--- title: "Qiāndǎo yínzhēn" url: https://thetea.app/tl/article/qiandao-yinzhen lang: tl updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Qiāndǎo yínzhēn (千岛银珍) **Qiāndǎo Yínzhēn** (*Qiāndǎo yínzhēn*, 千岛银珍) ay isang hugis-karayom na luntiang tsaa mula sa antas-kondado na lungsod ng Jiàndé (建德市), bahagi ng lungsod ng Hángzhōu, lalawigan ng Zhèjiāng. Ang pangalan ay nangangahulugang "pilak na hiyas ng sanlibong pulo": ang Jiàndé ay nasa tabi ng Lawa ng Qiāndǎo — ang "lawa ng sanlibong pulo," isang imbakan ng tubig sa Ilog Xīn'ānjiāng. Ang tsaa ay gawa sa mga iisang usbong; tuwid na parang karayom ang dahon, malambot na luntian, at pagkatapos ibabad ay tumatayo nang patayo sa baso ang mga usbong. Noong ika-24 ng Disyembre 2010, naging unang produkto ng Hángzhōu ang Qiāndǎo Yínzhēn na may indikasyong heograpikal sa agrikultura mula sa Ministri ng Agrikultura, kinalaunan ay pumasok sa talaan ng Kasunduan ng Tsina–EU sa mutual na proteksyon ng mga indikasyong heograpikal, at noong 2025 kinilala ng CNIPA bilang produkto na may indikasyong heograpikal. **1. Klasipikasyon at Pinagmulan:** * **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*), hugis-karayom (针形, *zhēnxíng*). * **Kategorya:** Indikasyong heograpikal sa agrikultura (2010), talaan ng Kasunduan ng Tsina–EU, indikasyong heograpikal ng CNIPA (2025). * **Pinagmulan:** Tsina, lalawigan ng Zhèjiāng (浙江, *Zhèjiāng*), lungsod ng Hángzhōu (杭州, *Hángzhōu*), antas-kondado na lungsod ng Jiàndé (建德, *Jiàndé*). Ang sona ayon sa dokumento ng CNIPA 2025: "malawak na pook sa tabi ng Xīn'ānjiāng" sa loob ng Jiàndé: 16 na bayan, township, at subdistrict (街道), 84 na nayon. Kabilang sa mga nabanggit: mga bayan ng Lǐjiā (李家镇), Shòuchāng (寿昌镇), Méichéng (梅城镇), at Qiántán (乾潭镇). Ang aplikante ay ang pamahalaang bayan ng antas-kondado na lungsod ng Jiàndé. * **Mga heograpikong koordinado:** Ayon sa dokumento, 118°53′46″–119°45′51″ E at 29°12′20″–29°46′27″ N; ang lungsod ng Jiàndé ay halos 29.5° N at 119.3° E. **2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:** * **Kasaysayan:** * **"Xìchá" ng Jiàndé.** Iniugat ng prodyuser ang Qiāndǎo Yínzhēn sa lumang 建德细茶 — "pinong tsaa" ng Jiàndé. * **Pangalan.** Ayon sa prodyuser, natanggap ng tsaa ang pangalang "Qiāndǎo Yínzhēn" noong 1982, upang sumandal sa katanyagan ng lawa. Wala akong nakitang dokumentong patunay sa petsa. * **Mga parangal.** Ayon sa prodyuser at mga sanggunian: ginto sa kompetisyong "中国名茶" ng Shanghai International Tea Culture Festival (2009) at ginto sa Zhejiang Agricultural Exhibition sa loob ng limang magkakasunod na taon, mula 2010 hanggang 2014. * **2010.** Ika-24 ng Disyembre: pagpaparehistro ng indikasyong heograpikal sa agrikultura ng Ministri ng Agrikultura, una sa Hángzhōu (ayon sa mga sanggunian, anunsyo ng Ministri ng Agrikultura Blg. 1517). Ang aplikante ay ang propesyonal na kooperatiba ng tsaa na "Qiāndǎo Yínzhēn" ng lungsod ng Jiàndé. * **Kasunduan ng Tsina–EU.