---
title: "qiáomù · guànmù · yèzhǒng"
url: https://thetea.app/tl/article/qiaomuguanmu
lang: tl
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# qiáomù · guànmù · yèzhǒng (乔木 · 灌木 · 叶种)

Sa mga paglalarawan ng Tsinong tsaa, palaging lumilitaw ang dalawang grupo ng mga salita na magkatulad ang anyo at dahil dito ay madaling magkadikit-dikit sa isipan bilang iisang sukatang linya. Sinasagot ng unang grupo ang tanong na «anong hugis ng halaman»: 乔木 (*qiáomù*) — puno, 小乔木 (*xiǎo qiáomù*) — kalahating puno, maliit na puno, 灌木 (*guànmù*) — palumpong. Sinasagot naman ng ikalawang grupo ang ibang tanong — «anong laki ng dahon»: 大叶种 (*dàyèzhǒng*) — malalaki ang dahon, 中叶种 (*zhōngyèzhǒng*) — katamtaman ang dahon, 小叶种 (*xiǎoyèzhǒng*) — maliliit ang dahon.

Dalawang magkahiwalay na aksis ang mga ito. Hindi dinidikta ng hugis ng halaman ang laki ng dahon, at hindi rin nangangahulugan ang laki ng dahon ng tiyak na hugis ng korona. Dito nagmumula ang mga pormulang pambariedad ng Tsino, na binabasa bilang mga koordinata sa dalawang aksis nang sabay: 乔木型大叶类 (*qiáomùxíng dàyèlèi*) — «uri ng puno, grupong malalaki ang dahon», 灌木型小叶类 (*guànmùxíng xiǎoyèlèi*) — «uri ng palumpong, grupong maliliit ang dahon», 小乔木型中叶类 at iba pa. Nagsisimula ang kalituhan kapag ang «乔木» ay ginagamit bilang kasingkahulugan ng «matandang puno» o «malaking dahon», at ang «灌木» naman bilang etiketa ng murang materyal mula sa plantasyon. Wala sa dalawang iyon ang sumusunod mula sa mga termino mismo.

## Unang aksis: hugis ng halaman

Ang pinag-uusapan dito ay ang habitus — kung paano tumutubo ang halaman kung hindi ito ginagambala: mayroon bang malinaw na pangunahing punongkahoy, gaano kataas ang lugar kung saan nagsisimula ang pagsanga, ano ang pangkalahatang arkitektura ng korona at sistema ng ugat.

- **乔木型** — uri ng puno. Malinaw na iisang punongkahoy, mataas sa lupa ang pagsanga, posibleng malaki ang taas at malalim ang sistema ng ugat. Klasikong halimbawa: mga populasyong malalaki ang dahon ng Yunnan, na pinagmumulan ng pu-erh.
- **小乔木型** — kalahating puno, gitnang uri. Nakikita ang punongkahoy, ngunit mas mababa nagsisimula ang pagsanga, mas mababa ang halaman. Maraming bariedad ng Fujian at Guangdong ang inilalarawan ng pormulang ito: 凤凰水仙 (*Fènghuáng shuǐxiān*), 政和大白茶 (*Zhènghé dàbáichá*), 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*) — sa mga paglalarawang pambariedad, nakatala ang mga ito bilang 小乔木型.
- **灌木型** — uri ng palumpong. Walang pangunahing punongkahoy o hindi ito malinaw, mula sa base ang pagsanga, agad kumakalat na parang pamaypay ang korona. Kabilang dito ang karamihan ng mga bariedad ng silangan at gitnang Tsina, na siyang batayan ng mga berdeng tsaa: 龙井43 (*Lóngjǐng 43*), 鸠坑 (*Jiūkēng*), gayundin ang 铁观音 (*Tiěguānyīn*) at ang Taywanes na 青心乌龙 (*Qīngxīn wūlóng*).

