---
title: "Guānyīnhú lǜchá"
url: https://thetea.app/tr/article/guanyinhu-lucha
lang: tr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānyīnhú lǜchá (观音湖绿茶)

**Guanyinhu Lücha** (*Guānyīnhú lǜchá*, 观音湖绿茶) — Hubei eyaletinin kuzeydoğusundaki Xiaogan şehir düzeyi bölgesine bağlı Xiaochang ilçesinin (孝昌县) yassı yeşil çayıdır. Adını, çevresinde bir tatil bölgesinin yer aldığı Guanyinhu Gölü’nden alır; koruma alanı, gölle birlikte ilçeye bağlı dört belde ve kasabayı da kapsar. 29 Aralık 2015 tarihinden itibaren çay, coğrafi işaretli ürün olarak korunmaktadır; 2021 yılında ise şehir düzeyi bölge standardına kavuşmuştur. Tanımlar onun görünümünü “dört saflık”a indirger: saf zümrüt yeşili kuru yaprak, saf berrak dem, saf aroma ve yeşil çay tabanı.

**1. Sınıflandırma ve Köken:**

* **Tür:** Yeşil çay (绿茶, *lǜchá*). Sınıf, korunan ad içinde belirtilmiştir.
* **Kategori:** Xiaogan’ın yassı yeşil çayı; coğrafi işaretli ürün (2015).
* **Köken:** Çin, Hubei eyaleti (湖北, *Húběi*), Xiaogan şehir düzeyi bölgesi (孝感, *Xiàogǎn*), Xiaochang ilçesi (孝昌, *Xiàochāng*).
* **Koruma alanı:** Xiaochang ilçesinin güncel idari sınırları içindeki beş birim: Guanyinhu Gölü ekolojik ve kültürel turizm tatil bölgesi (观音湖生态文化旅游度假区), Xiaowu beldesi (小悟乡) ile Xiaohe (小河镇), Weidian (卫店镇) ve Wangdian (王店镇) kasabaları. Liste coğrafi işaretli ürünler veri tabanından alınmıştır; ilanın asıl metniyle karşılaştırmadım.
* **Coğrafi koordinatlar:** Xiaochang’ın ilçe merkezi yaklaşık 31,3° kuzey enlemi ve 114,0° doğu boylamındadır; koruma alanına ait kesin koordinatlar bulunan kaynaklarda yer almamaktadır.

**2. Tarih ve Kültürel Önem:**

* **Tarih:**
    * **Anlatı.** Xiaogan Piyasa Denetleme İdaresi (2023), çayın tarihinin efsanelere dayandığını, Sui ve Tang dönemlerine kadar izlenebildiğini ve Ming ile Qing zamanlarında parladığını yazar; hemen ardından da tutarsızlığı açıklamadan iki bin yıldan uzun bir süre verir. Başvuru niteliğindeki tanım iki efsaneyi aktarır. Birincisine göre, Sui ve Tang yıllarında “Nanyang kralı” Wu Yunzhao (伍云昭), Tang ordusundan kaçarken Shaohuashan Dağı’ndaki (少华山) bir kayalıktan kendini boşluğa bırakmış, kurtarılmış, keşiş olmuş ve Guanyinhu Gölü kıyısındaki kayanın yanına yüz çay fidanı dikmiştir. İkincisine göre, Ming döneminde Shaohuashan Dağı’nda rahipliğe geçen jinshi Li Daoyuan (李道元), başka yerlerden çay tohumu getirip göl çevresine ekmiştir; tanıma göre bu bilgi bir stelde kayıtlıdır. Stel metnini görmedim; bu bilgiler için belgesel bir doğrulama yoktur.
    * **2015.** Kalite Denetimi, Muayene ve Karantina Genel İdaresi (AQSIQ), 2015 yılı 162 sayılı duyurusuyla “观音湖绿茶”yı coğrafi işaretli ürün olarak koruma altına almıştır; başvuru veri tabanı kararı 29 Aralık 2015 olarak tarihlendirir. Xiaogan Piyasa Denetleme İdaresi’nin yayını (2023) tanınma yılını 2016 olarak verir; bu farkı çözemedim. Ürün, Hubei eyaleti Fikri Mülkiyet İdaresi’nin Ocak 2022’de yayımladığı coğrafi işaretler listesinde yer almaktadır.
    * **2021.** Xiaogan şehir düzeyi bölge standardı DB4209/T 21—2021 “Coğrafi İşaretli Ürün Guanyinhu Lücha” (地理标志产品 观音湖绿茶) yayımlanmıştır; numarası ve adı standart listelerinden bilinmektedir. Halen yürürlükte olup olmadığını denetlemedim; metnini görmedim ve standardın gereklerini aktarmıyorum.
* **Ad:** “Guanyinhu” (观音湖) gölün adıdır; “lücha” (绿茶) yeşil çay demektir.
* **Kültürel önem:** Başvuru niteliğindeki tanım, yerel bir deyiş olan “正月眠枣二月花，三月雨前观音茶” — “birinci ayda hünnap uyur, ikincide çiçek açar, üçüncüde, yağmurlardan önce, Guanyin çayı” sözünü aktarır. Tanım bunu eski bir halk türküsü olarak adlandırır; yazarını ve kayıt zamanını vermez.

