---
title: "Hónghú héyè chá"
url: https://thetea.app/uk/article/honghu-heye-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hónghú héyè chá (洪湖荷叶茶)

**Хунху Хеє Ча** (*Hónghú héyè chá*, 洪湖[荷叶](https://thetea.app/uk/article/heye)茶) — «хунхуський чай із листя лотоса», напій із листя лотоса міського повіту Хунху (洪湖市) міського округу Цзінчжоу у провінції Хубей. Чайного листя в ньому немає: це замінник чаю, який обробляють по-чайному — фіксація, скручування, сушіння. Хунху живе лотосом, і в однієї рослини тут чотири географічні зазначення: на кореневище, насіння, молоді пагони і на цей лист. Ім’я охороняється сільськогосподарським зазначенням і сертифікаційним знаком з 2021 року, а з 2025 року — як продукт із географічним зазначенням.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Замінник чаю з листя лотоса, не чай із *Camellia sinensis*. Вимоги охорони називають готовий продукт «чайним листом» (成品茶叶), але сировина у нього — лише листя лотоса. До шести класів чаю він не належить.
* **Категорія:** Продукт із географічним зазначенням; частина лотосового кластера Хунху разом з 洪湖莲藕, 洪湖莲子 і 洪湖藕带.
* **Походження:** Китай, провінція Хубей (湖北, *Húběi*), міський округ Цзінчжоу (荆州, *Jīngzhōu*), міський повіт Хунху (洪湖, *Hónghú*).
* **Зона охорони:** Весь міський повіт — 21 одиниця волосного рівня: два міські квартали, зона економічного розвитку, чотирнадцять селищ, Лаовань-Хуейська національна волость і три керовані райони (Датунху, Дашаху, Сяоган); загалом 49 сіл і 9 міських громад. Заявник — Центр розвитку лотосової галузі Хунху (洪湖莲藕事业发展中心).
* **Географічні координати:** 113°07′–114°05′ сх. д., 29°39′–30°02′ пн. ш.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Лотос на озері.** За переказом, який наводить агентство Сіньхуа, лотос у Хунху вирощують із середини епохи Юань, коли озеро остаточно замулилося.
    * **Чай із листя.** Довідник MAIGOO, куди цю статтю завантажив користувач сайту, пише, що за Цін напій із листя лотоса був придворним і що традиція дожила до XX століття, посилаючись на «Літопис міста Хунху» (《洪湖市志》); в іншому місці той самий довідник зводить звичай до Цінь і Хань. Першоджерел у знайдених матеріалах немає, і обидва датування залишаються неперевіреними.
    * **1990-ті.** За тим самим довідником, у Хунху допрацювали рецептуру на місцевій сировині й перейшли до стандартизованого виробництва.
    * **2021.** Реєстрація сільськогосподарського географічного зазначення (за довідником MAIGOO — у квітні). Того ж року, за тим самим довідником у грудні, зареєстровано сертифікаційний знак із географічним зазначенням № 51600492 — так значиться в переліку Управління інтелектуальної власності Хубея.
    * **2024.** Провінція ухвалила «Сім положень про лотос» (藕七条), піднявши бренд «洪湖莲藕» до провінційного рівня; під них у Хунху створено Центр розвитку лотосової галузі — майбутній заявник охорони.
    * **2025.** Оголошенням Державного управління інтелектуальної власності № 640 від 16 липня 2025 року (на сайті — 13 серпня) напій визнано продуктом із географічним зазначенням, у партії з 1409 найменувань.
* **Назва:** 洪湖 — озеро Хунху, що дало ім’я місту; 荷叶 — листя лотоса; 茶 — чай.
* **Культурне значення:** За «Хубей жибао», у вересні 1991 року лотос став квіткою міста і в Хунху провели свято лотоса. Ім’я озера відоме всій країні за фільмом «Червона гвардія на озері Хунху» і піснею з нього — газета вважає це основою впізнаваності місцевого лотосового бренду.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Рослина:** Лотос (莲, *lián*; лист — 荷叶, *héyè*), водна рослина озер і ставків.
* **Сорт:** За вимогами охорони — переважно місцеві традиційні сорти. Сіньхуа нараховує у лотоса Хунху чотири групи — борошнистий кореневищний (粉藕莲), хрусткий кореневищний (脆藕莲), насіннєвий (子莲) і на молоді пагони (藕带莲), загалом понад десять сортів; які з них ідуть на лист для чаю, у знайдених джерелах не сказано.
* **Сировина:** Свіжий лист. Довідник MAIGOO пише про цілі листки діаметром 20–50 см, зібрані на початку літа; у тексті охорони цих цифр немає.