Mahalagang punto: ang uri ng hugis ay katangian ng bariedad o populasyon, hindi ng kasalukuyang anyo ng plantasyon. Ang 乔木型 na bariedad ng Yunnan, na itinanim nang magkakadikit na hanay at pinuputol hanggang baywang para madaling anihin, ay pisikal na mukhang palumpong — ngunit sa uri ay nananatiling parang puno. Ganyan talaga ang kaayusan ng 台地茶 (*táidìchá*): mabababang pinutol na palumpong, hanay-hanay na pagtatanim, makinarya o mabilisang manwal na pag-aani — kahit na henetiko ang mga ito ay yaong mga bariedad ng Yunnan na malalaki ang dahon. Totoo rin ang kabaligtaran: ang bariedad na uri ng palumpong, na iniwan nang hindi pinupuputol sa loob ng mga dekada, ay hahaba, magkaka-kahoy at magiging mataas, ngunit hindi magkakaroon ng pangunahing punongkahoy.

Kaya ang «乔木» sa pakete ay hindi mismo nagsasabi ng taas ng halaman, ng edad nito, o na ang tsaa ay inani mula sa puno na inakyat sa pamamagitan ng punongkahoy. Sinasabi nito ang uri ng bariedad.

## Ikalawang aksis: laki ng dahon

Ang klasipikasyon ayon sa 叶种 (*yèzhǒng*) — «grupong pambatang-dahon» — ay nakabatay sa pagsukat ng hustong-gulang na dahon: ang haba nito, lapad at ang nakukwenta mula sa mga itong di-tuwirang lawak. Sa tradisyong agronomiko ng Tsino, ginagamit ang pagkukuwenta ng lawak sa pamamagitan ng produkto ng haba at lapad na may koepisyenteng pangtama, at ang mga grupo ay hinahati sa mga halaga ng lawak na nagsisilbing hangganan. Ang mga tiyak na hangganan sa iba't ibang manwal at rehistro ng bariedad ay iba-iba ang pagkapormula, at wala kaming iisang unibersal na bilang na maaaring ilahad dito bilang walang pasubali; sadyang hindi kami nagbibigay ng mga numerikong limitasyon upang hindi lumikha ng maling katiyakan.

Sa praktika, mas mahalaga ang iba pang bagay:

- Ang sinusukat ay ang **hustong-gulang** na dahon ng bariedad sa normal na kondisyon, hindi ang bud at hindi ang napunta sa tsarera. Ang malaking dahon sa palumpong ay hindi ginagawang 大叶种 ang bariedad kung iyon ay isang indibidwal na dahon na lumaki nang labis; ang maliliit na bud sa parang punong halaman ay hindi ginagawang 小叶种 ito.
- Ang grupo ay nakatali sa bariedad, hindi sa partida. Ang iisang bariedad sa mahirap na lupa, sa lilim o pagkatapos ng matinding pagpuputol ay nagbibigay ng mga dahong iba ang laki, ngunit nananatili sa sarili nitong grupo.
- Ang laki ng dahon ay may kaugnayan sa sub-bariedad: ang mga anyong malalaki ang dahon ng Yunnan ay inuuri bilang *Camellia sinensis* var. *assamica*, ang mga silanganing palumpong na maliliit ang dahon — bilang var. *sinensis*. Ngunit ang kaugnayan ay hindi pagkakapareho, at sa pagitan ng dalawang polo ay may tuluy-tuloy na spectrum ng mga gitnang anyo.

## Kung paano pinagsasama ang mga aksis

Ang paglalarawan ng bariedad sa mga rehistro ng Tsino ay karaniwang parang pinagdugtong na dalawang koordinata at kung minsan ay dinaragdagan ng panahon ng pagsisimula ng pagtubo. Nasa ibaba ang buod ng mga karaniwang kombinasyon na may mga halimbawang inilarawan sa panitikang Tsino sa ganitong paraan.

| Hugis ng halaman | Laki ng dahon | Mga halimbawa | Saan karaniwang napupunta ang materyal |
|---|---|---|---|
| 乔木型 | 大叶类 | 勐库大叶种 (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) | pu-erh (生 at 熟), 滇红 |
| 小乔木型 | 大叶类 | 凤凰水仙, 政和大白茶 | 单丛, puting tsaa |
| 小乔木型 | 中叶类 | 福鼎大白茶 | puting tsaa, 红茶, berde |
| 灌木型 | 中叶类 | 龙井43, 鸠坑, 铁观音 | berdeng tsaa, oolong |
| 灌木型 | 小叶类 | maraming lokal na populasyong hilaga at silangan | berdeng tsaa |
| 乔木型 | 小叶类 | mga anyong maliliit ang dahon ng 倚邦 (*Yǐbāng*), 曼松 (*Mànsōng*) | pu-erh |

