---
title: "Xīngǎng hóngchá"
url: https://thetea.app/tl/article/xingang-hongcha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngǎng hóngchá (新岗红茶)

**Xingang Hongcha** (*Xīngǎng hóngchá*, 新岗红茶) — pulang tsaa mula sa bayan ng Qiashui (洽水镇) sa kondado ng Huaiji (怀集县), lungsod ng Zhaoqing, sa hilagang-kanluran ng lalawigan ng Guangdong. Ang puso ng produksiyon — ang estasyon ng panggugubat ng Xingang sa paanan ng Dachouding, ang pinakamataas na tuktok ng distrito, 1626 m. Labing-isang operasyon ang nasa teknolohiya, at dalawa sa mga ito — ang pag-ikot sa tela at pagpapainit para sa aroma — ay mula sa paaralang oolong; lumalabas ang sabaw na may malinaw na bulaklak-prutas na aroma. Mula 2018, protektado ang tsaa bilang produkto na may heograpikal na pahiwatig, at ang Qiashui mismo ay tinatawag ng mga lokal na publikasyon na isa sa sampung bayan ng tsaa ng Guangdong.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Pulang tsaa (红茶, *hóngchá*); nakasaad ang klase sa pangalan, at tuwirang tinatawag ito ng "Minsheng Zhoukan" na ganap na pinaasim na tsaa (全发酵茶).
* **Kategorya:** Bulubunduking pulang tsaa ng Guangdong; produkto na may heograpikal na pahiwatig (2018).
* **Pinagmulan:** Tsina, lalawigan ng Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), lungsod ng Zhaoqing (肇庆, *Zhàoqìng*), kondado ng Huaiji (怀集县, *Huáijí Xiàn*), bayan ng Qiashui (洽水镇, *Qiàshuǐ Zhèn*). Ang sonang protektado — **ang kasalukuyang teritoryong administratibo ng bayan ng Qiashui**.
* **Mga koordinadong heograpikal:** Kondado ng Huaiji — humigit-kumulang 23.9° H at 112.2° S.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:**

* **Kasaysayan:**
    * **Nayon ng Chayan.** Ayon sa lokal na salaysay na isinasalaysay muli ng lokal na publikasyon, ilang daang taon na ang nakalilipas sa hilaga ng Qiashui ay may nayon ng Chayan (茶岩村, "batong tsaa"), na napaliligiran ng mga bundok na tinitirhan ng ligaw na tsaa. Nabuhay ang mga tagaroon sa tsaa: pinili nila ang pinakamahuhusay na puno at itinanim ang mga iyon. Walang mga dokumento tungkol sa simula ng pagtatanim ng tsaa sa mga natagpuang mapagkukunan.
    * **Xianfeng — tsaa para sa hukbo.** Batay sa "Kronika ng Kondado ng Huaiji" (《怀集县志》) ayon sa pagkukuwento muli ng naturang publikasyon, sa ikasampung buwan ng ikasiyam na taon ng Xianfeng, pumasok sa Huaiji ang isang pangkat ng mga taiping, nagkampo sa nayon ng Chayan, at nangolekta roon ng tsaa para sa hukbo.
    * **1956 — estasyon ng panggugubat.** Ayon sa naturang publikasyon, inilaan ng mga awtoridad ng Zhaoqing sa lugar ng Xingang ang mahigit isang daang libong mu at itinatag ang estasyon ng panggugubat ng Xingang. Doon din, sa tulong ng dayuhang kapital, itinatag ang isang kompanyang pang-agrikultura na nagpabuti ng lokal na teknolohiya at gumagawa ng pulang tsaa ng Xingang at oolong na may uri ng dongding (冻顶). Pagsapit ng simula ng mga reporma, isinulat ng publikasyon, kilala na ang Xingang Hongcha.
    * **2016–2017 — mga parangal.** Ayon sa lokal na publikasyon, noong 2016 natanggap ng tsaa ang sertipikasyon bilang "berdeng produkto" (绿色食品) at ginto sa paligsahan sa taglagas ng mga tanyag na tsaa ng Guangdong sa klase ng pulang tsaa, at noong 2017 — pilak sa paligsahan sa tagsibol at titulong "kilalang tatak ng lalawigan ng Guangdong" (广东省名牌产品).
    * **2018.** Sa pamamagitan ng anunsiyo 2018 Blg. 31 noong Marso 6, inilagay ng Pangunahing Administrasyon ng Pangangasiwa sa Kalidad, Inspeksiyon at Kuwarentenas (AQSIQ) ang Xingang Hongcha sa ilalim ng proteksiyon bilang produkto na may heograpikal na pahiwatig.
    * **2020.** Sa anunsiyo ng CNIPA Blg. 356, pinahintulutan ang dalawang prodyuser na gamitin ang natatanging tanda ng produktong GI.
* **Pangalan:**
    * "Xingang" (新岗) — literal na "bagong burol", pangalan ng distrito at estasyon ng panggugubat.
    * "Hongcha" (红茶, *hóngchá*) — "pulang tsaa".
* **Kahalagahang kultural:** Para sa Huaiji, ang Xingang ang tsaa na sagisag ng pagkakakilanlan: isinasama ng mga lokal na publikasyon ang bayan ng Qiashui sa sampung bayan ng tsaa ng Guangdong, at itinataguyod ng kondado ang pulang tsaa bilang isa sa anim nitong produkto na may heograpikal na pahiwatig.

