---
title: "Lùmíng gòngchá"
url: https://thetea.app/tr/article/luming-gongcha
lang: tr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lùmíng gòngchá (鹿鸣贡茶)

**Luming Gongcha** (*Lùmíng gòngchá*, 鹿鸣贡茶) — «geyik çağrısının haraç çayı», Gongxian (珙县) ilçesinin dağlık güneyinden, Yibin (宜宾) il düzeyi şehrine bağlı, Sichuan eyaletinin güneyinde, Yunnan sınırına yakın bir yeşil çay. Ad, 16. yüzyılda Ming sarayına sunulduğu rivayet edilen bir çaya atıfta bulunur. Eyalet hükümetinin verilerine göre eski üretim yöntemi kaybolmuş, bugünkü çay ise 1980–1990’lı yıllarda yeniden geliştirilmiştir. Hammadde, 1100–1800 m yükseklikteki «Luming çay denizi» (鹿鸣茶海) bahçelerinden gelir. Luming Gongcha, coğrafi işaretli bir üründür.

**1. Sınıflandırma ve Köken:**

* **Tür:** Yeşil çay (绿茶, *lǜchá*). Bulunan kaynaklarda sınıf belirten bir belge yoktur; ancak tüm tanımlar yeşil çaya aittir ve yerel ürünler referans sitesi, Yibin’de «鹿鸣» markasının yeşil çayla eş anlamlı hâle geldiğini yazmaktadır.
* **Kategori:** Güney Sichuan’ın dağlık yeşil çayı; coğrafi işaretli ürün.
* **Köken:** Çin, Sichuan eyaleti (四川, *Sìchuān*), Yibin (宜宾, *Yíbīn*) il düzeyi şehri, Gongxian ilçesi.
* **Üretim bölgesi:** Eyalet hükümetinin verilerine göre ilçenin güneyindeki Shibei (石碑乡) ve Caoying (曹营乡) kasabaları ile Wangjia (王家镇) beldesi. İlçenin yerel tarih metni, üretim yerini Sichuan ile Yunnan sınırındaki «Luming çay denizi» olarak adlandırır.
* **Koruma alanı:** Bulunan kaynaklarda koruma belgesindeki idari birimlerin tam listesi yoktur.

**2. Tarih ve Kültürel Önem:**

* **Tarih:**
    * **Antik dönem.** İlçenin yerel tarih metni, Chang Qu’nun Jin dönemine ait «Huayang guo zhi» (《华阳国志》) eserinden haraç olarak çayın sayıldığı bir bölümü alıntılar ve bu satırları Bo halkının toprağı olan Bodao (僰道) ile ilişkilendirir. Ancak alıntı, metnin kendisine göre Ba (巴志) bölümünden alınmıştır; dolayısıyla Gongxian ile bağlantı, yerel yazarların bir yorumudur.
    * **1541.** Eyalet hükümetinin verilerine göre bu yıla gelindiğinde çay zaten ünlüydü ve saraya haraç olarak gidiyordu. Bo halkının (僰人) ortadan kaldırılmasından sonra üretim yöntemi kayboldu.
    * **1573.** Yerel tarih metninin kendisinin «据传» — «rivayete göre» sözüyle başlattığı rivayet: Wanli’nin ilk yılında Sichuan valisi Zeng Shengwu ile komutan Liu Xian, Bo isyanını bastırdı; askerlerden biri, günümüzde Caoying kasabasına bağlı Luming (鹿鸣村) köyü olan Xiaoluying (小陆营) mevkiinde Bo halkından çay yapım yöntemini öğrendi. Bu yöntemle yapılan çay İmparator Shenzong’a sunuldu ve imparatorun ona «Luming» adını verdiği rivayet edilir. Farklı kaynaklarda 1541 ve 1573 yılları iyi örtüşmez: birinde çay, kendi adına dair rivayetten önce zaten ünlüdür.
    * **1980’ler.** Yongxing çay işletmesi (永兴茶场), eyalet hükümetinin verilerine göre kaybolan çayı yeniden canlandırmaya başladı.
    * **1990’lar.** Yibin, Sichuan Ziraat Üniversitesi ile birlikte geleneksel teknikleri modern yöntemlerle birleştirerek bugünkü Luming Gongcha’yı geliştirdi.
    * **2013–2015.** Yerel tarih metnine göre 2013 ve 2014’te II. ve III. Çin (Sichuan) Uluslararası Çay Fuarı’nda altın madalyalar, 2015’te XI. «Zhongcha bei» (中茶杯) yarışmasında ödül.
    * **2018.** «Baidu» referansına göre 14 Mart’ta eski Kalite Denetimi, Muayene ve Karantina Genel İdaresi 33 sayılı duyuruyla çayı coğrafi işaretli ürün olarak koruma altına aldı; tarih ve sayı birincil kaynaktan doğrulanmamıştır.
    * **2020.** DB5115/T 59-2020 üretim tekniğine ilişkin yerel standart onaylandı; 2024’te bu standart yürürlükten kaldırılarak yerine DB5115/T 59—2024 kalite gereklilikleri standardı getirildi.
    * **2024.** Devlet Fikri Mülkiyet Ofisi’nin 27 Eylül tarihli 597 sayılı duyurusuyla coğrafi işaret özel işareti kullanma hakkını 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司 şirketi aldı.
* **Ad:** 鹿鸣 (*lùmíng*) — «geyiğin çağrısı», Luming köyünün ve rivayete göre çayın adı; 贡茶 (*gòngchá*) — «haraç olarak sunulan çay».
* **Kültürel önem:** Çay, yerel tarih metninin Gongxian bölgesini toprakları olarak adlandırdığı, yok olmuş Bo halkıyla ilişkilendirilir.

