---
title: "Táoyuán yěcháwáng"
url: https://thetea.app/tl/article/taoyuan-yechawang
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán yěcháwáng (桃源野茶王)

**Taoyuan Yechawang** (*Táoyuán yěcháwáng*, 桃源野茶王) — "taoyuan na hari ng ligaw na tsaa": isang usbong na berdeng tsaa mula sa kondado ng Taoyuan (桃源县), sa lungsod ng Changde, sa hilagang-kanluran ng lalawigan ng Hunan. Ginagawa lamang ito mula sa mga usbong ng lokal na malalaking-dahong cultivar na 桃源大叶, na nagmula sa ligaw na malalaking-dahong tsaa sa kabundukan ng bayan ng Taipingpu, kaya't may salitang "ligaw" sa pangalan; hindi ito inaani mula sa mga ligaw na puno. Mula noong 31 Disyembre 2005, ang Taoyuan Yechawang ay isang produktong may heograpikong indikasyon.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Berdeng tsaa (绿茶, *lǜchá*), usbong na uri. Hindi tinatawag ng anunsyo ng proteksyon ang klase sa pamamagitan ng salita, ngunit ang iskema ng pagpoproseso nito — pagtigil ng oksihenasyon, pag-aayos ng mga usbong, pagpapatuyo, nang walang oksihenasyon — at ang malambot na berdeng sabaw ay tumutukoy sa berdeng tsaa. Ang cultivar mismo ay mas malawak kaysa sa isang klase: tinatawag ng sangguniang aklat ng mga cultivar ang hilaw na materyal nito para sa parehong pulang tsaa at maitim na tsaa.
* **Kategorya:** Usbong na berdeng tsaa; produktong may heograpikong indikasyon (2005). Sa linyang pangkondado ng mga tsaa ng cultivar na 桃源大叶 — linyang usbong; ang dalawa pang linya ay mao jian at ordinaryong berdeng tsaa.
* **Pinagmulan:** Tsina, Lalawigan ng Hunan (湖南, *Húnán*), Lungsod ng Changde (常德, *Chángdé*), Kondado ng Taoyuan (桃源县, *Táoyuán xiàn*).
* **Sona ng proteksyon:** Ayon sa anunsyo ng proteksyon — sampung bayan at mga nayon ng kondado: Taohuayuan ([桃花](https://thetea.app/tl/article/taohua)源镇), Shaping (沙坪镇), Luhuatan (芦花潭乡), Guniushan (牯牛山乡), Xiangxiqiao (乡溪桥乡), Cha'anpu (茶庵铺乡), Taipingpu (太平铺乡), Xi'anpu (西安铺乡), Fengping (封坪乡) at Lingjintan (凌津滩乡). Ang batayan ay ang liham ng pamahalaang pangkondado tungkol sa mga hangganan ng sona (桃政函〔2004〕62号). Ang pagkakasulat ng 乡溪桥乡 ay ayon sa muling paglalathala ng anunsyo; sa sona ng pulang tsaa ng kondado, ang lugar ay nakasulat bilang 杨溪桥, at ito ay maaaring isang pagkakamali sa pag-type.
* **Mga koordinatang heograpiko:** Ang Kondado ng Taoyuan ay humigit-kumulang 28.9° H latitud at 111.5° S longhitud.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:**

