--- title: "Shíshǒu lǜchá" url: https://thetea.app/tr/article/shishou-lucha lang: tr updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Shíshǒu lǜchá (石首绿茶) **Shishou Lücha** (*Shíshǒu lǜchá*, 石首绿茶) — Hubei eyaletinin güneyinde, Hunan sınırında, Yangtze ile Dongting Gölü arasında yer alan Jingzhou il düzeyi şehrine bağlı Shishou (石首市) ilçe düzeyi şehrinin yeşil çayıdır. İsim, 2017 yılından bu yana coğrafi sertifikasyon markasıyla korunmaktadır. Marka sahibi, ilçenin güneybatısındaki Tuanshansi kasabasında bulunan Liuhushan (六虎山) Dağı’na göre adlandırılmıştır; Hubei Daily’nin 2023 tarihli yayınına göre turistler buraya çay toplamak için de gelmektedir. Çayın kendisi hakkında çok az belge bulunmuştur — ne yaprak tanımı ne de üretim tekniği — ve madde bu nedenle normalden daha kısadır. **1. Sınıflandırma ve Köken:** * **Tür:** Yeşil çay (绿茶, *lǜchá*). Sınıf, isimde ve marka sahibi derneğin adında belirtilmiştir. Bulunan kaynaklarda üretim tekniği yoktur. * **Kategori:** Coğrafi sertifikasyon markalı çay (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*). * **Köken:** Çin, Hubei eyaleti (湖北, *Húběi*), Jingzhou il düzeyi şehri (荆州, *Jīngzhōu*), Shishou ilçe düzeyi şehri (石首, *Shíshǒu*). * **Koruma bölgesi:** Sicil, marka sahibinin idari bağlılığı olarak Shishou ilçe düzeyi şehrini gösterir; bölgenin yasal sınırını kontrol etmedim. Çayın adından yola çıkarak bu sınır yeniden oluşturulamaz. * **Marka:** Coğrafi sertifikasyon markası No. 18336742, sınıf 30, ürün — «çay» (茶). Sahibi — Shishou Şehri Liuhushan Yeşil Çay Üretim ve Pazarlama Derneği (石首市六虎山绿茶产销协会). 2020 eyalet siciline göre süre 21 Kasım 2017’den 20 Kasım 2027’ye kadardır. 2026 sicili markayı geçerli saymaktadır. * **Coğrafi koordinatlar:** Tuanshansi kasabası yaklaşık 29,6° kuzey enlemi ve 112,3° doğu boylamındadır. Bu, bölgenin sınırı değil, kasabanın noktasıdır. **2. Tarih ve Kültürel Önem:** * **Tarih:** * **2017.** 21 Kasım’da «石首绿茶» sertifikasyon markası tescil edildi. Aynı gün eyalette Wuhan’daki Daolouzhai Baicha markası da tescil edildi. * Bulunan kaynaklarda marka tescilinden önceki çay tarihi, bahçelerin kuruluş tarihleri ve ödüller yoktur. * **İsim:** Shishou (石首) — ilçe düzeyi şehrin adı; lücha (绿茶) — «yeşil çay». * **Kültürel önem:** Shishou’da çay, kırsal turizme dokunmuştur. Hubei Daily’nin 2023 tarihli yayınına göre Tuanshansi kasabasının «yeşil gösteri bölgesine» Hubei ve Hunan’dan yaklaşık yüz bin turist gelmiştir — çiçek açan kolzayı görmek, Liuhushan’da çay toplamak ve su kenarında dinlenmek için; «Qinkehu Gölü — Liuhushan Dağı» ekolojik turizm koridoru oluşmaktadır. İlçe yetkilileri, «Tuanshansi’deki Liuhushan yeşil ekolojik gösteri bölgesini» turizmlerinin dört temel dayanağından biri olarak anmaktadır. **3. Botanik Tanım ve Hammaddeler:** * **Çeşit / Kültivar:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur. * **Hammadde:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur. * **Hasat zamanı:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur. **4. Teruar ve Yetiştirme Özellikleri:** * **Bölge:** Hubei’nin güneyi, Dongting Gölü’nün kuzeyinde Yangtze kıyısı, Hunan sınırı. Marka sahibiyle bağlantılı bahçeler, ilçenin güneybatısındaki Tuanshansi kasabasındaki Liuhushan Dağı’nda yer alır. * **Peyzaj:** El kitabına göre Tuanshansi, alçak dağlar, göller ve düz sırtlarla dolu göl kıyısı tepelik bir bölgedir; yükseklikler