---
title: "Гоугунао Ча"
url: https://thetea.app/uk/article/gougunao-cha
lang: uk
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Гоугунао Ча (狗牯脑茶, Gǒugǔnǎo chá)

Гоугунао Ча — один із коштовних іменитих чаїв провінції Цзянсі, володар золотої медалі Панамо-Тихоокеанської міжнародної виставки 1915 року та продукт із захистом географічного зазначення (GI). Цей зелений чай із понад двохсотлітньою історією цінується за витончену форму сухого листя, чистий орхідейно-каштановий аромат та освіжаючий, довготривалий солодкуватий смак.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, lǜchá) — неферментований, ступінь окислення менш як 5 %. Фіксація ферментів здійснюється нагріванням (杀青, shāqīng).
* **Категорія:** Іменитий регіональний зелений чай Китаю; продукт із захистом географічного зазначення (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn); внесений до переліку «Стародавніх китайських брендів» (中华老字号, Zhōnghuá Lǎo Zìhào) Міністерства торгівлі КНР (2011). Техніка виготовлення входить до реєстру нематеріальної культурної спадщини провінції Цзянсі (2008).
* **Походження:** Китай, провінція Цзянсі (江西, Jiāngxī), міський округ Цзіань (吉安, Jí'ān), повіт Суйчуань (遂川, Suìchuān). Ядро виробництва — гора Гоугунао (狗牯脑山, Gǒugǔnǎo Shān) поблизу селища Танху (汤湖镇, Tānghú Zhèn). Охоронювана зона виробництва охоплює весь адміністративний район повіту Суйчуань; загальна площа чайних плантацій повіту сягає близько 200 тис. му (≈ 13 300 га).
* **Географічні координати:** ≈ 26.3° пн.ш., 114.5° сх.д. (по повітовому центру Суйчуань; основні плантації розташовані в гірському поясі на південному заході повіту, біля підніжжя хребта Лосяо).

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:** Витоки Гоугунао Ча сягають епохи Цін (清, Qīng). У період правління під девізом Цзяцін (嘉庆, Jiāqìng), близько 1796 року, сплавник лісу на ім’я Лян Вейї (梁为镒, Liáng Wéiyì) потрапив до Нанкіна після катастрофи плоту й одружився з місцевою дівчиною на прізвище Ян (杨氏), вправною в чайній справі. Подружжя привезло до Суйчуаня чайне насіння з Нанкіна, оселилося на горі Гоугунао й заклало чайний сад — так народилася чайна традиція цих місць. Майстерність виробництва передавалася в родині Лян із покоління в покоління й довгий час залишалася «фамільною таємницею».

  У 1915 році місцевий чайний торговець Лі Юйшань (李玉山, Lǐ Yùshān) приготував із листя гори Гоугунао три сорти — «срібні голки» (银针, yínzhēn), «горобині язички» (雀舌, quèshé) та «круглі перли» (圆珠, yuánzhū), по одному кілограму кожного — і відправив їх на Панамо-Тихоокеанську міжнародну виставку (巴拿马太平洋国际博览会) у Сан-Франциско. Чай отримав золоту медаль і був удостоєний титулу «чудовий зелений чай» (顶上绿茶). У 1930 році онук Лі Юйшаня — Лі Веньлун (李文龙, Lǐ Wénlóng) — представив чай під назвою «Юйшань Ча» (玉山茶, «Яшмовий гірський чай») на об’єднаній виставці продукції Чжецзяна та Цзянсі й здобув перший клас. З часом історичне ім’я «Гоугунао Ча» повернулося. У 1964 році було засновано державний чайний завод повіту Суйчуань. У 1982 році чай удостоєний звання «Іменитий чай провінції Цзянсі»; у 1988 році — золотої медалі Першої всекитайської продовольчої виставки; у 1992 році — золотої медалі Гонконгського міжнародного продовольчого ярмарку. У 2004 році Головне управління контролю якості КНР затвердило захист найменування місця походження «Гоугунао Ча». У 2010 році чай був відібраний для експозиції провінції Цзянсі на Шанхайській всесвітній виставці ЕКСПО, де отримав золоту медаль серед зелених чаїв. У 2015 році — золота медаль Міланської всесвітньої виставки.