* **Kasaysayan:**
    * **1969.** Ayon sa publikasyon ng "Bagong Hunan" noong 2018, ang cultivar ay nagmula sa ligaw na malalaking-dahong tsaa mula sa kabundukan malapit sa nayon ng Lujiachong (陆家冲) sa bayan ng Taipingpu; noong 1969, sinimulan ng mga agronomo ng kondado ang pagpili, pagpaparami, at eksperimentong pagtatanim nito.
    * **1989 at 1992.** Pumasa ang cultivar sa pagsusuring pang-agham at panteknolohiya sa antas ng lalawigan, at pagkatapos ay inaprubahan ng komisyong pangkultibar ng lalawigan sa ilalim ng pangalang 桃源大叶.
    * **1997–1998.** Ayon sa mga deskripsyon sa sanggunian — pilak na parangal sa Beijing International Tea Exhibition (1997) at ginto sa kompetisyong Hunan na "金牌杯" (1998).
    * **2005.** Noong 31 Disyembre, inihayag ng Pangunahing Administrasyon ng Estado para sa Kontrol ng Kalidad, Inspeksyon, at Kuwarentenas (AQSIQ) ang proteksyon ng Taoyuan Yechawang bilang produktong may heograpikong indikasyon. Ang mga hangganan ng sona ay tinukoy ng pamahalaang pangkondado sa pamamagitan ng liham noong 2004.
    * **2006.** Noong 4 Abril sa bayan ng Cha'anpu, isinagawa ang press conference tungkol sa proteksyon. Ayon sa ulat ng pamahalaang pangkondado, ang Yechawang ay naging ikaapat na protektadong produktong may heograpikong indikasyon sa Hunan at una sa distrito ng Changde; sa ilalim ng cultivar na 桃源大叶 noon ay may 3780 ektarya, at ang Yechawang ay gumagawa ng higit sa 600 tonelada bawat taon.
    * **2024–2026.** Ang Anunsyo ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian ng Tsina (CNIPA) Blg. 593 ng 18 Hulyo 2024 ay pinahintulutan ang espesyal na tanda para sa dalawang tagagawa ng Yechawang; isa pang negosyo ang bawat isa ay nagkamit ng karapatan sa tanda ayon sa mga anunsyo Blg. 615 (nilagdaan noong Enero 2025) at Blg. 660 (Enero 2026).
* **Pangalan:** "Taoyuan" (桃源) — "pinagmumulan ng melokoton," pangalan ng kondado; "Yecha" (野茶, *yěchá*) — "ligaw na tsaa," ayon sa pinagmulan ng cultivar; "Wang" (王, *wáng*) — "hari," isang bahaging pampuri ng pangalan.
* **Kahalagahang pangkultura:** Isang publikasyon ng pangasiwaang pang-estadistika ng Hunan noong 2015 ay pinamagatang "paunlarin ang industriya ng Taoyuan Daye, itayo ang tatak ng Taoyuan Yechawang." Ang bayan ng Cha'anpu noong 2025 ay tinawag ang tatlong heograpikong indikasyon ng kondado bilang sarili nito: Daye Cha, Yechawang, at Hongcha.

**3. Deskripsiyong Botanikal at Hilaw na Materyal:**

* **Cultivar:** **桃源大叶** (*Táoyuán dàyè*, "malaking dahon ng Taoyuan"). Ayon sa sangguniang aklat ng mga cultivar — palumpong, malalaking dahon, maagang namumuko, diploid; ang mga usbong sa tagsibol ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Marso. Ang pagpili, ayon sa nasabing sanggunian, mula 1976 hanggang 1992 ay isinagawa ng estasyon ng mga cultivar ng tsaa ng kondado at ng instituto ng tsaa ng Hunan Agricultural University.
* **Anyo ng cultivar:** Ayon sa sangguniang aklat ng mga cultivar — malaki at mataba ang dahon (叶片肥大), may hugis na eliptiko; ang bigat ng isandaang supang na "usbong at tatlong dahon" ay 103.0 g.
* **Pagpaparami at pagtatanim:** Ang anunsyo ng proteksyon ay nangangailangan ng pagpaparami sa pamamagitan ng maikling pinagputulan (短穗扦插) at densidad na 2500–3000 puno bawat *mu* (666.7 m²); ang mga pataba ay pangunahing organiko.
* **Hilaw na materyal:** Mga usbong lamang (芽头, *yátóu*).
* **Panahon at pamantayan ng pag-aani:** Ayon sa anunsyo, ang pag-aani ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Marso, kapag ang usbong ay umaabot sa humigit-kumulang 2 cm, at nagpapatuloy hanggang katapusan ng Oktubre.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Mga kabundukan ng Kondado ng Taoyuan. Ang pangunahing sentrong pangtsaa ay ang bayan ng Cha'anpu (茶庵铺镇): ayon sa publikasyon ng Abril 2025, 88 libong *mu* ng mga hardin at 28 libong tonelada ng tsaa bawat taon, 45 % ng kondado.
* **Taas ng pinagtatamnan:** Ayon sa anunsyo ng proteksyon — **150–600 m**. Binanggit ng sangguniang ensiklopediko ang 300–1064 m sa timog ng kondado, sa lambak ng Ilog Yuanshui (沅水); nagkakaiba ang mga pinagmulan, at ang bilang sa anunsyo ang itinuturing na batayan.
* **Mga lupa:** Ayon sa anunsyo — mga ikaapat na pulang lupa at mga produkto ng pagguho ng mga luwad na shale at granito; maluwag ang lupa, mahusay tumagos ang tubig, pH 4.5–6.0, organikong bagay hindi bababa sa 2.0 %.
* **Klima:** Ayon sa sangguniang ensiklopediko — subtropikal na may tag-ulan, humigit-kumulang 16 °C sa average bawat taon.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Itinakda ng anunsyo ng proteksyon ang sumusunod na pagkakasunod-sunod ng pangunahing pagpoproseso (初制工艺, *chūzhì gōngyì*):

