---
title: "Nánjìng tǔlóu chá"
url: https://thetea.app/tl/article/nanjing-tulou-cha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng tǔlóu chá (南靖土楼茶)

**Nánjìng Tǔlóu Chá** (*Nánjìng tǔlóu chá*, 南靖土楼茶) ay isang oolong mula sa county ng Nánjìng (南靖县) sa loob ng lunsod ng Zhāngzhōu sa timog ng lalawigan ng Fújiàn, na pinangalanan mula sa *tǔlóu* — mga bilog at parisukat na bahay-kuta na yari sa pinaghalong putik at lupa, na nakatayo rito sa gitna ng mga taniman ng tsaa. Lumitaw ang pangalan noong 2018 bilang pampublikong tatak ng county para sa tsaa, na ang pangunahing produkto ay naging oolong mula sa uri na *dānguì* (丹桂). Noong 2022 nirehistro ang pangalan bilang sertipikadong heograpikal na tanda para sa produktong "oolong". Ito ang pinakabata sa tatlong tatak ng tsaa ng county at ang tanging hindi ipinangalan sa uri: ang dalawa pa — "[南靖丹桂](https://thetea.app/tl/article/nanjing-dangui)" at "南靖[铁观音](https://thetea.app/tl/article/tie-guanyin)" — ay nakatala para sa produktong "tsaa" sa pangkalahatan, samantalang ang isang ito ay para lamang sa oolong.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*) — ayon sa dokumento: sa listahan ng mga tanda sa antas ng lalawigan, nakatala ang produkto bilang "乌龙茶".
* **Tala sa klase:** Mas malawak ang pampublikong tatak kaysa sa tanda: ayon sa publikasyon noong 2020, ang dānguì sa ilalim ng tatak ay inilalabas kapwa bilang oolong sa mga istilong mayaman (浓[香型](https://thetea.app/tl/article/xiangxing)) at sariwa (清香型), at gayundin bilang pulang tsaa. Ang tanda, batay sa listahan, ay oolong lamang ang pinoprotektahan.
* **Kategorya:** Oolong mula sa timog Fújiàn na may heograpikal na tanda (2022); pampublikong tatak ng county mula 2018.
* **Pinagmulan:** Tsina, Lalawigan ng Fújiàn (福建, *Fújiàn*), lunsod ng Zhāngzhōu (漳州, *Zhāngzhōu*), county ng Nánjìng (南靖县, *Nánjìng xiàn*).
* **Sona:** Tinutukoy ng listahan sa antas ng lalawigan ang county ng Nánjìng bilang kabilang sa pangangasiwa ng may hawak ng tanda; hindi ko natagpuan ang legal na hangganan ng sona at ang mga alituntunin ng tanda.
* **Paraan ng proteksyon:** Sertipikadong heograpikal na tanda ng CNIPA (State Intellectual Property Office ng Tsina) Blg. 36675478, produkto — oolong. Ayon sa listahan ng lalawigan noong 30 Hunyo 2026, nirehistro ang tanda noong 13 Enero 2022, ang may hawak — Asosasyon ng Palitan ng Tsaa sa Magkabilang Panig ng Kipot ng county ng Nánjìng (南靖县海峡两岸茶业交流协会), rehistradong aktibo.
* **Heograpikal na koordinado:** Hindi tinukoy sa mga natagpuang dokumento.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:**

