---
title: "Bādōngjùn gòngchá"
url: https://thetea.app/tr/article/badongjun-gongcha
lang: tr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bādōngjùn gòngchá (巴东郡贡茶)

**Badongjun Gongcha** (*Bādōngjùn gòngchá*, 巴东郡贡茶) — «Badong vilayetinin haraç çayı»: Hubei eyaletinin batısındaki Enshi-Tujia-Miao Özerk İli’ne bağlı Badong (巴东县) ilçesinden buharla sabitlenen yeşil çay. İsim, ilçe kayıtlarına göre saraya çay sağlayan Tang dönemindeki Guizhou-Badongjun vilayetine atıfta bulunur. Ustaya — Enshi Yulu’nun devlet tarafından tanınmış geleneksel miras taşıyıcısına — göre teknolojisi, komşu ünlü çayınkiyle neredeyse aynıdır, ancak yaprakta tüy (毫, *háo*) korunur. İlçe, 2017’de bu adı ortak marka hâline getirmiş; 2018’den beri coğrafi sertifika işaretidir.

**1. Sınıflandırma ve Köken:**

* **Tür:** Buharla sabitlenen yeşil çay (绿茶, *lǜchá*) (蒸青, *zhēngqīng*): 2021 altın ödüllü örnek, haberde «yüksek sınıf yeşil çay» olarak adlandırılır; teknolojisi Enshi Yulu ile neredeyse aynıdır.
* **Kategori:** İlçe kamu markası; coğrafi sertifika işareti (2018).
* **Köken:** Çin, Hubei eyaleti (湖北, *Húběi*), Enshi-Tujia-Miao Özerk İli (恩施, *Ēnshī*), Badong ilçesi (巴东, *Bādōng*).
* **İşaret sahibi:** Badong ilçesi Ekonomik Bitkiler Teknoloji Yayım İstasyonu (巴东县经济作物技术推广站).
* **İşaret bölgesi:** Resmî olmayan coğrafi işaretler kataloğuna göre Badong ilçesinin idari bölgesi; eyalet listesi, sahibinin bağlı olduğu yeri ilçe olarak gösterir.
* **Başlıca bölgeler:** İlçe yönetiminin açıklamasına göre (2018), Xiqiuwan (溪丘湾), Jinguoping (金果坪), Yanduhe (沿渡河) ve Dongrangkou (东壤口) kasabaları ile yeni bahçelerin bir bölümü.
* **Coğrafi koordinatlar:** Badong ilçe merkezi yaklaşık 31,0° K ve 110,3° D.

**2. Tarih ve Kültürel Önem:**

* **Tarih:**
    * **Efsane.** İlçe çay kültürü araştırma derneği şu efsaneyi aktarır: Shennong, bugünkü Badong ve Shennongjia dolaylarında otları tadarken zehirlenir; kazandaki kaynamış suya düşen bir yaprak suyun tadını değiştirir ve zehri giderir. Bu bir efsanedir, tarih değildir.
    * **Metinlerde Badong.** 2018 tarihli haber, çay tarihçisinin «茶史初探» adlı çalışmasına atıfta bulunur: Ba ve Shu halklarından çay içmeyi Shennong efsanesine bağlayan özellikle Ba halkıdır. Aynı habere göre «Çay Klasikleri» (茶经), «Bencao Gangmu» (本草纲目), «Tujing Bencao» (图经本草) ve «Hubei Tongzhi» (湖北通志) Badong’u Shennong’un çayı bulduğu yer olarak adlandırır; bu, birincil kaynaklardan doğrulanmamıştır.
    * **Tang.** Aynı habere göre, Tang döneminde Badong, saraya çay sağlayan bölgelerden biri olan Guizhou-Badongjun’a (归州巴东郡) bağlıydı; addaki «郡贡» buradan gelir.
    * **2017.** İlçe, «巴东郡贡茶» adını kamu markası olarak seçmiş, Shennong çay kültürü araştırma derneğini kurmuş ve Çin Tarım Bilimleri Akademisi Çay Enstitüsü ile tarım birimlerinden uzmanları bu çayı «geliştirmek» (研制) üzere danışman olarak davet etmiştir. Aynı yıl Tarım Bakanlığı onu ünlü, özel, yeni ve kaliteli tarım ürünleri kataloğuna (名特新优农产品目录) almıştır.
    * **2018.** 19 Mayıs’ta çay, Hangzhou’daki II. Çin Uluslararası Çay Fuarı’nda sergilenmiştir. Geliştirmeyi yönlendiren usta, aynı yıl somut olmayan kültürel mirasın devlet taşıyıcıları beşinci listesine girmiştir.
    * **İşaret.** Eyalet listesine göre (Mayıs 2020 verileri), 26323461 numaralı işaret 30. sınıfta, ürün çay olarak tescillidir; münhasır hak süresi 21 Temmuz 2018’den 20 Temmuz 2028’e kadardır.
    * **2021.** 22 Mayıs’ta IV. Çin Uluslararası Çay Fuarı’nda Badong firması «湖北省羽集茶业»nin «羽叶集·[恩施硒茶](https://thetea.app/tr/article/enshi-xicha)·巴东郡贡茶» örneği, XI. «中茶杯» yarışmasının bahar etabında altın ödül kazanmıştır; Hubei’nin yeşil çay kategorisinde toplam iki altını vardı. Aynı haberde «巴东郡贡茶», Hubei’nin coğrafi işaretli ürünü olarak adlandırılır.
* **Ad:** 巴东 — Badong ilçesi; 郡 (*jùn*) — Tang dönemi Badongjun’dan hareketle «vilayet»; 贡茶 (*gòngchá*) — «haraç çayı», saray için çay.
* **Kültürel önem:** Usta, Badongjun Gongcha ile Enshi Yulu’yu «kız kardeş çaylar» ve Enshi’nin selenyumca zengin çayının ([恩施富硒茶](https://thetea.app/tr/article/enshi-fuxicha)) tipik temsilcileri olarak adlandırır.