Ang huling hanay ng talahanayan ang siyang sumisira sa madaling iskemang «puno = malaking dahon». Sa mga bundok ng sinaunang anim na bundok ng Xishuangbanna, lalo na sa lugar ng 倚邦 at ng kaugnay nitong 曼松, may mga halamang parang puno na may kapansin-pansing mas maliit na dahon kaysa sa mga tipikal na populasyong Menghai at Lincang. Ang mga ito ay hindi mga palumpong sa plantasyon at hindi rin mga silanganing bariedad na inangkat: ayon sa hugis ng halaman, parang puno ang mga ito, ayon sa dahon — maliliit o katamtaman. Ang tsaa mula sa gayong materyal ay tradisyonal na inilalarawan bilang mas banayad, may mas kaunting magaspang na pait at mas malinaw na aromatiko, kaysa sa profile ng Menghai na malalaki ang dahon — ngunit ito ay paglalarawan ng estilo, hindi nasusukat na halaga.

Mula rito sumusunod ang mahalagang konklusyon sa pagbabasa ng mga etiketa: ang linyang «乔木» nang walang pangalawang koordinata ay hindi nagbibigay ng profile ng lasa, at ang linyang «大叶种» nang walang una ay hindi nagsasabi kung saan ito inani.

## Ano ang ibinibigay ng malaking dahon sa teknolohiya

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga anyong malalaki ang dahon at maliliit ang dahon ay hindi lamang morpolohiko. Kaakibat nito ang mga matatag na pagkakaiba sa biyokemika ng dahon, na siyang tumutukoy kung aling mga teknolohiya ang gumagana sa aling materyal.

Ang mga anyong malalaki ang dahon (var. *assamica* at mga populasyong Yunnan na malapit dito) sa kabuuan ay mas mayaman sa polyphenol at catechin. Ang mga indibidwal na pagsukat pambariedad na matatagpuan sa aming mga materyal ay sumusuporta sa larawang ito: para sa 凤庆大叶种, binabanggit ang humigit-kumulang 30.19 % polyphenol, 3.56 % kapeina at 2.90 % amino acid; para sa 勐库大叶种 — mga 33.76 % polyphenol at 4.06 % kapeina; para sa populasyong maliliit ang dahon ng var. *sinensis* sa isa pa naming materyal, nakasaad ang 22.1–25 % polyphenol sa 3.86–5.2 % amino acid. Ang mga ito ay mga tiyak na numero mula sa iba't ibang pinagmulan, nakuha sa iba't ibang pamamaraan at sa iba't ibang panahon, at hindi isang maihahambing na sample: hindi namin gagawing pangkalahatang tuntunin ang mga ito, inilalahad lamang bilang ilustrasyon ng ayos ng mga halaga.

Mga praktikal na bunga ng mataas na polyphenol:

- **Pait at kapal ng inumin.** Ang mataas na nilalamang polyphenol ay nagbibigay ng malinaw na lagkit, bahagyang pait at ang tinatawag sa bokabularyo ng pu-erh na «lakas» ng inumin. Ang batang 生茶 mula sa materyal na malalaki ang dahon ay kadalasang talagang malakas ang pait sa lasa.
- **Taga para sa pagbabago.** Ang mga polyphenol ay substrate para sa mga oksidatibo at mikrobyong pagbabago. Kung mas marami ang panimulang materyal, mas mahaba at mas makahulugan ang mabagal na pagtanda. Dahil dito, ang batayan ng pu-erh ay 云南大叶种 晒青毛茶 (*Yúnnán dàyèzhǒng shàiqīng máochá*), materyal na malalaki ang dahon na pinatuyo sa araw: ang pamantayan ng proteksyong heograpiko na 普洱茶, GB/T 22111-2008, ay tuwirang iniuugnay ang produkto sa materyal na Yunnan na malalaki ang dahon at sa teritoryong 云南, at para sa 晒青茶 itinatakda ang pinakamababang hangganan ng nilalamang polyphenol na 茶多酚 ≥ 28.0 %. Ibig sabihin, ang kahingiang «maraming polyphenol» dito ay hindi talinghaga, kundi numerikong pamantayan sa teksto ng estandarte.
- **Kakayahang gamitin sa pulang tsaa.** Ang kaparehong mataas na polyphenol sa buong oksidasyon ay nagbibigay ng mayaman, matamis at may malt na pulang tsaa — dito nagmumula ang 滇红 sa kaparehong batayang materyal.
- **Tibay sa 渥堆 (*wòduī*).** Ang pinabilis na mikrobyong permentasyon, na batayan ng 熟茶 (lumitaw noong dekada 1970), ay nangangailangan ng materyal na makakayanan ang mahabang basang pagsasalansan nang hindi nagiging alikabok at hindi nawawalan ng katawan. Ang siksik na malaking dahon ay mas angkop dito kaysa manipis na maliit na dahon.

