--- title: "Wèng'ān báichá" url: https://thetea.app/tr/article/weng-an-baicha lang: tr updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Wèng'ān báichá (瓮安白茶) **Weng'an Baicha** (*Wèng'ān báichá*, 瓮安白茶) — Guizhou eyaletinin merkezinde, Qiannan Buyi ve Miao Özerk İli'ne bağlı Weng'an ilçesinin (瓮安县) coğrafi sertifikasyon markasıdır. İsim "Weng'an'ın beyaz çayı" olarak çevrilir, ancak bulunan belgeler bu ismin arkasında sınıf olarak hangi çayın durduğunu söylemez: ilçenin 2021 yılı planı, ilçe ürünleri arasında hem "老白茶" hem "白茶" hem de "名优绿茶" sayar; yani burada hem gerçek beyaz hem de yeşil çay yapılır. Eyalet özetine göre marka 7 Haziran 2018'de onaylanmıştır. 2020 yılında ilçe, aynı isim için tarımsal coğrafi işaret başvurusunda bulunmuştur. **1. Sınıflandırma ve Köken:** * **Tür:** Belirlenmemiştir. İsimdeki "Baicha" (白茶) sınıfı kanıtlamaz: açık yapraklı çeşitler, aynı eyaletin kuzeyindeki Anji Baicha veya Zheng'an Baicha'da olduğu gibi yeşil çay verir. Weng'an'da ayrıca gerçek beyaz çay da vardır — 2021 planı, yıllandırılmış beyaz çay olan "老白茶"yı anar. Markanın teknolojisini veya ürün tanımını içeren bir belge görmediğim için sınıf atamıyorum. * **Kategori:** İlçenin coğrafi sertifikasyon markası (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*); tarımsal coğrafi işaret başvurusu (2020). * **Köken:** Çin, Guizhou eyaleti (贵州, *Guìzhōu*), Qiannan Buyi ve Miao Özerk İli (黔南, *Qiánnán*), Weng'an ilçesi (瓮安, *Wèng'ān*). * **Marka bölgesi:** Eyalet özeti, marka sahibinin bağlı olduğu yer olarak Weng'an ilçesini gösterir; marka bölgesinin yasal sınırını doğrulamadım. * **2020 başvurusuna göre bölge:** On belde (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇), Lan'guan beldesi (岚关乡) ve iki kentsel mahalle — Yongyang (雍阳街道) ile Wengshui (瓮水街道), toplam 90 idari köy. Bunlar kayıtlı işaretin değil, başvurunun sınırlarıdır. * **Coğrafi koordinatlar:** Başvuruya göre — 107°07′–107°42′ D ve 26°53′–27°29′ K. **2. Tarih ve Kültürel Önem:** * **Tarih:** * **Erken kayıtlar.** Yerel ürünler hakkındaki referans sitesi, "Weng'an Tarım Tarihi"ne (瓮安农业志) dayanarak 1944 yılında ilçenin 9,5 ton çay verdiğini ve burada en çok yeşil çay yetiştirildiğini yazar. * **2018 — marka.** Guizhou eyaletinin fikri mülkiyet idaresinin 22 Ağustos 2022 tarihli bildirimine eklenen tüm coğrafi işaretler özetine göre "瓮安白茶" markası 7 Haziran 2018'de onaylanmıştır; sahibi — ilçe çay endüstrisi geliştirme ofisidir (瓮安县茶产业发展办公室). Bu özet marka numarası vermez. Aynı yıl, 28 Ekim'de ilçenin ikinci markası — sahibi 瓮安县黄金芽茶业协会 olan "[瓮安黄金芽](https://thetea.app/tr/article/weng-an-huangjinya)" tarihlenmiştir. * **2020 — tarımsal işaret başvurusu.** 8 Eylül'de ilçe tarım idaresi, "瓮安白茶"nın coğrafi işaretli tarımsal ürün olarak tescili için başvuru kabul edildiğini duyurmuştur. Başvuran — ilçe çay endüstrisi geliştirme merkezidir (瓮安县茶产业发展中心). İtiraz süresi 30 gündür, 8 Ekim 2020'ye kadar. * **2021 — plan.