---
title: "Wǔfēng hóngchá"
url: https://thetea.app/tl/article/wufeng-hongcha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wǔfēng hóngchá (五峰红茶)

**Ang Wufeng Hongcha** (*Wǔfēng hóngchá*, 五峰红茶) ay isang pulang tsaa mula sa Wufeng Tujia Autonomous County (五峰土家族自治县) ng Ichang na nasa kanlurang bahagi ng Lalawigan ng Hubei. Ang county ay isa sa mga pangunahing lugar ng tsaa ng lalawigan, at ang bayan nitong Yuyangguan (渔洋关) ay naging himpilan ng kalakalan ng Yihong mula pa noong ika-19 na siglo — ang pulang tsaa ng Ichang na noong panahon ng Republika ay itinuring na kapantay ng Qimen at Yunnan. Mula 2017, ang pangalang «五峰红茶» ay pinoprotektahan ng dalawang geographical certification marks ng asosasyon ng tsaa ng county. Ang pulang tsaa ng county ay pinoprotektahan din sa ilalim ng pangalawang pangalan — 五峰宜红茶: ayon sa anunsyo ng CNIPA Blg. 640 (2025), ang aplikante nito ay ang parehong asosasyon, at ang sona ay sumasaklaw sa lahat ng walong township at bayan ng county. Ang hitsura at mga pamantayan sa ibaba ay hango sa mga kinakailangan ng CNIPA para sa 五峰宜红茶; hindi ko nakita ang mga tuntunin ng paggamit ng mismong markang «五峰红茶».

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Pulang tsaa (红茶, *hóngchá*), ganap na na-oxidize. Ang klase ay nakasaad sa mismong pangalan at naaayon sa profile ng county.
* **Kategorya:** Pulang tsaa ng county; geographical certification mark (2017). Sa ilalim ng pangalang 五峰宜红茶, ang parehong tsaa ay isang agricultural geographical indication at isang produkto na may geographical indication ng CNIPA (2025).
* **Pinagmulan:** Tsina, Lalawigan ng Hubei (湖北, *Húběi*), Ichang (宜昌, *Yíchāng*), Wufeng Tujia Autonomous County (五峰, *Wǔfēng*).
* **Sona:** Para sa markang «五峰红茶», ang talaan ng Hubei Intellectual Property Office (2020) ay tumutukoy sa county ng Wufeng bilang lugar lamang ng may hawak (kolum na 注册人行政区划); hindi ko nakita ang mga hangganan ng protektadong sona ng markang ito. Para sa pangalang 五峰宜红茶, binabanggit ng mga kinakailangan ng CNIPA 2025 ang walong township at bayan ng county sa kanilang kasalukuyang mga hangganan — Caihua, Wufeng, Yuyangguan, Changleping, Renheping, Wantan, Fujiayan, at Niuzhuang.
* **Kaugnayan sa 五峰宜红茶:** Batay sa mga pangunahing sanggunian, ito ang pangalawang protektadong pangalan ng iisang pulang tsaa ng county. Ang may hawak ng mga markang «五峰红茶» ayon sa talaan ng Hubei 2020 ay ang Wufeng Tea Industry Association (五峰茶业协会); ito rin ang aplikante ng 五峰宜红茶 sa anunsyo ng CNIPA Blg. 640. Sa ilalim ng pangalang 五峰宜红茶, sa mga talaan ng mga gumagamit ng espesyal na marka ng geographical indication na inilalathala ng Hubei Intellectual Property Office (2023 at 2025), nakatala rin ang sarili nitong mga certification mark — Blg. 26667468 at Blg. 26667469, na may bisa hanggang Marso 2031; kabilang sa mga gumagamit ang mga kumpanya ng tsaa ng county. Tinatrato ng pinagsamang katalogo ng mga geographical indication ang lahat ng mga rehistrasyong ito bilang isang entry. Legal na magkahiwalay ang mga rehistrasyon, at nang walang mga tuntunin ng paggamit ng markang «五峰红茶», ang pagkakatugma ng mga kinakailangan sa ilalim ng dalawang pangalan ay hindi kumpirmado ng dokumento.
* **Mga heograpikong koordinado:** Ayon sa mga kinakailangan ng CNIPA 2025 para sa 五峰宜红茶 — 110°15′–111°25′ E, 29°56′–30°25′ N.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:**