* **Назва:**
  * **狗 (gǒu)** — собака;
  * **牯 (gǔ)** — бик (діалектне, також: «кам’яний пагорб»);
  * **脑 (nǎo)** — голова, маківка.
  Гора своїми обрисами нагадує собачу голову, звідси й топонім Гоугунао (狗牯脑). Чай названий за місцем зростання. Свого часу чай іменувався також «Гоугунао Шишань Ча» (狗牯脑石山茶, «кам’яно-гірський чай із гори Гоугунао»).

* **Культурне значення:** У повіті Суйчуань побутує приказка «三宝» (три скарби Суйчуаня): золоті кумквати (金桔, jīnjú), дошка для розбирання качки (板鸭, bǎnyā) та чай Гоугунао. Чай є візитною карткою повіту, важливим елементом місцевої економіки та сільського відродження: плантації розташовані по всіх гірських схилах хребта Лосяо, а продажі ведуться як традиційним шляхом, так і через електронну комерцію. Ще в епоху Північної Сун поет Су Ши (苏轼, Sū Shì), проїжджаючи через землі Суйчуань, оспівав місцевий чай у віршах, залишивши рядки про «каміння, що кипить у кам’яному триніжку».

**3. Ботанічний Опис та Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Основою найвищої якості є місцева групова популяція Гоугунао (狗牯脑本地[群体种](https://thetea.app/uk/article/qunti-zhong), Gǒugǔnǎo běndì qúntǐ zhǒng) — *Camellia sinensis* var. *sinensis*, кущова форма (灌木型, guànmù xíng), середній розмір листя (中叶类, zhōngyè lèi), середній термін вегетації (中生种, zhōngshēng zhǒng). Кущ відзначається розлогою кроною з густим гіллям, рясним опушенням молодих пагонів і гарною морозостійкістю. Бруньки та молоді листочки світло-зеленого кольору, лист еліптичний, темно-зелений, товстий і щільний. Цикл від появи бруньки до готовності збору — 18–21 день, що забезпечує повільне накопичення ароматичних і смакових речовин.
  Крім місцевої популяції, в повіті культивуються: Фудін Да Бай Ча (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) — бруньки світло-зелені, лист тонший, розгортання швидше (12–15 днів), якість чаю дещо поступається аборигенному сорту; а також ранні сорти Уню Цзао ([乌牛早](https://thetea.app/uk/article/wuniu-zao), Wūniú Zǎo) та Байхао Цзао (白毫早, Báiháo Zǎo) — пухка форма листя, менш виражений аромат; не вважаються традиційною сировиною для Гоугунао Ча вищих ґрейдів.
* **Збір:** Починається на початку квітня. Для елітних партій збір ведеться суворо вручну. Правила: не збирати в росу, не збирати в дощ, не збирати в полуденну спеку. Після збору листя ретельно перебирають, видаляючи пурпурові пагони ([紫芽](https://thetea.app/uk/article/ziya-zijuan-puer), zǐyá), одиночні пластини та «риб’ячі листки» (鱼叶, yúyè).
* **Стандарт збору:** Вищі ґрейди — окрема брунька (单芽, dānyá) до свята Цінмін (清明, Qīngmíng); середні — одна брунька з одним розгорнутим листом (一芽一叶, yī yá yī yè); масові — одна брунька з двома листками (一芽二叶, yī yá èr yè). Кожна партія має бути однорідною за ніжністю, чистотою і свіжістю.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Рельєф і клімат:** Гора Гоугунао заввишки понад 900 метрів над рівнем моря височить у південному передгір’ї хребта Лосяо (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài). З півдня її обмежують П’ять Пальців (五指峰, Wǔzhǐ Fēng), з півночі — скеля Лаоху (老虎岩, Lǎohǔ Yán). Клімат субтропічний мусонний, вологий, м’який. Середньорічна температура — близько 18,5 °C (за даними метеостанції повіту — 19,1 °C); безморозний період — понад 250 днів (у середньому близько 350 днів); середньорічні опади — близько 1525 мм. Гори цілий рік оповиті хмарами й туманами; короткий світловий день і велика кількість розсіяного світла сприяють накопиченню в листі амінокислот, кофеїну та ароматичних речовин.
* **Висота зростання:** Основні плантації розташовані на висотах 400–1000 м над рівнем моря. Ядро — схили гори Гоугунао (≈ 900 м), де чайні сади сконцентровані в середній частині гірського поясу.
* **Ґрунти:** Мікрокислі (pH ≈ 5,2) піщано-суглинисті ґрунти (麻沙泥土, máshā nítǔ), сформовані під час вивітрювання гранітів; багаті на органічну речовину. Біля підніжжя гори є термальні джерела — унікальний елемент терруару, що створює стабільний мікроклімат.
* **Екологія:** Лісовий покрив повіту Суйчуань сягає 78–79 %. Концентрація негативних аероіонів — понад 5 600 на см². Через повіт проходить знаменитий «тисячолітній пташиний шлях» (千年鸟道, Qiānnián Niǎodào) — маршрут міграції птахів світового значення. Відсутність промислових забруднень і високий лісовий покрив створюють умови для високогірного органічного чаївництва.