** İlçenin 2021 yılı çay endüstrisi geliştirme planı, "瓮安白茶 ve 瓮安黄金芽 markalarını kullanma" ve 瓮安白茶 için devlet tarımsal coğrafi işaretini "oluşturma" görevlerini koyar — yani 2021 baharında tescil henüz gerçekleşmemiştir. Başvurunun nasıl sonuçlandığı bulunan kaynaklarda yoktur. * **Ad:** "Weng'an" (瓮安) — ilçenin adıdır; "baicha" (白茶) — "beyaz çay". Yaprağın renginden mi yoksa sınıftan mı söz edildiği, marka belgesi olmadan söylenemez. * **Kültürel önem:** İlçenin ana markası beyaz çay değildir. 2021 planı, Duyun Mao Jian adı altında Avrupa normlarına göre yetiştirilmiş Weng'an çayı olan "瓮安欧标茶" markasına ağırlık verir. Beyaz çay aynı planda ayrı bir hattır: Jianzhong beldesinde (建中镇) işleme fabrikası bulunan bir beyaz çay parkı (建中白茶园区) tasarlanmaktadır. **3. Botanik Tanım ve Hammadde:** * **Çeşit / Kültivar:** Bulunan kaynaklarda adı geçmez. Zheng'an'da olduğu gibi Weng'an'da da 白叶一号 açık yapraklı çeşidinin yetişip yetişmediğini belgeler söylemez. * **Hammadde:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur. * **Toplama standardı:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur. * **Toplama zamanı:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur. **4. Teruar ve Yetiştirme Özellikleri:** * **Bölge:** Guizhou eyaletinin merkezi. Yerel ürünler hakkındaki referans sitesine göre arazi dağlıktır, bulut ve sis sıktır, iklim subtropikal nemli musondur, yağış boldur, yağmurlar sıcak mevsime denk gelir. * **Topraklar:** Aynı kaynağa göre — çoğunlukla kumtaşı ve şist üzerinde gelişmiş sarı topraklar (黄壤), hafif asidik. * **Yetişme yüksekliği:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur. * **2020 başvurusuna göre ölçek:** 4333,34 hektar, yıllık üretim 325 ton, yıllık ürün değeri 422,5 milyon yuan. Başvuru hesaplama yöntemini vermez. * **İlçe çay bahçeleri genel olarak:** 2021 planı, 208,1 bin mu bahçeyi (1 mu — yaklaşık 667 m²) koruma, bunun 192 bin mu meyve veren bahçe olması ve Avrupa normlarına uygun bahçeleri 120 bin muya çıkarma görevini koyar. On bin mu ve üzeri bahçeleri plan altı belde, kasaba ve mahallede sayar; bunlar arasında Lan'guan, Jianzhong ve Wengshui vardır. Bunlar sonuç değil, plan hedef sayılarıdır. **5. Üretim Teknolojisi:** Marka ürününün teknolojisi ve parametreleri bulunan kaynaklarda yoktur. Sınıf belirlenmemiştir, bu nedenle aşağıda, aralarında marka belgesinin seçtiği ve bu çayın tanımı olmayan iki genel şema yer alır. * **Sınıf olarak beyaz çaysa:** soldurma (萎凋, *wěidiāo*) — nemin büyük kısmı kaybolana dek uzun süre, fiksaj ve kıvırma olmadan; ardından kurutma (干燥, *gānzào*). * **Açık yapraklı çeşitten yeşil çaysa:** taze yaprağın yayılması (摊放, *tānfàng*), fiksaj (杀青, *shāqīng*), şekillendirme veya kıvırma (揉捻, *róuniǎn*) ve kurutma (干燥, *gānzào*). 2021 planı, Jianzhong'daki fabrikanın donanımını dört hat olarak tanımlar: "siyah çay (老白茶)", preslenmiş çay, "名优茶" ve seri üretim çay. Siyah çay hattı parantez içinde "老白茶" sözcüğüyle işaretlenmiştir; bunun teknoloji için ne anlama geldiğini belge açıklamaz. **6. Organoleptik Özellikler:** * **Kuru yaprağın görünümü:** Bulunan kaynaklarda tanım yoktur. * **Kuru yaprağın aroması:** Bulunan kaynaklarda tanım yoktur. * **Demleme aroması:** Bulunan kaynaklarda tanım yoktur. * **Tat:** Bulunan kaynaklarda tanım yoktur. * **Demleme rengi:** Bulunan