---
title: "Líchuān báichá"
url: https://thetea.app/uk/article/lichuan-baicha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Líchuān báichá (黎川白茶)

**Лічуань Байча** (*Líchuān báichá*, 黎川白茶) — чай повіту Лічуань (黎川县) міського округу Фучжоу на сході провінції Цзянсі, біля кордону з Фуцзянню. Назва перекладається як «білий чай Лічуаня», але слово «байча» в назві нічого не доводить: так називають і справжній білий чай, і зелений чай зі світлолистих сортів, як Аньцзі Байча. Повітове повідомлення 2026 року описує в кооперативі «Чуаньу» (船屋) природне зав'ялювання і сушіння — прийоми білого чаю, — але це розповідь про одне господарство, а не вимога знака. Технологію знака має задати провінційний стандарт, проєкт якого винесено на обговорення в 2026 році; його тексту я не бачив, тому клас залишено відкритим. Зате в назви два режими охорони — сільськогосподарське географічне зазначення 2019 року та визнання продукту з географічним зазначенням у 2025 році — і незвично докладна зона, розписана по селах.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Не встановлений документом. Додаток до оголошення CNIPA описує межі зони, а не обробку. Популярні сторінки про чай повторюють загальний енциклопедичний опис білого чаю — з природним зав'ялюванням і фуцзянськими сортами, — до Лічуаня явно не стосовний. Вагоміше повітове повідомлення 2026 року: на лінії кооперативу «Чуаньу» лист зав'ялюють природним способом, потім формують і сушать, а фіксацію не згадано. Це технологія білого чаю, але опис одного виробництва, а не правило знака; проєкт провінційного стандарту, який має її закріпити, я не бачив.
* **Пастка назви:** «白茶» (*báichá*) в назві може означати і клас, і колір листа світлолистого сорту; Аньцзі Байча і Цзиси Байча — зелені чаї. Документ знака цього не вирішує; повітове повідомлення вказує на технологію білого чаю (див. розділ 5).
* **Категорія:** Чай з двома режимами географічної охорони.
* **Походження:** Китай, провінція Цзянсі (江西, *Jiāngxī*), міський округ Фучжоу (抚州, *Fǔzhōu*), повіт Лічуань (黎川, *Líchuān*).
* **Зона охорони:** За оголошенням CNIPA № 640 (2025) — вісім одиниць у їхніх чинних межах: село Чжоуху селища Хуашань, село Шепін волості Шепін, село Даюнь волості Тансі, села Шилі та Дяньшань селища Жифен, село Чжунху селища Хунцунь, село Дешен селища Дешен і волость Хоуцунь цілком.
* **Географічні координати:** 116°50′30,52″–117°04′58,53″ сх. д., 27°07′46,62″–27°30′52,81″ пн. ш. — із сотими частками секунди.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **2019.** Міністерство сільського господарства та сільських справ зареєструвало «Лічуань Байча» як сільськогосподарський продукт із географічним зазначенням, номер AGI02686; у серпні того ж року воно було в публічному оголошенні про реєстрацію. Утримувач — повітова асоціація чайної галузі.
    * **2021.** Газета «Цзянсі жибао», за переказом «Сіньсі жибао», називає «Лічуань Байча» серед п'яти продуктів повіту із сільськогосподарським географічним зазначенням, а промисловий парк білого чаю «Чуаньу» (船屋) — серед п'яти провінційних показових агропарків повіту. «Чуаньу» згадано і як одну з власних марок повіту.
    * **2024.** За повідомленням міського уряду Фучжоу, «Лічуань Байча» увійшов до другої партії загальнонаціонального переліку «відомих, особливих, якісних і нових» сільськогосподарських продуктів (全国名特优新农产品名录).
    * **2025.** Оголошенням CNIPA № 640 (рядок додатка 700) назву визнано продуктом із географічним зазначенням. Повітове управління ринку називає це переведенням сільськогосподарського зазначення в новий режим охорони.
    * **2026.** Опубліковано для обговорення проєкт провінційного стандарту Цзянсі «Вимоги до якості продукту з географічним зазначенням. Лічуань байча»: терміни, зона, технічні вимоги, контроль, маркування, простежуваність. Його тексту я не бачив.
* **Назва:** «Лічуань» (黎川) — назва повіту; «байча» (白茶) — «білий чай».
* **Не плутати:** З міським повітом Лічуань у Хубеї (利川市), за яким названо червоний чай Лічуань Хун. Ієрогліфи різні (黎川 і 利川), провінції різні, чаї різні; збігається тільки українська передача назви.
* **Культурне значення:** Даних у знайдених джерелах немає.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** У знайдених джерелах не названий.
* **Сировина:** Популярні сторінки пишуть, що готовий чай — це здебільшого бруньки, густо вкриті білим ворсом; фраза збігається із загальним описом білого чаю. Повітове повідомлення 2026 року описує інакше: в саду кооперативу збирають бруньку з одним листом (一芽一叶), вкриту тонким білим ворсом.
* **Час збору:** За тим самим повідомленням, наприкінці березня 2026 року весняний збір був у розпалі і, за словами збиральниці, мав тривати до кінця травня. Вимог знака до збору я не бачив.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Схід Цзянсі, повіт біля кордону з Фуцзянню.
* **Дві версії зони:** Сільськогосподарське зазначення 2019 року охоплює сім селищ і волостей — Хуашань, Шепін, Тансі, Жифен, Хунцунь, Дешен і Хоуцунь — з 37 адміністративними селами. Оголошення CNIPA 2025 року називає в тих самих семи одиницях лише окремі села, крім волості Хоуцунь, взятої цілком. Прямокутник координат при цьому той самий, тільки в зазначенні 2019 року секунди округлено до цілих. Як співвідносяться дві зони юридично, я не перевіряв.
* **Розмір галузі:** За даними міського уряду Фучжоу (2024), у повіті 610 га білого чаю.
* **Розмір зони:** По довготі прямокутник займає близько чотирнадцяти мінут дуги, по широті — близько двадцяти трьох.
* **Висота, клімат, ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Вимог знака до технології я не бачив. Єдиний опис, що стосується Лічуаня, — повітове повідомлення 2026 року про цех кооперативу «Чуаньу»: свіжий лист надходить на лінію, його зав'ялюють природним способом (自然萎凋), потім формують і сушать (塑形烘干) і доводять (精制); час і температуру, за словами працівника, тримають під контролем. Параметрів немає, фіксацію не згадано. Популярні сторінки наводять схему «природне зав'ялювання, потім повільне сушіння на слабкому вогні», але це загальний опис білого чаю. Оскільки клас документом не встановлений, загальну схему класу тут не наводжу.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Описів якості з реєстраційного досьє сільськогосподарського зазначення я не бачив. Єдина характеристика — з повідомлення міського уряду Фучжоу (2024).