Ang mga anyong maliliit ang dahon (var. *sinensis*) ay karaniwang may ibang proporsyon ng polyphenol at amino acid, kabilang ang 茶氨酸 (*chá'ānsuān*, theanine), na pumapabor sa mga amino acid. Mga bunga nito:

- **Kasariwaan at matamis na lambot** sa halip na malakas na pait — iyon ang batayan ng mga berdeng tsaa ng silangang Tsina: pinong paggawa sa maagang bud, maingat na pagtatakda ng init, nakikilalang «sariwang» profile.
- **Panlaban sa lamig at kakayahang mabuhay sa hilagang latitud.** Ang mga palumpong na maliliit ang dahon ay nakakayanan ang mga taglamig na hindi kayang mabuhayan ng mga tropikal na punong malalaki ang dahon. Ang heograpiya ay paulit-ulit na sumusunod sa pagkakaibang ito: mga anyong malalaki ang dahon na parang puno — timog at timog-kanluran, maliliit ang dahon na palumpong — silangan, gitna at hilaga ng sinturon ng tsaa.
- **Mekanika ng pagpilipit.** Ang maliit na dahon ay maginhawa para sa mga siksik na anyo — masisikip na bola, karayom, patag na pinisil na anyo. Ang malaking dahon na may magaspang na ugat ay hindi angkop sa gayong mga anyo, at iba ang landas ng teknolohiya ng pu-erh: malapad na dahon, maluwag na pagpilipit, pagpapatuyo sa araw, pagpisa.

Mahalagang tandaan na ito ay mga ugnayan, hindi mga batas. Maaaring gumawa ng berdeng tsaa mula sa materyal na malalaki ang dahon ng Yunnan, at may gayong mga tsaa; maaaring gumawa ng pulang tsaa mula sa palumpong na maliliit ang dahon — iyon ang buong malaking pamilya ng mga pulang tsaa ng Fujian at Anhui. Ang mga aksis ng dahon at hugis ng halaman ay nagtatakda ng predisposisyon, hindi ng pagbabawal.

## Pakikipag-ugnayan sa aksis ng edad at pagtatanim

Sa pu-erh, ang mga pormula ng hugis at dahon ay halos palaging binabasa kasama ng ikatlong aksis na hiwalay sa mga ito — 树龄 (*shùlíng*) at ang uri ng pagtatanim. Sa aming panloob na pagmamarka, ganito ang hitsura ng aksis na ito:

- **古树茶** (*gǔshùchá*) — mga punong isang daang taon o higit pa, mga lumang hardin; 乔木, malalim na sistema ng ugat; segmentong premium.
- **大树茶** (*dàshùchá*) — mga hustong-gulang na puno, mas bata sa 古树.
- **小树茶** (*xiǎoshùchá*) — mga batang tanim, kabilang ang mula sa binhi at sa lumang gene pool.
- **台地茶** — mabababang palumpong sa masinsing pagtatanim na hanay-hanay; pangmasang materyal, batayan ng 熟普 at hindi mamahaling 生.