**4. Терруар і Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Цзянханьська рівнина на півдні Хубея. Озеро Хунху, за «Хубей жибао», — найбільше прісне озеро рівнини; загалом у міському повіті 102 озера.
* **Клімат:** Близько 30° пн. ш.; субтропічний вологий мусонний — багато світла й дощів, спекотне літо, прохолодна зима, опади переважно навесні та влітку.
* **Ґрунти і вода:** Сіньхуа називає озеро важливим охоронюваним водно-болотним районом, «нирками Хубея» (湖北之肾). Відкладення водних рослин дали родючу «синю глину» (青泥巴), багату на органіку, азот, фосфор і калій.
* **Масштаб:** За «Хубей жибао» (2023), лотос у Хунху займає близько 220 тис. му; даних про площу збору листя для чаю немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Вимоги охорони 2025 року задають схему:

1.  **Збір (采摘).**
2.  **Миття (清洗).**
3.  **Нарізка (切片).**
4.  **Фіксація в мікрохвильовій установці (微波杀青, *wēibō shāqīng*).** У чайній технології ця стадія в загальному випадку слугує для зупинки ферментів листа.
5.  **Три цикли скручування і сушіння (3次揉捻及烘烤).**
6.  **«Підняття аромату» (提香, *tíxiāng*).**

Параметрів — температур, часу, вологості на стадіях — у тексті охорони немає. Довідник MAIGOO говорить про дванадцять операцій, але перелічує лише шість.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Опис узято з вимог охорони 2025 року.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Смужки (条索状) або гранули (颗粒状), синьо-зеленого або світло-зеленого кольору (青绿色或浅绿色).
* **Аромат сухого листа:** Характерна свіжість листя лотоса (荷叶特有的清香), без сторонніх запахів.
* **Аромат настою:** Витончений аромат лотоса (荷香清雅).
* **Смак:** Чистий і м’який (口感清醇).
* **Колір настою:** Чистий і яскравий (汤色清靓); відтінок у тексті не названо.
* **Чайне дно (заварений лист):** Описів у знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічні норми охорони:

| Показник | Норма |
| :--- | :--- |
| Водорозчинні екстрактивні речовини | не менше 30,0 г на 100 г |
| Вільні амінокислоти | не менше 1,2 г на 100 г |
| Флавоноїди (黄酮) | не менше 0,8 г на 100 г |
| Вологість | не більше 6,00 г на 100 г |

Це пороги, а не виміряні значення конкретного чаю.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього напою немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу. Параметрів для цього напою в знайдених джерелах немає; нижче — звичайна практика для сушеного листя, яке заварюють як чай.

* **Температура води:** Близько 90–95 °C.
* **Кількість:** 2–3 г на 150–200 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка, гайвань або невеликий чайник.
* **Час:** Перший настій — 2–3 хвилини; потім один-два повторні заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, у сухому темному місці, подалі від запахів. Норма вологості у продукту низька — не більше 6 %, і відкриту упаковку краще щільно закривати.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати спеціальний знак географічного зазначення поруч з іменем 洪湖荷叶茶; право на нього дають виробникам із зони за заявкою до міського відомства інтелектуальної власності, з перевіркою у провінції.
    * Перевіряти, що виробник із міського повіту Хунху.
    * Сировина — листя лотоса, а не чайний лист.
    * Вигляд — смужки або гранули синьо-зеленого або світло-зеленого кольору з ароматом лотоса.

**12. Цікаві Факти:**

* Одна рослина — чотири зазначення: кореневище (洪湖莲藕), насіння (洪湖莲子), молоді пагони (洪湖藕带) і лист (洪湖荷叶茶). «Кецзі жибао» (2026) наводить це як головний доказ цінності бренду.
* Лист у лотоса — не єдине «чайне» застосування: «Цзінцзі жибао» пише про новий продукт Хунху — каву з листям лотоса.
* Вартість загального бренду «洪湖莲藕» у листопаді 2025 року оцінено в 25,86 млрд юанів; до чаю з листя належить лише частина цієї цифри.
* Потужності переробки чаю з листя, за «Хубей жибао» (2023), — 10 т на рік, а «Цзінцзі жибао» (2025) приписує Хунху 53 % загальнонаціонального ринку цього чаю.

**13. Порівняння з іншими «чаями» не з чайного куща:**

* **Хеє, сушений лист лотоса (荷叶):** Загальна стаття корпусу про сушений лист лотоса без прив’язки до місця; Хунху Хеє Ча — конкретний охоронюваний продукт із фіксацією і скручуванням.
* **Хуанмей Хеє Ча (黄梅荷叶茶):** Другий охоронюваний чай із листя лотоса в Хубеї — повіту Хуанмей, продукт із географічним зазначенням з 2014 року.
* **Гуаньшань Ляньцяо Ча ([冠山连翘茶](https://thetea.app/uk/article/guanshan-lianqiao-cha)):** Лист форзиції з Шаньсі, визнаний тим самим оголошенням № 640.
* **Маоянь Мейча ([茅岩莓茶](https://thetea.app/uk/article/maoyan-meicha)):** Ліана *Ampelopsis grossedentata* з Хунані, з того самого оголошення.

**На завершення:**

Хунху Хеє Ча — не чай, а листя лотоса з найбільшого озера Цзянханьської рівнини, оброблене по-чайному: мікрохвильова фіксація, три цикли скручування і сушіння, «підняття аромату». Вимоги охорони описують його точно — смужки або гранули, світлий ясний настій з ароматом лотоса, норми за амінокислотами і флавоноїдами, — а історія напою до 1990-х років поки тримається на неперевірених довідках.