонкий і рівний лист із помітним ворсом, сіро-зелений (紧细匀称、毫锋显露、色泽灰绿). За краєзнавчим текстом повіту — бруньки пласкі, прямі та гладкі, смарагдово-зелені з маслянистим блиском (扁、平、直、滑，色泽翠绿油润).
* **Аромат сухого листа:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Вишуканий, високий і довгий (清雅高长) — за даними провінції; високий і чистий — за краєзнавчим текстом.
* **Смак:** Свіжий, бадьорий і м'який (鲜爽醇厚); у брунькового чаю — свіжий, із солодким поверненням.
* **Колір настою:** Смарагдово-зелений, яскравий (翠绿明亮) — за даними провінції; ніжно-зелений, чистий — у брунькового чаю.
* **Чайне дно (заварений лист):** М'ясисте й рівне (肥硕匀齐); бруньки в склянці піднімаються та опускаються і стоять кожна окремо.

**7. Хімічний Склад:**

Числових даних у знайдених джерелах немає. Краєзнавчий текст повіту пояснює смак гірським кліматом: при короткому сонці в пагонах нібито менше гірких катехінів і більше теаніну, розчинного азоту та ароматичних речовин. Вимірювань, які підтверджують це для Лумін Ґунча, у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка — у ній видно, як бруньки встають вертикально, — або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, лишаючи частину настою, і доливати воду.
    5. Два-три повторні заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та сторонніх запахів. Термінів зберігання саме для цього чаю в знайдених джерелах немає.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати спеціальний знак географічного зазначення та перевіряти виробника за оголошеннями Державного управління інтелектуальної власності; в оголошенні № 597 знак дозволено компанії 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司.
    * Чай має бути зеленим і походити з повіту Ґунсянь округу Їбінь.
    * Слово «鹿鸣» саме собою походження не доводить: за довідковим сайтом місцевих продуктів, в Їбіні та сусідніх повітах ця марка стала синонімом зеленого чаю.
    * Ознак підробки в чашці знайдені джерела не описують.

**12. Цікаві Факти:**

* Повіт Ґунсянь краєзнавчий текст називає типовим для Китаю малосонячним районом: менше тисячі сонячних годин на рік.
* За краєзнавчим текстом, у 2019 році виробництво пройшло сертифікацію за системою HACCP, а серія чаїв — випробування за 580 показниками Євросоюзу.

**13. Порівняння з іншими чаями Їбіня:**

* **Їбінь Цзао Ча ([宜宾早茶](https://thetea.app/uk/article/yibin-zaocha)):** Ранній зелений чай округу Їбінь; Лумін Ґунча — гірський чай південного повіту з висотою садів до 1800 м.
* **Цзюньлянь Хунча ([筠连红茶](https://thetea.app/uk/article/junlian-hongcha)):** Червоний чай повіту Цзюньлянь того ж округу — інший клас.
* **Ґошен Ча ([国胜茶](https://thetea.app/uk/article/guosheng-cha)):** Гірський зелений чай півдня Сичуані біля кордону з Юньнанню, із садами ще вище — 1600–2500 м — та орхідейним ароматом.

**На завершення:**

Лумін Ґунча — гірський зелений чай південного Ґунсяня, чия історія тримається на двох опорах: переказі про данину народу бо мінському двору та роботі 1980–1990-х років, коли чай відновили заново. Документи малюють його як високогірний чай із «чайного моря Лумін» на 1100–1800 м, зі смарагдовим настоєм і чистим високим ароматом, у двох обрисах — витому та пласкому бруньковому. Багато подробиць — сорт, технологія, точна зона — у знайдених джерелах не розкрито.