* **Kasaysayan:**
    * **1824 — simula ng pulang tsaa sa Yuyangguan.** Ayon sa materyal ng Hubei Commission of Ethnic and Religious Affairs, sa taong ito dinala ng negosyanteng taga-Guangdong na si «钧大福» sa Yuyangguan ang mga dalubhasa mula sa Jiangxi at tinuruan ang mga lokal sa pag-aani at paggawa ng pulang tsaa. Isinulat ng «Jingji Ribao» (2024) na ang Yihong ay umaalis mula Yuyangguan patungo sa pandaigdigang pamilihan «noon pang ika-18 siglo»; hindi ko nalutas ang pagkakaiba.
    * **Huling bahagi ng ika-19 hanggang unang bahagi ng ika-20 siglo — mga dayuhang bahay.** Sinabi rin doon na noong mga taon ng Guangxu at sa simula ng Republika, sa Yuyangguan ay may mga bahay ng tsaa na 源泰 at 新泰 na binuksan ng mga bahay kalakal ng Hankou mula sa Russia, ang bahay ng mga negosyanteng British na 宝顺合 — sa kabuuan ay mga tatlumpung bahay ng tsaa. Binabanggit din ng materyal ang anunsyo ng Hubei likin bureau (厘金局) tungkol sa pangongolekta ng buwis, na inilathala sa «Wanguo Gongbao» (万国公报) noong 1 Hulyo 1876.
    * **1924.** Sa utos ng kinatawan ng Tsina ng Centrosoyuz ng USSR, ang kompanya ng Hankou na 忠信昌 ay nagbukas ng sarili nitong bodega ng tsaa sa Yuyangguan.
    * **1937–1938.** Lumipat ang Hubei Tea Improvement Institute mula Yangloudong patungong Yuyangguan at naging Yuyangguan Tea Improvement Station; noong 1938, binuksan ng China Tea Company dito ang Wufeng tea refining factory (五峰精制茶厂).
    * **Panahon ng Republika.** Ang Yihong na pinino sa Yuyangguan ay itinuring na kapantay ng Qimen at Yunnan na pulang tsaa — «tatlong dakilang pulang tsaa ng Tsina».
    * **2017.** Noong 28 Hunyo, dalawang geographical certification mark na «五峰红茶» ang nairehistro — Blg. 17790712 at Blg. 17790713 (klase 30, produkto — tsaa); may hawak — Wufeng Tea Industry Association (五峰茶业协会), bisa hanggang 27 Hunyo 2027. Sa parehong araw, nakuha ng parehong asosasyon ang dalawang markang «[五峰毛尖](https://thetea.app/tl/article/wufeng-mao-jian)».
    * **2018.** Tinanggap ng Yuyangguan mula sa International Tea Committee ang titulong «pandaigdigang sinaunang bayan ng tsaa at turismo».
    * **2025.** Sa anunsyo ng CNIPA Blg. 640 ng 16 Hulyo, kinilala ang pangalang 五峰宜红茶 bilang isang produkto na may geographical indication (linya 755 ng pakete ng 1409 produkto); aplikante — ang parehong Wufeng Tea Industry Association.
* **Pangalan:** «Wufeng» (五峰) — «limang taluktok», pangalan ng county; «hongcha» (红茶) — pulang tsaa.
* **Kahalagahang kultural:** Itinuturing ng pamahalaan ng Hubei ang Wufeng na isa sa limang pinakamalaking county sa paggawa ng tsaa ng lalawigan — kasama ng Hefeng, Zhuxi, Dawu, at Yingshan. Tinatawag ang Yuyangguan na isa sa mga himpilan ng Great Tea Road (万里茶道).