Dagdag pa ang uri ng pinagmulan: 野生型 (*yěshēngxíng*) — mga anyong ligaw (ang ilan dito ay mapait o hindi maiinom), 过渡型 (*guòdùxíng*) — mga gitna sa pagitan ng ligaw at nilinang, 栽培型 (*zāipéixíng*) — mga nilinang na tanim. At ang mga paraan ng paghuhugis ng korona at pagpili: 单株 (*dānzhū*) — materyal mula sa iisang puno, 藤条茶 (*téngtiáochá*) — natatanging paghuhugis ng koronang parang baging.

Pansinin kung nasaan ang sangang-daan dito. Ang 台地茶 at 古树茶 ay maaaring kapareho ng grupong malalaki ang dahon na parang puno ayon sa pormulang pambariedad — ang pinagkaiba lamang nila ay edad, kapal ng pagtatanim, agroteknika at paraan ng pagpuputol. Ibig sabihin, hindi ginagarantiyahan ng 乔木型 ang matandang puno o malayang korona. At kabaligtaran: ang 古树 ayon sa depinisyon ay kabilang sa mga anyong parang puno, ngunit hindi sumusunod dito na ang dahon nito ay mas malaki kaysa sa kalapit na plantasyon — sa 倚邦, maaaring mas maliit ito.

Ang sangang-daan na ito ang pangunahing pinagmumulan ng ingay sa marketing. Ang salitang «乔木» sa pakete ng murang pinisil na tsaa ay maaaring pormal na totoo (bariedad ng uri ng puno), samantalang ang materyal ay pinutol na plantasyon. Ang terminong botaniko dito ay hindi gumagana bilang garantiya ng kalidad, kundi bilang pagtukoy sa grupong pambariedad.

## Paano basahin ang mga etiketang ito sa pasaporte ng tsaa

Ano ang sinasabi ng pormulang pambariedad:

- **Grupong botaniko-pambariedad.** Ang 乔木型大叶类 ay nagpapahiwatig ng gene pool ng Yunnan o malapit dito; ang 灌木型中叶类 — mas malamang sa silanganin o timog-Fujian na bilog na pambariedad.
- **Predisposisyong pangteknolohiya.** Ang materyal na malalaki ang dahon na parang puno ay inaasahang kaugnay ng 晒青 at pagpisa o ng pulang tsaa; ang palumpong na maliliit at katamtaman ang dahon — ng mga berdeng tsaa at oolong.
- **Mga inaasahan sa istruktura ng inumin.** Ang malaking dahon — mas malinaw na pait at katawan; ang maliit — mas magaang, sariwang istruktura. Sa antas ng gabay, hindi prediksiyon.

Ano ang hindi sinasabi ng pormula:

- **Edad ng mga halaman.** Ni 乔木 ni 大叶种 ay hindi naglalaman ng impormasyon tungkol sa 树龄.
- **Uri ng pagtatanim.** Ligaw na anyo, gitna o nilinang na tanim — hiwalay na koordinata.
- **Agroteknika at ani.** Pagpuputol, pagpapataba, kapal ng pagtatanim, manwal o makinaryang pag-aani — hindi nakikita.
- **Altitud, eksposisyon, lupa, tiyak na nayon.** Hindi pinapalitan ng grupong pambariedad ang 产区.
- **Panahon at grado ng pag-aani.** Tagsibol o taglagas, isang bud at dalawang dahon o magaspang na dahon — labas sa aksis na ito.
- **Pagpoproseso.** Ang iisang pormulang pambariedad ay nagbibigay ng ganap na magkakaibang tsaa depende sa kung ano ang ginawa sa dahon.
- **Kalidad.** Wala sa anim na koordinata sa dalawang aksis ang isang pagtataya.

Praktikal na paraan ng pagbabasa: tingnan ang 乔木型大叶类 bilang isang address sa henetikong sanggunian, hindi bilang isang pagsusuri ng tsaa. Pagkatapos ay kailangang magtanong tungkol sa edad, distrito, panahon at teknolohiya — iyon ay, tungkol sa mga aksis na hindi saklaw ng pormula.

