---
title: "Bādōngjùn gòngchá"
url: https://thetea.app/uk/article/badongjun-gongcha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bādōngjùn gòngchá (巴东郡贡茶)

**Бадунцзюнь Гунча** (*Bādōngjùn gòngchá*, 巴东郡贡茶) — «даний чай округу Бадун»: зелений чай із паровою фіксацією з повіту Бадун (巴东县) Еньши-Туцзя-Мяоської автономної округи на заході провінції Хубей. Ім’я відсилає до танського округу Гуйчжоу-Бадунцзюнь, який, за повітовими матеріалами, постачав чай до двору. Технологія, за словами майстра — державного хранителя традиції Еньши Юй Лу, майже та сама, що й у сусіднього знаменитого чаю, але на листі зберігають ворс (毫, *háo*). Повіт зробив ім’я спільним брендом у 2017 році, з 2018 року воно — географічний сертифікаційний знак.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*) із паровою фіксацією (蒸青, *zhēngqīng*): золотий зразок 2021 року репортаж називає «висококласним зеленим чаєм», а технологія майже та сама, що й у Еньши Юй Лу.
* **Категорія:** Повітовий суспільний бренд; географічний сертифікаційний знак (2018).
* **Походження:** Китай, провінція Хубей (湖北, *Húběi*), Еньши-Туцзя-Мяоська автономна округа (恩施, *Ēnshī*), повіт Бадун (巴东, *Bādōng*).
* **Утримувач знака:** Станція поширення технологій технічних культур повіту Бадун (巴东县经济作物技术推广站).
* **Зона знака:** За неофіційним каталогом географічних зазначень — адміністративна територія повіту Бадун; провінційний перелік зазначає повіт як належність утримувача.
* **Основні райони:** За словами керівництва повіту (2018), селища Сіцювань (溪丘湾), Цзіньгопін (金果坪), Яньдухе (沿渡河) і Дунжанькоу (东壤口), а також частина нових садів.
* **Географічні координати:** Повітовий центр Бадуна — близько 31,0° пн. ш. і 110,3° сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Переказ.** Повітове товариство вивчення чайної культури переповідає легенду: Шеньнун, пробуючи трави в краях нинішнього Бадуна й Шеньнунцзя, отруївся, і лист, що впав у казан із відваром, змінив смак води та зняв отруєння. Це переказ, а не історія.
    * **Бадун у текстах.** Репортаж 2018 року посилається на працю історика чаю «茶史初探»: з народів ба і шу саме ба пов’язували пиття чаю з переказом про Шеньнуна. За тим самим репортажем, «Чайний канон» (茶经), «Беньцао ганму» (本草纲目), «Туцзін беньцао» (图经本草) і «Хубей тунчжи» (湖北通志) називають Бадун місцем, де Шеньнун знайшов чай; за першоджерелами це не перевірено.
    * **Тан.** За тим самим репортажем, за Тан Бадун входив до Гуйчжоу-Бадунцзюнь (归州巴东郡), одного з районів, що постачали чай до двору; звідси «郡贡» в імені.
    * **2017.** Повіт обрав «巴东郡贡茶» своїм суспільним брендом, створив товариство вивчення чайної культури Шеньнуна і запросив консультантами фахівців Чайного інституту Китайської академії сільськогосподарських наук та аграрних відомств — «розробляти» (研制) цей чай. Того самого року Міністерство сільського господарства внесло його до каталогу відомих, особливих, нових і якісних сільгосппродуктів (名特新优农产品目录).
    * **2018.** 19 травня чай показали на II Китайській міжнародній чайній виставці в Ханчжоу. Майстер, що спрямовував розробку, того самого року увійшов до п’ятого списку державних хранителів нематеріальної культурної спадщини.
    * **Знак.** За провінційним переліком (дані на травень 2020 року), знак № 26323461 зареєстровано в класі 30, товар — чай; строк виключного права — з 21 липня 2018 року до 20 липня 2028 року.
    * **2021.** 22 травня на IV Китайській міжнародній чайній виставці зразок «羽叶集·[恩施硒茶](https://thetea.app/uk/article/enshi-xicha)·巴东郡贡茶» бадунської компанії «湖北省羽集茶业» здобув золото весняного етапу XI конкурсу «中茶杯»; загалом у Хубея в категорії зеленого чаю було два золота. У тому самому повідомленні «巴东郡贡茶» названо продуктом із географічним зазначенням Хубея.
* **Назва:** 巴东 — повіт Бадун; 郡 (*jùn*) — «округ», за танським Бадунцзюнем; 贡茶 (*gòngchá*) — «даний чай», чай для двору.
* **Культурне значення:** Майстер називає Бадунцзюнь Гунча й Еньши Юй Лу «чаями-сестрами», типовими представниками багатого на селен чаю Еньши ([恩施富硒茶](https://thetea.app/uk/article/enshi-fuxicha)).