**3. Botanik Tanım ve Hammadde:**

* **Çeşitler / Kültivarlar:** Bulunan kaynaklarda çeşit veya yerel popülasyon adı yoktur.
* **Hammadde:** İlçenin yerel tarih metnine göre bir jin (500 g) kuru çay için 35–40 bin seçilmiş tam tomurcuk gerekir.
* **Ürün yelpazesi:** «Baidu» referansına göre bu ad altında birden çok çay üretilir — «gongcha», «cuiya», «wuya», «maofeng» ve yabani çalılardan yeşil çay; kaynaklardaki görünüm tanımları farklıdır.
* **Toplama standardı ve zamanı:** Bulunan kaynaklarda kesin veri yoktur.

**4. Teruar ve Yetiştirme Özellikleri:**

* **Bölge:** Gongxian ilçesinin güneyi, Sichuan ile Yunnan’ın kesiştiği yer.
* **Yetişme yüksekliği:** Yerel tarih metnine göre «Luming çay denizi» yaklaşık 11 320 *mu* kaplar ve çekirdeği olan on bin *mu* bahçe **1100–1800 m** yükseklikte yer alır.
* **İklim:** İlçe nemli muson, merkezi subtropikal kuşak olarak tanımlanır: yıllık ortalama sıcaklık 17,8 °C, yağış 1171 mm, güneşlenme yılda 961,7 saat; yerel tarih metni ilçeyi Çin’e özgü az güneşli bir bölge olarak adlandırır. Orman örtüsü %43,68’dir.
* **Topraklar:** Tınlı sarı kil (壤质黄泥土) — gevşek, iyi geçirgen, kalın humus katmanlı ve yüksek organik madde içerikli.
* **Özellikler:** Tanıma göre sis, nem ve büyük günlük sıcaklık farkları çalının büyümesini yavaşlatır ve sürgünler yumuşak kalır.

**5. Üretim Teknolojisi:**

Bulunan kaynaklarda ayrıntılı teknoloji ve parametreler yoktur. Bugünkü çayın 1990’larda geleneksel tekniklerle modern yöntemlerin birleştirilmesiyle oluşturulduğu; 2020–2024 yıllarında üretim tekniğinin metni açılamayan bir yerel standartla düzenlendiği bilinmektedir.

Yeşil çayın genel şeması — serme (摊放, *tānfàng*), fiksasyon (杀青, *shāqīng*), şekillendirme (kıvrılmış çay için ovma, 揉捻, *róuniǎn*) ve kurutma (干燥, *gānzào*); bu, sınıfın şemasıdır, Luming Gongcha’nın teknoloji tanımı değildir.

**6. Organoleptik Özellikler:**

İki resmî tanım, görünüşe göre ürün yelpazesinin farklı çaylarına aittir.

* **Kuru yaprağın görünümü:** Eyalet hükümetinin verilerine göre sıkı, ince ve düzgün yaprak, belirgin tüy, gri yeşil (紧细匀称、毫锋显露、色泽灰绿). İlçenin yerel tarih metnine göre tomurcuklar yassı, düz ve pürüzsüz, zümrüt yeşili ve yağlı parlaktır (扁、平、直、滑，色泽翠绿油润).
* **Kuru yaprağın aroması:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.
* **Dem aroması:** Zarif, yüksek ve uzun (清雅高长) — eyalet verilerine göre; yüksek ve temiz — yerel tarih metnine göre.
* **Tat:** Taze, canlı ve yumuşak (鲜爽醇厚); tomurcuk çayında taze, tatlı geri dönüşlü.
* **Dem rengi:** Zümrüt yeşili, parlak (翠绿明亮) — eyalet verilerine göre; açık yeşil, temiz — tomurcuk çayında.
* **Çay tabanı (demlenmiş yaprak):** Etli ve düzgün (肥硕匀齐); tomurcuklar bardakta yükselir, alçalır ve her biri ayrı ayrı dik durur.

