---
title: "Ēnshī xīchá"
url: https://thetea.app/uk/article/enshi-xicha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ēnshī xīchá (恩施硒茶)

**Еньші Січа** (*Ēnshī xīchá*, 恩施硒茶) — парасолькове ім’я чаю Еньші-Туцзя-Мяоського автономного округу (恩施土家族苗族自治州) на заході провінції Хубей. Ієрогліф 硒 (*xī*) означає «селен»: ім’я говорить не про клас чаю і не про сорт куща, а про ознаку теруару — ґрунти з природно високим вмістом селену. Під цією вивіскою округ зібрав свої чайні марки різних класів, і дві з них стали флагманами: зелений Еньші Юй Лу та червоний Лічуань Хун, окружна зв’язка «一红一绿» — «один червоний, один зелений». Ім’я охороняється географічним сертифікаційним знаком із 2019 року, а 2022 року зону знака поширено на весь округ.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Єдиного класу немає. Коледж селенового чаю при Хубейському Еньшіському інституті (湖北恩施学院) перелічує під парасолькою зелений, червоний, улун (青茶, *qīngchá*), темний і білий чай, а також «особливі» чаї. Присвоїти парасольці зелений клас на тій підставі, що найвідоміший чай Еньші зелений, було б підміною.
* **Категорія:** Окружний суспільний бренд і географічний сертифікаційний знак; усередині — вісім марок (розділ 2).
* **Походження:** Китай, провінція Хубей (湖北, *Húběi*), Еньші-Туцзя-Мяоський автономний округ (恩施, *Ēnshī*).
* **Зона знака:** За повідомленням про передачу знака 2022 року, зону виробництва розширено до 91 волості, селища, міського кварталу, зони розвитку та мальовничого району в усіх шести повітах і двох міських повітах округу. У провінційному переліку 2020 року держателем знака значилася чайна асоціація міського повіту Еньші, і реєстр 2026 року, як і раніше, вказує міський повіт Еньші — це адміністративна належність держателя, а не юридична межа зони; її я не перевіряв.
* **Географічні координати:** Міський повіт Еньші — близько 30,3° пн. ш. і 109,5° сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Чай до парасольки.** За даними Коледжу селенового чаю, письмова історія чаївництва в окрузі — понад дві тисячі років; Еньші Юй Лу створено в роки Кансі (康熙) династії Цін, в Уцзятай Гунча ([伍家台贡茶](https://thetea.app/uk/article/wujiatai-gongcha)) понад триста років історії, у лічуаньського гунфу хунча — понад сто шістдесят років експорту.
    * **2015–2019 — реєстрація знака.** Документи на знак подано в серпні 2015 року. За повідомленням окружного управління ринкового нагляду, з 2012 року державне відомство з товарних знаків не реєструвало знаки на продукти з селеном — їх стало занадто багато, — і для «恩施硒茶» наприкінці 2017 року зробило виняток. У листопаді 2019 року округ повідомив про реєстрацію: це його тридцять четвертий географічний знак. За провінційним переліком, знак № 17754772 (клас 30, товар — чай, англійська частина «ENSHI SE-TEA») діє з 28 липня 2019 року до 27 липня 2029 року.
    * **2022 — знак стає окружним.** 20 січня державне відомство з товарних знаків схвалило передачу трьох географічних сертифікаційних знаків — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/uk/article/enshi-yulu) та [利川红](https://thetea.app/uk/article/lichuan-hong) — окружній чайній асоціації, з розширенням зони на весь округ. Управління підпорядковане «п’яти єдностям»: бренд, маркування знака, стандарт якості, упаковка та рекламні формулювання — єдині.
    * **Нагороди.** Разом із Лічуань Хун і Еньші Юй Лу ім’я отримало золоту нагороду хубейського конкурсу брендів географічних зазначень (повідомлення Управління інтелектуальної власності Хубея, 2022).
    * **2023.** У рейтингу репутації ста регіональних брендів сільгосппродукції з географічними знаками Еньші Січа — 89-й у загальному списку і 32-й серед чаїв; Еньші Юй Лу — 50-й і 21-й.
* **Вісім марок під парасолькою** (за переліком Коледжу селенового чаю): 恩施玉露, 伍家台贡茶, [唐崖茶](https://thetea.app/uk/article/tangya-cha), 利川工夫红茶, [鹤峰茶](https://thetea.app/uk/article/hefeng-cha), 炜丰茶, 金果茶 і 武陵龙凤 (金祈藤茶). «藤茶» в Еньші називають напій із ліани *Ampelopsis grossedentata* (显齿蛇葡萄) — так описаний охоронюваний продукт [来凤藤茶](https://thetea.app/uk/article/laifeng-tengcha) повіту Лайфен того ж округу; якщо остання марка з тієї ж рослини, парасолька накриває і не-чай. Її склад я не перевірив.
* **Назва:** 恩施 — ім’я округу та міського повіту, 硒 — селен, 茶 — чай. В англійській частині знака селен записано хімічним символом: «SE-TEA».
* **Культурне значення:** За публікацією до Міжнародного дня чаю 2022 року, в окрузі живуть туцзя, мяо, дун та інші народи — загалом 28 національних меншин; серед чайних звичаїв названо «горщиковий чай» (罐罐茶), «чай у шість подач» (六道茶), «масляний чайний суп» (油茶汤) і пісню «六口茶». Технологія Еньші Юй Лу — у державному списку нематеріальної спадщини, Уцзятай Гунча — у другому списку угоди Китаю та Євросоюзу про географічні зазначення.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Єдиного сорту в парасольки немає; у знайдених джерелах сорти не названі. Сировину кожної марки описано в статтях про неї.
* **Сировина та збір:** Лист із зони знака; стандарт збору в кожної марки свій, для парасольки даних немає.

