---
title: "Hóngshān chá"
url: https://thetea.app/uk/article/hongshan-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hóngshān chá (洪山茶)

**Хуншань Ча** (*Hóngshān chá*, 洪山茶) — чай міського повіту Іду (宜都市) округу Ічан у провінції Хубей, що охороняється двома сертифікаційними марками з географічним зазначенням. Тримач обох — Ідуський інститут сільськогосподарської та тваринницької біотехнології (宜都市农牧生物技术研究所). Ім’я пов’язане із селищем Сунмупін (松木坪镇) цього повіту: хубейський випуск «Женьмінь жибао» пише, що за Цін «хуншаньський чай» з околиць даоського храму Юньтайгуань постачали до двору як данину. Картка марки в провінційного управління інтелектуальної власності описує зовнішній вигляд і смак, але не обробку, і клас ніде не названо, тому стаття стоїть серед оглядових.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Не встановлено. Ні реєстр, ні картка марки не називають клас і не описують обробку; у реєстрі товар позначено як «茶叶» — чайний лист. Опис якості в картці — ніжно-зелене яскраве дно й настій, який порівнюють із відваром машу, — найближче до зеленого чаю, але без технології це лишається здогадкою.
* **Категорія:** Історичний місцевий чай; дві сертифікаційні марки з географічним зазначенням.
* **Походження:** Китай, провінція Хубей (湖北, *Húběi*), округ Ічан (宜昌, *Yíchāng*), міський повіт Іду (宜都, *Yídū*), селище Сунмупін (松木坪镇), місцевість Хуншань.
* **Зона охорони:** Меж району з правил користування марками в знайдених джерелах немає. Реєстр указує лише адміністративну належність тримача — Іду.
* **Географічні координати:** Міський повіт Іду — близько 30° пн. ш. і 111° сх. д.; точної точки садів джерела не дають.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Цін.** Підпис до фотосерії хубейського випуску «Женьмінь жибао» (липень 2020 року) каже, що вже за Цін «洪山茶» з околиць храму Юньтайгуань постачали до двору як данину (贡茶, *gòngchá*). Літописів або архівного документа стаття не називає, строків постачання теж.
    * **Довідка про спеціалітети Іду** дає іншу прив’язку: чай роблять на хребті Хунцзя Далін (洪家大岭) навпроти храму Чаюаньси (茶园寺) у Сунмупіні, і «чотириста років тому» він числився даниною. Довідка користується старими адміністративними словами — «повіт Іду», «комуна Сунмупін», — тому від якого року відлічено чотириста років, неясно. Картка марки називає місцевість «松木坪洪山大龄» — співзвучно хребту з довідки, але тотожність, як і зв’язок хребта з околицями Юньтайгуаня, джерела не підтверджують.
    * **2014.** За переліком провінційного управління інтелектуальної власності (дані на травень 2020 року), перша сертифікаційна марка «洪山茶», № 13836054, охоронялася з 28 серпня 2014 року до 27 серпня 2024 року. Чи продовжено її, зі знайдених документів не видно.
    * **2017.** Друга марка, № 19423166, — з 28 грудня 2017 року до 27 грудня 2027 року. Обидві — клас 30, товар «茶叶», тримач — ідуський інститут біотехнології.
    * **2023.** Управління інтелектуальної власності Хубея в 29-му списку користувачів спеціального знака географічного зазначення (повідомлення від 28 квітня 2023 року) дозволило трьом підприємствам округу Ічан ставити його за обома марками.
* **Назва:** 洪山 (*Hóngshān*) — «гора Хун»; 茶 — чай. Ім’я збігається з назвою місцевості в Сунмупіні, де, за карткою марки, росте чай.
* **Культурне значення:** Храм Юньтайгуань (云台观), з яким преса пов’язує данину, стоїть на горі Юньтай (云台山) у селі Шуанцзінси (双井寺村) селища Сунмупін. Це родове місце даоської школи Цінвей (清微派); храму, за тією ж публікацією, понад 700 років.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** У знайдених джерелах не названо.
* **Сировина, час і стандарт збору:** Даних у знайдених джерелах немає.

**4. Теруар і Особливості Вирощування:**

* **Місце:** За карткою марки, вирощування зосереджено в місцевості Хуншань селища Сунмупін.
* **Площа та виробіток:** За карткою — близько 150 *му* садів, близько 45 000 кг чаю на рік і близько 80 млн юанів вартості продукції; збут переважно місцевий, попит, за словами картки, вищий за пропозицію. Року й методики підрахунку картка не називає.
* **Висота зростання:** Храм стоїть на висоті **880 м**; висоти самих садів джерела не називають.
* **Клімат:** За «Женьмінь жибао» — чисте повітря й великі добові перепади температури; газета називає місце чудовим для органічного чаю. Інших даних немає.
* **Ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Технологію в знайдених джерелах не описано, і клас невідомий, тому навіть загальну схему класу навести не можна.

