---
title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/tr/article/hanmei-lucha
lang: tr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**Hanmei Lücha** (*Hánméi lǜchá*, 含眉绿茶), Anhui eyaletinin doğusunda, Ma'anshan (马鞍山, *Mǎ'ānshān*) il düzeyi şehrine bağlı Hanshan (含山县, *Hánshān*) ilçesinin yeşil çayıdır. Ad, ilçenin adının ilk karakteri ile "kaş" sözcüğünden oluşur: başvuru niteliğindeki tanımlar, yaprağı hafif yassı ve kaşa benzer (微扁似眉) olarak niteler. Görünümün başlıca özellikleri düz, pürüzsüz, körpe yeşil yaprak ve kalıcı orkide ya da kestane aromasıdır. Çay, coğrafi işaretli ürün olarak korunur ve 2023 yılında eyalet onun için bir yerel standart onaylamıştır.

**1. Sınıflandırma ve Köken:**

* **Tür:** Yeşil çay (绿茶, *lǜchá*). Sınıf, korunan adın kendisinde ve standardın adında belirtilmiştir.
* **Kategori:** Anhui'nin bölgesel yeşil çayı; coğrafi işaretli ürün.
* **Köken:** Çin, Anhui eyaleti (安徽, *Ānhuī*), Ma'anshan il düzeyi şehri (马鞍山, *Mǎ'ānshān*), Hanshan ilçesi (含山, *Hánshān*).
* **Koruma bölgesi:** Koruma belgesi ve standart ile belirlenmiştir; bu metinleri görmediğim için sınırları aktarmıyorum. Yaygın bir kaynak, bahçeleri Qingxi (清溪镇) kasabası yakınındaki Changshan Dalong (长山大垄) bölgesine yerleştirir; bu bilgi, bölge belgesiyle doğrulanmamıştır.
* **Coğrafi koordinatlar:** Hanshan ilçesi yaklaşık 31,7° kuzey enlemi ve 118,1° doğu boylamıdır.

**2. Tarih ve Kültürel Önem:**

* **Tarih:**
    * **İlçenin çayı.** Chaohu Üniversitesi'nin (巢湖学院) bir yayınına göre ilçede çay fidanına uygun Changshan (长山) ve Fushan (福山) dağları bulunur; ilçe, Anhui'nin uzun çaycılık geçmişine sahip tanınmış çay bölgelerinden biri olarak anılır. Yayın, tarih ve yazılı kanıt vermez ve ben de eklemiyorum.
    * **2018.** Çin coğrafi işaretler portalının (2023) haberine ve başvuru niteliğindeki tanımlara göre Mart 2018'de Hanmei Lücha, coğrafi işaretli ürün statüsü almıştır. Belgenin numarasını ve kesin tarihini görmedim.
    * **2023.** Anhui Eyaleti Piyasa Denetleme İdaresi, DB34/T 4529-2023 "Coğrafi İşaretli Ürün Hanmei Lücha" (地理标志产品 含眉绿茶) yerel standardını onaylamıştır. Standart 31 Temmuz'da yayımlanmış ve 31 Ağustos 2023'te yürürlüğe girmiştir. Hazırlayanlar "Anhui Hanmei Shengtai Chaye" (安徽含眉[生态茶](https://thetea.app/tr/article/shengtai-cha)叶有限公司) şirketi ve Hanshan ilçesi Piyasa Denetleme İdaresi'dir. Standart; koruma bölgesini, yetiştirmeyi, teknolojiyi, ürün sınıflarını, kalite gereklerini, deney yöntemlerini, kabul kurallarını, işaretlemeyi, ambalajlamayı, taşımayı ve depolamayı kapsar.
    * **2024.** Ad, Çin Ulusal Fikri Mülkiyet İdaresi'nin (CNIPA) 2024 yılı üçüncü listesinde, üreticilerin coğrafi işaret özel işaretini kullanma hakkı kapsamına girmiştir.
* **Ad:** "Han" (含) Hanshan ilçesinin adının ilk karakteridir; "mei" (眉) yaprak biçimine göre "kaş"tır; "lücha" (绿茶) ise "yeşil çay"dır.
* **Kültürel önem:** Chaohu Üniversitesi yayını, Hanmei Lücha'yı ilçenin son yıllarda geliştirdiği çay markaları listesinde ilk sıraya koyar; yanında "Zhaoguan Cuixu", "Changxiangsi" ve "Liuwu Meishan Cuixu" bulunur.

