---
title: "Guǎng'ān sōngzhēn"
url: https://thetea.app/tr/article/guang-an-songzhen
lang: tr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎng'ān sōngzhēn (广安松针)

**Guang'an Songzhen** (*Guǎng'ān sōngzhēn*, 广安松针) — Sichuan eyaletinin doğusundaki Guang'an (广安) il düzeyi şehre bağlı Qianfeng (前锋区) semtinden iğne biçimli bir yeşil çaydır. Adı "Guang'an'ın çam iğnesi" anlamına gelir: referans tanımlara göre, tomurcuklardaki tüyler çam iğneleri üzerindeki kırağıya benzer ve yaprak ince, düz bir iğne şeklinde kıvrılır. Bahçeler Huayingshan (华蓥山) dağlarında yer alır, bir kısmı çam ağaçlarının altındadır. Marka ödüllerini 1990'larda toplamış, sonra gerilemiş ve şimdi yeniden canlanmaktadır; 2016'dan beri adı bir sertifikasyon markası ile korunmaktadır.

**1. Sınıflandırma ve Köken:**

* **Tür:** İğne biçimli yeşil çay (绿茶, *lǜchá*). Sınıf belirten bir koruma belgesi görmedim; semt hükümetinin belgesi (Haziran 2024) ürünü doğrudan "广安[松针绿茶](https://thetea.app/tr/article/song-zhen-lucha)" olarak adlandırır, referans tanımlar ise ünlü yeşil çay (名优绿茶) olarak belirtir.
* **Ad:** "松针" (*sōngzhēn*) — "çam iğnesi", yaprağın biçimidir; çalı çeşidi veya sınıf değildir.
* **Kategori:** Guang'an'ın bölgesel kamu çay markası; coğrafi sertifikasyon işareti.
* **Köken:** Çin, Sichuan eyaleti (四川, *Sìchuān*), Guang'an il düzeyi şehir (广安, *Guǎng'ān*), Qianfeng semti (前锋, *Qiánfēng*).
* **İşaret bölgesi:** Mart 2018 Sichuan tescilli işaretler listesi, Qianfeng semtinden bir marka sahibini gösterir — bu, marka sahibinin aidiyetidir, bölge sınırının doğrulanmış hali değildir.
* **Başlıca bahçeler:** Huayingshan dağlarındaki Longtan (龙滩镇) ve Guixing (桂兴镇) kasabaları.

**2. Tarih ve Kültürel Önem:**

* **Tarih:**
    * **1970'ler.** Semt sitesindeki metne göre (Nisan 2024), Huayingshan dağlarında kilometrelerce uzanan eski bahçeler vardı — "on bin mu'luk ekolojik bahçe", ancak bunlardan bir sektör oluşmadı.
    * **1980'lerin sonu.** Aynı metne göre, "广安松针实业有限公司" şirketi Güneybatı Tarım Üniversitesi (西南农业大学) ile birlikte markayı yarattı; daha sonra çay geriledi.
    * **Farklılık.** "Zhonghua Hezuo Shibao" gazetesi (中华合作时报, 2018) farklı yazar: bu adlı şirket 2000 yılında kuruldu ve 2006'da borçları nedeniyle kapatıldı, markanın parlak dönemi ise 1990'lardı. Kaynaklar tarih farkını açıklamaz.
    * **2003.** 2024 metni, sektörü memleketine dönen bir girişimcinin canlandırmaya başladığını yazar; 2018 gazetesi başka girişimleri de adlandırır — 2010 ve 2017.
    * **2016.** Semt bildirimine göre, Qianfeng "广安松针" adını devlet sertifikasyon işareti olarak tescil ettirdi; şirketler bunu yalnızca izinle kullanır.
    * **2018.** İşaret, Mart 2018 Sichuan tescilli işaretler listesinde yer alır.
    * **2021.** Semt hükümetinin çalışma raporu (Mart 2022), "广安松针茶叶"nin tarım ürünleri coğrafi işaretlerinin devlet tescil listesine alındığını yazar. Reçeteyi kendim görmedim.
    * **2026.** Nisan 2026 tarihli materyalde semt ziraat uzmanı "广安松针"yi devlet coğrafi işaret koruması altındaki bir ürün olarak adlandırır; hangi rejimin kastedildiği metinden anlaşılmaz.
* **Ödüller:** 2018 gazetesine ve referans tanımlara göre: 1994 — eyalet ödülü "Ganlu Bei" (甘露杯), 1995 — ikinci Çin Tarım Fuarı'nda altın, 1997 — Çin Çay Derneği "Zhongcha Bei" (中茶杯) ödülü, 2000 — Çin Uluslararası Çay Fuarı'nda altın.
* **Kültürel önem:** 2026 metnine göre, çay toplama festivali altıncı yıldır düzenleniyor; 2026'da buna çay toplama ve üretim yarışması eklendi.