**3. Botanik Tanım ve Ham Madde:**

* **Çeşit / Kültivar:** İşaret için veri yoktur. 2021 haberine göre bakanlık ilçeyi devlet düzeyinde bölgesel geliştirilmiş çay çeşidi çoğaltma üssü olarak tanımıştır; ancak bu çayda hangi çeşitlerin kullanıldığı belirtilmemiştir.
* **Ham madde:** 2021 altın ödüllü örnek, habere göre, Yangrushan (羊乳山) Dağı’ndaki ekolojik bahçenin yaprağından yapılmıştır; haber, bu dağı Sui ve Tang dönemlerinden beri bu çayın üssü olarak adlandırır; bu, haberin ifadesidir.
* **Standart ve toplama zamanı:** Bulunan kaynaklarda standart yoktur. Yalnızca ilkbaharda toplanmaz: Mayıs 2018 sonunda Xiqiuwan beldesine bağlı Baiwan (白湾村) köyünde yaz-sonbahar çayı toplama işi sürmekteydi.

**4. Teruar ve Yetiştirme Özellikleri:**

* **Bölge:** Hubei’nin batısı, Yangtze üzerinde: 2018 haberine göre Badong, Hubei’nin nehrin batıdan girişteki ilk ilçesidir; «Sichuan ile Hubei arasında boğaz, batı Hubei’nin kapısı».
* **İklim:** Orta enlemler; yıllık yağış 1100–1900 mm (2018 haberi).
* **Topraklar:** Aynı habere göre toprak asitliği ılımlıdır ve ilçenin lakabı «dünyanın doğal selenyum biyo-deposu»dur; kaynaklar selenyumla ilgili sayı vermez.
* **Alan:** 2018 haberine göre ilçenin çay üsleri 102 bin mu idi; 2020’ye kadar hedef 200 bin mu idi; planın gerçekleşip gerçekleşmediği bulunan kaynaklarda görünmemektedir.
* **Yükseklik:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.

**5. Üretim Teknolojisi:**

Ustaya göre teknoloji, Tang dönemi buharla sabitlemeye dayanır, karmaşıktır ve esas olarak Enshi Yulu teknolojisiyle örtüşür:

1.  **Soğutma (摊凉, *tānliáng*).**
2.  **Buharla sabitleme (蒸汽杀青, *zhēngqì shāqīng*).**
3.  **Yelpaze ile su buharını uzaklaştırma (扇干水汽, *shàn gān shuǐqì*).**
4.  **İlk kurutma (炒头毛火, *chǎo tóu máohuǒ*).**
5.  **Kıvırma (揉捻, *róuniǎn*).**
6.  **Kürekle karıştırarak ikinci kurutma (铲二毛火, *chǎn èr máohuǒ*).**
7.  **Biçimlendirme ve parlatma (整形上光, *zhěngxíng shàngguāng*).**
8.  **Son kurutma (烘焙, *hōngbèi*).**

Temel fark tüydür: Badong çayı tüyü korur; Enshi Yulu’da ise ustaya göre başka yöntemler uygulanır ve görünüm ile tatları farklıdır. 2021 altın ödüllü örnek, habere göre yirmiden fazla işlemden geçmiştir. Bulunan kaynaklarda sıcaklık ve süre yoktur.

**6. Organoleptik Özellikler:**

İşaret için genel bir tanım yoktur; aşağıda mevcut olanlar kaynak belirtilerek verilmiştir.