Та сама публікація згадує місцевий органічний чай «Сун’юнь Байцзянь» (松云[白尖](https://thetea.app/uk/article/bai-jian), *sōngyún báijiān*), який «виріс» у цих місцях. З тексту не випливає, що це той самий продукт або що технологія в них спільна.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Єдиний опис — картка марки в публікації провінційного управління інтелектуальної власності.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Тонкий, щільно скручений і важкий, із проступним сріблястим ворсом і добре вираженими вістрями; колір золотаво-жовтий із прихованою зеленню (外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠).
* **Аромат сухого листа:** Окремого опису немає.
* **Аромат настою:** Запашний і стійкий (芳香持久); картка не уточнює, листа чи настою.
* **Смак:** Повний, освіжний, із солодкою прохолодою (滋味醇爽甘凉); чай витримує багато заливок (经久耐泡).
* **Колір настою:** Світлий, ніжний (汤色清嫩).
* **Чайне дно (заварений лист):** Ніжно-зелене, яскраве (叶底嫩绿鲜明).

Картка зводить якість до чотирьох ознак: золотавий колір, настій як відвар машу, солодко-прохолодний смак і запашний аромат (金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香).

**7. Хімічний Склад:**

Картка марки наводить «дані лабораторного аналізу»: водорозчинний екстракт 46,22 %, чайні поліфеноли 26,76 %, амінний азот 311,53 мг на 100 г сухого чаю. Застереження: перші два числа до сотих збігаються з карткою того самого відомства для іншого чаю — Сяншуйцунь Єча ([香水村野茶](https://thetea.app/uk/article/xiangshuicun-yecha)) з повіту Уфен, де відрізняється лише амінний азот. Тому незалежним виміром їх уважати не можна; року, лабораторії та методики картка не називає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу — а клас невідомий. Для зеленого чаю зазвичай 80–85 °C і 3 г на 150 мл із першим настоєм 40–60 секунд; для червоного — 90–95 °C і перший настій близько хвилини. Рекомендацій виробників у знайдених джерелах немає.

**10. Зберігання:**

Практика класу. Зелений чай — у герметичній упаковці в холодильнику за 0–5 °C; червоний — у сухому темному місці за кімнатної температури. В обох випадках подалі від світла, вологи й запахів.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Перевіряти спеціальний знак географічного зазначення та номер марки — № 13836054 або № 19423166.
    * Звіряти виробника зі списками користувачів знака, які публікує управління інтелектуальної власності Хубея.
    * Не плутати з «鄂洪山菜苔» уханьського району Хуншань (洪山区): це окрема сертифікаційна марка на овоч цайтай, № 3958379, до чаю стосунку не має.
    * Не плутати з чаєм гірського масиву Дахуншань (大洪山) на півночі провінції: там, у повіті Суйсянь, є селище Хуншань (洪山镇) із великим чайним масивом, а суйчжоуська компанія вивозить чай під маркою «大洪山» — це інша місцевість та інше ім’я.
    * Картка марки описує зовнішній вигляд і смак, але методики перевірки справжності за ними джерела не дають.

**12. Цікаві Факти:**

* В одного чаю дві сертифікаційні марки з одним тримачем і однією назвою — 2014 і 2017 років реєстрації.
* Тримач марок — не чайна асоціація і не підприємство, а повітовий інститут біотехнології.
* Картка марки називає хуншаньський чай найкращим сортом чаю Іду, а його сади — зовсім невеликими: близько 150 *му*.
* Ім’я «洪山» у Хубеї носять і уханьський район, і селище біля масиву Дахуншань; чайна марка Іду не пов’язана ні з тим, ні з іншим.

**13. Порівняння з іншими чаями:**

* **Іду Тяньжань Фусінь Ча ([宜都天然富锌茶](https://thetea.app/uk/article/yidu-tianran-fuxin-cha)):** Зелений чай заходу того самого повіту, під колективною маркою з 2007 року.
* **Іду Іхун Ча ([宜都宜红茶](https://thetea.app/uk/article/yidu-yihong-cha)):** Червоний чай Іду, що охороняється як географічне зазначення; клас у нього, на відміну від Хуншань Ча, встановлено.
* **Чжунсян Юньу Ча ([钟祥云雾茶](https://thetea.app/uk/article/zhongxiang-yunwu-cha)):** Гірський зелений чай міського повіту Чжунсян, пов’язаний із південним схилом гір Дахуншань, — приклад того самого «іншого Хуншаня».

**Насамкінець:**

Хуншань Ча — ім’я з історією данини та двома сертифікаційними марками, за якими у 2023 році видавали право на знак, із коротким описом якості, але без опису обробки. Документи підтверджують тримача, номери, строки та користувачів знака; картка марки — тонкий ворсистий лист золотавого кольору з прихованою зеленню, світлий настій і солодко-прохолодний смак; преса — місце біля храму Юньтайгуань на висоті близько 880 м. Клас, сорт і технологію у знайдених джерелах не розкрито: їх може дати тільки текст правил користування маркою.