**7. Kimyasal Bileşim:**

Bulunan kaynaklarda sayısal veri yoktur. İlçenin yerel tarih metni tadı dağ iklimiyle açıklar: kısa güneşlenmede sürgünlerde acı kateşinlerin daha az, teanin, çözünür azot ve aroma maddelerinin daha çok olduğu öne sürülür. Bunu Luming Gongcha için doğrulayan ölçümler bulunan kaynaklarda yoktur.

**8. Faydalı Özellikler:**

Bu çayın etkisine dair doğrulanmış veri yoktur.

**9. Demleme:**

Yeşil çay için sınıf pratiği.

* **Su sıcaklığı:** 80–85 °C.
* **Çay miktarı:** 150 ml’ye 3 g.
* **Demlik:** Cam bardak — tomurcukların dik duruşu burada görülür — veya beyaz gaiwan.
* **Süreç:**
    1. Demliği ısıtın.
    2. Çayı koyun ve suyu kenardan dökün.
    3. İlk dem 40–60 saniye sonra hazırdır.
    4. Demin bir kısmını bırakarak için ve su ekleyin.
    5. İki-üç tekrar demleme yapın.

**10. Saklama:**

Sınıf pratiği. Hava geçirmez ambalajda, buzdolabında 0–5 °C’de, ışık, nem ve yabancı kokulardan uzakta. Bu çaya özel saklama süreleri bulunan kaynaklarda yoktur.

**11. Fiyat ve Sahtecilik:**

Bulunan kaynaklarda fiyat verisi yoktur.

* **Sahtecilikten kaçınma:**
    * Coğrafi işaret özel işaretini arayın ve üreticiyi Devlet Fikri Mülkiyet Ofisi’nin duyurularından kontrol edin; 597 sayılı duyuruda işaret 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司 şirketine verilmiştir.
    * Çay yeşil olmalı ve Yibin ilinin Gongxian ilçesinden gelmelidir.
    * «鹿鸣» sözcüğü tek başına kökeni kanıtlamaz: yerel ürünler referans sitesine göre Yibin ve komşu ilçelerde bu marka yeşil çayla eş anlamlı hâle gelmiştir.
    * Fincandaki sahtecilik belirtileri bulunan kaynaklarda tanımlanmaz.

**12. İlginç Bilgiler:**

* İlçenin yerel tarih metni Gongxian’ı Çin’e özgü az güneşli bir bölge olarak adlandırır: yılda bin saatten az güneşlenme.
* Yerel tarih metnine göre 2019’da üretim HACCP sistemiyle belgelendirilmiş, çay serisi Avrupa Birliği’nin 580 göstergesiyle test edilmiştir.

**13. Diğer Yibin Çaylarıyla Karşılaştırma:**

* **Yibin Zao Cha ([宜宾早茶](https://thetea.app/tr/article/yibin-zaocha)):** Yibin ilinin erkenci yeşil çayı; Luming Gongcha, bahçeleri 1800 m’ye ulaşan güney ilçesinin dağ çayıdır.
* **Junlian Hongcha ([筠连红茶](https://thetea.app/tr/article/junlian-hongcha)):** Aynı ilin Junlian ilçesinin siyah çayı — farklı sınıf.
* **Guosheng Cha ([国胜茶](https://thetea.app/tr/article/guosheng-cha)):** Sichuan’ın güneyinde, Yunnan sınırına yakın dağlık yeşil çay; bahçeleri daha da yüksektedir — 1600–2500 m — ve orkide aromalıdır.

**Sonuç olarak:**

Luming Gongcha, güney Gongxian’ın dağlık yeşil çayıdır; tarihi iki ayağa dayanır: Bo halkının Ming sarayına haraç verdiği rivayeti ile çayın yeniden canlandırıldığı 1980–1990’lı yılların çalışması. Belgeler onu 1100–1800 m’deki «Luming çay denizi»nden yüksek dağ çayı olarak, zümrüt yeşili dem ve temiz yüksek aromayla, iki biçimde — kıvrılmış ve yassı tomurcuklu — çizer. Çeşit, teknoloji, kesin bölge gibi pek çok ayrıntı bulunan kaynaklarda açıklanmamıştır.