---
title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/uk/article/hanzhong-hong
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hànzhōng hóng (汉中红)

**Ханьчжун Хун** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) — червоний чай міського округу Ханьчжун (汉中市) на півдні провінції Шеньсі. Округ відомий передусім зеленим чаєм, і «Ханьчжун Хун» — червона лінія в родині його чайних знаків: поруч із зеленими Ханьчжун Сянь Хао ([汉中仙毫](https://thetea.app/uk/article/hanzhong-xian-hao)), Ханьчжун Чаоцин (汉中炒青) і Ханьчжун Маоцзянь (汉中[毛尖](https://thetea.app/uk/article/mao-jian)). Ім’я охороняється колективним географічним знаком, який у 2022 році зареєструвала чайна асоціація Ханьчжуна. Документи про знак говорять про охорону бренду; описів самого чаю під цим знаком у знайдених джерелах немає.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Червоний чай (红茶, *hóngchá*), повністю окислений. Клас виведено з імені та зі складу знаків округу: 汉中红 — єдиний «червоний» знак поруч із трьома зеленими. Документа знака із зазначенням класу й технології я не бачив.
* **Категорія:** Регіональний бренд округу; колективний географічний знак (2022).
* **Походження:** Китай, провінція Шеньсі (陕西, *Shǎnxī*), міський округ Ханьчжун (汉中, *Hànzhōng*).
* **Зона знака:** Даних у знайдених джерелах немає. Держатель знака — окружна асоціація, але юридичну межу зони я не перевіряв.
* **Географічні координати:** Місто Ханьчжун — близько 33,1° пн. ш. і 107,0° сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **До знака.** Чайна асоціація Ханьчжуна (汉中市茶业协会) раніше зареєструвала два колективні географічні знаки на зелений чай — «汉中仙毫» і «汉中炒青». У 2021 році округ отримав схвалення на створення державної показової зони охорони географічного зазначення «汉中仙毫».
    * **2022.** За повідомленням «Ханьчжун жибао», передрукованим у вересні 2022 року, відомство з товарних знаків CNIPA зареєструвало за заявкою асоціації ще два колективні географічні знаки — «汉中毛尖» і «汉中红». Номер знака в знайдених джерелах не названо.
    * **2023.** Портал Міністерства комерції з інтелектуальної власності, повідомляючи про нові знаки округу, згадує реєстрацію «汉中红» і «汉中毛尖» у 2022 році.
    * **2024.** У травні окружне управління ринкового нагляду разом з окружним судом і прокуратурою провело перевірку в повіті Сісян (西乡县). У повідомленні управління, опублікованому Управлінням інтелектуальної власності Шеньсі, «汉中红» названо серед чотирьох чайних знаків, які округ захищає спільними зусиллями адміністрації та судів: «汉中仙毫», «汉中炒青», «汉中毛尖» і «汉中红».
* **Назва:** «Ханьчжун» (汉中) — ім’я міського округу; «хун» (红) — «червоний». Такі короткі імена з «红» на кінці — звичайна форма для регіональних червоних чаїв Китаю: Лічуань Хун, Сіньян Хун.
* **Культурне значення:** Повідомлення 2024 року називає Ханьчжун найбільшою базою зеленого чаю на північній околиці чайного району на північ від Янцзи та одним із місць, де зародилася чайна культура «汉茶». Червоний чай у цій картині — друга опора: за публікацією 2024 року, галузь округу тримається на зеленому й червоному чаї, а білий, темний, пресований фучжуань, пакетований і розчинний чай її доповнюють.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Для знака «汉中红» даних у знайдених джерелах немає.
* **Стандарт і час збору:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Для порівняння:** Марку червоного чаю «汉山红» (про неї — у розділі 13) чайний довідник описує як чай із середньо- та дрібнолистих сортів місцевості Ціншу і Хунмяо (青树、红庙) району Наньчжен (南郑). Зв’язок цієї марки зі знаком «汉中红» у знайдених джерелах не встановлено.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Південь Шеньсі, басейн верхньої течії річки Ханьшуй (汉水).
* **Масштаб галузі:** За публікацією 2024 року про показову зону охорони, загальна площа чайних садів округу — 1,324 млн му, виробіток — 68 тис. т, у галузі зайняті понад мільйон осіб. Яка частка припадає на червоний чай, не сказано.
* **Висота, клімат, ґрунти:** Даних для червоного чаю в знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Вимог знака до технології в знайдених джерелах немає. Нижче — загальна схема червоного чаю, а не опис технології саме Ханьчжун Хун:

1.  **Зав’ялювання (萎凋, *wěidiāo*):** Лист втрачає вологу і стає м’яким.
2.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*):** Клітини листа руйнуються, сік виходить на поверхню.
3.  **Окислення (发酵, *fājiào*):** Лист червоніє, з’являються теафлавіни й теарубігіни.
4.  **Сушіння (干燥, *gānzào*):** Зупиняє окислення і закріплює аромат.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Описів вигляду чаю під знаком «汉中红» у знайдених джерелах немає.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Аромат сухого листа:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Смак:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Колір настою:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Чайне дно (заварений лист):** Даних у знайдених джерелах немає.

Для марки «汉山红» чайний довідник дає опис вищого сорту: тугі тонкі скрутки із золотими типсами, чорний маслянистий колір, яскраво-червоний настій, густий довгий аромат, м’який солодкий смак, яскраво-червоний живий лист. Це опис однієї марки, а не вимоги знака.

**7. Хімічний Склад:**

Даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для червоного чаю.

* **Температура води:** 90–95 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Біла фарфорова гайвань або фарфоровий чайник — у них добре видно колір настою.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай.
    3. Залити воду і злити перший короткий настій, якщо чай запилений.
    4. Перший настій — близько хвилини.
    5. Розлити повністю, не залишаючи лист у воді.
    6. Три-п’ять повторних заливів із подовженням часу.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У сухому темному місці за кімнатної температури, у щільно закритій упаковці, подалі від запахів і вологи; холодильник не потрібен.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни на чай під знаком «汉中红» у знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати маркування колективного знака «汉中红» і перевіряти, що виробник — член чайної асоціації Ханьчжуна або допущений нею до знака.
    * Перевіряти, що виробник із міського округу Ханьчжун.
    * Пам’ятати, що перевірки використання чайних знаків округу веде окружне управління ринкового нагляду разом із судом і прокуратурою.

**12. Цікаві Факти:**

* «汉中红» — єдиний червоний знак у четвірці чайних знаків однієї асоціації; три інші — зелені.
* Знаки «汉中红» і «汉中毛尖» зареєстровано одночасно, у 2022 році.
* За повідомленням 2022 року, в округу було 26 географічних товарних знаків і 13 продуктів із географічним зазначенням; на початок 2023 року знаків стало 28.
* За повідомленням 2022 року, вартість бренду «汉中仙毫» оцінювалася в 3,871 млрд юанів.

**13. Порівняння з іншими чаями:**

* **Ханьчжун Сянь Хао (汉中仙毫):** Флагманський зелений чай того ж округу; його знак асоціація зареєструвала раніше, ніж «汉中红».
* **Чженьба Маоцзянь ([镇巴毛尖](https://thetea.app/uk/article/zhenba-maojian)):** Зелений чай повіту Чженьба того ж округу Ханьчжун.
* **Ханьшань Хун (汉山红):** Марка червоного чаю з району Наньчжен. За описом чайного довідника, її розробив інститут червоного чаю Ціньба, який Шеньсійський технологічний університет заснував разом із чайною асоціацією та чайним управлінням Ханьчжуна; довідник називає її також «汉中红茶», але зв’язку марки зі знаком «汉中红» не вказує. Довідник називає її першим висококласним гунфу хунча Ханьчжуна; у 2014 році вона отримала особливу золоту нагороду конкурсу знаменитих чаїв XI Китайської міжнародної чайної виставки, у 2015-му — звання «中华好茶».
* **Цзиян Хун Ча ([紫阳红茶](https://thetea.app/uk/article/ziyang-hongcha)):** Червоний чай повіту Цзиян на півдні тієї ж провінції Шеньсі.
* **Сіньян Хун ([信阳红](https://thetea.app/uk/article/xinyang-hong)):** Червоний чай із краю зеленого чаю — такої ж «червоної лінії» при зеленому флагмані.

**На завершення:**

Ханьчжун Хун — червона лінія в чайній родині округу, який славиться зеленим чаєм. Про нього відомо більше як про бренд, ніж як про чай: колективний знак асоціації 2022 року, спільна охорона разом із судами та прокуратурою, місце поруч із Ханьчжун Сянь Хао. Вигляд, сорти й технологія під цим знаком у знайдених джерелах не описані — за ними варто йти до документа знака, а за смаком — до конкретного виробника.