---
title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/uk/article/hanmei-lucha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**Ханьмей Люйча** (*Hánméi lǜchá*, 含眉绿茶) — зелений чай повіту Ханьшань (含山县) міського округу Мааньшань на сході провінції Аньхой. Назва складається з першого знака назви повіту та слова «брова»: довідкові описи називають листок злегка пласким, схожим на брову (微扁似眉). Головні риси зовнішності — прямий, гладкий, ніжно-зелений листок і стійкий аромат орхідеї або каштана. Чай охороняється як продукт із географічним зазначенням, а в 2023 році провінція затвердила для нього місцевий стандарт.

**1. Класифікація та походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Клас указано в самій охоронюваній назві та в назві стандарту.
* **Категорія:** Регіональний зелений чай Аньхоя; продукт із географічним зазначенням.
* **Походження:** Китай, провінція Аньхой (安徽, *Ānhuī*), міський округ Мааньшань (马鞍山, *Mǎ'ānshān*), повіт Ханьшань (含山, *Hánshān*).
* **Зона охорони:** Задана актом про охорону та стандартом; їхніх текстів я не бачив, тому меж не наводжу. Популярна довідка розміщує сади біля селища Цінсі (清溪镇), у місцевості Чаншань Далун (长山大垄); із документом про зону це не звірено.
* **Географічні координати:** Повіт Ханьшань — близько 31,7° пн. ш. і 118,1° сх. д.

**2. Історія та культурне значення:**

* **Історія:**
    * **Чай повіту.** За публікацією Чаохуського університету (巢湖学院), у повіті є гори Чаншань (长山) і Фушань (福山), придатні для чайного куща; повіт названо одним із відомих чайних районів Аньхоя з давньою історією чаївництва. Дат і письмових свідчень публікація не наводить, і я їх не додаю.
    * **2018.** За повідомленням китайського порталу географічних зазначень (2023) і за довідковими описами, у березні 2018 року Ханьмей Люйча отримав статус продукту з географічним зазначенням. Номер і точної дати акта я не бачив.
    * **2023.** Управління з нагляду за ринком провінції Аньхой затвердило місцевий стандарт DB34/T 4529-2023 «地理标志产品 含眉绿茶». Він опублікований 31 липня і введений 31 серпня 2023 року. Укладачі — компанія «Аньхой Ханьмей шентай чає» (安徽含眉[生态茶](https://thetea.app/uk/article/shengtai-cha)叶有限公司) та управління з нагляду за ринком повіту Ханьшань. Стандарт охоплює зону охорони, вирощування, технологію, сорти продукції, вимоги до якості, методи випробувань, правила приймання, маркування, пакування, перевезення та зберігання.
    * **2024.** Найменування увійшло до третього за 2024 рік списку Державного управління інтелектуальної власності (CNIPA) про право виробників на спеціальний знак географічного зазначення.
* **Назва:** «Хань» (含) — перший знак імені повіту Ханьшань; «мей» (眉) — «брова», за формою листка; «люйча» (绿茶) — «зелений чай».
* **Культурне значення:** Публікація Чаохуського університету ставить Ханьмей Люйча першим у переліку чайних марок, які повіт розвиває останніми роками, поруч із «昭关翠须», «长相思» і «刘武梅山翠须».

**3. Ботанічний опис і сировина:**

* **Сорт / Культивар:** У знайдених джерелах сорти не названі.
* **Особливості кущів:** За публікацією університету, умови району дають раннє і дружне пробудження бруньок, а свіжий листок довго залишається ніжним і добре підходить для переробки (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好).
* **Стандарт збору і строки:** Даних у знайдених джерелах немає. Стандарт ділить продукцію на сорти, але його тексту я не бачив.

**4. Терруар і особливості вирощування:**

* **Регіон:** Схід Аньхоя, округ Мааньшань.
* **Рельєф:** За описом університету, чайний район із трьох боків оточений горами і з одного відкритий до води (三面环山一面迎水). Таке положення, за тією ж публікацією, захищає кущі від холодних вітрів і приморозків.
* **Гори:** Чаншань і Фушань.
* **Висота, клімат, ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія виробництва:**

Стандарт DB34/T 4529-2023 задає технологію, але його тексту я не бачив, тому етапів і параметрів саме цього чаю не наводжу. Як отримують злегка пласку пряму форму листка, знайдені джерела не описують.