**5. Технологія Виробництва:**

Гоугунао Ча відрізняється унікальною технікою «подвійної фіксації — подвійного скручування» (两次杀青、两次揉捻, liǎng cì shāqīng, liǎng cì róuniǎn), що забезпечує виняткову чистоту аромату й делікатне тіло настою. Весь процес для вищих ґрейдів виконується вручну.

* **Збір (采摘 — cǎizhāi):** Рано вранці, суворо за стандартом фракції. Зібрані пагони негайно доставляють на фабрику.
* **Підв’ялювання / розсипання (摊青 — tānqīng):** Свіжий лист рівномірно розкладають у провітрюваному приміщенні для вирівнювання вологи й первинного зниження «трав’янистої різкості». Тривалість залежить від погоди та вологості сировини.
* **Перша фіксація (杀青 — shāqīng):** Обсмажування в воці на дров’яному чи вугільному вогні. Висока температура інактивує оксидази, фіксуючи зелений колір і свіжий аромат. Ключовий момент — точне керування температурою: перегрів дає гіркоту і «смажений» присмак, недогрів залишає «сиру трав’янистість».
* **Перше скручування (初揉 — chūróu):** Помірне ручне скручування для початкового формування клітинного соку на поверхні листа.
* **Друга фіксація (杀二青 — shā èr qīng):** Повторне обсмажування за дещо зниженої температури — поглиблює аромат і «підсушує» лист до потрібної пластичності.
* **Повторне скручування (复揉 — fùróu):** Інтенсивніше скручування для надання остаточної форми й посилення «тіла» настою.
* **Формування та підняття ворсу (整形提毫 — zhěngxíng tíháo):** Делікатна ручна операція: листу надають характерної «бровоподібної» або злегка закрученої форми, водночас вивільняючи сріблястий ворс (白毫, báiháo) на поверхні.
* **Фінальне сушіння (足干 — zúgān):** Повільне сушіння до залишкової вологості ≤ 6 %, що забезпечує стабільність під час зберігання. Як паливо традиційно використовують деревне вугілля або змішані дрова, уникаючи смолистих порід, що дають сторонній запах.
* **Сортування та пакування:** Видалення грубих фрагментів, контроль однорідності партії; пакування і зберігання здійснюються за власною, відмінною від стандартної, методикою — частина місцевої спадщини.

**6. Органолептичні Характеристики:**

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Форма — «бровоподібна» (眉形, méixíng), злегка закручена; скрутка щільна й витончена (紧结秀丽, jǐnjié xiùlì). Колір — темно-зелений із проступаючим чорнильно-нефритовим (黛绿, dàilǜ) відтінком; поверхня вкрита ніжним сріблястим ворсом (白毫, báiháo), що надає листу характерного сяйва.
* **Аромат сухого листа:** Чистий, високий (清高, qīnggāo). Домінують ноти орхідеї (兰花香, lánhuā xiāng) і смаженого каштана (栗香, lìxiāng); на другому плані — тонкі фруктові та деревні відтінки.
* **Аромат настою:** Елегантний, свіжий; орхідейна лінія розкривається об’ємніше, доповнюючись ніжною квітково-трав’янистою вуаллю.
* **Смак:** Свіжий і соковитий (鲜爽, xiānshuǎng), м’яко солодкий (甘, gān), зі щільним «тілом» (醇厚, chúnhòu). Гіркота практично відсутня за правильної температури води. Виражена «повернена солодкість» (回甘, huígān) — довга й чиста, з відчуттям прохолоди.
* **Колір настою:** Прозорий, від світло-золотистого до оранжево-золотистого (橙亮清碧, chéng liàng qīng bì). Поверхня без бульбашок; чаїнки швидко осідають на дно.
* **Чаїне дно (заварений лист):** Ніжне, цілісне листя й бруньки — яскраво-зелені, свіжі, пружні; рівномірна фракція підтверджує якість збору.