**3. Botanik Tanım ve Ham Madde:**

* **Çeşitler / Kültivarlar:** Başvuru niteliğindeki tanıma göre ağırlıklı olarak geliştirilmiş Echa No. 1 (鄂茶1号, *Èchá 1*) ve Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*) çeşitleri dikilir; aynı tanımın başka bir yerinde ayrıca Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) anılır.
* **Toplama standardı:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.
* **Toplama zamanı:** Bulunan kaynaklarda kesin tarih yoktur. “Üçüncü ayda yağmurlardan önce” deyişi bahar çayına işaret eder, ancak bu bir folklordur, bir gereklilik değil.

**4. Terruar ve Yetiştirme Özellikleri:**

* **Bölge:** Xiaochang ilçesinin Guanyinhu Gölü çevresindeki tepelik ve dağlık alanları, Hubei eyaletinin kuzeydoğusunda.
* **Yetişme yüksekliği:** **450–800 m** — biçiminden, yer koşullarına ilişkin gerekleri aktaran başvuru niteliğindeki tanıma göre.
* **Topraklar:** Aynı tanıma göre — sarı-kahverengi topraklar (黄棕壤), pH 5,5–6,5, organik madde bakımından zengin, verimli katmanı en az 0,5 m olan.
* **İklim:** Koruma alanı için bulunan kaynaklarda kesin veri yoktur.

**5. Üretim Teknolojisi:**

Guanyinhu Lücha’nın teknolojisine ilişkin bir belge görmedim. Yassı yeşil çay için olağan sıralama şöyledir:

1.  **Taze yaprağın yayılması (摊放, *tānfàng*):** Yaprak ince bir katman hâlinde serilir, böylece neminin bir kısmını bırakır.
2.  **Sabitleme (杀青, *shāqīng*):** Isıtma oksidasyonu durdurur ve yeşil rengi korur.
3.  **Şekil verme (做形, *zuòxíng*):** Yaprak düzleştirilir ve yassı hâle gelene kadar bastırılır.
4.  **Kurutma (干燥, *gānzào*):** Dayanıklı neme kadar son kurutma ve aromanın ortaya çıkarılması.

Bu, sınıfın genel şemasıdır; Guanyinhu Lücha’nın teknolojisinin tanımı değildir.

Xiaogan Piyasa Denetleme İdaresi’nin yayını (2023) yerel uygulamaları yalnızca adlarıyla anar: meiyu yağmurları mevsiminde toplama ve işleme, “çift sabitleme” (二次杀青), “geciktirilmiş nem geri dönüşü” (延时回潮) ve “iki makinede tüy giderme” (双机脱毫). Bu uygulamaların parametrelerini vermez.

**6. Organoleptik Özellikler:**

Aşağıdaki tanım, başvuru niteliğindeki tanıma ve coğrafi işaretli ürünler veri tabanına göre en üst sınıf (特级) için verilmiştir.

* **Kuru yaprağın görünümü:** Yassı, pürüzsüz ve düz, zarif, zümrüt yeşili (扁平光直，挺秀翠绿); eşit ve temiz, belirgin tüylü (匀齐光洁，显毫).
* **Kuru yaprağın aroması:** Bulunan kaynaklarda ayrı bir tanım yoktur.
* **Demin aroması:** Temiz ve kalıcı, belirgin çiçeksi notalı (清香持久，显花香).
* **Tat:** Taze ve yumuşak, sulu ve canlı (鲜醇，润爽).
* **Dem rengi:** Körpe yeşil ve parlak (嫩绿明亮).
* **Çay tabanı (demlenmiş yaprak):** Yumuşak, körpe ve eşit (柔嫩匀齐).

Tanımın “dört saflığı” (四清) şöyle açıklanır: kuru çay saf zümrüt yeşili (干茶清翠), dem berrak (茶汤清亮), tat temiz aromalı (茶味清香), çay tabanı yeşil (叶底青绿).

Xiaogan Piyasa Denetleme İdaresi’nin tanımı (2023) aromayı farklı biçimde niteler — “belirgin kestane, hafif çiçeksi notalı” (明显栗香，略显花香). Bu, kalite tanımıyla çelişir; hangisinin bugünkü çaya daha yakın olduğunu bilmiyorum.

