---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/uk/article/longnan-lucha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Луннань Люйча** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — зелений чай міського округу Луннань (陇南市) на півдні провінції Ганьсу. Луннань — єдиний чайний район Ганьсу: сади лежать у трикутнику, де сходяться повіт Вень, район Уду та повіт Кан, біля стику з Сичуанню та Шеньсі. Ім’я окружне, але зона вузька — 13 волостей і селищ, і оголошення про охорону вважає її до сіл і дворів: 158 адміністративних сіл, 755 сільських громад, 19 300 селянських господарств. Вимоги охорони знають дві форми чаю — пласку та скручену — з каштановим ароматом. До реєстру географічних зазначень сільгосппродукції ім’я внесено 2016 року.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Клас названо в найменуванні; всі знайдені описи зовнішнього вигляду та обробки — зелені.
* **Категорія:** Окружний регіональний бренд (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) і географічне зазначення сільгосппродукції (2016).
* **Походження:** Китай, провінція Ганьсу (甘肃, *Gānsù*), міський округ Луннань (陇南, *Lǒngnán*): повіт Вень (文县, *Wénxiàn*), район Уду (武都区, *Wǔdū qū*), повіт Кан (康县, *Kāngxiàn*).
* **Зона охорони:** За оголошенням Державного управління інтелектуальної власності (CNIPA) № 640 — повіт Вень: Бікоу (碧口镇), Чжунмяо (中庙乡), Фаньба (范坝乡), Люцзяпін (刘家坪乡); район Уду: Лотан (洛塘镇), Юйхе (裕河乡), Фенсян (枫相乡), Ума (五马乡); повіт Кан: Янба (阳坝镇), Лянхе (两河镇), Тунцянь (铜钱乡), Байян (白杨乡), Саньхе (三河乡). Заявник — окружна станція з поширення технологій технічних культур. Опис сільськогосподарського зазначення за тих самих 13 волостей і 755 громад називає не 158, а 148 сіл.
* **Географічні координати:** 104°41′–106°08′ сх. д., 32°42′–33°48′ пн. ш.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Чай на шляху до кочовиків.** За повідомленням на сайті Міністерства сільського господарства і сільських справ (2019), за Східної Хань чай із Ба і Шу везли через Ченду до Уду і продавали кочовикам північного заходу, а за Сун тут діяли казенні чайно-кінні ринки (茶马场). Документів, на які спираються ці твердження, я не бачив.
    * **2016.** За повідомленням China.com.cn (2019), у серпні ім’я пройшло експертизу, а 2 листопада Міністерство сільського господарства оголошенням № 2468 внесло його до реєстру географічних зазначень сільгосппродукції; номер — AGI01999.
    * **2018.** У грудні, за тим самим повідомленням, чайна асоціація Луннаня допустила до знака вісім компаній і видала 100 тис. захисних наклейок із простежуванням.
    * **2025.** CNIPA оголошенням № 640 визнало продуктом із географічним зазначенням 1409 найменувань; Луннань Люйча — серед них.
* **Назва:** «Луннань» (陇南) — «південь Лун», де Лун (陇, *Lǒng*) — традиційне коротке ім’я Ганьсу. «Люйча» (绿茶) — зелений чай.
* **Культурне значення:** Преса Ганьсу називає Луннань «陇上江南» — «Цзяннань на землі Лун». Для округу чай — опора гірських сіл: за повідомленням 2019 року, в окремих чайних селах він давав понад 60 % доходу бідних родин. Нарис у «Чжунго Ганьсу ван» (2023) пише, що в Луннані й досі варять «гуаньгуань ча» (罐罐茶, *guànguàn chá*) — чай у маленькому глиняному горщику.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Вимоги охорони називають дрібнолистий груповий сорт (小叶[群体种](https://thetea.app/uk/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) і описують його розмноження насінням і живцями. За повідомленням 2019 року, в округ увели й клонові сорти Лунцзін 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Чжунча 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) і Хуанцзінь Я (黄金芽, *Huángjīn yá*).
* **Сировина:** За вимогами охорони — одиночна брунька або брунька з одним-двома листками (单芽或一芽一、二叶); пагони там названо «важкими та щільними» (芽叶重实).
* **Збір:** За вимогами охорони ранні сорти починають збирати після 20 березня, дрібнолистий груповий сорт — після 1 квітня; за рік проходять близько семи зборів, на початку вересня сад закривають. За нарисом 2023 року, в селі Ліцзиба (李子坝) повіту Вень збирають після сезону Юйшуй (雨水, *yǔshuǐ*), по одній бруньці з листком.

**4. Теруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Трикутник на стику повіту Вень, району Уду та повіту Кан, у басейні Янцзи. Головні сади, за нарисом 2023 року, — біля селищ Бікоу, Юйхе і Лянхе.
* **Місце в чайній географії:** Північна крайка чайного району Цзянбей (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — чайних земель на північ від Янцзи.
* **Клімат:** За описом сільськогосподарського зазначення — перехідний між північним субтропічним вологим і теплим помірним вологим. Вимоги охорони відзначають довгий світловий день, великий добовий перепад температур, тумани та велику кількість розсіяного світла.
* **Висота вирощування:** За вимогами охорони — гори нижче 1400 м; повідомлення 2019 року називає 600–1200 м.
* **Ґрунти:** Кислі супіски, жовто-бурі (黄棕壤) та бурі (棕壤) ґрунти, pH 4,6–6,5 — так у вимогах охорони.
* **Масштаб:** За China.com.cn, на кінець 2018 року сади округу займали 174 тис. му, виробіток — 1388 т; «Чжунго Ганьсу ван» у 2021 році називав 179 тис. му і понад 1400 т. Це весь чай округу, а не лише продукція під знаком.

