---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/tr/article/qifo-gongcha
lang: tr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**Qifo Gongcha** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶), Sichuan eyaletinin kuzeyinde, Gansu sınırındaki Guangyuan (广元) il düzeyi şehrine bağlı Qingchuan (青川县) ilçesinin Qifo beldesinin çayıdır. İsim iki bölümden oluşur: «Qifo», yani «yedi buda», beldenin adı; «gongcha» ise saray için sunulan çay anlamına gelir. Bahçeler 580 ila 2100 m yükseklikte yer alır. 2008 yılından bu yana çay, coğrafi işaretli ürün olarak korunmakta, çay kalıplarının üretim teknolojisi ise eyalet düzeyindeki somut olmayan kültürel miras listesine alınmış bulunmaktadır.

**1. Sınıflandırma ve Köken:**

* **Tür:** Belirlenmemiştir: bulunan koruma belgelerinde sınıf adı geçmez. Referans tanımlarına göre görünümü, sarı-yeşil dem rengi, orkide veya kestane aroması, yeşil çay (绿茶, *lǜchá*) için olağandır, ancak burada sınıf ileri sürülmez. Yaprak çayın yanı sıra bu adla preslenmiş kalıp geleneği de bilinir.
* **Kategori:** Kuzey Sichuan dağ çayı; coğrafi işaretli ürün (2008), Çin'in tanınmış ticari markası (中国驰名商标).
* **Köken:** Çin, Sichuan eyaleti (四川, *Sìchuān*), Guangyuan il düzeyi şehri (广元, *Guǎngyuán*), Qingchuan ilçesi (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), Qifo beldesi (七佛乡). Eski duyuruya göre koruma bölgesi ilçedeki otuz iki kasaba ve beldeyi kapsıyordu; tam listeyi birincil kaynakta görmedim.
* **Coğrafi koordinatlar:** Qingchuan ilçesi yaklaşık 32,6° kuzey enlemi ve 105,2° doğu boylamı; yerel materyaller buradaki bahçeleri «32° kuzey enlemindeki altın çay kuşağı» içinde konumlandırır.

**2. Tarih ve Kültürel Önem:**

* **Tarih:**
    * **İsim.** İsimdeki «gongcha» sözcüğü saraya sunulan vergiyi akla getirir, ancak bulunan kaynaklarda tam olarak Qifo'dan vergi verildiğine dair belgeler yoktur; buna ilişkin yerel anlatılar makaleye aktarılmaz.
    * **2008.** Kalite Denetimi, Muayene ve Karantina Genel İdaresi (AQSIQ), 52 sayılı duyuruyla Qifo Gongcha'yı coğrafi işaretli ürün olarak koruma altına aldı.
    * **2022 yılı sonu itibarıyla**, ilçe pazar denetimi idaresinin verilerine göre ilçede 26 çay işletmesi kayıtlıydı; bunlardan 14'ü coğrafi işaret özel işaretini kullanma hakkına sahipti; ürünlerinin toplam değeri 1,6 milyar yuandı. Yerel standart da geliştirildi: «Coğrafi işaretli ürün. Qifo Gongcha. Üretim teknik kuralları» (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** Ad, Sichuan ve Chongqing'in birlikte koruduğu ikinci işaret listesine girdi; Guangyuan bölgesinden tek addı.
    * **2024.** Guangyuan pazar denetimi idaresinin aktardığı değerlendirmeye göre marka değeri 2,297 milyar yuan oldu, Sichuan'da yedinci sırada.
    * **2025.** 9 Mayıs'ta, Chengdu'daki Çin Markalar Günü Sichuan etkinliklerinde çay, Sichuan'ın «一县一品», yani «bir ilçe, bir ürün» programının ilk grubuna alındı.
* **Adlandırma:**
    * «Qifo» (七佛) — «yedi buda», beldenin adı. Adın kökeni açtığım kaynaklarda açıklanmamıştır.
    * «Gongcha» (贡茶, *gòngchá*) — «saray için çay».
* **Kültürel önem:** Qifo Gongcha çay kalıplarının üretim teknolojisi, Sichuan'ın temsili somut olmayan kültürel miras listesine alınmıştır. Çay ayrıca «中华文化名茶», yani «Çin kültürünün ünlü çayı» unvanını taşır.

**3. Botanik Tanım ve Hammadde:**

* **Varyete / Kültivar:** Bulunan kaynaklarda adı geçmez.
* **Hasat:** Mart başından eylül sonuna kadar.
* **Hasat standardı:** Bulunan kaynaklarda verilmemiştir.
* **Hammadde gereksinimleri:** Koruma bölgesinden gelme.

**4. Teruar ve Yetiştirme Özellikleri:**

* **Bölge:** Qingchuan, Sichuan ile Gansu sınırındaki dağlık bir ilçedir.
* **Yetişme yüksekliği:** **580 ila 2100 m** arası, ortalama yaklaşık **800 m**.
* **Topraklar:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.
* **İklim:** Bulunan kaynaklarda ölçülmüş veri yoktur.