**7. Kimyasal Bileşim:**

Başvuru niteliğindeki tanım şu göstergeleri verir; hangi sınıfa ait oldukları belirtilmemiştir:

| Gösterge | Değer |
| :--- | :--- |
| Nem | en fazla %6,5 |
| Toz ve kırıntı | en fazla %5,5 |
| Toplam kül | en fazla %7 |
| Suda çözünür ekstrakt maddeler | en az %42 |
| Ham selüloz | en fazla %10 |

Bu, deney verisi değil, gereklerin bir aktarımıdır; tabloyu içeren asıl kaynağı görmedim. Buradaki ekstrakt madde eşiği, komşu Xiaochang Fenghuangshan Cha standardındakinden (en az %38) daha yüksektir.

**8. Yararlı Özellikler:**

Tam olarak bu çayın etkisine ilişkin doğrulanmış veri yoktur.

**9. Demleme:**

Yeşil çay için sınıf uygulaması.

* **Su sıcaklığı:** 80–85 °C.
* **Çay miktarı:** 150 ml’ye 3 g.
* **Demlik:** Cam bardak veya beyaz gaiwan — camda yassı yaprağın suda nasıl dikleştiği görülür.
* **Süreç:**
    1. Demliği ısıtın.
    2. Çayı koyun ve suyu kenardan dökün.
    3. İlk dem — 40–60 saniye sonra.
    4. Demin bir kısmını bırakarak için.
    5. Su ekleyin.
    6. İki ila üç tekrarlı doldurma.

**10. Saklama:**

Sınıf uygulaması. Hava geçirmez ambalajda, buzdolabında 0–5 °C’de, ışıktan, nemden ve kokulardan uzakta. Çiçeksi nota ve yeşil renk ilk kaybolanlardır; bu yüzden çayı bir yıl içinde tüketmek daha iyidir.

**11. Fiyat ve Sahtecilik:**

Bulunan kaynaklarda fiyat verisi yoktur.

* **Sahtecilikten nasıl kaçınılır:**
    * Coğrafi işaretli ürün işaretini ve “观音湖绿茶” adını arayın.
    * Üreticinin koruma alanından olduğunu denetleyin: Guanyinhu tatil bölgesi, Xiaowu beldesi, Xiaohe, Weidian veya Wangdian kasabaları, Xiaochang ilçesi.
    * Yaprak — yassı, düz ve zümrüt yeşili, tüylü; dem — körpe yeşil ve berrak.

**12. İlginç Bilgiler:**

* Tek bir Xiaochang ilçesinin üç korumalı çay adı vardır ve üçü de yeşil çay olarak tanımlanır; diğer ikisi, Guanyinhu Lücha’nın koruma alanına girmeyen Zhouxiang kasabasıyla bağlantılıdır.
* Çayın adı bir yer adıdır: Buradaki “观音”, göle ilişkindir ve çayın Fujian oolongları Tie Guanyin ([铁观音](https://thetea.app/tr/article/tie-guanyin)) veya Huang Guanyin ([黄观音](https://thetea.app/tr/article/huang-guanyin)) ile sözcük dışında hiçbir bağı yoktur.
* Yerel deyiş, “Guanyin çayı”nı hünnap çiçeklenmesiyle aynı diziye koyar — üçüncü ayın bir işareti olarak.

**13. Komşu Çaylarla Karşılaştırma:**

* **Xiaochang Fenghuangshan Cha ([孝昌凤凰山茶](https://thetea.app/tr/article/xiaochang-fenghuangshan-cha)):** Aynı ilçenin Zhouxiang kasabasının yassı yeşil çayı, 2015 yılı sertifika işaretli; tam teknolojiyi içeren bir standardı vardır.
* **Zhouxiang Fenghuang Cha ([周巷凤凰茶](https://thetea.app/tr/article/zhouxiang-fenghuang-cha)):** Aynı Zhouxiang kasabasının coğrafi işaretli ürünü, 2014’ten beri korunmaktadır.
* **Dawu Lücha ([大悟绿茶](https://thetea.app/tr/article/dawu-lucha)):** Aynı Xiaogan bölgesinin komşu Dawu ilçesinin yeşil çayı, 2012 yılı coğrafi işaretli ürünü, üç yaprak biçiminde.

**Sonuç olarak:**

Guanyinhu Lücha — Xiaochang ilçesinin, adını veren gölün çevresinde 450–800 m yükseklikteki bahçelerden gelen yassı yeşil çayıdır. Tanım, tüylü düz zümrüt yeşili yaprağı, çiçeksi notalı kalıcı aromayı ve körpe yeşil demi çizer. Belgeler 2015’ten beri korumayı ve 2021 standardını doğrular; başvuru kaynaklarının aktardığı eski tarih bir efsane olarak kalır.