**3. Botanik Tanım ve Hammadde:**

* **Çeşitler / Kültivarlar:** Bulunan kaynaklarda adlandırılmamıştır.
* **Hammadde:** Referans tanımlar, belirgin beyaz tüylü (白毫显露) erken ilkbahar tomurcukları ve yapraklarından söz eder; bulunan kaynaklarda kesin toplama standardı yoktur.
* **Toplama zamanı:** Referans tanıma göre erken ilkbahar; 2018 gazetesi, semtte toplama sezonunun Mart'ta başladığını yazar.
* **Çalı kaydı:** 2026 metnine göre, semtteki çay çalılarına numaralar verilmiştir — bir tür "kimlik belgesi" (身份证编号).

**4. Teruar ve Yetiştirme Özellikleri:**

* **Bölge:** Doğu Sichuan (川东), Huayingshan dağlarının batı yamacı.
* **Koşullar:** Semt tarım bürosuna göre (2021): gece ile gündüz arasında büyük sıcaklık farkı, yüksek nem, sisler, organik maddece zengin topraklar.
* **Çam ormanı:** 2026 materyaline göre, çay çam ağaçlarının altında yetişir; üslerden biri buna göre adlandırılır — "Huayingshan dağındaki çam ormanı içinde organik çay bahçesi".
* **Rakım, toprak türü, iklim sayıları:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.
* **Alan:** Sayılar farklıdır, çünkü farklı şeyler sayılır:
    * semt tarım bürosunun yanıtına göre (2021) — 12.750 mu, yılda 60 ton çay;
    * semt sitesindeki metne göre (Eylül 2023), Longtan ve Guixing'deki üs — 5.000 mu, semtteki tüm çay — 12 bin mu;
    * semt hükümetinin belgesine göre (Haziran 2024) — "广安松针" ve "[安吉白茶](https://thetea.app/tr/article/anji-baicha)" çeşitlerinin üsleri birlikte 18 bin mu;
    * 2026 materyaline göre, 1.600 mu'dan fazla eski bahçe yenilenmiştir.

**5. Üretim Teknolojisi:**

Bulunan kaynaklarda teknoloji parametreleri yoktur. Referans tanım, geleneksel teknolojide fiksasyon (杀青, *shāqīng*), soğutma (摊凉, *tānliáng*), ikinci kavurma (二炒, *èrchǎo*) ve kazanda son kurutma (辉锅, *huīguō*) adlarını verir. 2018 gazetesi bir şirkette on birincil işleme adımı saymıştır; bunların arasında kumaşta yuvarlama (包揉, *bāoróu*) ve dokuz son işleme adımı vardır. Semt yazısına göre (2024), bir şirketin yılda 120 tondan fazla çay kapasiteli fabrikası vardır.

Aşağıda iğne biçimli yeşil çayın genel şeması verilmiştir; Guang'an Songzhen teknolojisinin tanımı değildir:

1.  **Taze yaprağın yayılması (摊放, *tānfàng*):** Yaprak nemin bir kısmını bırakır.
2.  **Fiksasyon (杀青, *shāqīng*):** Isıtma oksidasyonu durdurur.
3.  **Yuvarlama (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **İğne biçimlendirme (理条, *lǐtiáo*):** Yaprak düz, ince şeritler halinde çekilir.
5.  **Kurutma (烘干, *hōnggān*).**

**6. Organoleptik Özellikler:**

Aşağıdaki tanım referans tanımlardan alınmıştır; işaretin görünüş şartlarını içeren belgesini görmedim.

* **Kuru yaprağın görünüşü:** İğne gibi ince, sıkı, yuvarlak ve düz şeritler; zümrüt yeşili renk, belirgin beyaz tüy (条索细紧圆直似针，色泽翠绿，白毫显露).
* **Kuru yaprağın aroması:** Bulunan kaynaklarda tanım yoktur.
* **Dem aroması:** Yüksek ve temiz (香气高爽).
* **Tat:** Taze ve yumuşak (滋味鲜醇).
* **Dem rengi:** Berrak ve parlak (汤色清澈明亮).
* **Islak yaprak (demlenmiş yaprak):** Körpe, düzgün ve parlak (叶底嫩匀明亮).