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Описів, що стосуються саме цього чаю, в знайдених джерелах немає.
* **Аромат сухого листа:** Описів у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Міський уряд називає аромат густим (香气馥郁), не уточнюючи, сухого листа чи настою.
* **Смак:** Гладкий і солодкий, легкий і витончений (口感顺滑甘甜、淡而清雅) — за тим самим повідомленням.
* **Колір настою:** Описів у знайдених джерелах немає.
* **Чайне дно (заварений лист):** Описів у знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу. Клас не встановлений; для ніжного листа — чи то білий чай, чи зелений зі світлолистого сорту — зазвичай підходять такі параметри.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або білий гайвань.
* **Процес:** Прогріти посуд; перший настій — близько хвилини; два-три повторні заливання.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, без світла, вологи та сторонніх запахів. Якщо чай виявиться зеленим, його тримають у холодильнику і п'ють протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати на упаковці знак сільськогосподарського географічного зазначення або знак продукту з географічним зазначенням.
    * Перевіряти, що виробник із повіту Лічуань провінції Цзянсі.
    * Не плутати з хубейським Лічуанем (利川).

**12. Цікаві Факти:**

* Зона охорони розписана не по волостях, а по окремих селах.
* Координати зони подано з сотими частками секунди.
* Українське «Лічуань» передає два різні повіти — цзянсійський 黎川 і хубейський 利川.

**13. Порівняння з іншими «білими» за назвою чаями:**

* **Цзиси Бай Ча ([资溪白茶](https://thetea.app/uk/article/zixi-baicha)):** Чай повіту того самого міського округу Фучжоу; за статтею корпусу — зелений чай з білолистого сорту.
* **Аньцзі Бай Ча ([安吉白茶](https://thetea.app/uk/article/anji-baicha)):** Головний приклад того, як «білий» у назві виявляється зеленим чаєм за технологією.
* **Лічуань Хун ([利川红](https://thetea.app/uk/article/lichuan-hong)):** Червоний чай хубейського Лічуаня — однофамілець тільки в українській передачі.

**На завершення:**

Лічуань Байча — назва з ретельно описаною зоною та двома режимами охорони. Повітове повідомлення говорить про природне зав'ялювання і сушіння, тобто про прийоми білого чаю, але документ знака про технологію поки мовчить. Поки провінційний стандарт не ухвалено і його текст не прочитано, клас чаю залишається відкритим.