**4. Теруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Захід провінції Хубей.
* **Ґрунти:** Головна ознака теруару — природно високий вміст селену. Числа по ґрунту в знайдених джерелах немає; числа по чаю — у розділі 7.
* **Площа садів:** Дані розходяться. Публікація «Хубей жибао» до Міжнародного дня чаю 2022 року називає 1,812 млн му садів, із них 1,437 млн му плодоносних, і 722,7 тис. му баз «зеленої» та органічної сировини державного рівня. Сторінка Коледжу селенового чаю називає 1,3 млн му і п’яте місце серед чайних районів країни рівня міського округу; року даних сторінка не вказує.
* **Висота та клімат:** Даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Єдиної технології в парасольки немає: її задають клас і марка. Еньші Юй Лу — зелений чай із паровою фіксацією (蒸青, *zhēngqīng*), Лічуань Хун — червоний чай із повним окисненням; подробиці — у статтях корпусу про них.

Енциклопедичні зведення згадують груповий стандарт «恩施硒茶» 2019 року. Тексту стандарту я не бачив, тому його вимог не наводжу.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Під одним ім’ям ідуть чаї різних класів, тому загального опису немає.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Описів для парасольки в знайдених джерелах немає.
* **Аромат сухого листа:** Описів для парасольки в знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Описів для парасольки в знайдених джерелах немає.
* **Смак:** Описів для парасольки в знайдених джерелах немає.
* **Колір настою:** Описів для парасольки в знайдених джерелах немає.
* **Чайне дно (заварений лист):** Описів для парасольки в знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Коледж селенового чаю наводить такі числа вмісту селену в «恩施硒茶»:

| Показник | Вміст селену |
| :--- | :--- |
| Середнє | 0,21 мг/кг |
| Середнє у високоселенових районах | 6,42 мг/кг |
| Максимум | 66,66 мг/кг |

Методу, року та вибірки джерело не називає; до чого саме належить максимум, із тексту однозначно не зрозуміти. Це орієнтир з атрибуцією, а не норма. Висновків про здоров’я з цих чисел я не роблю.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу — параметри залежать від того, який чай під парасолькою в руках.

* **Зелений (наприклад, Еньші Юй Лу):** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, перший настій 40–60 секунд, скляна склянка або гайвань, два-три повторні заливи.
* **Червоний (наприклад, Лічуань Хун):** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, перший настій близько хвилини, гайвань або фарфоровий чайник, кілька проливів із подовженням.

**10. Зберігання:**

Практика класу. Зелений чай — у герметичній упаковці, у холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів, випити протягом року. Червоний — у сухому темному місці за кімнатної температури, у щільній упаковці, далеко від запахів.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає; у кожної марки своя ціна.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати географічний сертифікаційний знак «恩施硒茶» (№ 17754772) та єдине маркування окружного бренду.
    * Перевіряти, що виробник із Еньші-Туцзя-Мяоського автономного округу.
    * Не плутати з окремим знаком «[恩施富硒茶](https://thetea.app/uk/article/enshi-fuxicha)» (№ 4150055): це інше найменування.
    * Селен у назві нічого не гарантує: число може дати лише протокол випробувань.

**12. Цікаві Факти:**

* Знаки з селеном в імені відомство з 2012 року не реєструвало; «恩施硒茶» пройшов як виняток. За окружним повідомленням, шлях до знака зайняв понад п’ять років, хоча зазвичай на це йде від пів року до року.
* У реєстрі поруч живуть два селенові імена округу — 恩施硒茶 і старіше 恩施富硒茶; як вони співвідносяться юридично, за знайденими джерелами не встановити.
* Знак, зареєстрований 2019 року за асоціацією одного міського повіту, у січні 2022 року став окружним — разом із 恩施玉露 та 利川红.
* У рейтингу 2023 року парасолька стоїть нижче від власної марки Еньші Юй Лу.

**13. Порівняння з іншими чаями:**

* **Еньші Юй Лу (恩施玉露):** Зелений чай із паровою фіксацією, одна з двох флагманських марок під парасолькою.
* **Лічуань Хун (利川红):** Червоний чай міського повіту Лічуань, друга флагманська марка.
* **Уцзятай Гун Ча (伍家台贡茶):** Зелений чай повіту Сюаньень, одна з восьми марок парасольки.
* **Хефен Ча (鹤峰茶):** Зелений чай повіту Хефен того ж округу, теж марка під парасолькою.
* **Кайян Фу Сі Ча ([开阳富硒茶](https://thetea.app/uk/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Зелений чай Гуйчжоу, теж із селеном в імені.

**На завершення:**

Еньші Січа — не чай, а вивіска над чаями: окружний знак, що зібрав під селеновим ім’ям зелений Еньші Юй Лу, червоний Лічуань Хун і ще шість марок різних класів. Документи про нього описують управління брендом — реєстрацію 2019 року, передачу окружній асоціації у 2022-му, єдине маркування, — а не вигляд чаю. За смаком варто йти до конкретної марки, а за селеном — до протоколу випробувань.