**7. Хімічний Склад:**

Для Гоугунао Ча характерне збалансоване співвідношення амінокислот до поліфенолів приблизно 1:5, що вирізняє його серед аналогічних зелених чаїв і визначає м’який, солодкуватий профіль смаку.

* **Чайні поліфеноли (茶多酚, chá duōfēn):** Вміст у весняному листі — близько 28 %; основні компоненти — катехіни, зокрема епігалокатехін галат (EGCG), що забезпечують антиоксидантний потенціал.
* **Амінокислоти (氨基酸, ānjīsuān):** Вміст — близько 3,8 %, включаючи L-теанін — ключовий компонент, відповідальний за смакову м’якість (甘, gān) і синергійний «бадьорий без тривоги» ефект у парі з кофеїном.
* **Кофеїн (咖啡碱, kāfēi jiǎn):** Помірний вміст; у поєднанні з теаніном забезпечує плавну стимуляцію без різкого піку та спаду.
* **Вітаміни:** C, B₁, B₂, E, K; вміст вітаміну C вищий за середній для зелених чаїв завдяки високогірному повільному росту.
* **Мінеральні елементи:** Відмінна риса — підвищений вміст мікроелементів. За даними Цзянсійського центру контролю якості продукції, Гоугунао Ча містить селен (Se) — близько 0,2 мг/кг і цинк (Zn) — близько 54 мг/кг, що значно перевищує показники більшості аналогічних зелених чаїв. Також відзначається високий вміст кальцію (Ca) і магнію (Mg).
* **Ефірні олії та ароматичні сполуки:** Завдяки високогірному середовищу з розсіяним світлом і значним добовим перепадом температур, лист накопичує підвищену кількість летких ароматичних речовин, що формують характерний орхідейно-каштановий букет.

**8. Корисні Властивості:**

* **Тонізувальний ефект (提神醒脑, tíshén xǐngnǎo):** Кофеїн у поєднанні з L-теаніном дає м’яку, тривалу бадьорість і покращує концентрацію, не викликаючи тривожності.
* **Антиоксидантний захист:** Високий вміст катехінів (особливо EGCG) нейтралізує вільні радикали, сповільнюючи окислювальний стрес клітин.
* **Підтримка травлення (消食去腻, xiāoshí qùnì):** Традиційно чай п’ють після жирної їжі для полегшення перетравлення й усунення відчуття тяжкості.
* **Серцево-судинна підтримка:** Поліфеноли сприяють зміцненню стінок мікрокапілярів, можуть допомагати в регулюванні рівня холестерину та артеріального тиску.
* **Когнітивні функції:** L-теанін стимулює вироблення альфа-хвиль головного мозку, сприяючи розслабленню й водночас підвищуючи уважність.
* **Шкіра та антиейджинг:** Антиоксидантні поліфеноли підтримують тонус шкіри та сповільнюють процеси фотостаріння.
* **Мікроелементна підтримка:** Підвищений вміст селену й цинку — важливих елементів для імунної функції та антиоксидантних ферментних систем організму.

*Примітка:* Гоугунао Ча — харчовий продукт, а не лікарський засіб. Людям із чутливим шлунком рекомендується уникати вживання натще; при порушеннях сну — обмежити прийом у другій половині дня. Таніни, що містяться в чаї, можуть знижувати засвоєння заліза з їжі, тож не рекомендується пити чай безпосередньо під час їди.

**9. Заварювання:**

* **Температура води:** 80–90 °C (закип’ячену воду остудити 2–3 хвилини). Окріп протипоказаний — він посилює гіркоту й руйнує тонкі ароматичні ноти.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл (скляний стакан або гайвань).
* **Посуд:** Прозорий скляний стакан (玻璃杯, bōlí bēi) — для візуальної насолоди «танцем листя»; порцелянова гайвань (盖碗, gàiwǎn) — для повнішого розкриття аромату. Допустимий і невеликий порцеляновий чайник.

