---
title: "Xiāokēng lǜchá"
url: https://thetea.app/tr/article/xiaokeng-lucha
lang: tr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāokēng lǜchá (霄坑绿茶)

**Xiaokeng Lücha** (*Xiāokēng lǜchá*, 霄坑绿茶) — tek köyün yeşil çayıdır: Anhui eyaletinin güneyindeki Chizhou il düzeyi şehri, Guichi semti, Meicun kasabasına bağlı Xiaokeng (霄坑村) köyü. Koruma alanı alışılmadık derecede küçüktür; ilçe ya da belde değil, tek bir dağ vadisidir. Şartnamede yerel büyük yapraklı çeşit, elle toplama, yassı ve kıvrılmış biçimler ve en önemli özellik olarak kestane aroması belirtilir. İsim iki kez korunur: coğrafi işaretli tarım ürünü olarak (2010) ve Devlet Fikri Mülkiyet İdaresi'nin 632 sayılı duyurusuyla (2025).

**1. Sınıflandırma ve Köken:**

* **Tür:** Yeşil çay (绿茶, *lǜchá*), fermente edilmemiş. Sınıf, adında belirtilir ve üretim tekniğiyle doğrulanır: yaprağın soldurulması, fiksasyon, şekillendirme veya kıvırma, kurutma.
* **Kategori:** Güney Anhui'nin köy yeşil çayı; iki rejim altında korunan coğrafi işaretli ürün.
* **Köken:** Çin, Anhui eyaleti (安徽, *Ānhuī*), Chizhou il düzeyi şehri (池州, *Chízhōu*), Guichi semti (贵池, *Guìchí*), Meicun kasabası (梅村镇), Xiaokeng köyü.
* **Koruma alanı:** Xiaokeng köyünün on iki üretim grubunun tamamına ait çay bahçeleri ve Tangxi kasabası (棠溪镇), Xishan köyünün (西山村) Gaotang üretim grubu (高塘村民组). Başvuru sahibi, Xiaokeng köyü çay kooperatifidir.
* **Coğrafi koordinatlar:** 117°28′51″–117°34′46″ D, 30°19′02″–30°22′47″ K. Çerçeve boylamda altı, enlemde dört dakikanın altındadır; bu, tek bir dağ vadisidir.

**2. Tarih ve Kültürel Önem:**

* **Tarih:**
    * **Vadi.** «Anhui ribao» gazetesinin 2024 tarihli yazısına göre, bu dağlar arasındaki çukurda Song döneminden beri yerleşim ve çay yetiştiriciliği vardı; bulunan kaynaklarda belgesel doğrulama yoktur.
    * **Orman ve çay.** Eskiden köy ormandan, yakacak odundan ve kömürden geçinirdi, çay yardımcı gelirdi. Semt yönetiminin açıklamasına göre ilk kolektif çay fabrikası 1992'de açıldı. 1990'ların sonundaki selden sonra köy, ormanı çaya dönüştürmeyi yasaklayan hükmü köy tüzüğüne ekledi ve kimyasal gübre, pestisit, herbisit ve büyüme uyarıcılarını kendi sınırlarında yasakladı.
    * **İsim anlaşmazlığı.** Köy eskiden 肖坑 olarak adlandırılıyordu; okunuşu yine *Xiāokēng*. Aynı yazıya göre, 1997 civarında köy «肖坑» ticari markasını davet edilen bir tüccara devretti; ardından uzun bir anlaşmazlık başladı ve köy marka hakkını kaybetti.
    * **2003.** İdari yeniden düzenlemeyle komşu Shuangcun (双村) köye katıldı ve birleşik köy 霄坑 adını aldı: 肖 karakterine «yağmur» (雨) unsuru eklendi. Ancak ad, eski adla aynı şekilde okunduğu için köyün ticari markası olamadı.
    * **2010.** Köy bir çay kooperatifi kurdu ve Aralık ayında «霄坑绿茶» adını coğrafi işaretli tarım ürünü olarak tescil ettirdi (AGI00440 numarası).
    * **2018.** Semt yönetiminin açıklamasına göre, köyün altı önde gelen çay işletmesi bir çay derneği çatısı altında birleşti ve dernek, coğrafi işareti kullanma hakkını elde etti.
    * **2025.** 9 Haziran 2025 tarihli 632 sayılı duyuruyla Devlet Fikri Mülkiyet İdaresi, Xiaokeng Lücha'yı coğrafi işaretli ürün olarak tanıdı.
* **Ad:** 霄 (*xiāo*) — «göğün yüksekliği, bulutlar», 坑 (*kēng*) — «çukur, oyuk». 2024 tarihli yazıya göre adın nereden geldiğini yaşlılar bile söyleyemiyor; vadiyi, bulutların yüksekliğinden bakıldığında çukur gibi görünmesiyle açıklıyorlar. İlk karakterdeki «yağmur» unsuru yalnızca 2003'te eklendi.
* **Kültürel önem:** Köy için çay, ekonominin temelidir; turizm onun etrafında gelişti. Semtin atıf yaptığı Çin bölgesel çay markaları değer sıralaması, 2013'te bu isme 76 milyon yuan, 2025'te ise 1,197 milyar yuan değer biçti.