**3. Botanik Tanım ve Hammadde:**

* **Çeşit / Kültivar:** Bulunan kaynaklarda çeşit adları belirtilmemiştir.
* **Fidan özellikleri:** Üniversite yayınına göre bölge koşulları, tomurcukların erken ve eş zamanlı uyanmasını sağlar; taze yaprak uzun süre körpe kalır ve işlemeye çok uygundur (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好).
* **Toplama standardı ve zamanları:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur. Standart, ürünü sınıflara ayırır ancak metnini görmedim.

**4. Teruar ve Yetiştirme Özellikleri:**

* **Bölge:** Anhui'nin doğusu, Ma'anshan yöresi.
* **Yüzey şekilleri:** Üniversite tanımına göre çay bölgesi üç yandan dağlarla çevrili, bir yandan suya açıktır (三面环山一面迎水). Bu konum, aynı yayına göre fidanları soğuk rüzgârlardan ve donlardan korur.
* **Dağlar:** Changshan ve Fushan.
* **Yükseklik, iklim, topraklar:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.

**5. Üretim Teknolojisi:**

DB34/T 4529-2023 standardı teknolojiyi belirler, ancak metnini görmediğim için bu çaya özgü aşamaları ve parametreleri aktarmıyorum. Hafif yassı ve düz yaprak biçiminin nasıl elde edildiğini bulunan kaynaklar anlatmaz.

Aşağısı, Hanmei Lücha'nın tanımı değil, genel yeşil çay şemasıdır:

1.  **Taze yaprağın serilmesi (摊放, *tānfàng*):** Yaprak, neminin bir kısmını bırakması için ince bir tabaka hâlinde serilir.
2.  **Fiksasyon (杀青, *shāqīng*):** Isıtma, oksidasyonu durdurur ve yeşil rengi korur.
3.  **Şekillendirme ve kıvırma (揉捻, *róuniǎn*):** Yaprağa çaya özgü biçim verilir.
4.  **Kurutma (干燥, *gānzào*):** Nemi depolama düzeyine indirir.

**6. Organoleptik Özellikler:**

Tanım; karttan, coğrafi işaretler portalının haberinden ve başvuru niteliğindeki betimlemelerden derlenmiştir; standardın görünüşe ilişkin gereklerini görmedim.

* **Kuru yaprağın dış görünümü:** Hafif yassı, kaşa benzer, sıkı, zarif ve düz (微扁似眉、紧秀挺直), yüzeyi pürüzsüz, körpe yeşil ve taze (嫩绿鲜润); coğrafi işaretler portalının haberine göre zümrüt yeşili ve düzgün (色泽绿翠匀整).
* **Kuru yaprağın aroması:** Bulunan kaynaklarda ayrı bir tanım yoktur.
* **Demliğin aroması:** Kaynaklar, kuru yaprağa mı yoksa demliğe mi ait olduğunu belirtmeden orkide veya kestane aromasını kalıcı (兰花香或栗香持久) olarak niteler. Üniversite yayını ise yüksek ve uzun (香气高长) der.
* **Tat:** Taze, yumuşak ve ferahlatıcı (鲜醇爽口); başka bir anlatıma göre tatlımsı yumuşak ve ferahlatıcı (甘醇爽口).
* **Dem rengi:** Coğrafi işaretler portalının haberine göre körpe yeşil ve parlak (嫩绿明亮); üniversite yayınına göre zümrüt ve berrak (碧绿清澈).
* **Demlenmiş yaprak (çayın dibi):** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.

**7. Kimyasal Bileşim:**

Başvuru niteliğindeki tanımlar çaya "çok amino asit, az polifenol" (高氨低酚) bileşimini atfeder ancak sayı vermez. Fiziksel-kimyasal gerekleri DB34/T 4529-2023 standardı belirler; metnini görmediğim için sayıları aktarmıyorum.