**3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Bariedad / Kultibar:** Walang bariedad ayon sa dokumentong proteksiyon sa mga natagpuang mapagkukunan. Isinulat ng pahayagang "Nanfang" ang tungkol sa Xingang Hongcha bilang "mataas na bulubunduking qingxin oolong" (青心乌龙), na maaaring tumukoy sa bariedad ng hilaw na materyal; walang kumpirmasyon sa mga dokumento sa mga natagpuang mapagkukunan. Hindi binabago ng pormulasyong ito ang klase ng tsaa: ang pangalan at teknolohiya ay para sa pulang tsaa.
* **Pag-aani:** Walang nakasaad na panahon sa mga natagpuang mapagkukunan. Inihahatid ng magasing "Minsheng Zhoukan" ang lokal na tuntunin sa pag-aani — "maaga, malambot, madalas" (早、嫩、勤).
* **Pamantayan sa pag-aani:** Usbong na may dahon (一芽一叶); ayon sa "Minsheng Zhoukan" — usbong na may isa hanggang dalawang dahon.
* **Mga kinakailangan sa hilaw na materyal:** Pinagmulan mula sa bayan ng Qiashui.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Matatagpuan ang Qiashui sa hilagang-silangan ng kondado ng Huaiji, at nasa lupain ng bayan ang Dachouding (大稠顶, 1626 m), ang pinakamataas na tuktok ng Zhaoqing. Bulubundukin ang lunas ng lupa, may mga hagdan-hagdang bahagi. Ang pangunahing lugar — ang sakahan ng Xingang — ay inilalarawan ng pahayagang "Nanfang" bilang lugar kung saan sa buong taon ay may ulap at hamog, malaki ang pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi, at maraming ulan.
* **Altitud ng pagtatanim:** Isinulat ng "Nanfang" ang tungkol sa hilaw na materyal mula sa taas na 600 m pataas, samantalang ang "Minsheng Zhoukan" naman ay tungkol sa mga hardin na higit sa 800 m. Walang numero sa mga dokumento ng proteksiyon na natagpuan.
* **Lupa:** Ayon sa mga lokal na paglalarawan, mataba; walang uri ng lupa sa mga natagpuang mapagkukunan.
* **Klima:** Mainit at mahalumigmig; walang mga bilang pang-klima sa mga natagpuang mapagkukunan.
* **Lawak:** Magkakaiba ang mga datos. Ayon sa lokal na publikasyon ng 2020, ang tsaa, simula sa lugar ng Xingang, ay kumalat sa buong bayan, at higit na sa 8000 mu ang lawak nito; tinatawag naman ng "Minsheng Zhoukan" noong 2025 ang lawak ng tsaa ng Xingang na 1000 mu. Hindi tinukoy sa mga natagpuang teksto kung aling teritoryo ang binibilang ng bawat mapagkukunan.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Labing-isang operasyon, ayon sa paglalarawan ng mga lokal na mapagkukunan:

* **Pag-aani (采摘 — *cǎizhāi*):** Usbong na may dahon.
* **Pagkalanta sa araw (日光萎凋 — *rìguāng wěidiāo*).**
* **Pagkalanta sa loob ng silid (室内萎凋 — *shìnèi wěidiāo*).**
* **Pag-ikot at paghuhubog (揉捻做形 — *róuniǎn zuòxíng*).**
* **Pagaasido (发酵 — *fājiào*).**
* **Unang pagpapatuyo (初烘 — *chūhōng*).**
* **Pag-ikot sa tela kasabay ng paghuhubog (包揉整形 — *bāoróu zhěngxíng*):** Pamamaraan mula sa paaralang oolong: binabalot sa tela ang dahon at iniikot upang masiksik ang bilot.
* **Muling pagpapatuyo (复烘 — *fùhōng*).**
* **Pagpapatatag ng hugis (定型 — *dìngxíng*).**
* **Pagpapatuyo (干燥 — *gānzào*).**
* **Pagpapainit para sa aroma (焙火提香 — *bèihuǒ tíxiāng*):** Pamamaraan din mula sa paaralang oolong.