**3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyales:**

* **Variety / Cultivar:** Binabanggit ng mga kinakailangan ng CNIPA 2025 para sa 五峰宜红茶 ang mga variety na 鄂茶7号, 五峰212, 五峰310, at ang lokal na population (五峰[群体种](https://thetea.app/tl/article/qunti-zhong)).
* **Hilaw na materyales at pag-aani:** Ayon sa parehong mga kinakailangan, binubuksan ang hardin kapag 5% ng mga bagong usbong ay umabot sa pamantayan ng pag-aani; umaani nang nasa oras at sa ilang yugto, hindi kinukuha ang dahong may nalalabing pestisidyo at nasira ng peste. Para sa mismong markang «五峰红茶» ay walang mga kinakailangan sa mga nakitang sanggunian.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Bulubunduking county sa kanlurang Hubei, sa Ichang.
* **Altitud:** Ayon sa materyal ng «Jingji Ribao» (2024), sa county, sa ibaba ng 1000 m ay karaniwang tsaa ang itinatanim, at sa itaas — mga halamang gamot.
* **Klima at lupa:** Ang paglalarawan ng agricultural geographical indication na 五峰宜红茶 (2013) ayon sa mga sangguniang buod: subtropikal na monsoon na klima, humigit-kumulang 1554 na oras ng sikat ng araw kada taon, karaniwang taunang temperatura 13.1 °C, ulan 1588 mm, panahong walang hamog na nagyeyelo mga 250 araw; lupa — pangunahin mountain yellow-brown, pH kadalasan 4.5–6.0. Inuulit ng mga kinakailangan ng CNIPA 2025 ang lupa at pH: pangunahin mountain yellow-brown, na may malalim at maluwag na suson. Walang hiwalay na paglalarawan para sa markang «五峰红茶».
* **Sukat:** Ayon sa parehong materyal ng 2024, ang mga taniman ng tsaa ng county ay sumasaklaw sa 220 libong mu, kung saan 73 libong mu ay nasa township ng Caihua; umaani ang township ng 60 libong tonelada ng sariwang dahon at gumagawa ng 15 libong tonelada ng tuyong tsaa kada taon — kalahati ng produksyon ng county. Hindi sinabi kung gaano karami rito ang pulang tsaa.

**5. Teknolohiya ng Produksyon:**

Walang detalyadong teknolohiya sa ilalim ng alinman sa dalawang pangalan sa mga nakitang sanggunian. Ang pangkalahatang proseso ng pulang tsaa ay ang sumusunod:

1.  **Pagpapalanta (萎凋, *wěidiāo*):** Nawawalan ng bahagi ng kahalumigmigan ang dahon at nagiging malambot.
2.  **Pagpilipit (揉捻, *róuniǎn*):** Nasisira ang mga selula ng dahon, lumalabas ang katas sa ibabaw.
3.  **Oksidasyon (发酵, *fājiào*):** Namumula ang dahon, nabubuo ang aroma at lasa.
4.  **Pagpapatuyo (干燥, *gānzào*):** Itinitigil ng init ang oksidasyon.

Ito ang pangkalahatang proseso ng klase. Binabanggit ng paglalarawan ng agricultural geographical indication na 五峰宜红茶 sa mga sangguniang buod ang parehong mga yugto at idinaragdag ang pag-uuri (精选, *jīngxuǎn*). Ang mga kinakailangan ng CNIPA 2025 tungkol sa pagpoproseso ay nagsasalita lamang ng paghahatid ng dahon: mabilis, sa espesyal na transportasyon, nang walang pagpipiga, init, sikat ng araw, at ulan.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Nasa ibaba ang paglalarawan mula sa mga kinakailangan ng CNIPA 2025 para sa 五峰宜红茶, ang pangalawang protektadong pangalan ng parehong tsaa; ang parehong mga salita ay sinisipi ng mga sangguniang buod mula sa dokumento ng agricultural indication noong 2013. Walang hiwalay na paglalarawan para sa markang «五峰红茶» sa mga nakitang sanggunian.

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Sa 五峰宜红茶 — masinsin at manipis ang pagkapilipit, may ginintuang mga tip, itim ang kulay, mamantika (条索紧细有金毫，色泽乌润).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang mga paglalarawan sa mga nakitang sanggunian.
* **Aroma ng inumin:** Sa 五峰宜红茶 — matamis, malinis, mataas at matagal (香气甜纯高长).
* **Lasa:** Sa 五峰宜红茶 — buo, malambot at sariwa (滋味醇厚鲜爽).
* **Kulay ng inumin:** Sa 五峰宜红茶 — pula, maliwanag (汤色红亮).
* **Ilalim ng tasa (tinimplang dahon):** Sa 五峰宜红茶 — pula, maliwanag, malambot (叶底红亮柔软).

Ayon sa parehong paglalarawan, ang lumalamig na inumin ay nagbibigay ng «malamig na pagkalabo» (冷后浑, *lěng hòu hún*) — mala-gatas na labo. Inilalarawan ng lokal na pamamahayag ang pinakamahusay na mga batch ng 五峰宜红茶 sa ibang mga salita: makapal na pulang malinaw na inumin, buo at sariwang lasa, mataas at masiglang aroma (汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高爽持久).

**7. Komposisyong Kemikal:**

Walang mga pagsusuri sa ilalim ng pangalang «五峰红茶» sa mga nakitang sanggunian. Ayon sa ulat ng Ichang agricultural bureau (2021), nang isama ang 五峰宜红茶 sa pambansang talaan ng mga kilala, natatangi, at bagong produktong agrikultural (全国名特优新农产品), natagpuan ng ekspertisa na ang mga extractive substance, tea polyphenols, zinc, at gamma-aminobutyric acid nito ay mas mataas kaysa sa mga sangguniang halaga; hindi binabanggit ng ulat ang mismong mga numero.