**8. Yararlı Özellikler:**

Bu çayın etkisine ilişkin doğrulanmış veri yoktur. Kaynaklar kanıt olmadan "sağlığa yararlı etkiden" söz eder; ben bunu tekrar etmiyorum.

**9. Demleme:**

Yeşil çay için sınıf uygulamasıdır.

* **Su sıcaklığı:** 80–85 °C.
* **Çay miktarı:** 150 ml'ye 3 g.
* **Demlik:** Düz yaprağın görülebildiği cam bardak veya beyaz gaiwan.
* **Süreç:**
    1. Demliği ısıtın.
    2. Çayı koyun ve kenardan su dökün.
    3. İlk dem, 40–60 saniye sonra hazırdır.
    4. Demin bir kısmını bırakarak için.
    5. Su ekleyin.
    6. İki-üç kez tekrar doldurun.

**10. Saklama:**

Sınıf uygulamasıdır. Hava geçirmez ambalajda, buzdolabında 0–5 °C'de, ışıktan, nemden ve yabancı kokulardan uzak tutun. Önce taze aroma kaybolur, bu yüzden çayı bir yıl içinde tüketmek daha iyidir.

**11. Fiyat ve Sahtecilik:**

Bulunan kaynaklarda fiyat verisi yoktur.

* **Sahtecilikten nasıl kaçınılır:**
    * Ambalajda coğrafi işaret özel işaretini arayın.
    * Üreticinin Hanshan ilçesinden olduğunu kontrol edin.
    * Yaprak hafif yassı, düz, pürüzsüz ve körpe yeşildir.
    * Aroma orkide veya kestanedir; dem körpe yeşil ve berraktır.
    * İlçenin diğer markalarıyla karıştırmayın: "Zhaoguan Cuixu", "Changxiangsi" ve benzerleri ayrı adlardır.

**12. İlginç Bilgiler:**

* Standardı hazırlayan iki kuruluştan biri, adında aynı "Hanmei" geçen bir şirkettir: ürünün adı ile firmanın adı örtüşür.
* Aroma, tanıma göre ikilidir: orkide veya kestane. Hangisinin ortaya çıkacağının neye bağlı olduğunu kaynaklar açıklamaz.
* Üniversite yayını, ilçenin "çay" markaları arasında "Longxu Jiaogulan"ı (龙须[绞股蓝](https://thetea.app/tr/article/jiaogulan)) da sayar; bu, çay fidanıyla ilgisi olmayan bir bitki olan jiaogulan'dan (绞股蓝, *jiǎogǔlán*) yapılan bir içecektir.
* Coğrafi işaretli ürün statüsünden (kaynağa göre 2018) kendi eyalet standardına (2023) beş yıl geçmiştir.

**13. Diğer Anhui Yeşil Çaylarıyla Karşılaştırma:**

* **Lu An Gua Pian ([六安瓜片](https://thetea.app/tr/article/liu-an-guapian)):** O da yassı yapraklıdır ancak tomurcuksuz, tek yaprak ayalarındandır; Hanmei Lücha hafif yassı, düz ve pürüzsüz olarak tanımlanır.
* **Shucheng Xiao Lan Hua ([舒城小兰花](https://thetea.app/tr/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Anhui yeşil çayıdır ve orkide aromasıyla ünlüdür; bu, Hanmei Lücha için ilk sırada anılan notayla aynıdır.
* **Tongcheng Xiao Hua ([桐城小花](https://thetea.app/tr/article/tongcheng-xiao-hua)):** Bir başka Anhui "orkide" çayıdır ve "lanhua cha" (兰花茶) ailesindendir.

**Sonuç:**

Hanmei Lücha, adı ilçenin adını ve kaşa benzeyen yaprak biçimini birleştiren Hanshan ilçesi yeşil çayıdır. Hakkındaki belgeler azdır ama tutarlıdır: korunan ad, 2023 tarihli eyalet standardı ve 2024'te üreticilerin özel işarete kabulü. Tanımlar; düz, pürüzsüz, körpe yeşil yaprakta, kalıcı orkide veya kestane aromasında ve yumuşak ferahlatıcı tatta birleşir; geri kalanı, yani çeşitleri, yükseklikleri ve teknolojiyi, standardın metninde okumak gerekir.