* **Kasaysayan:**
    * **Sinaunang panahon.** Isinasaad ng mga sanggunian noong 2017 at 2022 na sa pagtatapos pa lamang ng Suí at simula ng Táng ay nangolekta at uminom na ng ligaw na tsaa ang mga naninirahan sa Nánjìng, at sa panahon ng Míng at Qīng ang tsaa ng "dalawang lugar" (两地) ay ipinadala bilang tributo sa korte; hindi malinaw sa teksto kung aling mga lugar ang tinutukoy.
    * **2001.** Ayon sa mga publikasyon noong 2020 at 2022, ipinakilala sa county ang uri na dānguì; tinutukoy naman ng "Fújiàn rìbào" (2026) ang "humigit-kumulang 2002".
    * **2009.** Noong 21 Nobyembre nirehistro ang mga tandang "南靖丹桂" at "南靖铁观音" mula sa parehong may hawak.
    * **2018.** Pinagtibay ng county ang "南靖土楼茶" bilang pampublikong tatak ng industriya ng tsaa. Ayon sa publikasyon noong 2020, unang ipinakita ang tatak sa Ikalimang Tsaa Fair ng Kipot sa Zhāngzhōu, at pagkatapos ay inilabas ang siyam na linya ng "土楼茶", na ang pangunahin ay naging dānguì.
    * **2019.** Ayon sa "Fújiàn rìbào" (2022), itinakda ang "南靖丹桂" bilang pangunahing uri ng tatak. Iniuugnay naman ng "Fújiàn rìbào" ng 2026 kapwa ang tatak at ang pagpili sa dānguì sa 2018; iniiwan ko na lamang ang pagkakaibang ito.
    * **2022.** Noong 13 Enero nirehistro ang tandang "南靖土楼茶" para sa oolong.
    * **2026.** Isinulat ng "Fújiàn rìbào" na ang Nánjìng ay kabilang sa sampung nangungunang county ng tsaa ng lalawigan at naging pangalawa sa dami ng produksyon ng oolong mula sa timog Fújiàn.
* **Pangalan:** Ang "Nánjìng" (南靖) ay pangalan ng county. Ang "Tǔlóu" (土楼) ay "mga gusaling lupa": mga bahay-kuta ng Hakká na yari sa pinaghalong putik at lupa, na tinatawag ng mga sanggunian na bahagi ng pandaigdigang pamanang pangkultura. Ang "Chá" (茶) ay "tsaa". Ang pormulang "南得好茶，靖在土楼" mula sa pahayagan ay isang paglalaro sa dalawang panandang karakter ng pangalan ng county.
* **Kahalagahang pangkultura:** Ang mga taniman ng tsaa, ayon sa "Fújiàn rìbào" (2022), ay nakapalibot sa distrito ng turismo ng tǔlóu na may pinakamataas na kategoryang 5A at kahalili ang mga bahay-kuta; ayon sa parehong pahayagan noong 2026, umiinom ang mga turista ng tsaa sa loob mismo ng mga tǔlóu. Tuwing tagsibol at taglagas, nagdaraos ang county ng mga paligsahan ng "hari ng tsaa" at mga dalubhasa sa dānguì.

**3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Mga uri / Kultibar:** Hindi sinasabi ng mga natagpuang mapagkukunan kung aling mga uri ang pinapayagan ng tanda. Sa county, ayon sa "Fújiàn rìbào" (2022), tumutubo ang mga sumusunod:
    * **丹桂** (*dānguì*) — pangunahing uri ng tatak, piling uri ng estado. Pinili ito ng Tea Institute ng Fújiàn Academy of Agricultural Sciences sa loob ng halos 20 taon mula sa supling ng likas na krus ng uri na [肉桂](https://thetea.app/tl/article/rou-gui).
    * **[奇兰](https://thetea.app/tl/article/qi-lan), 单丛, [金牡丹](https://thetea.app/tl/article/jin-mudan), [金观音](https://thetea.app/tl/article/jin-guanyin)** — iba pang piling uri ng county; ang 单丛 at 金牡丹 ay lumaganap sa mahigit 5000 mu sa loob ng sampung taon.
    * **铁观音** — uri ng ikatlong tanda ng county.
* **Lawak ng dānguì:** Nagkakaiba ang mga mapagkukunan: "halos 10 libong mu" sa publikasyon noong 2020, "mahigit 6000 mu" — sa "Fújiàn rìbào" ng 2022 at 2026.
* **Hilaw na materyal at pag-aani:** Ayon sa "Fújiàn rìbào" (2026), makapal ang dahon ng dānguì; sa organikong taniman sa bundok Yángdǐngdōng (洋顶岽) ito ay inaani tuwing tanghali at dinadala sa pagawaan kada kalahating oras. Walang pamantayan ng pag-aani para sa tanda sa mga natagpuang mapagkukunan.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Mga burol at bundok ng timog Fújiàn; tinatawag ang county na "dagat ng mga puno" (树海) at "karagatan ng kawayan" (竹洋).
* **Klima:** Timog subtropikal na may monsoon: malinaw na mga panahon, maraming araw at ulan, walang malupit na taglamig at nakapapagod na init.
* **Altitud:** Ayon sa mga sanggunian noong 2017 at 2022, tumutubo ang tsaa sa pangunahing antas na **400–1000 m**, sa mga kagubatan ng bundok, may hamog at malaking pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi. Ang bundok Yángdǐngdōng na may organikong taniman, ayon sa "Fújiàn rìbào" (2026), ay umaabot sa 1050 m, malalim at mataba ang lupa roon.
* **Sukat:** Ayon sa "Fújiàn rìbào" (2022), ang mga taniman ng tsaa ng county ay sumasakop sa 120 libong mu, ang produksyon ay 20 libong t ng tuyong hilaw na tsaa bawat taon, ang halaga ay 1.6 bilyong yuan; nagbibigay ang dānguì ng 1500 t at 150 milyong yuan. Tinutukoy ng pahayagan ang Shūyáng (书洋镇) bilang pinakakinatawang bayan ng tsaa — 38 libong mu ng tsaa.