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Для знака даних немає. За повідомленням 2021 року, міністерство визнало повіт державною регіональною базою розмноження поліпшених сортів чаю, але які сорти йдуть на цей чай, не сказано.
* **Сировина:** Золотий зразок 2021 року, за репортажем, зроблено з листа екологічного саду на горі Янжушань (羊乳山), яку повідомлення називає базою цього чаю з часів Суй і Тан, — це слова репортажу.
* **Стандарт і час збору:** Стандарту в знайдених джерелах немає. Збирають не лише навесні: наприкінці травня 2018 року в селі Байвань (白湾村) волості Сіцювань тривав збір літньо-осіннього чаю.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Захід Хубея, на Янцзи: за репортажем 2018 року, Бадун — перший повіт Хубея на шляху річки із заходу, «горло між Сичуанню й Хубеєм, ворота західного Хубея».
* **Клімат:** Середні широти; опадів — 1100–1900 мм на рік (репортаж 2018 року).
* **Ґрунти:** За тим самим репортажем, кислотність ґрунтів помірна, а повіт має прізвисько «світове природне біосховище селену»; чисел щодо селену джерела не наводять.
* **Площа:** За репортажем 2018 року, чайні бази повіту займали 102 тис. му, а до 2020 року повіт ставив ціль у 200 тис. му; чи виконано план, у знайдених джерелах не видно.
* **Висота:** Даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

За словами майстра, технологія сходить до танської парової фіксації, складна й переважно збігається з технологією Еньши Юй Лу:

1.  **Остигання (摊凉, *tānliáng*).**
2.  **Парова фіксація (蒸汽杀青, *zhēngqì shāqīng*).**
3.  **Згін вологи віялом (扇干水汽, *shàn gān shuǐqì*).**
4.  **Перше підсушування (炒头毛火, *chǎo tóu máohuǒ*).**
5.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*).**
6.  **Друге підсушування з перелопачуванням (铲二毛火, *chǎn èr máohuǒ*).**
7.  **Формування і полірування (整形上光, *zhěngxíng shàngguāng*).**
8.  **Остаточне сушіння (烘焙, *hōngbèi*).**

Головна відмінність — ворс: бадунський чай його зберігає, а для Еньши Юй Лу, за словами майстра, застосовують інші прийоми, і зовнішній вигляд та смак у них різні. Золотий зразок 2021 року, за репортажем, пройшов понад двадцять операцій. Температур і часу в знайдених джерелах немає.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Загального опису за знаком немає; нижче — те, що є, із зазначенням джерела.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Лист зберігає ворс. Золотий зразок 2021 року — тугі тонкі голкоподібні скрутки (条索紧细似针形).
* **Аромат сухого листа:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Для зразка 2021 року — «чистий аромат» (清香); до сухого листа чи настою належать ці слова, не уточнено.
* **Смак:** Неофіційний каталог географічних зазначень: м’який і насичений, свіжий і бадьорий, із солодким поверненням (滋味醇厚鲜爽而回甘). Репортаж 2021 року про золотий зразок — солодкий.
* **Колір настою:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Чайне дно (заварений лист):** Даних у знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає. Неофіційний каталог пише, що в чаї багато чайних поліфенолів і катехінів, але чисел не наводить; про селен — лише гасла повіту, без вимірювань.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка — у ній видно голки листа — або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, залишаючи частину настою.
    5. Долити воду; два-три повторні заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, в холодильнику за 0–5 °C, без світла, вологи та запахів; краще випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати сертифікаційний знак «巴东郡贡茶» (№ 26323461, строк — до 20 липня 2028 року).
    * Перевіряти, що виробник із повіту Бадун.
    * Дивитися на лист: ворс на ньому зберігають — за словами майстра, це головна відмінність від Еньши Юй Лу.
    * Пам’ятати, що як повітовий бренд ім’я існує з 2017 року; «дана» давнина в ньому — відсилка до танського округу й переказу.

**12. Цікаві Факти:**

* Утримувач знака — не асоціація виробників, а повітова агротехнічна станція.
* Технологію нового бренду 2017 року описують як майже ту саму, що й у Еньши Юй Лу, — відмінність тримається на одному прийомі з ворсом.
* На конкурсі 2021 року ім’я виступило всередині потрійної марки: марка компанії, окружна парасолька «恩施硒茶» і повітовий знак.

**13. Порівняння з іншими чаями:**

* **Еньши Юй Лу ([恩施玉露](https://thetea.app/uk/article/enshi-yulu)):** Голчастий зелений чай із паровою фіксацією, «сестра» бадунського за технологією; з ворсом, за словами майстра, з ним поводяться інакше.
* **Еньши Січа (恩施硒茶):** Окружний парасольковий знак, під іменем якого виступив золотий зразок 2021 року.
* **Уцзятай Гун Ча ([伍家台贡茶](https://thetea.app/uk/article/wujiatai-gongcha)):** Зелений «даний» чай повіту Сюаньень тієї самої округи.
* **Цюйсян Симянь Ча ([屈乡丝绵茶](https://thetea.app/uk/article/quxiang-simian-cha)):** Зелений чай сусіднього повіту Цзигуй нижче за течією Янцзи.

**Насамкінець:**

Бадунцзюнь Гунча — новий повітовий бренд зі старим іменем: танський округ і переказ про Шеньнуна дали йому назву, а технологія майже збігається з технологією Еньши Юй Лу — парова фіксація, але зі збереженим ворсом. Знак зареєстровано в 2018 році, золото «中茶杯» здобуто в 2021-му. Сорти, висоти та повного опису зовнішнього вигляду знайдені джерела поки не дають.