---
title: "Wǔyíshān qízhǒng"
url: https://thetea.app/tl/article/wuyishan-qizhong
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wǔyíshān qízhǒng (武夷山奇种)

**Wuyishan Qizhong** (*Wǔyíshān qízhǒng*, 武夷山奇种) ay isang heograpikal na tanda ng antas-lungsod na county ng Wuyishan (武夷山市), Nánpíng Prefecture, Lalawigan ng Fujian, para sa isa sa limang pangkat paninda ng Wuyi rock oolong. Hinahati ng pambansang pamantayan para sa Wuyi Yancha ang produkto sa Dahongpao, mga pinangalanang palumpong, Rougui, Shuixian, at Qizhong; ang huling pangkat na ito ang siyang tumanggap ng sariling tanda. Ang pangalan ay nangangahulugang "katangi-tanging uri". Sa kalakalang panitikan, ito ang tawag sa rock tea mula sa lokal na populasyong binhi, ang "gulay na tsaa" (菜茶, *[càichá](https://thetea.app/tl/article/caicha)*), kung saan minsang nalikha ang mga tanyag na pinangalanang palumpong. Hindi ibinibigay ng pamantayan mismo ang ganitong kahulugan, at ang mahalagang paglilinaw na ito ay makabuluhan sa buong artikulo.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*). Ang Qizhong ay isang pangkat sa loob ng Wuyi Yancha, at tinutukoy ng pambansang pamantayang GB/T 18745—2006 ang Wuyi Yancha bilang oolong.
* **Kategorya:** Pangkat paninda ng rock tea sa ilalim ng sariling heograpikal na tanda. Hindi ito uri ng palumpong at hindi rin hiwalay na klase.
* **Pinagmulan:** Tsina, Lalawigan ng Fujian (福建, *Fújiàn*), antas-prepektura na siyudad ng Nanping (南平, *Nánpíng*), antas-lungsod na county ng Wuyishan (武夷山市, *Wǔyíshān shì*).
* **Sona:** Tinutukoy ng listahang panlalawigan ng mga tanda ang antas-lungsod na county ng Wuyishan bilang administratibong pag-aari ng may hawak ng tanda; hindi ko sinuri ang ligal na hangganan ng sona. Ang Wuyi Yancha mismo ay protektado sa loob ng buong antas-lungsod na county.
* **Rehimen ng proteksyon:** Heograpikal na sertipikasyon o kolektibong tanda ng CNIPA Blg. 15669135, produkto ay tsaa. Sa talaan noong 30 Hunyo 2026, may bisa ang rehistrasyon.
* **Mga heograpikal na koordinado:** Hindi tinukoy para sa tanda. Ang sona ng Wuyi Yancha ay 117°37′22″–118°19′44″ E at 27°27′31″–28°04′49″ N.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:**

