---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/uk/article/guosheng-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Гошен Ча** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) — гірський зелений чай волості Гошен (国胜乡) повіту Яньбянь (盐边县) міського округу Паньчжихуа на півдні провінції Сичуань, біля стику з Юньнанню. Сади лежать біля підніжжя гори Байліньшань на висоті 1600–2500 м. За описом повіту, тривале сонце, велика різниця денних і нічних температур та висока лісистість дають цьому чаю природний орхідейний аромат, яким він відомий у районі Паньчжихуа та Січана. З 2008 року Гошен Ча — продукт із географічним зазначенням; повіт називає його своїм першим таким продуктом.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Описи називають його високогірним органічним зеленим чаєм; документа про охорону із зазначенням класу я не бачив.
* **Категорія:** Гірський зелений чай південної Сичуані; продукт із географічним зазначенням (2008).
* **Походження:** Китай, провінція Сичуань (四川, *Sìchuān*), міський округ Паньчжихуа (攀枝花, *Pānzhīhuā*), повіт Яньбянь, волость Гошен.
* **Зона охорони:** П’ять одиниць повіту Яньбянь: селище Юнсін (永兴镇) та волості Гошен (国胜乡), Хунбао (红宝乡), Цінхе (箐河乡) і Веньцюань (温泉乡). Перелік узято з передруку оголошення; з першоджерелом я його не звірив.
* **Географічні координати:** Близько 26–27° пн. ш. та 101–102° сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **2001.** За довідковим описом, Гошен Ча отримав провінційну премію за якісний зелений чай на VI конкурсі «Емей».
    * **2002.** Золота медаль міжнародного конкурсу знаменитих чаїв «Мендіншань» і сертифікат «зеленого продукту» класу А.
    * **2005.** Сертифікат органічного чаю.
    * **2008.** Головне управління з нагляду за якістю, інспекції та карантину (AQSIQ) оголошенням № 136 взяло Гошен Ча під охорону як продукт із географічним зазначенням; довідник датує рішення 10 грудня 2008 року. Преса називає роком визнання 2010-й; розбіжність я не розв’язав. Повіт Яньбянь називає Гошен Ча своїм першим продуктом із географічним зазначенням; довідкові описи — першим у всьому міському окрузі Паньчжихуа.
    * **2023.** До шостого провінційного списку нематеріальної спадщини Сичуані внесено «технологію виготовлення чаю Яньбяня» (盐边茶制作技艺) — як гілку сичуаньської технології зеленого чаю.
    * **2024.** Повіт повідомив, що на XIII Сичуаньській міжнародній чайній виставці звання «золотого чаю» отримав місцевий продукт під іменем «国胜白茶»; до якого класу він належить, у повідомленні не сказано.
* **Назва:** «Гошен» (国胜) — ім’я волості, де лежать головні сади.
* **Культурне значення:** За повідомленням повіту, волость Гошен зробила чай провідною галуззю і будує на ньому публічний бренд «国胜茶» та сучасний чайний агропарк.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорти / Культивари:** У сучасних садах описано 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) та юньнаньський крупнолистий чай. Раніші описи говорять про традиційні дрібнолисті місцеві сорти.
* **Сировина:** Ніжні верхівки та бруньки (嫩尖、嫩芽) — за довідковим описом.
* **Стандарт збору:** Точного стандарту в знайдених джерелах немає.
* **Час збору:** Точних строків у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Південь Сичуані, стик із Юньнанню — між Паньчжихуа та Ліцзяном. Головні сади лежать у глибині гірського масиву Байліньшань (柏林山; трапляється і написання 百灵山).
* **Висота вирощування:** **1600–2500 м** — за описом повіту. Довідковий опис говорить про сади старих кущів на горі Байліньшань «близько 3000 м»; цю цифру я вважаю непідтвердженою.
* **Клімат:** За описами — розсіяне сонячне світло цілий рік, тумани, рясні дощі, тепла й волога погода. Добовий перепад температур великий.
* **Ґрунти:** В описах — родючі; точного типу в знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Довідковий опис говорить про сучасне машинне обладнання. Детальної технології та параметрів у знайдених джерелах немає. Для гірського зеленого чаю такого типу звична послідовність така:

1.  **Зав’ялювання (摊放, *tānfàng*):** Коротке, щоб пішла частина вологи.
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Нагрів зупиняє окиснення.
3.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушіння (干燥, *gānzào*).**

Це загальна схема класу, а не опис технології Гошен Ча.

**6. Органолептичні Характеристики:**

* **Зовнішній вигляд сухого листя:** Лист вишуканої форми, тонкий і ніжний, смарагдово-зелений (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Аромат сухого листя:** Окремого опису немає; довідковий опис називає аромат приємним (香气怡人), не уточнюючи, сухого листя чи настою.
* **Аромат настою:** Природний орхідейний (纯天然兰花香) — головна риса цього чаю.
* **Смак:** Свіжий, бадьорий, солодкий і м’який (滋味鲜爽甘醇), із солодким поверненням (回甜).
* **Колір настою:** Смарагдово-зелений, прозорий і яскравий (汤色碧绿明亮).
* **Чайне дно (заварене листя):** Описів у знайдених джерелах немає.

Місцеві описи зводять образ до шести слів: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — гарна форма, ніжний лист, чистий настій, м’який смак, солодке повернення, довгий аромат.

Інша довідка описує чай інакше: товсті бруньки та листя, великі темні скрутки, світло-зелений яскравий настій, насичений бадьорий смак. Документа з вимогами до вигляду я не бачив, і який опис ближчий до охоронюваного продукту, сказати не можу.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або біла гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, залишаючи частину настою.
    5. Долити воду.
    6. Два-три повторні заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, в холодильнику за 0–5 °C, без світла, вологи та запахів. Орхідейний аромат зникає першим, тому чай краще випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни у знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати знак географічного зазначення.
    * Перевіряти, що виробник із повіту Яньбянь.
    * Лист — тонкий і смарагдовий, настій — смарагдовий і прозорий, аромат — орхідейний.

**12. Цікаві Факти:**

* Повіт Яньбянь називає Гошен Ча своїм першим продуктом із географічним зазначенням.
* Технологія виготовлення яньбяньського чаю з 2023 року — у провінційному списку нематеріальної спадщини.
* Сади лежать на стику двох провінцій, поруч із Юньнанню, і в них росте юньнаньський крупнолистий чай.
* Першу провінційну премію чай отримав ще 2001 року — за сім років до охорони.

**13. Порівняння з іншими сичуаньськими зеленими чаями:**

* **Чжуєцін ([竹叶青](https://thetea.app/uk/article/zhu-ye-qing)):** Плоский чай гори Емей; у Гошена Ча лист тонкий і ніжний, а наголос зроблено на орхідейний аромат.
* **Мендін Ганьлу ([蒙顶甘露](https://thetea.app/uk/article/mengding-gan-lu)):** Скручений чай гори Мендіншань, одного з найстаріших чайних районів Сичуані.
* **Ціфо Гунча ([七佛贡茶](https://thetea.app/uk/article/qifo-gongcha)):** Плоский гірський чай північного сходу провінції, на протилежному кінці Сичуані.

**На завершення:**

Гошен Ча — гірський зелений чай південної Сичуані з садами на висоті 1600–2500 м, орхідейним ароматом, смарагдовим настоєм і солодким поверненням. Документів про нього небагато, але вони послідовні: нагороди з 2001 року, охорона з 2008-го та провінційна спадщина в технології з 2023-го.