---
title: "Bǎokāng lǜchá"
url: https://thetea.app/uk/article/baokang-lucha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎokāng lǜchá (保康绿茶)

**Баокан Люйча** (*Bǎokāng lǜchá*, 保康绿茶) — зелений чай повіту Баокан (保康县) міського округу Сян’ян на північному заході провінції Хубей. Повіт цілком гірський і лежить у системі гір Цзіншань (荆山); сади, за повідомленням провінційної газети, стоять здебільшого вище 800 м, серед хмар і туманів. Ім’я охороняється географічним сертифікаційним знаком з 2012 року, і зона знака — вся нинішня територія повіту. Опис знака малює тонкий смарагдовий лист, чистий, високий і стійкий аромат, ніжно-зелений яскравий настій і чай, який витримує багато заливок.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Клас названо в самому охоронюваному імені; технологічних вимог знака я не бачив.
* **Категорія:** Гірський зелений чай північного заходу Хубея; географічний сертифікаційний знак (2012).
* **Походження:** Китай, провінція Хубей (湖北, *Húběi*), міський округ Сян’ян (襄阳, *Xiāngyáng*), повіт Баокан (保康, *Bǎokāng*).
* **Зона знака:** Нинішня адміністративна територія повіту Баокан (保康县现辖行政区域) — так сказано в довідці знака. За китайською Вікіпедією, у повіті десять селищ і одна волость, площа — 3221,53 км².
* **Географічні координати:** Близько 31°53′ пн. ш. і 111°16′ сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Початок садів.** За повідомленням Міністерства сільського господарства 2014 року, нинішнє чаївництво повіту почалося з пробної посадки 203 му на початку 1960-х років; до 2014 року сади виросли до 158 тис. му, виробіток — до 9400 т на рік. Довідкові описи марки 保康松针 пишуть, що цей чай згадувався в текстах ще за Тан і був відомий у роки Цяньлуна (乾隆) династії Цін. Першоджерел вони не називають, і я їх не бачив.
    * **2012.** Зареєстровано географічний сертифікаційний знак «保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA» № 10987830, товар — чай. Перший строк — з 21 грудня 2012 року до 20 грудня 2022 року.
    * **2023.** За повідомленням провінційної газети, цього року повіт визнано «ключовим чаєвиробним повітом країни» (全国茶叶重点县). Повідомлення 2025 року каже, що звання «ключового чайного повіту» (全国茶业重点县域) повіт отримує сім років поспіль, і називає його серед «сотні чайних повітів країни» (全国茶叶百强县) та десяти екологічних чайних повітів Китаю.
    * **2025.** Повідомленням Управління інтелектуальної власності Хубея від 30 грудня 2025 року чотирьом господарствам повіту — двом компаніям і двом кооперативам — змінено дозволи на користування знаком, зі строком до 20 грудня 2032 року. Це кінець другого десятирічного строку, тобто знак продовжено; про саме продовження повідомлення не каже.
* **Назва:** 保康 — ім’я повіту, 绿茶 — «зелений чай». Англійська частина знака — «BAO KANG GREEN TEA».
* **Марки всередині знака:** Усередині знака повіт розвиває власний бренд — голчастий 保康松针 (*Bǎokāng sōngzhēn*, «соснові голки Баокана»). Преса 2025 року називає і спільний бренд «[襄阳高香茶](https://thetea.app/uk/article/xiangyang-gaoxiang-cha) — 保康[毛尖](https://thetea.app/uk/article/mao-jian)、保康红»: «високоароматний чай Сян’яна» — баоканський маоцзянь і баоканський червоний чай. Червоний чай під цим брендом до знака зеленого чаю не належить.
* **Культурне значення:** Чай — одна з головних галузей повіту; за повідомленням 2025 року, вона дає роботу і дохід приблизно сорока тисячам людей.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорти / Культивари:** У довідці знака сорти не названо; у знайдених джерелах даних немає.
* **Сировина:** Для знака загалом даних у знайдених джерелах немає. Для марки 保康松针 довідкові описи називають збір однієї бруньки з одним листом, без листя, пошкодженого комахами та морозом.
* **Час збору:** Для знака загалом даних немає. Для 保康松针, за тими самими описами, збір починають у межах п’яти-шести днів до або після свята Цінмін (清明, *Qīngmíng*), тобто на початку квітня.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Північний захід Хубея, гори системи Цзіншань. Міністерство сільського господарства в 2014 році описувало повіт так: глибокі гори і густі ліси, чисті струмки, пасма вершин, хмари і тумани, велика різниця денних і нічних температур, помірні дощі.
* **Висота вирощування:** Сади здебільшого вище 800 м — за повідомленням газети «Нунцунь сіньбао» (2025). Опис 2026 року називає інший діапазон — від 600 до 1040 м. Меж висоти в документах знака я не бачив.
* **Ядро марки 保康松针:** За довідковими описами — селище Дянья (店垭) на півдні повіту та околиці Хуанбао (黄堡) на півночі.
* **Площа садів:** За даними преси 2025 року, чайна база повіту — 201 тис. му, з них 152 тис. му дають урожай; 80 тис. му — «зелені» екологічні сади, 15 тис. му мають органічний сертифікат Євросоюзу. Річний виробіток — понад 8800 т сухого чаю, сукупна вартість продукції галузі — понад 2 млрд юанів (за тими самими повідомленнями преси).
* **Ґрунти і клімат у числах:** Даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Вимог до технології в довідці знака немає. Нижче — загальна схема зеленого чаю, а не опис саме Баокан Люйча:

1.  **Розкладання свіжого листа (摊放, *tānfàng*):** Лист розкладають тонким шаром, щоб він віддав частину вологи.
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Нагрів зупиняє окиснення і зберігає зелений колір.
3.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушіння (干燥, *gānzào*).**

Про технологію марки 保康松针 довідкові описи розходяться. Одне називає її голчастим зеленим чаєм парової фіксації (针形蒸青绿茶), але тут же перелічує чотири операції — фіксацію (杀青, *shāqīng*), скручування в котлі (锅揉, *guōróu*), «потіння» (拍汗, *pāihàn*) і сушіння (烘干, *hōnggān*). Інші довідки наводять парову схему з тими самими етапами, що в Еньши Юй Лу. Параметрів не дає жоден опис, і першоджерела ні для однієї схеми я не знайшов.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Опис нижче — з довідки знака «保康绿茶».

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Тонкий і витончений, смарагдового кольору (外形纤秀，色泽翠绿).
* **Аромат сухого листа:** Окремого опису в знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Чистий, високий і стійкий (香气清高持久); довідка не уточнює, сухого листа це аромат чи настою.
* **Смак:** Ароматно-солодкий, м’який, з прохолодою, свіжий і приємний (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
* **Колір настою:** Ніжно-зелений, яскравий (汤色嫩绿明亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** М’ясистий і ніжний лист (叶底肥嫩).

Довідка окремо зазначає, що чай витримує дуже багато заливок (极耐冲泡).

Марку 保康松针 довідкові описи малюють так: щільні, округлі, гладкі й прямі голки з помітним пушком, темно-смарагдові та маслянисто-блискучі; аромат свіжий і чистий, смак солодкий і м’який, настій ніжно-зелений, прозорий і яскравий, заварений лист ніжно-зелений, яскравий і рівний.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або біла гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, залишаючи частину настою.
    5. Долити воду.
    6. Кілька повторних заливок — довідка знака підкреслює, що чай їх витримує.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів. Краще випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати географічний сертифікаційний знак «保康绿茶» № 10987830.
    * Перевіряти, що виробник із повіту Баокан і допущений до знака: провінційне управління публікує списки користувачів.
    * Лист — тонкий і смарагдовий, настій — ніжно-зелений і яскравий, аромат — чистий і стійкий.

**12. Цікаві Факти:**

* Зона знака — вся територія повіту, без виділення окремих селищ.
* Китайська Вікіпедія називає Баокан найбільшим у Хубеї повітом органічного чаю.
* Повіт вивозить не лише листовий чай: за повідомленням 2025 року, експорт готового чаю (精制茶), чайного екстракту та інших продуктів переробки перевищив 1000 т і приніс 25 млн доларів.
* Ім’я «荆山锦» — «парча гір Цзіншань» — Міністерство сільського господарства в 2014 році називало серед особливої продукції повіту; кооператив із цим ім’ям — серед користувачів знака в списку 2025 року.

**13. Порівняння з іншими зеленими чаями:**

* **Мейцзи Гунча ([梅子贡茶](https://thetea.app/uk/article/meizi-gongcha)):** Гірський зелений чай повіту Чжусі, теж північний захід Хубея; у нього докладний документ охорони з сортом і висотою садів, у Баокан Люйча — тільки обрис і зона.
* **Еньши Юй Лу ([恩施玉露](https://thetea.app/uk/article/enshi-yulu)):** Хубейський голчастий чай із паровою фіксацією; частина довідок приписує марці 保康松针 ту саму схему, але описи її технології розходяться.
* **Аньхуа Сун Чжень ([安化松针](https://thetea.app/uk/article/anhua-song-zhen)):** Хунанський зелений чай із тим самим образом «соснових голок» в імені.
* **Денцунь Люй Ча ([邓村绿茶](https://thetea.app/uk/article/dengcun-lucha)):** Високогірний зелений чай округу Ічан на заході Хубея.

**Насамкінець:**

Баокан Люйча — гірський зелений чай північного заходу Хубея під знаком, який охороняє ім’я на всій території повіту. Документ про нього короткий і каже тільки про обрис: тонкий смарагдовий лист, чистий стійкий аромат, ніжно-зелений настій і багато заливок. Решта — масштаб галузі, яка за шістдесят років виросла з пробної посадки у двісті тисяч му садів, і голчаста марка 保康松针, чию технологію ще належить підтвердити першоджерелом.