* **Kasaysayan:**
    * **Mga lumang klase ng rock tea.** Ayon sa mga salaysay sa panitikan ng tsaa, noong 1921, hinati ni Jiang Shunan sa kaniyang mga tala sa paglalakbay ang rock tea sa apat na klase: mataas na qizhong, qizhong, mingzhong, at xiaozhong (上奇种、奇种、茗种、小种). Kalaunan, nagbigay ang ibang mga may-akda ng mas pinong mga sukat, kung saan lumitaw ang salitang "qizhong" sa mga pangalan ng ilang matataas na baitang, halimbawa 名丛奇种, 单丛奇种, 顶上奇种. Ibig sabihin, ang "qizhong" ay matagal nang naging pangalan ng klase ng kalidad, hindi lamang ng pinagmulan.
    * **Mula qizhong patungo sa mga pinangalanang palumpong.** Ayon sa paglalarawan sa pahayagang pangkalakal, ang qizhong ay tsaa mula sa lokal na populasyong binhi na 菜茶 mula sa mga pook ng tunay na bato (正岩); mula rito pinili ang pinakamahuhusay na indibidwal na palumpong (单丛), at ang pinakamahuhusay sa mga ito, nang mabigyan ng pangalan, ay naging mga pinangalanang palumpong (名丛).
    * **2002–2006.** Inilagay ang Wuyi Yancha sa ilalim ng proteksyon bilang produkto ayon sa pinagmulang lugar (2002); pinagtibay ng pamantayang GB/T 18745—2006 ang qizhong bilang isa sa limang pangkat paninda na may apat na gradasyon, mula sa pinakamataas hanggang ikatlo.
    * **Tanda.** Ang sertipikasyon o kolektibong tanda na "武夷山奇种" Blg. 15669135 ay hiwalay na nakarehistro mula sa pangalang Wuyi Yancha. Walang nakasaad sa mga natagpuang sanggunian hinggil sa may hawak at taon ng rehistrasyon.
    * **2026.** Pinapanatili ng bagong edisyon ng pamantayang GB/T 18745—2026 (magkakabisa mula 1 Abril 2027) ang qizhong sa mga pangunahing pangkat; ayon sa salaysay ng pamamahayag, tatlong gradasyon ang itinakda para dito: pinakamataas, una, at ikalawa, sa halip na dating apat. Hindi ko nakita ang buong teksto.
* **Pangalan:**
    * "Wuyishan" (武夷山) ang pangalan ng mga bundok at ng antas-lungsod na county.
    * "Qizhong" (奇种, *qízhǒng*) ay "katangi-tanging uri". Sa salaysay ng pamamahayag, ito ang tawag noon ng mga dating maestro sa mga makukulay at di-magkakatulad na palumpong ng populasyong binhi na tumubo sa gitna ng mga bato.
* **Kahalagahang pangkultura:** Ang Qizhong ang ugat ng seleksiyon sa Wuyishan: ang mga pinangalanang palumpong na ipinagmamalaki ng Wuyishan, ayon sa mga paglalarawan, ay nalikha mula sa iisang populasyong binhi.

**3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Uri / Kultibar:** Sa mga paglalarawang pangkalakal, ito ang lokal na populasyong binhi na 菜茶: mga palumpong na nagpaparami sa pamamagitan ng binhi, kaya bahagyang naiiba ang bawat isa sa katabi.
* **Pagkakaiba sa pamantayan:** Tinutukoy ng pamantayang 2006 ang buong Wuyi Yancha bilang tsaa mula sa mga uri na pinalaganap nang klonal, at hinihiling ang klonal na pagpaparami ng mga punla. Paano ito naaayon sa likas na pagpaparami sa binhi ng klasikong qizhong ay hindi ipinaliwanag sa mga natagpuang sanggunian; hindi ako nagtatakda ng hangganan ng pangkat dito.
* **Pamantayan sa pag-aani:** Pangkalahatan para sa Wuyi Yancha: pag-aani kapag bumukas ang tuktok na dahon, mula dalawa hanggang apat na dahon batay sa antas ng pagbukas, pinakamainam ang katamtamang pagbukas. Walang hiwalay na kahilingan para sa hilaw na materyal ng qizhong.
* **Panahon ng pag-aani:** Kapareho ng Wuyi Yancha: tagsibol sa panahon ng Guyu (谷雨), tag-araw sa panahon ng Xiaoman (小满), taglagas pagkatapos ng Liqiu (立秋).

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapatubo:**

* **Rehiyon:** Mga bundok ng Wuyishan sa hilagang Fujian; ayon sa pamantayan, maulap at mahalumigmig na mikroklima sa pagitan ng mga taluktok, burol, at apat na batis.
* **Klima:** Katamtamang taunang temperatura 18–18.5 °C, pag-ulang humigit-kumulang 2000 mm, halumigmig na humigit-kumulang 80 %.
* **Lupa:** Bulkanikong graba, pulang sandstone, at shale; makapal na suson ng humus, pH 4–6.
* **Mga lugar na pinagmumulan:** Ayon sa paglalarawan sa pahayagang pangkalakal, sa klasikong pagkaunawa, ang qizhong ay tsaa mula sa mga pook ng tunay na bato; ang tsaang mula sa labas ng mga ito ay may ibang tawag noon sa lumang kalakalan: mingzhong (名种). Hindi itinakda sa mga pamantayan ang ganitong paghahati.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Walang hiwalay na teknolohiya para sa qizhong sa mga natagpuang sanggunian. Itinatakda ng pamantayan ang pangkalahatang pagkakasunud-sunod para sa buong Wuyi Yancha:

1.  **Pagkalanta sa araw o sa loob ng silid ([晒青](https://thetea.app/tl/article/shai-qing) / 萎凋, *shàiqīng / wěidiāo*).**
2.  **Pagyugyog at oksidasyon (做青, *zuòqīng*).**
3.  **Pag-aayos (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Pag-ikot (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Pagpapatuyo (烘干, *hōnggān*):** unang pagpapatuyo, pagpapalamig, muling pagpapatuyo, na nagbubunga ng hilaw na tsaa (毛茶, *máochá*).
6.  **Pagtatapos:** pag-uuri, pagsala ayon sa sukat, pag-aalis ng mga tangkay, pagpapahangin, paghahalo ng mga bahaging sinala, pagpapatuyo, paghahalo sa iisang lote, pagpapakete.

Ito ang balangkas ng pamantayan para sa lahat ng pangkat ng Wuyi Yancha, hindi isang paglalarawang hiwalay na sinuri para sa qizhong.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Nagbibigay ang pamantayang GB/T 18745—2006 ng hiwalay na talahanayan para sa qizhong. Nasa ibaba ang pinakamataas na gradasyon (特级) at sa panaklong ang una (一级).

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Siksik at mabigat (紧结重实), matingkad ang kulay, esmeraldang kikinang (翠润); pantay, malinis. Sa unang gradasyon, siksik lamang (结实), malangis na kikinang (油润).
* **Bango ng tuyong dahon:** Walang paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
* **Bango ng pinaglagaan:** Mataas at dalisay (清高); sa unang gradasyon, dalisay (清纯).
* **Lasa:** Dalisay, malambot, matamis at sariwa, may batong resonans (清醇甘爽、岩韵显); sa unang gradasyon, may katamtamang kalaparan, malinaw ang batong resonans (尚醇厚、岩韵明).
* **Kulay ng pinaglagaan:** Ginintuang dilaw, malinaw (金黄清澈).
* **Ilalim ng tsaa (timpladong dahon):** Malambot, kikinang, pantay, may matingkad na pulang gilid (软亮匀齐、红边鲜艳).

| Gradasyon | Bango | Lasa | Pinaglagaan | Ilalim ng tsaa |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| 特级 | 清高 | 清醇甘爽、岩韵显 | 金黄清澈 | 软亮匀齐、红边鲜艳 |
| 一级 | 清纯 | 尚醇厚、岩韵明 | 较金黄清澈 | 软亮较匀齐、红边明显 |
| 二级 | 尚浓 | 尚醇正 | 金黄稍深 | 尚软亮匀整 |
| 三级 | 平正 | 欠醇 | 橙黄稍深 | 欠匀稍亮 |

Sa tabi ng ibang mga pangkat, makikita ang pagkakaiba: sa Dahongpao, ang bango ng pinakamataas na gradasyon ay "matulis, makapal at matagal, o pino, dalisay at malayo", samantalang sa qizhong ito ay "mataas at dalisay". Inilalarawan ng mga termino ng pamantayan para sa qizhong ang mas magaan at dalisay na profile.

**7. Komposisyong Kemikal:**

Walang hiwalay na mga sukatan para sa qizhong; ipinatutupad ang pangkalahatang mga hangganan ng Wuyi Yancha: halumigmig na hindi hihigit sa 6.5 %, kabuuang abo na hindi hihigit sa 6.5 %, pinaghambalang maliliit na piraso na hindi hihigit sa 15.0 %, alikabok na hindi hihigit sa 1.3 %. Walang datos ukol sa mga polyphenol, amino acid, at caffeine ng qizhong partikular sa mga natagpuang sanggunian.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos hinggil sa epekto ng tsaang ito mismo.

