---
title: "Kāixiàn lóngzhū chá"
url: https://thetea.app/uk/article/kaixian-longzhu-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kāixiàn lóngzhū chá (开县龙珠茶)

**Кайсянь Лунчжу Ча** (*Kāixiàn lóngzhū chá*, 开县龙珠茶) — гірський зелений чай району Кайчжоу (开州区) на північному сході Чунціна. До 2016 року район був повітом Кайсянь, і назва знака зберегла стару назву. Батьківщиною чаю місцеві джерела називають село Лунчжу (龙珠村) селища Дуньхао (敦好镇). Назва означає «перлина дракона», але за описом знака лист скручено не в кульки, а в тонкі, круглі й прямі нитки з білим ворсом. Назва охороняється географічним сертифікаційним знаком № 7761280, а технологія виготовлення входить до переліків нематеріальної спадщини.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Документ знака класу не називає; висновок зроблено за описом зовнішнього вигляду в довідці знака: зелений лист із білим ворсом, ніжно-зелений настій. Технології в знайдених джерелах немає.
* **Пастка назви:** «龙珠» (*lóngzhū*) — «перлина дракона» — тут не форма листа. Кульками «лунчжу» називають інші чаї, наприклад жасминовий Молі Лунчжу ([茉莉龙珠](https://thetea.app/uk/article/moli-longzhu)) і червоний Хун Лунчжу ([红龙珠](https://thetea.app/uk/article/hong-longzhu)). Кайсяньський чай до них стосунку не має: назва збігається з назвою села Лунчжу, яку джерела називають його батьківщиною. Прямого пояснення назви в знайдених джерелах немає.
* **Категорія:** Гірський зелений чай північного сходу Чунціна; географічний сертифікаційний знак.
* **Походження:** Китай, місто центрального підпорядкування Чунцін (重庆, *Chóngqìng*), район Кайчжоу (开州, *Kāizhōu*; до 2016 року — повіт Кайсянь, 开县, *Kāixiàn*), селище Дуньхао.
* **Зона знака:** За довідкою платформи географічних зазначень — нинішня адміністративна територія повіту Кайсянь. Це опис за довідкою, а не юридична межа; я її не перевіряв.
* **Географічні координати:** Даних у знайдених джерелах немає.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Переказ про данину.** Управління планування та природних ресурсів Чунціна в «Карті чайних ремесел нематеріальної спадщини Чунціна» (2022) пише, що за Тан і за Цін чай був придворною даниною. Першоджерел карта не наводить.
    * **Літопис.** Та сама карта цитує «Куйчжоу фучжи» (夔州府志) років Цзяцін (嘉庆) династії Цін: «开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉» — «на чайному хребті повіту Кайсянь родиться чай, смак його чудовий, бур’яни там не ростуть». Самого літопису я не бачив.
    * **Знак.** Географічний сертифікаційний знак № 7761280 (товар — чай) числиться за Асоціацією чаю «Лунчжу» повіту Кайсянь (开县龙珠茶叶协会) у списку Бюро товарних знаків 2012 року. Року реєстрації в знайдених джерелах немає.
    * **2012–2013 — обстеження ремесла.** За публікацією, передрукованою порталом нематеріальної спадщини, район зібрав фахівців, обстежив історію, технологію та носіїв ремесла, підготував тексти й відеоматеріали. Технологію внесли до районного списку нематеріальної спадщини та подали заявку до міського.
    * **2022.** Технологія «开州龙珠茶制作技艺» увійшла до «Карти чайних ремесел» п’ятіркою разом із ремеслами Бананя, Юяна, Ченкоу та Цяньцзяна.
    * **2024.** Публікація районної народної політичної консультативної ради (грудень 2024 року) називає чай внесеним до міського списку нематеріальної спадщини; те саме пише дорожній нарис про селище. Року включення та номера партії у відкритих мною текстах немає.
    * **2026.** За повідомленням Управління інтелектуальної власності Чунціна, компанія району отримала право на спеціальний знак географічного зазначення: заявку перевірили район і місто, затвердило Державне управління інтелектуальної власності (CNIPA).
* **Назва:** «Кайсянь» (开县) — колишня назва повіту; «лунчжу» (龙珠) — «перлина дракона», назва села; «ча» (茶) — чай.
* **Культурне значення:** Публікація 2024 року описує шлях чаю формулою з чотирьох ступенів: за Тан — «аромат чаю в Чан’ані», за Цін — «данина двору», на початку реформ — «знаменитий чай Трьох ущелин», сьогодні — «знаменитий виріб нематеріальної спадщини».