* **Процес (у стакані / гайвані):**
  1. Прогріти посуд гарячою водою; злити.
  2. Засипати чай. Дати листу «прокинутися» 30 секунд у закритому прогрітому посуді — оцінити сухий аромат.
  3. Перше проливання: залити водою 80–85 °C. Час настоювання — 30–60 секунд.
  4. Насолоджуватися: настій має бути золотисто-прозорим.
  5. Повторні заварювання: чай витримує 3–5 проливань; кожне наступне — збільшувати час на 30 секунд.

* **Стиль гунфу (проливаннями):**
  1. Прогрів гайвані.
  2. Засипка: 4–5 г на 100–120 мл.
  3. Промивання: зазвичай не потрібне; за бажання — швидке проливання 2–3 секунди.
  4. Перше проливання: 10–15 секунд при 80–85 °C.
  5. Наступні проливання: до 6–8 разів із поступовим збільшенням часу.

* **Порада:** Якщо чай гірчить — знижуйте температуру й зменшуйте грамовку, а не «звинувачуйте чай». Для ніжних весняних партій грейду «Особливий клас» (特级) оптимальна температура 80 °C.

**10. Зберігання:**

* Герметичне, непрозоре пакування — захист від світла, вологи, кисню та сторонніх запахів.
* Оптимальна температура — 0–5 °C (холодильник) при абсолютній герметичності. Допустиме сухе прохолодне місце (нижче 20 °C) для короткострокового зберігання.
* Не зберігати поруч зі спеціями, сухофруктами та іншими продуктами із сильним ароматом.
* Після відкриття вакуумного пакування — вжити протягом 1–2 місяців для максимальної свіжості. Загальний термін зберігання в оригінальному пакуванні — до 12 місяців від дати виробництва.
* Традиційна методика пакування Гоугунао Ча вважається частиною нематеріальної спадщини: історично використовувалися особливі обгортки й способи герметизації, що відрізняються від стандартних.

**11. Ціна та Підробки:**

* **Ціновий діапазон:** Вартість сильно варіюється залежно від грейду й сезону. Ранньовесняні партії грейду «Особливе підношення — Особливий клас» (特供特级, tègōng tèjí) — найдорожчі. Масові грейди (壹级 / 统级, yījí / tǒngjí) значно доступніші.
* **Ґрейди / класи (за спаданням):**
  * **特供特级 (Tègōng Tèjí) — «Особливе підношення»:** До Цінміна, окрема брунька; зовнішній вигляд бездоганно рівний; виражений орхідейний аромат; найвища ціна.
  * **贡品特级 (Gòngpǐn Tèjí) — «Підношення — Особливий клас»:** До Гуюй (谷雨, Gǔyǔ), окрема брунька; щільна скрутка; насичений каштановий аромат.
  * **珍品特级 (Zhēnpǐn Tèjí) — «Дорогоцінний — Особливий клас»:** До Ліся (立夏, Lìxià); одна брунька, один лист на початковій стадії розгортання; свіжий смак.
  * **特级 (Tèjí) — «Особливий клас»:** До Ліся; одна брунька, один розгорнутий лист; прозорий настій.
  * **壹级 / 统级 (Yījí / Tǒngjí) — «Перший / Стандартний клас»:** Від Цінміна до Чушу (处暑, Chǔshǔ); одна брунька, два листки; висока стійкість до багаторазового заварювання; доступна ціна.
* **Типові підробки:** Чай із сусідніх повітів або провінцій, проданий під маркою «Гоугунао»; суміш грубого листя з додаванням ворсу; «освіження» торішнього чаю ароматизаторами.
* **Як уникнути підробок:**
  * Купувати в перевірених продавців із зазначенням конкретного виробника та партії.
  * Оцінювати однорідність листя: справжній чай — щільно скручений, однаковий за фракцією, із природним сріблястим ворсом.
  * Перевіряти аромат: чистий, без «парфумерних» і «хімічних» нот.
  * Оцінювати настій: прозорий, золотистий, без каламуті; чаїнки швидко осідають.
  * Якщо ціна підозріло низька для заявленого грейду — велика ймовірність підробки.