1. **Paglalatag ng mga usbong (芽头摊青, *yátóu tānqīng*).**
2. **Pagtigil ng oksihenasyon (杀青, *shāqīng*):** Pinipigilan ng init ang oksihenasyon.
3. **Pagpapalamig sa hangin (清风摊凉, *qīngfēng tānliáng*).**
4. **Pag-aayos ng mga usbong (理条, *lǐtiáo*):** Binibigyan ng tuwid na anyo ang mga usbong.
5. **Pagpapalamig (摊凉, *tānliáng*).**
6. **Pagpapalitaw ng aroma (提香, *tíxiāng*).**
7. **Pagpapalamig.**
8. **Panghuling pagpapatuyo at pag-alis mula sa kawali (足干、起锅, *zúgān, qǐguō*).**

Walang pag-ikot: nananatiling buo at tuwid ang usbong. Walang mga temperatura at oras sa mga nahanap na pinagmulan.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Binubuod ng anunsyo ng proteksyon ang anyo sa isang pangungusap: «外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口».

* **Anyong panlabas ng tuyong dahon:** Buong mga tuwid na usbong (全芽挺直); idinagdag ng mga deskripsiyong pangkondado — matibay at balingkinitan, nanagana sa pilak na balahibo, malambot na berde (银毫披露，色泽嫩绿).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na deskripsiyon sa mga nahanap na pinagmulan.
* **Aroma ng sabaw:** Matagal, may nota ng kastanyas (香气持久带栗香味); ayon sa deskripsiyong pangkondado — mahaba at malambing (嫩香悠长).
* **Lasa:** Sariwa at malambot (滋味鲜醇) — ayon sa deskripsiyong pangkondado; binabanggit ng anunsyo ang matamis at nakakapreskong aftertaste (回味甘甜爽口).
* **Kulay ng sabaw:** Malambot na berde, malinaw (汤色嫩绿清澈).
* **Ilalim ng tasa (nilagang dahon):** Hindi inilarawan sa anunsyo; tinatawag ng deskripsiyong pangkondado ang dahon na malambot na berde at maliwanag.

Isinulat ng sangguniang ensiklopediko na kapag tinataga, ang mga usbong ay "tatlong beses tumataas at bumababa" (三起三落).

**7. Komposisyong Kemikal:**

Itinakda ng anunsyo ng proteksyon ang mga minimum para sa tuyong tsaa:

| Indikator | Kinakailangan |
| :--- | :--- |
| Kabuuan ng mga malayang amino asido | hindi bababa sa 2.0 % |
| Kabuuan ng mga catechin | hindi bababa sa 80 mg/g |
| Mga polyphenol ng tsaa | hindi bababa sa 20 % |
| Mga natutunaw-sa-tubig na ekstraktibong sangkap | hindi bababa sa 30 % |

Walang ibang mga pagsukat partikular sa tsaa na ito sa mga nahanap na pinagmulan.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto partikular ng tsaa na ito.