**3. Botanik Tanım ve Hammadde:**

* **Çeşit / Kültivar:** 霄坑大叶马兰种 (*Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng*) — yerel büyük yapraklı Malan çeşidi. Bulunan kaynaklarda çeşidin botanik tanımı yoktur. Semt yönetiminin açıklamasına göre köy, Anhui Ziraat Üniversitesi ile birlikte fidanlık için en iyi yerel çalıları seçiyor.
* **Toplama:** Yalnızca elle; koruma şartnamesinde böyle belirtilir.
* **Toplama standardı:** Şartname bunu belirlemez. Bulunan kaynaklarda kesin toplama tarihleri yoktur.

**4. Teruar ve Yetiştirme Özellikleri:**

* **Bölge:** Jiuhuashan'ın batı uzantılarında, Laoshan Doğa Koruma Alanı'nın (老山自然保护区) derinliklerinde bir vadi. Betimlemelerde sisten ve bol nemden söz edilir; köyün 2025 verilerine göre ormanlık oranı %95'in üzerindedir (semtin 2023'teki sayfası %92 diyordu).
* **Yetişme yüksekliği:** Koruma şartnamesine göre bahçeler **100–650 m** yükseklikte kurulur. Semt yönetiminin açıklaması köyün ortalama yüksekliğini yaklaşık 700 m olarak veriyor; bu, şartnameyle çelişiyor.
* **Parsel:** Düz yer, geniş teras ya da eğimi 25°'yi aşmayan yumuşak yamaç; iyi su akışı ve rüzgâr koruması olan.
* **Topraklar:** Organik maddece zengin, suyu ve besini iyi tutan verimli kumlu-tınlı toprak; katman kalınlığı 70 cm'den fazla, pH 4,5–6,5.
* **Bahçe bakımı:** Herbisit, kimyasal pestisit ve hormon kullanılmaz: ilkbahar toplamasından önce ve sonra sığ çapa, sonbahar veya kış aylarında sıra aralarında 20–30 cm derinliğinde derin işleme; birkaç yılda bir ilkbahar toplamasından sonra çalının tepesi 10–15 cm budanır.
* **Alan ve üretim:** Sayılar farklılık gösteriyor. 2024 tarihli yazı 5000 *mu* üzerinde bahçe ve yılda 70 t çaydan söz ediyor; semtin 2025 açıklaması ise 6000 *mu* ve 140 bin *jin* üzerinde, yani yine 70 t.

**5. Üretim Tekniği:**

Koruma şartnamesi iki hattı tanımlar, ancak parametresiz.

* **Yassı seçkin çay (扁形名茶):** taze yaprağın soldurulması (摊青, *tānqīng*) — fiksasyon (杀青, *shāqīng*) — şekillendirme (做形, *zuòxíng*) — kurutma (干燥, *gānzào*).
* **Maofeng ve yaygın çay ([毛峰](https://thetea.app/tr/article/maofengcha)茶、大宗茶):** taze yaprağın soldurulması — fiksasyon — kıvırma (揉捻, *róuniǎn*) — kurutma.

Aşamaların anlamı, sınıfın genel şemasıdır: yaprak neminin bir kısmını verir, ısı oksidasyonu durdurur, yaprak biçimini alır, kurutma onu sabitler. Bulunan kaynaklarda sıcaklık ve süre yoktur.

**6. Organoleptik Özellikler:**

Tanım, 2025 koruma şartnamesine göre verilmiştir; parantez içinde kaynağın ifadeleri yer alır.