Нижче — загальна схема зеленого чаю, а не опис Ханьмей Люйча:

1.  **Розкладання свіжого листка (摊放, *tānfàng*):** Листок розкладають тонким шаром, щоб він віддав частину вологи.
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Нагрів зупиняє окиснення і зберігає зелений колір.
3.  **Формування та скручування (揉捻, *róuniǎn*):** Листку надають форму, властиву чаю.
4.  **Сушіння (干燥, *gānzào*):** Доводить вологість до рівня зберігання.

**6. Органолептичні характеристики:**

Опис зібрано з картки, повідомлення порталу географічних зазначень і довідкових описів; вимог стандарту до зовнішності я не бачив.

* **Зовнішній вигляд сухого листка:** Злегка плаский, схожий на брову, щільний, витончений і прямий (微扁似眉、紧秀挺直), із гладкою поверхнею, ніжно-зелений і свіжий (嫩绿鲜润); за повідомленням порталу географічних зазначень — смарагдово-зелений і рівний (色泽绿翠匀整).
* **Аромат сухого листка:** Окремого опису в знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Довідки називають аромат орхідеї або каштана, стійкий (兰花香或栗香持久), не уточнюючи, сухого листка це аромат чи настою. Університетська публікація — високий і довгий (香气高长).
* **Смак:** Свіжий, м'який і освіжний (鲜醇爽口); за іншим формулюванням — солодкувато-м'який і освіжний (甘醇爽口).
* **Колір настою:** Ніжно-зелений, яскравий (嫩绿明亮) — за повідомленням порталу; смарагдовий і прозорий (碧绿清澈) — за публікацією університету.
* **Чайне дно (заварений листок):** Даних у знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний склад:**

Довідкові описи приписують чаю поєднання «багато амінокислот, мало поліфенолів» (高氨低酚), але чисел не дають. Фізико-хімічні вимоги задає стандарт DB34/T 4529-2023; його тексту я не бачив, тому чисел не наводжу.

**8. Корисні властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає. Довідки пишуть про «оздоровчу дію» без доказів; я цього не повторюю.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка, у якій видно прямий листок, або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, залишаючи частину настою.
    5. Долити воду.
    6. Два-три повторні заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичному пакуванні, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та сторонніх запахів. Свіжий аромат зникає першим, тому чай краще випити протягом року.

**11. Ціна та підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати спеціальний знак географічного зазначення на пакуванні.
    * Перевіряти, що виробник із повіту Ханьшань.
    * Листок — злегка плаский, прямий, гладкий і ніжно-зелений.
    * Аромат — орхідея або каштан; настій — ніжно-зелений і прозорий.
    * Не плутати з іншими марками повіту: «昭关翠须», «长相思» та інші — окремі найменування.

**12. Цікаві факти:**

* Одна з двох організацій, що уклали стандарт, — компанія, в імені якої стоїть те саме «Ханьмей»: ім'я продукту й ім'я фірми збігаються.
* Аромат за описом подвійний — орхідея або каштан. Від чого залежить, який із них проявиться, довідки не пояснюють.
* Серед «чайних» марок повіту університетська публікація називає і «龙须[绞股蓝](https://thetea.app/uk/article/jiaogulan)» — напій із гіностемми (绞股蓝, *jiǎogǔlán*), рослини, що до чайного куща стосунку не має.
* Від статусу продукту з географічним зазначенням (2018, за довідкою) до власного провінційного стандарту (2023) минуло п'ять років.

**13. Порівняння з іншими аньхойськими зеленими чаями:**

* **Лю Ань Ґуа Пянь ([六安瓜片](https://thetea.app/uk/article/liu-an-guapian)):** Теж плаский листок, але з одиничних листкових пластинок, без бруньок; Ханьмей Люйча описаний як злегка плаский, прямий і гладкий.
* **Шучен Сяо Лань Хуа ([舒城小兰花](https://thetea.app/uk/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Аньхойський зелений чай, що славиться ароматом орхідеї — тією самою нотою, яку в Ханьмей Люйча названо першою.
* **Тунчен Сяо Хуа ([桐城小花](https://thetea.app/uk/article/tongcheng-xiao-hua)):** Ще один аньхойський «орхідейний» чай із родини «ланьхуа ча» (兰花茶).

**На завершення:**

Ханьмей Люйча — зелений чай повіту Ханьшань, чиє ім'я поєднує назву повіту та форму листка, схожого на брову. Документів про нього небагато, але вони послідовні: охоронюване найменування, провінційний стандарт 2023 року і допуск виробників до спеціального знака в 2024-му. Описи сходяться на прямому гладкому ніжно-зеленому листку, стійкому ароматі орхідеї або каштана та м'якому освіжному смаку; решту — сорти, висоти, технологію — ще належить прочитати в тексті стандарту.