**5. Teknolohiya ng Produksyon:**

Hindi ko natagpuan ang mga alituntunin ng tanda at ang mga kinakailangan sa teknolohiya. Nasa ibaba ang teknolohiya ng pangunahing produkto ng tatak, oolong mula sa dānguì, gaya ng paglalarawan ng mga pahayagan; hindi ito paglalarawan ng mga kinakailangan ng tanda.

* **Pangkalahatang prinsipyo.** Ayon sa "Fújiàn rìbào" (2022), pinagsasama ng oolong mula sa timog Fújiàn na gawa sa dānguì ang dalawang paaralan: ang pangunahing proseso ay ayon sa hilagang Fújiàn, "para sa lasa hanapin ang aroma" (重味求香), at ang pagtatapos ay ayon sa timog Fújiàn, "para sa aroma hanapin ang lasa" (重香求味). Nagreresulta ito sa hugis pahabang oolong sa mayamang istilo (条形浓香型).
* **Mga hakbang** (ayon sa "Fújiàn rìbào", 2026):
    1.  **Pag-aani ng dahon (采青, *cǎiqīng*).**
    2.  **Pagpapalamig ng dahon sa lilim (凉青, *liángqīng*).**
    3.  **Pagkalanta sa araw ([晒青](https://thetea.app/tl/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
    4.  **Pagyugyog (摇青, *yáoqīng*).**
    5.  **Pagpigil sa oksihenasyon (杀青, *shāqīng*) at paggisa (炒青, *chǎoqīng*).**
    6.  **Pagpilipit (揉捻, *róuniǎn*).**
    7.  **Pag-iinit, o pagpapatuyo sa apoy (烘焙, *hōngbèi*).**
* **Katangian ng uri.** Isinulat ng pahayagan na sa dānguì ay kinakailangang lalo na alisin ang pait at astringency, at ang bawat hakbang ay ginagawa ayon sa panahon at kalagayan ng dahon.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Walang paglalarawan ng hitsura ng tsaa sa ilalim ng tandang "南靖土楼茶" sa mga natagpuang mapagkukunan. Nasa ibaba ang paglalarawan ng pangunahing produkto ng tatak, hugis pahabang oolong sa mayamang istilo mula sa dānguì, ayon sa "Fújiàn rìbào" (2022).

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Hugis pahabang pilipit, siksik at pantay, maitim na kayumanggi na may maningning na langis (条索紧结匀齐，色泽乌褐油润).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na paglalarawan sa mga natagpuang mapagkukunan.
* **Aroma ng inumin:** May bulaklak at prutas, mayaman at mahabang nananatili (香气具花、果香，馥郁幽长).
* **Lasa:** Malambot at siksik, may matamis na "umaalingawngaw" (滋味醇厚有甘韵).
* **Kulay ng inumin:** Dalandan na dilaw, malinaw at maningning (汤色橙黄、清澈明亮).
* **Ilalim ng tsaa (dahong inilaga):** Malambot, maningning, pantay — luntiang dahon na may pulang gilid (叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边).