** Batay sa GI ng Ministri ng Agrikultura, pumasok ang pangalan sa talaan ng kasunduan sa mutual na proteksyon; ayon sa seksyon ng aming rehistro, protektado ito sa EU bilang PGI. Hindi ko muli sinuri ang kasalukuyang katayuan. * **2025.** Kinilala ng CNIPA sa pamamagitan ng anunsyo Blg. 625 (inilathala noong ika-14 ng Abril 2025) ang Qiāndǎo Yínzhēn bilang produkto na may indikasyong heograpikal, na may mga kinakailangan sa sona, uri ng tanim, pagpitas, teknolohiya, at kalidad. * **Pangalan:** * "Qiāndǎo" (千岛, *qiāndǎo*) — "sanlibong pulo," mula sa Lawa ng Qiāndǎo. * "Yínzhēn" (银珍, *yínzhēn*) — "pilak na hiyas." Ayon sa prodyuser, noong mga 1960–1970 sa pampang ng Xīn'ānjiāng tinawag na "银针茶" ang tsaa — "pilak na karayom"; pinanatili ng bagong pangalan ang tunog, ngunit iba ang baybay. Huwag itong ikalito sa "Yínzhēn" ng uri ng puti o dilaw na tsaa. * **Kahalagahang pangkultura:** Ayon sa prodyuser, noong 2000 pumasok ang tsaa sa "sampung tanyag na tsaa ng Hángzhōu," noong 2008 sa "pitong kayamanan ng Hángzhōu"; tinatawag ito ng Jiàndé na una sa Tsina na "lupain ng organikong tsaa." **3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal:** * **Kultibar:** Ayon sa dokumento ng 2025: **Jiūkēng** (鸠坑), **Zhènóng 117** (浙农117), at iba pang uri ng luntiang tsaa na may matibay na usbong at kaunti o walang balahibo (芽壮型、少茸毛或无茸毛). * **Pagtitipon:** Ayon sa dokumento: mula kalagitnaan ng Marso hanggang unang bahagi ng Mayo. * **Pamantayan sa pagpitas:** Mga iisang usbong (单芽), pinitas nang kamay sa paitaas na galaw (提手采摘). * **Pagkakaiba sa mga paglalarawan:** Ilang sanggunian ang nagsasabing ang hilaw na materyal ay usbong na may isa o dalawang bahagyang bumukas na dahon, na mula rito inaalisan ng mga usbong; may mga bilang mula "higit 500 libo" hanggang "ilang milyon" na usbong kada kilo ng tuyong tsaa. Ang dokumento ay nagsasabi lamang ng mga iisang usbong; hindi napatunayan ang mga bilang. * **Pagtatanim:** Ayon sa dokumento: pagpaparami sa pamamagitan ng pinagputulan at hindi bababa sa 15 tonelada ng hinog na organikong pataba kada ektarya taun-taon. **4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:** * **Rehiyon:** Kanlurang bahagi ng lalawigan ng Zhèjiāng, lambak ng Xīn'ānjiāng sa tabi ng Lawa ng Qiāndǎo. Binabanggit ng mga sanggunian ang "tatlong ilog at isang lawa" (三江一湖): Xīn'ānjiāng, Fùchūnjiāng, Lánjiāng, at Lawa ng Qiāndǎo. * **Altitud ng pagtatanim:** Ayon sa dokumento: **300–600 m**. * **Lupa:** Ayon sa dokumento: mapulang-dilaw na lupa at mga uri nito, kapal ng suson na **hindi bababa sa 80 cm**, organikong bagay na **hindi bababa sa 1.0%**, pH **4.0–5.5**; para sa tubig sa ilalim ng lupa, "地下水位≥100 cm". * **Klima:** Mahalumigmig na subtropikal. Walang eksaktong datos para sa mga taniman sa mga nakuhang mapagkukunan. **5. Teknolohiya ng Produksyon:** Ang teknolohiya ay itinakda ng dokumento ng CNIPA 2025: paglalanta → pagpapatigil ng oksihenasyon → pagtutuwid at paghuhubog → muling pag-aayos → pag-uuri → pagpainit para sa aroma. 