Walang mga temperatura at tagal sa mga natagpuang mapagkukunan.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Masikip na mga bilot (条索紧结), itim, may mantika at kintab (乌润油亮).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na paglalarawan.
* **Aroma ng sabaw:** Malinaw na bulaklak-prutas (花果香明显); inihahambing ito ng "Minsheng Zhoukan" sa mga bulaklak at pulot-pukyutan.
* **Lasa:** Sariwa, banayad at matamis, na may mahabang matamis na aftertaste (滋味鲜爽嫩甜，回甘持久).
* **Kulay ng sabaw:** Kayumanggi-pula, maliwanag (汤色棕红明亮).
* **Ilalim ng tsaa (dahong pinakuluan):** Walang hiwalay na paglalarawan.

**7. Komposisyong Kemikal:**

Walang datos pisiko-kemikal sa mga natagpuang mapagkukunan. Binabanggit ng mga lokal na tekstong pampatalastas ang mas mataas na nilalaman ng anthocyanin, subalit walang paraan at bilang na inihaharap; hindi maituturing na napatunayan ang pahayag na ito.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Praktika ng klase. Walang hiwalay na rekomendasyon para sa Xingang Hongcha sa mga natagpuang mapagkukunan; nasa ibaba ang karaniwang mga parametro para sa pulang tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 90–95 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3–5 g bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Puting porselanang gaiwan o tsarera — upang makita ang kulay ng sabaw.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa.
    3. Saglit na basain ang dahon ng mainit na tubig at ibuhos.
    4. Unang sabaw — 15–30 segundo sa gaiwan.
    5. Ibuhos nang buo.
    6. Ulitin ang pagbuhos na may dagdag na 10–15 segundo bawat kasunod.

**10. Pag-iimbak:**

Praktika ng klase. Sa selyadong balot, sa tuyo, malamig, madilim na lugar, walang banyagang amoy. Hindi kailangan ang repridyeretor.

**11. Presyo at mga Peke:**

Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang mapagkukunan.

* **Paano maiiwasan ang mga peke:**
    * Hanapin sa balot ang natatanging tanda ng produktong GI; ayon sa anunsiyo ng CNIPA 2020, dalawang prodyuser ang may karapatang gumamit nito.
    * Suriin na ang prodyuser ay nasa bayan ng Qiashui: iyon lamang ang sonang protektado.
    * Ang dahon — masikip na itim at makintab na mga bilot; ang aroma — malinaw na bulaklak-prutas.
    * Ang sabaw — kayumanggi-pula at maliwanag.

**12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:**

* Sa labing-isang operasyon, dalawa — ang pag-ikot sa tela at pagpapainit para sa aroma — ay mula sa paaralang oolong.
* Ang mga hardin ay nasa paanan ng Dachouding, ang pinakamataas na tuktok ng distrito ng Zhaoqing.
* Ang estasyon ng panggugubat, na sa lupain nito tumutubo ang tsaa, ayon sa lokal na publikasyon, ay itinatag noong 1956 pa.
* Ang kondado ng Huaiji ay may anim na produkto na may heograpikal na pahiwatig; isa sa mga ito ang pulang tsaa.

**13. Paghahambing sa iba pang pulang tsaa:**

* **Huaiji Hongcha ([怀集红茶](https://thetea.app/tl/article/huaiji-hongcha)):** Pangkalahatang pagsusuri sa mga pulang tsaa ng buong kondado ng Huaiji; protektadong pangalan ng isang bayan sa loob nito ang Xingang.
* **Yingde Hongcha ([英德红茶](https://thetea.app/tl/article/yingde-hongcha)):** Kilalang pulang tsaa ng Guangdong mula sa malalaking-dahong hilaw na materyal; ang Xingang ay bulubunduking pulang tsaa mula sa estasyon ng panggugubat na may mga pamamaraang oolong sa teknolohiya.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/tl/article/qimen-hongcha)):** Klasikong gongfu-hong ng Anhui; ibang lalawigan at ibang paaralan ng pagproseso.
* **Dianhong ([滇红](https://thetea.app/tl/article/dianhong)):** Malalaking-dahong pulang tsaa ng Yunnan; ibang uri ng hilaw na materyal.

**Sa pagtatapos:**

Ang Xingang Hongcha ay bulubunduking pulang tsaa ng Guangdong na may di-pangkaraniwang teknolohiya, kung saan ang skema ng pulang tsaa ay dinagdagan ng dalawang pamamaraang oolong. Ang hardin sa paanan ng pinakamataas na bundok ng Zhaoqing, ang mga hamog at pag-ikot sa tela ay nagbibigay ng masikip na itim na bilot, malinaw na bulaklak-prutas na aroma, at sariwang banayad na matamis na lasa. Ang sonang protektado — isang bayan lamang, at ito ay tsaa na nakikilala sa pamamagitan ng lugar.