**5. Технологія Виробництва:**

Вимоги охорони задають лише базову схему. Свіжий лист розкладають у цеху на 3–8 годин шаром не товщим за 15 см, але не довше 12 годин; потім фіксація (杀青, *shāqīng*) — скручування (揉捻, *róuniǎn*) — сушіння (干燥, *gānzào*). Температур і часу для цих кроків у документі немає.

Нарис 2023 року описує плаский «гірський лунцзін» села Ліцзиба: лист переробляють у день збору, не лишаючи на ніч.

1.  **Розкладка (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Нагрів зупиняє окиснення.
3.  **Надання пласкої форми (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Видалення ворсу (去毫, *qùháo*).**
5.  **Повторне обсмаження в казані (回锅, *huíguō*).**
6.  **Відбір (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **«Підняття аромату» (提香, *tíxiāng*).**

Це опис одного сільського чаю, без параметрів, а не вимоги знака.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Вимоги охорони ділять чай на плаский (扁形) і скручений (卷曲形). Нижче — плаский, у дужках — формулювання документа.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Брунька з листям пласкі, прямі та гладкі, смарагдово-зелені або жовто-зелені (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **Аромат сухого листа:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Каштановий, або ніжний чи чистий (栗香或嫩香、清香).
* **Смак:** Свіжий, бадьорий, насичений і м’який (鲜爽浓醇).
* **Колір настою:** Зелений або жовто-зелений, яскравий (绿亮或黄绿明亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** Жовто-зелене, пагони розкриваються «квіткою» (黄绿成朵).

Скручений чай — щільний, зелений із блиском (紧结卷曲，色泽绿润), з ніжно-зеленим настоєм, високим каштановим або чистим ароматом (в окремих партій — квітковим), свіжим м’яким смаком і м’яким жовто-зеленим чайним дном. Загальну формулу «青翠透金，栗香甘醇» — смарагдовий із золотистим відблиском, каштановий аромат, м’яка солодкість — за повідомленням 2019 року, дав дослідник Чайного інституту Китайської академії сільськогосподарських наук.

**7. Хімічний Склад:**

Вимоги охорони задають пороги: водорозчинні екстрактивні речовини не менш як 34,0 %, чайні поліфеноли не менш як 11,0 %, катехіни (у тексті — «儿茶酚») не менш як 7,0 %, вологість не більш як 7,0 % (у чаю сонячного сушіння — 9,0 %), груба клітковина не більш як 16,0 %.

Сіньхуа (2024) наводить для Луннань Люйча такі числа:

| Показник | Вміст |
| :--- | :--- |
| Галокатехін галат (GCG) | 1,03 % |
| Катехін (C) | 0,26 % |
| «精氨酸» (аргінін) | 0,21 г на 100 г |
| Чайні полісахариди | 0,90 г на 100 г |
| Кальцій | 2479,92 мг/кг |
| Залізо | 143,10 мг/кг |

Методу, вибірки та року публікація не називає, а перевагу над «аналогічною продукцією» не розкриває. Є й невідповідність: фраза починається з теаніну, а число приписано аргініну. Це орієнтир з атрибуцією, а не норма; висновків про здоров’я я не роблю.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, лишаючи частину настою.
    5. Долити воду.
    6. Два-три повторні заливи; вимоги охорони називають чай «高香耐泡» — ароматним і стійким до заливів.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, в холодильнику за 0–5 °C, без світла, вологи та запахів. Краще випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати знак географічного зазначення та захисну наклейку з простежуванням.
    * Перевіряти, що виробник із 13 волостей і селищ зони: округ великий, а знак охоплює лише цю частину.
    * Плаский лист — гладкий, прямий, смарагдовий або жовто-зелений; скручений — щільний і зелений; аромат — каштановий або чистий.
    * Місцевий плаский чай у Луннані звуть «лунцзіном»; це чай Ганьсу, а не Сі Ху Лун Цзін ([西湖龙井](https://thetea.app/uk/article/xihu-longjing)).

**12. Цікаві Факти:**

* За нарисом 2023 року, в Бікоу ріпак зацвітає вже в січні, а в холодніших повітах округу — лише наприкінці квітня або на початку травня.
* Крім зеленого чаю, в Луннані освоїли червоний чай і пресований фучжуань ([茯砖茶](https://thetea.app/uk/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*), пише повідомлення 2019 року.

**13. Порівняння з іншими північними зеленими чаями:**

* **Луншень Ча ([龙神茶](https://thetea.app/uk/article/longshen-cha)) і Бікоу Лунцзін (碧口龙井):** Зелені чаї південного Ганьсу, описані в корпусі; селище Бікоу входить до зони Луннань Люйча.
* **Ханьчжун Сянь Хао ([汉中仙毫](https://thetea.app/uk/article/hanzhong-xian-hao)):** Зелений чай сусідньої провінції Шеньсі.
* **Цзиян Мао Цзянь ([紫阳毛尖](https://thetea.app/uk/article/ziyang-mao-jian)):** Історичний зелений чай повіту Цзиян у Шеньсі.
* **Жичжао Люй Ча ([日照绿茶](https://thetea.app/uk/article/rizhao-lucha)):** Зелений чай Шаньдуна — північно-східний край китайського чайництва, як Луннань — північно-західний.

**На завершення:**

Луннань Люйча — чай єдиного чайного кута Ганьсу: 13 волостей біля стику трьох провінцій, гори нижче 1400 м, дрібнолистий груповий сорт і завезені клони, плаский і скручений лист із каштановим ароматом. Технологію у вимогах охорони подано лише схемою, зате зону описано так докладно, як рідко буває, — до села, громади та двору.