Itinatakda ng mga kinakailangan ng CNIPA 2025 para sa 五峰宜红茶 ang halumigmig na hindi hihigit sa 6.5%, abo na hindi hihigit sa 6.5%, at mga extractive substance na hindi bababa sa 32% bawat 100 g ng tuyong tsaa. Ito ang pamantayan ng produkto sa ilalim ng pangalang ito; hindi ko nakita ang mga pamantayan ng mismong markang «五峰红茶».

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng mismong tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Praktika ng klase para sa pulang tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 90–95 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3–5 g bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Gaiwan o porselanang tsarera.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa at buhusan ng tubig.
    3. Unang timpla — pagkatapos ng 30–60 segundo.
    4. Mga sumusunod — na may unti-unting pagpapahaba.
    5. Lima hanggang anim na timpla.

**10. Pag-iimbak:**

Praktika ng klase. Sa masikip na pakete, sa tuyo at madilim na lugar, malayo sa mga amoy.

**11. Presyo at mga Peke:**

Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga nakitang sanggunian.

* **Paano maiiwasan ang mga peke:**
    * Hanapin ang geographical certification mark na «五峰红茶» (Blg. 17790712 o Blg. 17790713).
    * Suriin na ang tagagawa ay mula sa county ng Wufeng at pinahintulutan ng asosasyon ng county.
    * Tandaan na ang parehong tsaa ay maaari ring lumabas sa ilalim ng pangalang 五峰宜红茶 — na may sariling certification mark o may espesyal na marka ng geographical indication. Ang karapatan sa espesyal na marka, ayon sa mga kinakailangan ng CNIPA 2025, ay nakukuha ng tagagawa mula sa sona sa pamamagitan ng tanggapan ng intelektwal na pag-aari ng county, pagkatapos ng pagsusuri ng Hubei Intellectual Property Office at pag-apruba ng CNIPA (tingnan ang seksyon 1).
    * Huwag ikalito sa Yihong ng Ichang (宜昌宜红): ito ay hiwalay na rehistrasyon na may mas malawak na sona.

**12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:**

* Sa talaan ng lalawigan ng 2020, sa isang asosasyon ng county ay nakatala ang limang marka ng tsaa: «五峰绿茶» (2012), dalawang «五峰红茶» at dalawang «五峰[毛尖](https://thetea.app/tl/article/mao-jian)» (parehong 2017).
* Hindi dapat ikalito ang Wufeng sa bundok ng Wufengshan (五峰山) sa labas ng Enshi — ito ay bahagi ng sona ng berdeng Enshi Yu Lu, ibang tsaa at ibang distrito.

**13. Paghahambing sa iba pang tsaa ng Hubei:**

* **Yihong Gongfu ([宜红工夫](https://thetea.app/tl/article/yihong-gong-fu)):** Panrehiyong pulang gongfu ng Ichang at Enshi; ang Wufeng ay isa sa mga makasaysayang county nito, ang Yuyangguan ay himpilan ng kalakalan nito.
* **Wufeng Maojian (五峰毛尖):** Berdeng tsaa ng parehong county; nakuha ng parehong asosasyon ang mga marka sa parehong araw.
* **Caihua Maojian ([采花毛尖](https://thetea.app/tl/article/caihua-mao-jian)):** Berdeng tsaa ng township ng Caihua sa county ng Wufeng.
* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/tl/article/lichuan-hong)):** Pulang tsaa ng kalapit na Enshi Tujia at Miao Autonomous Prefecture.

**Sa pagtatapos:**

Ang Wufeng Hongcha ay isang pangalang pang-county ng pulang tsaa na may malalim na kasaysayan ng lugar: ayon sa materyal ng lalawigan, mula 1824 natutong gumawa ng pulang tsaa ang Yuyangguan, nakipagkalakalan nito sa mga bahay na Ruso at British, at noong dekada 1930 ay tinanggap ang panlalawigang instituto ng tsaa. Ang mismong marka ay bata pa — 2017 — at ang hitsura ng tsaa ay inilalarawan sa ilalim ng pangalawang protektadong pangalan nito, 五峰宜红茶: masinsin at manipis ang pagkapilipit na dahon na may ginintuang mga tip at matingkad na pulang inumin na lumalabo kapag lumalamig.