---
title: "Shèngshuǐ lǜchá"
url: https://thetea.app/tl/article/shengshui-lucha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shèngshuǐ lǜchá (圣水绿茶)

**Ang Shenshui Lücha** (*Shèngshuǐ lǜchá*, 圣水绿茶) ay isang luntiang tsaa mula sa kondado ng Zhushan (竹山县), lunsod ng Shiyan, sa hilagang-kanluran ng lalawigan ng Hubei. Ang 圣水 ay nangangahulugang "banal na tubig", at sa pangalan ay walang nakasulat na pangalan ng kondado: hinango ito ng mga lokal na paglalarawan mula sa nayon ng Shenshui sa bayan ng Desheng at mula sa isang alamat tungkol sa tsaang pang-emperador. Ang dahon ayon sa mga kinakailangan sa proteksyon ay bilugan at tuwid, may matutulis na dulo, kulay esmeralda, may kapansin-pansing himulmol; mataas at matagal ang aroma. Pinoprotektahan ang pangalan ng dalawang rehimen: bilang pagsasakang geographical indication at, mula 2025, bilang produktong may geographical indication, na ang sona ay labimpitong bayan at nayon ng kondado.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*). Nakasaad ang uri sa pangalan, at inilalarawan ng mga kinakailangan sa proteksyon ang teknolohiya ng luntiang tsaa: pag-aayos, pagpilipit, pagpapatuyo.
* **Kategorya:** Luntiang tsaa ng kondado sa hilagang-kanlurang Hubei; pagsasakang geographical indication (AGI00316) at produktong may geographical indication (2025).
* **Pinagmulan:** Tsina, lalawigan ng Hubei (湖北, *Húběi*), lunsod ng Shiyan (十堰, *Shíyàn*), kondado ng Zhushan (竹山, *Zhúshān*).
* **Sona ng proteksyon:** Ayon sa mga kinakailangan ng 2025, labimpitong bayan at nayon ng kondado: Chengguan, Pankou, Yishui, Majiadu, Baofeng, Leigu, Qingu, Zhuping, Desheng, Damiao, Wenfeng, Shuangtai, Loutai, Shenhe, Tianjiaba, Guandu at Liulin. Ang aplikante ay ang asosasyon ng tsaa ng kondado ng Zhushan (竹山县茶叶协会).
* **Mga koordinadong heograpikal:** 109°33′–110°26′ E, 31°30′–32°37′ N, ang mga hangganan ng sona ayon sa mga kinakailangan sa proteksyon.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:**

* **Kasaysayan:**
    * **Alamat.** Isinasalaysay ng mga lokal na paglalarawan ang isang alamat na may sanggunian sa aklat na "Limang Libong Taon ng Tsaang Tsino" (《中国茶叶五千年》). Ayon dito, ang prinsipeng ipinatapon na si Li Xian (李显), na pinatira sa Fangling, sa kaniyang pagbabalik sa Chang'an ay dumaan sa nayon ng Shenshui (圣水村) sa kasalukuyang bayan ng Desheng (得胜镇), natikman ang lokal na tsaa at dinala ito sa kaniyang ina, ang Emperatris na si Wu Zetian (武则天). Binigyan diumano nito ang tsaa ng pangalang "Shenshui gongcha" (圣水贡茶) na nangangahulugang tsaang alay sa korte, at iniutos na magtatag ng hardin ng tsaang pang-emperador at templo. Walang dokumentaryong patunay ng alamat sa mga nahanap na sanggunian.
    * **Paglago ng industriya.** Ayon sa ulat ng komite ng kondado ng Chinese People's Political Consultative Conference (2014), umabot sa 158 libong *mu* ang lawak ng mga hardin ng tsaa ng kondado, 58 libong *mu* ang dagdag mula noong 2006, at tumaas ang produksiyon ng tuyong tsaa mula 620 tonelada noong 2006 hanggang 4410 tonelada noong 2011; 85 libong *mu* ang namumungang hardin noong 2011. Sinabi rin sa ulat na ang tsaa ng Zhushan, sa pangunguna ng Shenshui Lücha, ang naging pangunahing tatak sa pamilihan ng tsaa ng Shiyan.
    * **Pagsasakang geographical indication.** Nakarehistro ang pangalan bilang pagsasakang geographical indication sa ilalim ng numerong AGI00316; hindi nakasaad sa mga nahanap na sanggunian ang taon ng pagpaparehistro.
    * **2025.** Kinilala ng State Intellectual Property Office sa pamamagitan ng anunsiyo blg. 640 ang Shenshui Lücha bilang produktong may geographical indication at inilathala ang mga kinakailangan para dito.
* **Pangalan:** Ang "Shenshui" (圣水) ay "banal na tubig", pangalan ng nayon sa bayan ng Desheng; ang "lücha" (绿茶) ay luntiang tsaa. Walang toponimo ng kondado sa pangalan, kaya hindi matatagpuan ang tsaang ito sa pamamagitan ng pangalan ng kondado.
* **Kahalagahang kultural:** Ayon sa ulat ng komite ng kondado, ang tsaa ay isa sa tatlong pangunahing industriya ng Zhushan, at taglay ng kondado ang mga titulong "tinubuang-bayan ng mataas na aromang ekolohikal na luntiang tsaa ng Tsina" (中国高[香型](https://thetea.app/tl/article/xiangxing)生态绿茶之乡) at "pangunahing kondado sa paggawa ng tsaa ng bansa" (全国产茶大县).