genellikle 36–50 m olup en alçak nokta Qinkehu Gölü (24,3 m), en yüksek nokta ise Liuhushan Dağı’dır (71,3 m). * **İlçe iklimi:** Subtropikal muson; el kitabına göre yılda 1800–2000 saat güneş, yıllık ortalama sıcaklık 15,9–16,6 °C, donsuz dönem 242–263 gün, yağış genellikle 1100–1300 mm’dir. * **Bahçelerin yüksekliği ve toprakları:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur. **5. Üretim Tekniği:** Shishou Lücha’nın üretim tekniği bulunan kaynaklarda tarif edilmemiştir. Yeşil çay için olağan sıralama şöyledir: 1. **Soldurma (摊放, *tānfàng*).** 2. **Fiksasyon (杀青, *shāqīng*):** Isıtma oksidasyonu durdurur. 3. **Yuvarlama veya şekillendirme (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Kurutma (干燥, *gānzào*).** Bu, sınıfın genel şemasıdır, bu çayın üretim tekniğinin tarifi değildir. **6. Organoleptik Özellikler:** * **Kuru yaprağın görünümü:** Bulunan kaynaklarda tarif yoktur. * **Kuru yaprağın aroması:** Bulunan kaynaklarda tarif yoktur. * **Demleme aroması:** Bulunan kaynaklarda tarif yoktur. * **Tat:** Bulunan kaynaklarda tarif yoktur. * **Demleme rengi:** Bulunan kaynaklarda tarif yoktur. * **Çay tabanı (demlenmiş yaprak):** Bulunan kaynaklarda tarif yoktur. **7. Kimyasal Bileşim:** Bulunan kaynaklarda fizikokimyasal veri yoktur. **8. Faydalı Özellikler:** Bu çayın etkisine dair doğrulanmış veri yoktur. **9. Demleme:** Yeşil çay için sınıf uygulaması. * **Su sıcaklığı:** 80–85 °C. * **Çay miktarı:** 150 ml’ye 3 g. * **Demlik:** Cam bardak veya beyaz gaiwan. * **İşlem:** 1. Demliği ısıtın. 2. Çayı koyun ve suyu kenardan dökün. 3. İlk demleme 40–60 saniye sonra. 4. Demin bir kısmını bırakarak için. 5. Su ekleyin. 6. İki veya üç tekrar doldurma. **10. Saklama:** Sınıf uygulaması. Hava geçirmez ambalajda, buzdolabında 0–5 °C’de, ışıktan, nemden ve kokulardan uzak. Bir yıl içinde içmek en iyisidir. **11. Fiyat ve Sahtecilik:** Bulunan kaynaklarda fiyat verisi yoktur. * **Sahtecilikten nasıl kaçınılır:** * 18336742 numaralı coğrafi sertifikasyon markasını arayın. * Üreticinin Shishou ilçe düzeyi şehrinden olduğunu kontrol edin. **12. İlginç Bilgiler:** * Marka sahibi, ilçeye göre değil, dağa göre adlandırılmıştır: Liuhushan yeşil çay derneği. * Shishou, Yangtze üzerinde Hunan sınırının hemen yanındadır; ilçe, dört komşu Hunan ilçesi ve bölgesiyle birlikte ortak bir bölge turizm kartı çıkarmaktadır. * Marka sahibine adını veren Liuhushan Dağı, Tuanshansi kasabasının en yüksek noktasıdır ve deniz seviyesinden yalnızca 71,3 m yüksekliktedir. **13. Komşu Çaylarla Karşılaştırma:** * **Taolin Lücha ([桃林绿茶](https://thetea.app/tr/article/taolin-lucha)):** Eyalet sınırının öte yakasında, Linxiang’dan (Yueyang il düzeyi şehri) bir Hunan yeşil çayı. * **Songfeng Lücha ([松峰绿茶](https://thetea.app/tr/article/songfeng-lucha)):** Yangtze’nin aşağısında, Chibi yakınlarından bir Hubei yeşil çayı. * **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/tr/article/junshan-yin-zhen)):** Dongting Gölü’ndeki adanın ünlü sarı çayı — sınıf karşıtlığı için. **Sonuç olarak:** Shishou Lücha — arkasında şimdilik çoğunlukla belgelerin ve rotaların göründüğü bir isim: 2017’den beri 18336742 numaralı sertifikasyon markası, Liuhushan yeşil çay derneği ve Tuanshansi kasabasında çay toplamaya gelinen çay bahçeleri. Açık kaynaklarda yaprak, demleme ve üretim tekniği tarifleri yoktur ve bu madde bunları tahminlerle doldurmamıştır.