kaynaklarda tanım yoktur. * **Çay tabanı (demlenmiş yaprak):** Bulunan kaynaklarda tanım yoktur. **7. Kimyasal Bileşim:** Bulunan kaynaklarda fizikokimyasal veri yoktur. **8. Faydalı Özellikler:** Tam olarak bu çayın etkisine dair doğrulanmış veri yoktur. **9. Demleme:** Sınıf pratiği — parametreler, bu ad altında elde hangi çayın olduğuna bağlıdır. * **Açık yapraklı çeşitten yeşil:** 75–80 °C, 150 ml'ye 3 g, cam bardak veya beyaz gaiwan, ilk demleme 40–60 saniye sonra, iki-üç tekrar doldurma. * **Beyaz:** 85–95 °C, 150 ml'ye 4–5 g, gaiwan veya porselen demlik, ilk demleme yaklaşık bir dakika, sonrasında uzatılarak birkaç dökme. **10. Saklama:** Sınıf pratiği. Yeşil çay — hava geçirmez ambalajda, buzdolabında 0–5 °C'de, ışıktan, nemden ve kokulardan uzak, bir yıl içinde tüketilir. Beyaz — kuru ve karanlık yerde, oda sıcaklığında, sıkı ambalajda, kokulardan uzak; genellikle yıllarca da saklanır. **11. Fiyat ve Sahtecilik:** Bulunan kaynaklarda fiyat verisi yoktur. * **Sahtecilikten nasıl kaçınılır:** * "瓮安白茶" sertifikasyon markasını arayın. * Üreticinin Weng'an ilçesinden olduğunu doğrulayın. * Aynı eyaletin Zheng'an ilçesinden Zheng'an Baicha ([正安白茶](https://thetea.app/tr/article/zheng-an-baicha)) ile karıştırmayın: isimler bir karakterle ayrılır ve Zheng'an çayının kendi işareti ve kendi bölgesi vardır. * İlçenin ikinci markası olan "瓮安黄金芽" ile karıştırmayın: bu farklı bir isimdir. * Sınıfı netleştirin: isim, çayın beyaz mı yeşil mi olduğunu söylemez; demleme ve saklama buna göre değişir. **12. İlginç Bilgiler:** * Tek bir 2018 yılında ilçe "renkli" isimli iki marka aldı — "beyaz" (瓮安白茶) ve "altın" (瓮安黄金芽). * Marka sahibi ve tarımsal işaret başvurusu sahibi belgelerde farklı adlandırılır: ilçe çay endüstrisi geliştirme "ofisi" (办公室) ve "merkezi" (中心). * 2021 planı ilçenin yedi ürün türünü sayar — yıllandırılmış beyaz, siyah, "黄金饼", koyu tuğla fuzhuan (茯砖), "黄金芽", beyaz ve yeşil — toplam hedef 700 tondan fazladır. **13. Diğer Çaylarla Karşılaştırma:** * **Zheng'an Baicha (正安白茶):** Guizhou'nun kuzeyindeki Zheng'an ilçesinin 白叶一号 açık yapraklı çeşidinden yeşil çay; sınıfı işaret belgesiyle belirlenmiştir, Weng'an isminde ise değildir. * **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/tr/article/anji-baicha)):** Aynı açık yapraklı çeşitten Zhejiang yeşil çayı — tüm "beyaz" yeşil çayların prototipidir. * **Fuding Bai Cha ([福鼎白茶](https://thetea.app/tr/article/fuding-baicha)):** Fujian'ın gerçek beyaz çayı — karşıtlık için: fiksajsız soldurma ve kurutma. * **Duyun Mao Jian ([都匀毛尖](https://thetea.app/tr/article/douyun-mao-jian)):** Qiannan ilinin ana yeşil çayı; Weng'an ana ürününü bu isim altında tanıtır. **Sonuç olarak:** Weng'an Baicha — arkasında şimdilik belgelerin göründüğü, ancak çayın görünmediği bir isimdir. Markanın 2018'de onaylandığı, 2020'de ilçenin 90 köyde kesin bölgeyle tarımsal coğrafi işaret başvurusu yaptığı ve ilçede hem yıllandırılmış beyaz hem yeşil çay yapıldığı bilinir. Bulunan kaynaklar çeşitleri, teknolojileri ve görünümü adlandırmaz; bu nedenle bu ad altında çay alırken öncelikle beyaz mı yeşil mi olduğunu öğrenmek gerekir.