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Сировина:** Ніжний лист — опис знака говорить про свіже й ніжне чайне дно. Стандарту збору в знайдених джерелах немає.
* **Час збору:** Даних у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар і Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Північ району Кайчжоу, селище Дуньхао.
* **Висота вирощування:** Карта 2022 року називає для села Лунчжу близько 800 м, публікація 2024 року — 800–1200 м.
* **Клімат:** За картою — цілий рік тумани, чотири чітко виражені сезони, рясні дощі, висока вологість повітря та помірне сонце.
* **Ґрунти:** Для цієї зони даних немає. Карта в загальних словах називає для чайних районів Чунціна гірські жовті глини, пурпурові пісковики та старі червоні ґрунти; до Дуньхао це не прив’язано.
* **Масштаб:** Публікація 2024 року говорить про 5000 му нових садів у восьми об’єднаних селах і реконструкцію 5000 му старих, про виробіток понад 30 тис. цзінів на рік, про виручку 10 млн юанів і про вартість бренду 100 млн юанів. Це дані публікації, а не статистика.

**5. Технологія Виробництва:**

Технологія Кайсянь Лунчжу Ча внесена до переліків нематеріальної спадщини, але її етапів і параметрів у знайдених джерелах немає.

Нижче — загальна схема для прямого скрученого зеленого чаю, а не опис саме цього чаю:

1.  **Зав’ялювання (摊放, *tānfàng*):** Лист розкладають тонким шаром, щоб пішла частина вологи.
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Нагрівання зупиняє окиснення й зберігає зелений колір.
3.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Виправлення нитки (理条, *lǐtiáo*):** Скрутку витягують у пряму круглу нитку.
5.  **Сушіння (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептичні Характеристики:**

Опис нижче взято з довідки знака.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Скрутки тонкі, круглі, щільні й прямі, вишукані; колір зелений, волого-блискучий; білий ворс помітний (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
* **Аромат сухого листа:** Описів у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Чистий, одразу відчутний (清香扑鼻).
* **Смак:** Солодкий і приємний, викликає слину, післясмак довгий і тонкий (滋味甘美生津，回味幽长).
* **Колір настою:** Ніжно-зелений і яскравий (汤色嫩绿明亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** Свіже й ніжне, пагони розправляються цілком (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Довідка окремо зазначає, що чай витримує багато заливань (耐冲泡).

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, залишаючи третину настою.
    5. Долити воду.
    6. Два-три повторні заливання, а за довідкою знака — і більше.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичному пакованні, у холодильнику за 0–5 °C, без світла, вологи та запахів. Зелений колір і свіжий аромат зникають першими, тому чай краще випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати географічний сертифікаційний знак № 7761280 і право виробника ним користуватися.
    * Перевіряти, що виробник із району Кайчжоу.
    * Лист — тонкі прямі круглі нитки з білим ворсом, настій — ніжно-зелений.
    * Не плутати з чаями, скачаними в кульки «лунчжу»: за описом знака лист кайсяньського чаю — пряма нитка.

**12. Цікаві Факти:**

* Повіту Кайсянь із 2016 року немає — тепер це район Кайчжоу, але знак і досі зветься «开县龙珠茶».
* «Перлина дракона» — назва села, а не форма: лист у цього чаю прямий.
* Літописна похвала говорить про місце, а не про лист: чайний хребет, чудовий смак і жодної бур’янини навколо.

**13. Порівняння з іншими чаями Чунціна:**

* **Юнчуань Сю Я ([永川秀芽](https://thetea.app/uk/article/yongchuan-xiu-ya)):** Флагманський зелений чай Чунціна з прямим, злегка сплощеним голчастим листом; у Кайсянь Лунчжу Ча нитка кругла й із помітним ворсом.
* **Банань Їнь Чжень ([巴南银针](https://thetea.app/uk/article/banan-yin-zhen)):** Голчастий зелений чай району Банань; ремесло Бананя стоїть на тій самій карті чайної спадщини Чунціна.
* **Наньчуань Дашу Ча ([南川大树茶](https://thetea.app/uk/article/nanchuan-dashu-cha)):** Чай місцевих чайних дерев району Наньчуань на півдні міста — інший край Чунціна й інший тип сировини.
* **Молі Лунчжу (茉莉龙珠):** Жасминовий чай, скачаний у кульки, — для контрасту: одне слово в назві, різні чаї.

**Насамкінець:**

Кайсянь Лунчжу Ча — зелений чай із гірського села Лунчжу на північному сході Чунціна, чия назва оманлива: «перлина дракона» тут — назва місця, а сам лист скручено в тонкі прямі нитки з білим ворсом. Довідка знака описує чистий аромат, ніжно-зелений настій і солодкий смак із довгим післясмаком, літопис Куйчжоу хвалить чайний хребет Кайсяня. Сортів, технології та хімії в документах немає — зате є знак, що охороняє назву, і ремесло в переліках спадщини.