## Bakit tuluyang humiwalay ang mga aksis na ito sa pang-araw-araw na wika

Sa simula, ang klasipikasyon ayon sa hugis ng halaman at grupong pambatang-dahon ay kasangkapan ng mga breeder at agronomo: kailangan ito upang ilarawan ang mga bariedad, planuhin ang mga taniman, piliin ang mga iskema ng pagpuputol, kuwentahin ang panlaban sa lamig at hulaan ang kakayahang pangteknolohiya. Sa kontekstong ito, neutral ang dalawang aksis: ang «palumpong na maliliit ang dahon» ay hindi mas masama at hindi mas mabuti kaysa «parang punong malalaki ang dahon», magkakaibang halaman ang mga ito para sa magkakaibang gawain.

Sa pang-araw-araw na wika ng tsaa, nagkaroon ng paglipat. Dahil ang 乔木 sa konteksto ng Yunnan ay kadalasang kasama ng 古树, ang salitang «puno» ay naging emosyonal na kapalit ng mga salitang «luma», «ligaw», «bihira», at ang «palumpong» naman ay naging kapalit ng mga salitang «plantasyon», «pangmasa», «mura». Pagkatapos ng gayong paglipat, humihinto ang mga termino sa paggana bilang mga termino: nagsisimula silang mangako ng mga bagay na hindi nila sinasabi. Ang pagbabalik sa orihinal na kahulugan ay hindi pedantismo, kundi paraan upang maibigay sa tsaa ang mga tamang tanong.

## Ano ang hindi iginigiit ng artikulong ito

Ang mga hangganan ng kaalaman dito ay malapit, at kapaki-pakinabang na tukuyin ang mga ito nang tuwiran.

- **Ang mga numerikong hangganan ng mga grupong pambatang-dahon ay hindi inilahad dito.** Ginagamit ang pagkukuwenta ng di-tuwirang lawak ng dahon sa pamamagitan ng haba, lapad at koepisyente, ngunit ang mga tiyak na halagang panghahati sa iba't ibang pinagmulan ay iba-iba ang pagkapormula, at hindi kami nagbibigay ng numerong maaari naming panagutan bilang natatangi.
- **Ang mga biyokemikong numerong binanggit ay tiyak na mga punto, hindi buod.** Mayroon kaming mga pagsukat pambariedad (凤庆大叶种 mga 30 % polyphenol, 勐库大叶种 mga 34 % laban sa 22–25 % sa populasyong maliliit ang dahon ng var. *sinensis*), ngunit ang mga ito ay datos mula sa iba't ibang pinagmulan na may iba't ibang pamamaraan, at hindi isang maihahambing na sample. Ang paglalahat na «ang mga anyong malalaki ang dahon sa kabuuan ay mas mayaman sa polyphenol, ang maliliit ang dahon ay relatibong mas mayaman sa amino acid» ay nakabatay sa panitikan, hindi sa tatlong numerong ito; hindi namin ito ginagawang tuntuning may tiyak na porsyento.
- **Ang botanikong paghahati ng var. *assamica* / var. *sinensis* ay hindi isang mahigpit na binary na hangganan.** May mga gitnang anyo, kabilang ang 过渡型 sa kahulugang Yunnan. Kung ilang taksonomikong yunit ang dapat itangi sa loob ng *Camellia sinensis* ay isang tanong na walang iisang tanggap na posisyon.
- **Hindi namin iginigiit na hinuhulaan ng laki ng dahon ang lasa ng tiyak na tsaa.** Ang ugnayan ay pinamamagitanan ng teknolohiya, distrito, panahon at grado. May mga halimbawang kabaligtaran para sa bawat punto.
- **Tungkol sa mga anyong maliliit ang dahon ng 倚邦 at 曼松, sinasabi lamang namin na umiiral ang mga ito at inilarawan bilang parang puno na may maliit o katamtamang dahon.** Ang kanilang pinagmulan, tiyak na identipikasyong pambariedad, bahagi sa ani at mga biyokemikong pagkakaiba sa mga kapitbahay na malalaki ang dahon ay labas sa aming mapatutunayang base.
- **Wala kaming alam na pamantayan na magreregula sa paggamit ng mga salitang 乔木 at 灌木 sa pagmamarka ng natapos na tsaa.** Iniuugnay ng GB/T 22111-2008 ang 普洱茶 sa 云南大叶种 晒青毛茶 at sa teritoryong 云南 (11 prepektura at lunsod na antas probinsiyal sa sona ng proteksyong heograpiko), ngunit ito ay pamantayan sa produkto, hindi sa mga pormulasyong pang-advertaysing tungkol sa hugis ng halaman. Kung may gayong hiwalay na pamantayan, wala kami ng numero nito, at hindi namin ito iimbento.
- **Ang klasipikasyong lugar ng 生茶 ay nananatiling paksa ng talakayan.** Ang pu-erh ay post-permentadong tsaa, botanikal at pangteknolohiyang kamag-anak ng pamilyang 黑茶, ngunit pinamumunuan ng hiwalay na pamantayang GB/T 22111 at hindi saklaw ng GB/T 32719. Sa mismong GB/T 30766-2014, walang posisyong «普洱»: sa talata 4.6, ang klase 黑茶 ay hinati ayon sa mga rehiyon — 湖南黑茶, 四川黑茶, 湖北黑茶, 广西黑茶, 云南黑茶, 其他黑茶, at hindi maaaring banggitin ang pamantayang ito bilang pinagmulan ng pag-uuri ng pu-erh sa 黑茶. Ang 生茶 naman ay teknikal na pinisil na 晒青 na materyal at hindi isang mahigpit na 黑茶, bagama't pinamumunuan sa pamilyang 普洱. Ito ay pagtatalo sa klasipikasyon, hindi sa botanika, ngunit nakakaapekto ito sa kung paano binabasa ang mga paglalarawan ng materyal.
- **Hindi namin iginigiit na ang 乔木 o 古树 ay awtomatikong nangangahulugan ng mas mahusay na tsaa.** Ang aksis ng edad ng puno ay isang tunay na aksis ng presyo sa pu-erh, na nakatala rin sa aming mga materyal, ngunit ang presyo at pagtataya ng lasa ay hindi magkapareho, at ang pang-kawalang ugnayan sa pagitan ng edad ng halaman at kalidad ng inumin sa pangkalahatang anyo ay hindi pa namin napatunayan.
- **Ang mga indibidwal na penotipo at bariedad na tulad ng 紫娟 at 紫芽** (purpurang dahon, anthocyanin) **o 芽苞** ay hindi maayos na pumapasok sa dalawang-aksis na iskemang ito: inilalarawan ang mga ito ayon sa ibang mga katangian. Ang kanilang kaugnayan sa mga grupong pambatang-dahon ay hindi namin sinusuri dito.