* **Kuru yaprağın dış görünümü:** Yaprak tüyü korur. 2021 altın ödüllü örnek — sıkı, ince, iğne biçimli kıvrımlar (条索紧细似针形).
* **Kuru yaprağın aroması:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.
* **Demin aroması:** 2021 örneği için — «saf aroma» (清香); bu sözlerin kuru yaprağa mı yoksa deme mi ait olduğu belirtilmemiştir.
* **Tat:** Resmî olmayan coğrafi işaretler kataloğu: yumuşak ve yoğun, taze ve canlı, tatlı geri dönüşlü (滋味醇厚鲜爽而回甘). 2021 haberi altın örnek için — tatlı.
* **Dem rengi:** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.
* **Çay tabanı (demlenmiş yaprak):** Bulunan kaynaklarda veri yoktur.

**7. Kimyasal Bileşim:**

Bulunan kaynaklarda fizikokimyasal veri yoktur. Resmî olmayan katalog, çayda çok sayıda çay polifenolü ve kateşin bulunduğunu yazar, ancak sayı vermez; selenyumla ilgili yalnızca ilçenin sloganları vardır, ölçüm yoktur.

**8. Yararlı Özellikler:**

Bu çayın etkisine dair doğrulanmış veri yoktur.

**9. Demleme:**

Yeşil çay için sınıf pratiği.

* **Su sıcaklığı:** 80–85 °C.
* **Çay miktarı:** 150 ml’ye 3 g.
* **Demlik:** Cam bardak — yaprak iğneleri içinde görünür — veya beyaz gaiwan.
* **Süreç:**
    1. Demliği ısıtın.
    2. Çayı koyun ve suyu kenardan dökün.
    3. İlk dem — 40–60 saniye sonra.
    4. Demin bir kısmını bırakarak için.
    5. Su ekleyin; iki-üç kez tekrar demleyin.

**10. Saklama:**

Sınıf pratiği. Hava geçirmez ambalajda, 0–5 °C’de buzdolabında, ışıktan, nemden ve kokudan uzak; bir yıl içinde içmek en iyisidir.

**11. Fiyat ve Sahtecilik:**

Bulunan kaynaklarda fiyat verisi yoktur.

* **Sahtecilikten nasıl kaçınılır:**
    * «巴东郡贡茶» sertifika işaretini arayın (No. 26323461, süre — 20 Temmuz 2028’e kadar).
    * Üreticinin Badong ilçesinden olduğunu kontrol edin.
    * Yaprağa bakın: üzerindeki tüy korunur; ustaya göre bu, Enshi Yulu’dan temel farktır.
    * Adın bir ilçe markası olarak 2017’den beri var olduğunu unutmayın; addaki «haraç» eskiliği Tang vilayetine ve efsaneye bir atıftır.

**12. İlginç Bilgiler:**

* İşaretin sahibi bir üretici birliği değil, ilçe tarım tekniği istasyonudur.
* 2017’deki yeni markanın teknolojisi, Enshi Yulu’nunkiyle neredeyse aynı olarak tanımlanır; fark, tüyle ilgili tek bir uygulamada kalır.
* 2021 yarışmasında ad, üçlü bir marka içinde yer aldı: firma markası, il düzeyindeki şemsiye «恩施硒茶» ve ilçe işareti.

**13. Diğer Çaylarla Karşılaştırma:**

* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/tr/article/enshi-yulu)):** Buharla sabitlenen iğne biçimli yeşil çay; teknolojide Badong çayının «kız kardeşi»; ustaya göre tüy konusunda farklı uygulama yapılır.
* **Enshi Xicha (恩施硒茶):** 2021 altın ödüllü örneğin adı altında yer aldığı il düzeyindeki şemsiye işaret.
* **Wujiatai Gong Cha ([伍家台贡茶](https://thetea.app/tr/article/wujiatai-gongcha)):** Aynı ilin Xuan’en ilçesinin yeşil «haraç» çayı.
* **Quxiang Simian Cha ([屈乡丝绵茶](https://thetea.app/tr/article/quxiang-simian-cha)):** Yangtze’nin aşağısındaki komşu ilçe Zigui’nin yeşil çayı.

**Sonuç olarak:**

Badongjun Gongcha, eski adlı yeni bir ilçe markasıdır: Tang vilayeti ve Shennong efsanesi ona adını vermiş; teknolojisi ise Enshi Yulu’nunkiyle neredeyse örtüşür — buharla sabitleme, ancak tüy korunarak. İşaret 2018’de tescil edilmiş, «中茶杯» altını 2021’de alınmıştır. Çeşitler, yükseklikler ve görünümün tam tanımı, bulunan kaynaklarda henüz yoktur.