**3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Bariedad / Kultibar:** Hindi binabanggit ng mga kinakailangan sa proteksyon ang bariedad: sa hanay na "bariedad" ay nakasulat lamang "luntiang tsaa sa loob ng sona" (产地范围内绿茶). Walang ibang datos tungkol sa mga kultibar sa mga nahanap na sanggunian.
* **Pamantayan sa pagpitas:** Manu-manong pagpitas kapag nagsimulang tumubo ang mga palumpong at lumitaw ang 5% ng pamantayang mga iisang usbong (标准单芽). Ang eksaktong komposisyon ng hilaw na materyal, usbong lamang o usbong na may dahon, ay hindi tinukoy sa mga kinakailangan.
* **Panahon ng pagpitas:** Walang eksaktong petsa sa mga nahanap na sanggunian; iniuugnay ng mga kinakailangan ang pagpitas sa simula ng paglaki ng mga supling.
* **Mga kinakailangan sa hilaw na materyal:** Walang hiwalay na kinakailangan bukod sa kondisyon ng 5% na usbong sa mga nahanap na sanggunian.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Bulubunduking kondado sa hilagang-kanluran ng Hubei, sa distrito ng Shiyan.
* **Altitud ng pagtatanim:** Ayon sa mga kinakailangan sa proteksyon, **220–2740.2 m**. Ito ang saklaw ng altitud ng sona, hindi ang altitud ng mga hardin: kung saan eksakto sa saklaw na ito nakalagay ang mga hardin ay hindi tinutukoy ng mga kinakailangan.
* **Lupa:** Mayaman sa organikong bagay, na may mayaman na suson na higit sa 80 cm, pH 4.5–6.5.
* **Klima:** Walang eksaktong datos sa mga nahanap na sanggunian. Inilalagay ng mga lokal na paglalarawan ang kondado sa kabundukan ng Qinba (秦巴) sa katimugang dalisdis ng Wudangshan (武当山) at binabanggit ang mga ulap at malaking pagbabago ng temperatura sa maghapon.
* **Agroteknik ayon sa mga kinakailangan:** Organikong pataba, kompost, latak ng langis, dumi ng hayop; pagpuputol at pag-aalis ng damo; pagsugpo sa mga peste sa pamamagitan ng agroteknikal, pisikal at biyolohikal na pamamaraan.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Naglilista ang mga kinakailangan sa proteksyon ng sampung operasyon:

1.  **Pagpapatag ng sariwang dahon (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Pag-aayos (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Pagpilipit (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Ikalawang pagpapatuyo (二青, *èrqīng*).**
5.  **Pagbibigay ng hugis (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Paglalabas ng himulmol (提毫, *tíháo*).**
7.  **Paulit-ulit na pagpapatuyo (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Panghuling pagpapatuyo at pagpapatingkad ng aroma (足干提香, *zúgān tíxiāng*).**
9.  **Pagsala ng pinong tira at pagmamarka (割末打标).**
10. **Piling pagpili (精选, *jīngxuǎn*).**

Hindi tinutukoy ng mga kinakailangan ang temperatura at oras; walang ibang napatunayang datos tungkol sa mga paraan ng pagpoproseso sa mga nahanap na sanggunian.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Ang paglalarawan sa ibaba ay mula sa mga kinakailangan sa proteksyon ng 2025.

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Bilugan at tuwid, may matutulis at payat na dulo, kulay esmeralda, may kapansin-pansing himulmol (外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na paglalarawan sa mga nahanap na sanggunian.
* **Aroma ng pinagtimpla:** Mataas at matagal (高香持久).
* **Lasa:** Malambot, malumanay, sariwa at masigla (汤味醇和，滋味鲜嫩爽口).
* **Kulay ng pinagtimpla:** Dilaw-berde at maliwanag (汤色黄绿明亮).
* **Ilalim ng tasa (nababad na dahon):** Malambot na berde, maliwanag at pantay (叶底嫩绿明亮、匀齐).

Ang mga muling paglilimbag ng paglalarawan ng pagsasakang geographical indication ay naiiba sa tekstong ito sa dalawang punto: doon ang aroma ay matagal na mabulaklak (花香持久), at ang pinagtimpla ay malambot na berde (嫩绿明亮), hindi dilaw-berde; ang himulmol ay tinawag na sagana (白毫满披). Aling teksto ang mas tumpak na naglalarawan sa produkto ay hindi mapagpasyahan mula sa mga nahanap na sanggunian.