## Maikling paalala

- 乔木 / 小乔木 / 灌木 — tungkol sa hugis ng halaman. 大叶种 / 中叶种 / 小叶种 — tungkol sa laki ng hustong-gulang na dahon. Hiwalay ang mga aksis.
- Ang buong paglalarawan ng bariedad ay pinagdugtong na dalawang koordinata: 乔木型大叶类, 灌木型中叶类 at iba pa.
- Ang bariedad na parang puno na pinutol hanggang sa maging palumpong ay nananatiling 乔木型: ang uri ay itinakda ng bariedad, hindi ng gunting.
- Ang malaking dahon — mas maraming polyphenol, mula rito ang pait, katawan at taga para sa mabagal na pagtanda; mula rin dito ang pu-erh at 滇红 sa materyal na malalaki ang dahon ng Yunnan. Ayos ng mga halaga: mga 30–34 % polyphenol sa mga bariedad ng Yunnan na malalaki ang dahon laban sa 22–25 % sa populasyong maliliit ang dahon — na may paalaala na ito ay magkakahiwalay na pagsukat.
- Ang maliit na dahon — ibang proporsyon sa mga amino acid, kasariwaan, panlaban sa lamig, kaginhawaan sa masikip na pagpilipit; mula rito ang mga berdeng tsaa ng silangan at maraming oolong.
- Ang mga eksepsiyon ay nahuhulaan: ang mga anyong maliliit ang dahon na parang puno sa mga kilalang bundok ng pu-erh ay umiiral, at hindi nila ginagawang «mali» ang tsaa.
- Sa pasaporte ng tsaa, ang mga etiketang ito ay address ng bariedad. Ang edad, distrito, panahon, agroteknika at pagpoproseso ay hiwalay na mga linya at hiwalay na mga tanong.