1. **Paglalanta (摊青, *tānqīng*):** Layer na hindi hihigit sa 2 cm, 6–12 oras, hanggang lumambot ang usbong, lumitaw ang malinis na aroma, at bumaba ang halumigmig sa halos 70%. 2. **Pagpapatigil ng oksihenasyon (杀青, *shāqīng*):** Halos 300 °C, 1.5–2 minuto, hanggang maging matingkad na luntian, walang amoy-damo; elastiko ang dahon at hindi nababali kapag binaluktot. 3. **Pagtutuwid at paghuhubog (紧条定形, *jǐntiáo dìngxíng*):** Halos 100 °C, 8–10 minuto, hanggang maging tuwid at hindi magkadikit na mga karayom ang tsaa na may halumigmig na halos 50%. 4. **Muling pag-aayos (复理, *fùlǐ*):** Halos 100 °C, 8–10 minuto, hanggang humigit-kumulang 10% ang halumigmig: siksik ang mga karayom, tuwid, makinis sa paghipo, at nababali kapag binaluktot. 5. **Pag-uuri (整理, *zhěnglǐ*):** Pagsasala sa malaki at pinong salaan upang ihiwalay ang pinong piraso, at pagpapahangin upang alisin ang basag na dahon. 6. **Pagpainit para sa aroma (提香, *tíxiāng*):** Pagtatapos sa kawali (辉锅, *huīguō*) hanggang maging siksik, tuwid o bahagyang kurbado, mabibigat, makikinis na karayom na may maningning na luntiang kulay; halumigmig na hindi hihigit sa 6%. Walang pagmamasa (揉捻) sa talaan: ang hugis-karayom ay ibinibigay ng paghuhubog at pag-aayos. **6. Mga Katangiang Organoleptiko:** Ayon sa dokumento ng CNIPA 2025: * **Anyong tuyong dahon:** Tuwid na parang karayom (挺直似针), malambot na luntian at sariwa (色泽嫩绿鲜活). * **Aroma ng tuyong dahon:** Walang paglalarawan sa mga nakuhang mapagkukunan. * **Aroma ng pinaglagaan:** Mataas at masinsin (香高浓郁). * **Lasa:** Sariwa at malambot, may matamis na aftertaste (鲜醇回甘). * **Kulay ng pinaglagaan:** Malambot na luntian at maningning (汤色嫩绿明亮). * **Pinaglagaan na dahon:** Hindi ito inilalarawan ng dokumento; isinulat ng sanggunian: luntian, maningning, buhay na buhay (绿明亮、鲜活). * **Sa baso:** Pagkatapos ibabad, ang mga usbong ay "nakabitin" nang patayo sa baso (悬垂玉立于杯中) — ito ay nakatala sa dokumento bilang bahagi ng anyo. **7. Komposisyong Kimikal:** Ang dokumento ng CNIPA 2025 ay nagtatakda ng dalawang sukatan: * **Mga amino acid:** hindi bababa sa 2.0%. * **Mga polifenol ng tsaa:** 9–10%. Walang paraan ng pagsukat o paliwanag sa makitid na saklaw ng polifenol sa dokumento. Walang datos sa kapeina sa mga nakuhang mapagkukunan. **8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:** Walang napatunayang datos sa epekto ng mismong tsaa na ito. **9. Pagtitimpla:** Karaniwang praktika para sa hugis-karayom na luntiang tsaa. * **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C. * **Dami ng tsaa:** 3 g sa 150–200 ml. * **Kagamitan:** Mataas na basong salamin — dito lamang makikita kung paano tumatayo ang mga karayom. * **Proseso:** 1. Painitin ang baso. 2. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng tubig, ilagay ang tsaa, at hayaang mabasa ang dahon sa loob ng 20–30 segundo. 3. Punan ng tubig hanggang sa dulo. 4. Pagkaraan ng 1–2 minuto, tatayo at lulubog ang mga karayom — maaari nang inumin. 5. Inumin habang nag-iiwan ng ikatlong bahagi ng pinaglagaan. 6. Magdagdag ng tubig; dalawa hanggang tatlong muling pagbuhos. **10. Pag-iimbak:** Karaniwang praktika para sa kategoryang ito. Sa selyadong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, malayo sa liwanag, halumigmig, at amoy. Pinakamainam inumin sa loob ng isang taon. **11. Presyo at mga Palsipikado:** Walang datos sa presyo sa mga nakuhang mapagkukunan. * **Paano maiwasan ang palsipikado:** * Hanapin ang espesyal na tanda ng indikasyong heograpikal o ang tanda ng agrikultural na GI. * Suriin kung ang prodyuser ay mula sa Jiàndé, mula sa sona sa tabi ng Xīn'ānjiāng. * Ang dahon ay iisang usbong sa anyong tuwid at malambot na luntiang karayom; sa baso, tumatayo nang patayo ang mga usbong. **12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:** * Ang Qiāndǎo Yínzhēn ang unang produkto ng Hángzhōu na may indikasyong heograpikal sa agrikultura mula sa Ministri ng Agrikultura. * Ang lawa na nagbigay ng pangalan sa tsaa ay isang imbakan ng tubig na nilikha ng dam sa Ilog Xīn'ānjiāng; ang sanlibong pulo ay mga tuktok ng mga lubog na burol. * Ang pangalang 银珍 ay katunog ng 银针 — "pilak na karayom"; ayon sa prodyuser, ito ang dating tawag sa tsaa bago ang 1982. * Ang alamat na isinasalaysay ng prodyuser ay nagmula sa mga usbong na kumikinang sa mga dalisdis sa tabi ng Xīn'ānjiāng, "tulad ng mga pilak na perlas." **13. Paghahambing sa Ibang mga Tsaa:** * **Qiāndǎo Yùyè ([千岛玉叶](https://thetea.app/tl/article/qiandao-yu-ye)):** Ibang tsaa mula sa parehong lawa, patag, sa estilo ng Lóngjǐng. * **Jiàndé Bāochá ([建德苞茶](https://thetea.app/tl/article/jiande-baocha)):** Kalapit na agrikultural na GI ng parehong kondado (2020). * **Jūnshān Yínzhēn ([君山银针](https://thetea.app/tl/article/junshan-yin-zhen)):** Mga usbong din, tumatayo sa baso, ngunit dilaw na uri at mula sa ibang lugar: Lawa ng Dòngtíng sa Húnán. * **Xīhú Lóngjǐng ([西湖龙井](https://thetea.app/tl/article/xihu-longjing)):** Ang pangunahing tsaa ng Hángzhōu; patag, hindi hugis-karayom. **Bilang pagtatapos:** Ang Qiāndǎo Yínzhēn ay isang hugis-karayom na luntiang tsaa mula sa Jiàndé, sa tabi ng lawa ng sanlibong pulo. Ayon sa dokumento ng 2025, ito ay mga iisang usbong mula sa mga taniman sa altitud na 300–600 m, hinuhubog bilang karayom nang walang pagmamasa, may malambot na luntiang dahon at pinaglagaan, mataas at masinsing aroma, malambot na lasa na may matamis na aftertaste, at mga usbong na tumatayo sa baso. Unang agrikultural na GI ng Hángzhōu, pangalang nasa talaan ng Kasunduan ng Tsina–EU, at produkto na may indikasyong heograpikal ng CNIPA.