* **Kuru yaprağın görünümü:** Sıkı kıvrılmış, dolgun ve güçlü (紧结壮实); zümrüt yeşili, yağlı-parlak, belirgin tüylü (翠绿油润显毫).
* **Kuru yaprağın aroması:** Bulunan kaynaklarda ayrı bir tanım yoktur.
* **Demin aroması:** Kestane, yüksek ve uzun süreli (栗香高长). Şartname yaprak ve dem aromasını ayırmaz.
* **Tat:** Taze, yumuşak, canlandırıcı, tatlı dönüşlü (鲜醇爽口回甘). Semt yazısı, çayın çok sayıda demlemeye dayandığını ekler.
* **Dem rengi:** Berrak, yeşil, parlak (清澈绿亮).
* **Çay tabanı (demlenmiş yaprak):** Körpe yeşil, düzgün, parlak (嫩绿匀亮).

**7. Kimyasal Bileşim:**

Koruma şartnamesi aralıklar belirler:

| Gösterge | İçerik |
| :--- | :--- |
| Amino asitler | %2,8–4,0 |
| Çay polifenolleri | %25–32 |
| Kafein | %3–4,8 |
| Ekstraktif maddeler | %35–51 |

Bunlar belgenin şartlarıdır, belirli partilerin analiz sonuçları değildir: bulunan kaynaklarda bu tür veriler yoktur.

**8. Yararlı Özellikler:**

Bu çayın etkisine dair doğrulanmış veri yoktur.

**9. Demleme:**

Yeşil çay için sınıf pratiği.

* **Su sıcaklığı:** 80–85 °C.
* **Çay miktarı:** 150 ml'ye 3 g.
* **Demlik:** Yassı çay için cam bardak, kıvrılmış çay için gaiwan.
* **Süreç:**
    1. Demliği ısıtın.
    2. Çayı koyun ve suyu kenardan dökün.
    3. İlk demleme — 40–60 saniye sonra.
    4. Demin bir kısmını bırakarak için.
    5. Su ekleyin.
    6. İki-üç kez tekrar demleyin.

**10. Saklama:**

Sınıf pratiği. Hava geçirmez ambalajda, buzdolabında 0–5 °C'de, ışıktan, nemden ve kokulardan uzakta. Kestane aroması zamanla zayıflar, bu nedenle çayı bir yıl içinde tüketmek daha iyidir.

**11. Fiyat ve Sahtecilik:**

Bulunan kaynaklarda fiyat verisi yoktur.

* **Sahtecilikten kaçınma yolları:**
    * Coğrafi işaretin özel logosunu arayın: yalnızca koruma alanındaki üreticilere verilir.
    * Alanın boyutunu unutmayın: tek köy, söylenenlere göre yılda yaklaşık 70 t çay verir. Vadinin ölçeğiyle orantısız miktarlarda bu ad altında sunulan ürün, soru sorma nedenidir.
    * «肖坑» adıyla karıştırmayın: köy 2003'e kadar böyle adlandırılıyordu; 2024 tarihli yazıya göre bu adı taşıyan ticari marka uzun süredir köye ait değildir.

**12. İlginç Bilgiler:**

* Köy, ticari marka uğruna kendi adındaki karakteri değiştirdi ve yine de tescil ettiremedi, çünkü yeni ad eskisi gibi okunuyor.
* Koruma alanı yalnızca köyün kendisini değil, komşu Xishan köyünün bir üretim grubunu da kapsar.
* Bölgesel çay markaları değer sıralamasına göre, on iki yılda ismin değeri neredeyse on altı kat arttı.

**13. Anhui'nin Komşu Çaylarıyla Karşılaştırma:**

* **Jiuhua Fo Cha ([九华佛茶](https://thetea.app/tr/article/jiuhua-fucha)):** Aynı Chizhou iline bağlı Jiuhuashan dağının yeşil çayı; külliyattaki makaleye göre okullarından biri de kestane tipindedir.
* **Taiping Hou Kui ([太平猴魁](https://thetea.app/tr/article/taiping-hou-kui)):** Huangshan ilinin yassı yeşil çayı; Xiaokeng Lücha'da yassı biçim iki biçimden yalnızca biridir.
* **Huangshan Mao Feng ([黄山毛峰](https://thetea.app/tr/article/huangshan-mao-feng)):** Anhui maofeng'inin ölçütü; Xiaokeng Lücha'nın ikinci hattı da maofeng içerir.

**Sonuç olarak:**

Xiaokeng Lücha, koruma alanı tek bir dağ vadisine sığan bir çaydır. Şartnamesi kısa ve nettir: yerel büyük yapraklı Malan çeşidi, elle toplama, yassı veya kıvrılmış biçim, tüylü zümrüt yaprak ve kestane aroması. Onun hikâyesi, ticari markasını kaybederek adındaki karakteri değiştiren ve coğrafi işaret aracılığıyla ismi kendine geri kazandıran bir köyün hikâyesidir.