**12. Цікаві Факти:**

* Гоугунао Ча — один із небагатьох китайських зелених чаїв, що отримали золоту медаль на Панамо-Тихоокеанській виставці 1915 року, поряд із Сіньян Маоцзянь ([信阳毛尖](https://thetea.app/uk/article/xinyang-mao-jian)) та низкою інших знаменитих чаїв.
* Традиційна технологія виготовлення Гоугунао Ча, що передавалася як родинна таємниця роду Лян, у 1943 році була «захищена» п’ятим спадкоємцем майстерності — Лян Демей (梁德梅, Liáng Démèi), який ставив на пакування довгу печатку із зазначенням «родове виробництво, справжній товар за чесною ціною, просимо впізнавати за знаком».
* Біля підніжжя гори Гоугунао б’ють гарячі джерела (汤湖温泉, Tānghú Wēnquán) — рідкісний випадок сусідства чайного терруару й геотермальних вод. Місцеві жителі вірять, що пара від джерел «живить» чайні кущі особливою енергією.
* Повіт Суйчуань розташований біля самого південного кордону «золотої широти» для виробництва зеленого чаю в Китаї (близько 25–26° пн.ш.), що забезпечує унікальне поєднання тривалого вегетаційного періоду та високогірної прохолоди.
* До 2020-х років загальна площа чайних плантацій повіту сягнула близько 200 000 му (≈ 13 300 га) із річним виробництвом близько 3 500 тонн — від «скарбу, що зростає на самоті» до повноцінної регіональної галузі.

**13. Порівняння з іншими зеленими чаями провінції Цзянсі та півдня Китаю:**

* **Лушань Юнь У ([庐山云雾](https://thetea.app/uk/article/lushan-yun-wu), Lúshān Yúnwù):** Найвідоміший зелений чай Цзянсі; зростає в горах Лушань на півночі провінції. Спільна риса — туманний високогірний терруар. Лушань Юнь У, як правило, більш «щільний» і трав’янистий, тоді як Гоугунао Ча елегантніший і солодший завдяки каштаново-орхідейному букету.
* **Цзінганшань Цуй Люй ([井冈翠绿](https://thetea.app/uk/article/jinggang-cui-lu), Jǐnggāng Cuìlǜ):** Зелений чай із сусіднього району Цзінганшань (井冈山); схожий гірський терруар хребта Лосяо. Відрізняється простішим, трав’янистим профілем; Гоугунао Ча виграє в складності аромату та тривалості післясмаку.
* **Сіньян Маоцзянь (信阳[毛尖](https://thetea.app/uk/article/mao-jian), Xìnyáng Máojiān):** Знаменитий зелений чай із провінції Хенань. Обидва чаї — з молодих бруньок із рясним ворсом; обидва отримали золото на виставці 1915 року. Сіньян Маоцзянь часто більш терпкий і «гострий»; Гоугунао Ча — м’якший і солодший, із більш вираженою «поверненою солодкістю».
* **Еньші Юйлу ([恩施玉露](https://thetea.app/uk/article/enshi-yulu), Ēnshī Yùlù):** Пропарений зелений чай із провінції Хубей. Зовсім інший технологічний профіль: парова фіксація vs. обсмажування в воці. Еньші Юйлу вирізняється яскравим «трав’янисто-морським» смаком (умамі); Гоугунао Ча — більш квітковий, каштановий, зі складною структурою аромату обсмаженого чаю.
* **Аньцзі Бай Ча ([安吉白茶](https://thetea.app/uk/article/anji-baicha), Ānjí Báichá):** Зелений чай із Чжецзяна з аномально високим вмістом амінокислот (5–10 %). Аньцзі Бай Ча ультра-м’який і «бульйонно»-солодкий; Гоугунао Ча більш структурований, із помітним каштановим і орхідейним компонентом у букеті.

**На завершення:**

Гоугунао Ча — це чай із дивовижною долею: від родинного секрету на горі, схожій на собачу голову, до золотих медалей міжнародних виставок і статусу національного надбання. Його головні достоїнства — шляхетний орхідейно-каштановий аромат, чистий золотистий настій, довга й м’яка «повернена солодкість» — розкриваються повною мірою лише за дбайливого заварювання: не занадто гаряча вода, не занадто багато листя, не занадто довге настоювання. Гоугунао Ча підійде тим, хто цінує прозору ароматичну лінію, тонку амінокислотну солодкість і легкий, освіжаючий післясмак — із мінеральним відлунням гарячих джерел і гірською прохолодою хребта Лосяо.