**7. Komposisyong Kemikal:**

Walang datos na pisikal-kemikal sa mga natagpuang mapagkukunan.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos hinggil sa epekto ng partikular na tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Kasanayan ng klase para sa oolong mula sa timog Fújiàn.

* **Temperatura ng tubig:** 95–100 °C.
* **Dami ng tsaa:** 7–8 g para sa 110 ml na gàiwǎn.
* **Kagamitan:** Gàiwǎn o tsarera ng Yíxīng.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa at mabilis na itapon ang unang tubig.
    3. Ang mga unang pagtitimpla ay 10–20 segundo.
    4. Sa bawat pagbuhos dahan-dahang dagdagan ang oras.
    5. Ang oolong sa mayamang istilo ay kaya ang anim hanggang walong pagbuhos.

**10. Pag-iimbak:**

Kasanayan ng klase. Sa selyadong pakete, walang liwanag, kahalumigmigan at banyagang amoy. Ang oolong sa mayamang istilo ay iniimbak sa temperatura ng silid; ang sariwang istilo ay mas mabuting panatilihin sa lamig at inumin sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Peke:**

Walang datos ng presyo sa mga natagpuang mapagkukunan.

* **Paano iiwasan ang mga peke:**
    * Hanapin ang sertipikadong tandang "南靖土楼茶" Blg. 36675478; ang may hawak ay ang asosasyon ng palitan ng tsaa sa magkabilang panig ng kipot ng county.
    * Tiyakin na ang prodyuser ay mula sa county ng Nánjìng.
    * Tandaan na ang tanda, ayon sa listahan, ay oolong lamang ang pinoprotektahan.
    * Huwag ikalito sa mga tandang "南靖丹桂" (Blg. 5819161) at "南靖铁观音" (Blg. 5819162) mula sa parehong may hawak.

**12. Mga Interesanteng Katotohanan:**

* Ang tandang "南靖土楼茶" ay mahigit labindalawang taon na mas bata kaysa sa mga tandang "南靖丹桂" at "南靖铁观音", bagama't ipinangalan ito sa buong county.
* Ang may hawak ng tanda, ayon sa "Fújiàn rìbào" (2022), ay nabuo sa pamamagitan ng pagsanib ng asosasyon ng tsaa ng county at ng kamara ng mga mangangalakal ng tsaa ng county.
* Naglathala ang county ng aklat tungkol sa tsaa nito — "南靖县茶志".
* Ang pangunahing produkto ng tatak ay ginagawa ayon sa teknolohiyang pinagsasama ang paaralan ng oolong ng hilagang Fújiàn at timog Fújiàn.

**13. Paghahambing sa iba pang oolong ng Zhāngzhōu at Fújiàn:**

* **Nánjìng Dānguì (南靖丹桂):** Tsaa mula sa partikular na uri ng parehong county at pangunahing produkto ng tatak, sa ilalim ng hiwalay na tanda ng 2009 para sa produktong "tsaa".
* **Tiě Guānyīn (铁观音):** Uri ng ikatlong tanda ng tsaa ng county, "南靖铁观音".
* **Ròuguì (肉桂):** Uri mula sa Wǔyí shān, na mula sa supling nito binuo ang dānguì.
* **Zhāngzhōu Sèzhǒng ([漳州色种](https://thetea.app/tl/article/zhangzhou-se-zhong)):** Oolong na may pinaghalong uri mula sa kaparehong lunsod ng Zhāngzhōu.
* **Fújiàn Wūlóngchá ([福建乌龙茶](https://thetea.app/tl/article/fujian-wulongcha)):** Pangkalahatang heograpikal na pahiwatig ng mga oolong ng lalawigan.

**Sa pagtatapos:**

Ang Nánjìng Tǔlóu Chá ay pangalan hindi ng uri kundi ng lugar: isang county kung saan ang mga taniman ng tsaa sa altitud na 400–1000 m ay kahalili ng mga bahay-kuta na gawa sa lupa. Tinipon ng tatak ng 2018 at ng tanda ng 2022 sa ilalim ng pangalang ito ang oolong ng county, at ang puso ng tatak ay naging ang dānguì — isang hugis pahabang oolong sa mayamang istilo na may aroma ng bulaklak at prutas, dalandan na dilaw na inumin at luntiang dahon na may pulang gilid.