**5. Üretim Teknolojisi:**

Yaprak çayın teknolojisi bulunan kaynaklarda tanımlanmamıştır. Yerel üretim standardı vardır, ancak metnini görmediğim için sınıf şemasını buraya aktarmıyorum.

Ayrı bir gelenek de **preslenmiş çay kalıplarıdır** (茶饼): üretim teknolojileri, Sichuan'ın eyalet düzeyindeki somut olmayan kültürel miras listesine alınmıştır. Tam olarak nasıl yapıldıkları bulunan kaynaklarda belirtilmemiştir.

**6. Organoleptik Özellikler:**

* **Kuru yaprağın dış görünüşü:** Doğrulanmış kaynaklarda veri yoktur.
* **Kuru yaprağın aroması:** Ayrıca tanımlanmamıştır.
* **Dem aroması:** Referans tanımlarına göre orkide veya kestane tonu.
* **Tat:** Doğrulanmış kaynaklarda veri yoktur.
* **Dem rengi:** Referans tanımlarına göre sarı-yeşil.
* **Çay tabanı (demlenmiş yaprak):** Doğrulanmış kaynaklarda veri yoktur.

**7. Kimyasal Bileşim:**

Bulunan kaynaklarda fizikokimyasal veri yoktur.

**8. Yararlı Özellikler:**

Doğrudan bu çayın etkisine dair doğrulanmış veri yoktur.

**9. Demleme:**

Tanımlanan görünüme karşılık gelen yeşil çay sınıfı pratiği.

* **Su sıcaklığı:** 80–85 °C.
* **Çay miktarı:** 150 ml için 3 g.
* **Demlik:** Cam bardak veya beyaz gaiwan.
* **Süreç:**
    1. Demliği ısıtın.
    2. Çayı koyun.
    3. Az su dökün ve yaprağın 30–60 saniye açılmasını bekleyin.
    4. Suyu tamamlayın; ilk dem 1–2 dakika.
    5. Demin bir kısmını bırakarak için.
    6. İki ila üç kez tekrar su ekleyin.

Preslenmiş kalıplar için bu parametreler uygun değildir: demleme biçimi kalıbın nasıl yapıldığına bağlıdır.

**10. Saklama:**

Yeşil çay sınıfı pratiği. Hava geçirmez ambalajda, buzdolabında 0–5 °C'de, ışıktan, nemden ve kokulardan uzak tutun. Yaprak çayı mevsim içinde tüketmek en iyisidir.

**11. Fiyat ve Sahtecilik:**

Bulunan kaynaklarda fiyat verisi yoktur.

* **Sahtecilikten kaçınma yolları:**
    * Coğrafi işaret özel işaretini arayın.
    * Üreticinin Qingchuan ilçesinden olduğunu ve işareti kullanma yetkisine sahip olduğunu doğrulayın: ilçenin 2022 sonu verilerine göre bu tür işletme sayısı 14'tü.
    * «贡茶» sözcüğünün birçok çayın adında geçtiğini unutmayın; korunan tam ad «七佛贡茶»tır.

**12. İlginç Bilgiler:**

* Hasat mevsimi marttan eylüle kadar sürer.
* Qifo Gongcha çay kalıplarının teknolojisi, Sichuan eyaletinin somut olmayan kültürel mirasıdır.
* Sichuan ve Chongqing'in 2023 ortak koruma listesinde Qifo Gongcha, Guangyuan bölgesinden tek işarettir.
* 2024 değerlendirmesine göre marka değeri 2,297 milyar yuan, eyalette yedinci sırada.

**13. Diğer Sichuan Çaylarıyla Karşılaştırma:**

* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/tr/article/emei-zhuyeqing)):** Emei Dağı'nın ünlü Sichuan yeşil çayı.
* **Mengding Gan Lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/tr/article/mengding-gan-lu)):** Mengdingshan Dağı'nın kıvrılmış yeşil çayı, Çin'in en eski adlandırılmış çaylarından biri.
* **Guangyuan Huangcha ([广元黄茶](https://thetea.app/tr/article/guangyuan-huangcha)):** Aynı Guangyuan bölgesinin sarı yapraklı varyetelerinden yapılan yeşil çay; «sarı» sözcüğü adda yaprak rengini ifade eder, sınıfı değil.

**Sonuç olarak:**

Qifo Gongcha, adı saray tarihini vaat eden, ancak belgeler başka şeyleri doğrulayan bir kuzey Sichuan dağ çayıdır: 2008'den bu yana coğrafi işaretli ürün koruması, 580 ila 2100 m arası bahçe yükseklikleri, marttan eylüle uzun hasat mevsimi ve eyalet mirası olan çay kalıbı teknolojisi. Yaprak çayın sınıfı, teknolojisi ve görünümü hakkında bulunan kaynaklar az şey söyler; referans tanımları sarı-yeşil dem rengini ve orkide veya kestane aromasını belirtir.