**7. Kimyasal Bileşim:**

Bulunan kaynaklarda standart fizikokimyasal veri yoktur. 2026 materyalinde semt ziraat uzmanı, çam altındaki çayın antosiyanin bakımından zengin olduğunu söyler — "normal çaya göre 50 kat fazla". Materyal yöntem ve karşılaştırma noktası belirtmez; bu bir iddiadır, ölçülmüş bir gösterge değildir.

**8. Faydalı Özellikler:**

Tam olarak bu çayın etkisine dair doğrulanmış veri yoktur.

**9. Demleme:**

Yeşil çay için sınıf uygulaması.

* **Su sıcaklığı:** 80–85 °C.
* **Çay miktarı:** 150 ml'ye 3 g.
* **Demlik:** Cam bardak — iğnelerin suda dik durması görülür; beyaz gaiwan da uygundur.
* **Süreç:**
    1. Demliği ısıtın.
    2. Çayı koyun ve suyu kenardan dökün.
    3. İlk dem — 40–60 saniye sonra.
    4. Demin bir kısmını bırakarak için.
    5. Su ekleyin.
    6. İki ila üç tekrar doldurma.

**10. Saklama:**

Sınıf uygulaması. Hava geçirmez ambalajda, buzdolabında 0–5 °C'de, ışık, nem ve kokudan uzak. Bir yıl içinde tüketmek en iyisidir.

**11. Fiyat ve Sahtecilik:**

* **Fiyat:** Semt tarım bürosunun yanıtına göre (2021), semtin çayı — yeşil, siyah ve beyaz — 500 g (jin) başına 50 ila 15.000 yuan arasındaydı; bu aralık tek başına "广安松针"ye indirgenemez. 2018 gazetesine göre, bir şirketin mağazasında iyi çay kutusu 1.800 yuanı aşıyordu; kutunun ağırlığı belirtilmemiştir.
* **Ölçek:** Semtin tüm çay üretimini semt 2023'te 80 milyon yuan olarak değerlendirmiştir.

* **Sahtecilikten nasıl kaçınılır:**
    * "广安松针" coğrafi sertifikasyon işaretini arayın: semt bildirimine göre, işaret yalnızca izinle kullanılabilir.
    * Üreticinin Guang'an il düzeyi şehrin Qianfeng semtinden olduğunu doğrulayın.
    * Yaprak — belirgin tüylü ince, düz zümrüt iğne; dem — berrak ve parlaktır.

**12. İlginç Bilgiler:**

* Semt metnine göre, marka bir üniversite ile — Güneybatı Tarım Üniversitesi — daha 1980'lerin sonunda birlikte yaratılmıştır.
* "Çam iğnesi" adı yaprak biçiminden gelir, ancak burada manzarayla da örtüşür: bahçelerin bir kısmı çam ağaçlarının altındadır.
* Semt bildirimine göre, yerel şirketin beyaz çayı "蓥山皇片" 2022'de Dünya Yeşil Çay Yarışması'nda altın kazanmıştır.
* 2026 materyaline göre, bahçelerden biri ilk çeyrekte neredeyse on bin turist ağırlamıştır.

**13. Diğer iğne biçimli ve Sichuan çaylarıyla karşılaştırma:**

* **Anhua Songzhen ([安化松针](https://thetea.app/tr/article/anhua-song-zhen)):** Hunan'daki Anhua ilçesinin iğne biçimli yeşil çayı; aynı "çam iğnesi" adı, farklı eyalet.
* **Zhejiang Songzhen ([浙江松针](https://thetea.app/tr/article/zhejiang-songzhen)):** Zhejiang'daki Chun'an ilçesinin iğne biçimli yeşil çayı.
* **Dianhong Songzhen ([滇红松针](https://thetea.app/tr/article/dianhong-songzhen)):** Aynı biçimdeki Yunnan siyah çayı: "çam iğnesi" sınıfı değil, biçimi belirtir.
* **Ba Shan Que She ([巴山雀舌](https://thetea.app/tr/article/ba-shan-que-she)):** Sichuan yeşil çayı, ancak düz, "serçe dili" biçimindedir.

**Sonuç olarak:**

Guang'an Songzhen — doğu Sichuan'daki Huayingshan dağlarının iğne biçimli yeşil çayıdır: beyaz tüylü zümrüt düz iğne, berrak dem, yüksek temiz aroma ve taze tat. Marka 1990'larda ödüller topladı, gerileme yaşadı ve yenilenen bahçeler ile 2016 işaretiyle birlikte geri dönmektedir. Erken tarihin tarihlerini kaynaklar farklı verir ve içlerinde teknoloji parametreleri yoktur.