**7. Komposisyong Kemikal:**

Itinatakda ng mga kinakailangan sa proteksyon ng 2025 ang mga sumusunod na indikator:

| Indikator | Kinakailangan |
| :--- | :--- |
| Halumigmig | hindi hihigit sa 6.5% |
| Pinong tira at alikabok | hindi hihigit sa 6.0% |
| Kabuuang abo | hindi hihigit sa 6.0% |
| Hilaw na selulusa | hindi hihigit sa 13.5% |

Ang mga muling paglilimbag ng paglalarawan ng pagsasakang geographical indication ay nagdaragdag ng dalawa pang indikator: mga libreng amino acid na hindi bababa sa 2.0%, mga ekstraktibong sangkap na natutunaw sa tubig na hindi bababa sa 36.0%. Hindi ko nabuksan ang orihinal na pinagmulan ng paglalarawang ito. Walang datos tungkol sa mga polyphenol at caffeine sa mga nahanap na sanggunian.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Pagsasanay ng uri para sa luntiang tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g sa bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Basong sisidlan o puting gaiwan.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
    3. Unang pagtitimpla pagkatapos ng 40–60 segundo.
    4. Inumin, na nag-iiwan ng bahagi ng pinagtimpla.
    5. Dagdagan ng tubig.
    6. Dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos.

**10. Pag-iimbak:**

Pagsasanay ng uri. Sa selyadong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, na walang liwanag, kahalumigmigan at amoy. Ang mataas na aroma ang unang nawawala, kaya mas mabuting inumin ang tsaa sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Peke:**

Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga nahanap na sanggunian.

* **Paano maiiwasan ang mga peke:**
    * Hanapin ang tanda ng produktong may geographical indication o ang tanda ng pagsasakang geographical indication; ang karapatang gumamit ng tanda ay ibinibigay sa mga prodyuser mula sa sona.
    * Tiyaking ang prodyuser ay mula sa kondado ng Zhushan.
    * Ang dahon ay bilugan at tuwid, kulay esmeralda, may matutulis na dulo at kapansin-pansing himulmol; mataas ang aroma.
    * Tandaan na ang "Shenshui" ay hindi isang kondado: dapat nakasulat sa pakete ang Zhushan.

**12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:**

* Ang mga altitud ng sona ayon sa mga kinakailangan sa proteksyon ay mula 220 hanggang 2740.2 m: ang pagitan ay higit sa dalawa't kalahating kilometro.
* Sa hanay na "bariedad" ay tinatawag ng mga kinakailangan ng 2025 hindi ang kultibar, kundi basta ang luntiang tsaa ng sona.
* Sa loob ng limang taon, mula 2006 hanggang 2011, ang produksiyon ng tsaa sa kondado, ayon sa datos ng komite ng kondado, ay tumaas nang higit sa pitong ulit.
* Ang pangalan ng tsaa ay mula sa isang nayon, hindi sa isang kondado, at nauugnay sa alamat tungkol sa Emperatris na si Wu Zetian.

**13. Paghahambing sa Ibang mga Tsaa:**

* **Wudang Dao Cha ([武当道茶](https://thetea.app/tl/article/wudang-dao-cha)):** Pangunahing pangkalahatang pangalan ng tsaa ng distrito ng Shiyan; kabilang sa sona ng proteksiyon nito ang kondado ng Zhushan.
* **Zhuxi Maojian ([竹溪毛尖](https://thetea.app/tl/article/zhuxi-maojian)):** Luntiang tsaa mula sa karatig na kondado ng Zhuxi sa parehong distrito.
* **Meizi Gongcha ([梅子贡茶](https://thetea.app/tl/article/meizi-gongcha)):** Luntiang tsaa ng kondado ng Zhuxi; inuugnay din ang pangalan nito sa alamat tungkol sa Emperatris na si Wu Zetian, at ang salitang "gongcha" ay nasa pangalan nito tulad ng sa maalamat na pangalang "Shenshui gongcha".

**Sa pagtatapos:**

Ang Shenshui Lücha ay isang luntiang tsaa mula sa kondado ng hilagang-kanlurang Hubei na may pangalang nagmula sa nayon at may alamat na pang-emperador. Ang mga dokumento tungkol dito ay tuyo ngunit tiyak: labimpitong bayan at nayon, mga altitud mula 220 hanggang 2740.2 m, manu-manong pagpitas sa simula ng paglaki ng mga supling, sampung operasyon sa pagpoproseso at hitsurang bilugan at tuwid na dahong esmeralda na may matutulis na dulo at himulmol, mataas at matagal na aroma, maliwanag na pinagtimpla.