**9. Pagtitimpla:**

Kasanayan ng klase para sa berdeng tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C, para sa mga usbong — mas malapit sa 80 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Salamin na baso, kung saan makikita kung paano tumatayo ang mga usbong sa tubig, o puting gaiwan.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
    3. Unang sabaw — pagkatapos ng 40–60 segundo.
    4. Inumin, mag-iwan ng bahagi ng sabaw, at dagdagan ng tubig.
    5. Dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos.

**10. Pag-iimbak:**

Kasanayan ng klase para sa berdeng tsaa. Sa hindi mapapasukan ng hangin na pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang ilaw, halumigmig, at amoy; mas mainam na inumin sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Pamemeke:**

Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga nahanap na pinagmulan.

* **Paano maiwasan ang mga pamemeke:**
    * Hanapin ang espesyal na tanda ng heograpikong indikasyon: ito ay inilalagay lamang ng mga negosyo mula sa mga anunsyo ng CNIPA.
    * Suriin na ang tagagawa ay nagtatrabaho sa sona ng proteksyon.
    * Tingnan ang dahon: mga buong tuwid na usbong lamang na may pilak na balahibo.
    * Huwag ikalito sa Taoyuan Daye Cha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/tl/article/taoyuan-daye-cha)) at Taoyuan Hongcha ([桃源红茶](https://thetea.app/tl/article/taoyuan-hongcha)) — mayroon silang sariling proteksyon.

Walang ibinibigay na mga palatandaang laboratoryo ng pamemeke ang mga pinagmulan.

**12. Kawili-wiling mga Katotohanan:**

* Ang cultivar na pinagmumulan ng Yechawang ay pinili mula sa ligaw na malalaking-dahong tsaa: sinimulan ang pagpili noong 1969, naging cultivar sa antas ng lalawigan noong 1992.
* Mahaba ang panahon ng pag-aani ayon sa anunsyo ng proteksyon — mula kalagitnaan ng Marso hanggang katapusan ng Oktubre.
* Ayon sa datos ng kondado, ang Yechawang ay ang unang produktong may heograpikong indikasyon sa buong distrito ng Changde.

**13. Paghahambing sa iba pang mga tsaang Hunan:**

* **Taoyuan Daye Cha (桃源大叶茶):** Tanda sa tsaa ng parehong cultivar sa pangkalahatan — usbong, mao jian, at dahong-berdeng tsaa; ang Yechawang ay mga usbong lamang.
* **Taoyuan Hongcha (桃源红茶):** Pulang tsaa ng parehong kondado na may sariling proteksyon.
* **Shimen Yin Feng ([石门银峰](https://thetea.app/tl/article/shimen-yin-feng)):** Berdeng tsaa ng Kondado ng Shimen sa parehong distrito ng Changde.
* **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/tl/article/junshan-yin-zhen)):** Ang pinakatanyag na usbong na tsaa ng Hunan, ngunit dilaw — na may pagpapahinga ng mga usbong na wala sa Yechawang.

**Sa konklusyon:**

Ang Taoyuan Yechawang ay isang berdeng tsaa mula sa mga usbong lamang ng isang cultivar na pinili mula sa ligaw na malalaking-dahong tsaa ng kondado. Ang dokumento ng proteksyon nito ay bihirang kongkreto: sampung bayan at mga nayon, mga taas na 150–600 m, pagpaparami sa pamamagitan ng pinagputulan, usbong na humigit-kumulang 2 cm, walong yugto ng pagpoproseso, at mga minimum para sa mga amino asido, catechin, at polyphenol. Mga tuwid na pilak na usbong, malambot na berdeng sabaw, at nota ng kastanyas — iyon ang ipinapangako mismo ng dokumento.