**9. Pagtitimpla:**

Praktika ng klase para sa rock oolong.

* **Temperatura ng tubig:** 95–100 °C.
* **Dami ng tsaa:** 7–8 g bawat 110 ml na gaiwan.
* **Kagamitan:** Gaiwan o Yixing teapot.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Saglit na banlawan ang mga dahon ng kumukulong tubig.
    3. Unang mga timpla, 10–20 segundo.
    4. Dagdagan ng ilang segundo sa bawat muling pagbuhos.
    5. Lima hanggang pitong timpla.

**10. Pag-iimbak:**

Praktika ng klase. Ligtas sa hangin, sa tuyo at malamig na lugar, walang liwanag at banyagang amoy.

**11. Presyo at mga Pamemeke:**

Walang datos sa presyo sa mga natagpuang sanggunian.

* **Paano maiiwasan ang mga pamemeke:**
    * Hanapin ang tanda Blg. 15669135 o ang tanda ng heograpikal na indikasyon ng Wuyi Yancha at ng tagagawa mula sa antas-lungsod na county ng Wuyishan.
    * Ayon sa pamantayan, nakasulat sa etiketa ang pangalan ng pangkat (品种) at gradasyon, "奇种" at isa sa mga baitang mula 特级 hanggang 三级.
    * Ang pinaglagaan ayon sa pamantayan ay ginintuang dilaw at malinaw, dahong may pulang gilid.

**12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:**

* Ang salitang "qizhong" ay naging pangalan ng klase ng kalidad bago pa ito naging pangalan ng pangkat paninda sa pamantayan.
* Ayon sa mga paglalarawan, mula sa iisang populasyong binhi na nagbunga ng qizhong nalikha rin ang mga pinangalanang palumpong ng Wuyishan.
* May apat na gradasyon ang qizhong sa pamantayang 2006, kasindami ng sa Shuixian, at higit pa kaysa sa Dahongpao at Rougui.
* Nagkakaiba ang likas na pagpaparami sa binhi ng klasikong qizhong at ang kahilingan ng pamantayan ng klonal na pagpaparami; ito ay bukas na tanong.

**13. Paghahambing sa iba pang mga Wuyishan tea:**

* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/tl/article/wuyi-yancha)):** Payong na katawagan, kung saan isa ang qizhong sa limang pangkat.
* **Dahongpao ([大红袍](https://thetea.app/tl/article/da-hong-pao)):** Ang pinakatanyag na pangkat; sa pinakamataas na gradasyon, ang bango ay "matulis, makapal at matagal, o pino, dalisay at malayo" kumpara sa "mataas at dalisay" ng qizhong.
* **Tie Luohan ([铁罗汉](https://thetea.app/tl/article/tie-luohan)):** Isa sa mga pinangalanang palumpong ng Wuyishan; ayon sa mga paglalarawang pangkalakal, ang mga pinangalanang palumpong ay nalikha sa pamamagitan ng seleksiyon mula sa iisang lokal na populasyong binhi.
* **Shuixian ([水仙](https://thetea.app/tl/article/shui-xian)):** Dinalang uri na may kaparehong apat na gradasyon, ngunit may malinaw na karakter ng uri.

**Sa pagtatapos:**

Ang Wuyishan Qizhong ay isang pangkat ng Wuyi rock tea, na ang pangalan ay mas matanda kaysa sa mismong pamantayan. Ang salitang "qizhong" ay dating nasa mga pangalan ng matataas na klase ng kalidad at tumutukoy sa makukulay na palumpong ng populasyong binhi sa gitna ng mga bato; ngayon ito ay isa sa limang pangkat ng pamantayan na may sariling talahanayan: mataas at dalisay na bango, dalisay at matamis na lasa, ginintuang pinaglagaan, at dahong may matingkad na pulang gilid, at sariling tanda. Kung saan nagtatapos ang hangganan nito sa mga klonal na uri, hindi pa sinasabi ng mga dokumento.