--- title: "Nánjiàn lǜchá" url: https://thetea.app/tl/article/nanjian-lucha lang: tl updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Nánjiàn lǜchá (南涧绿茶) **Ang Nánjiàn Lǜchá** (*Nánjiàn lǜchá*, 南涧绿茶) ay isang luntiang tsaa ng Nánjiàn Yi Autonomous County (南涧彝族自治县) ng Dali Bai Autonomous Prefecture, lalawigan ng Yunnan. Tumutubo ang mga palumpong sa kabundukan ng Wúliàngshān (无量山) at Āiláoshān (哀牢山) sa loob ng county, sa taas na 1700–2500 m. Inilalarawan ang tsaa nang ganito: madilim na berdeng tuyong dahon, sariwa, malinis at matatag na aroma, dilaw-berde at maliwanag na sabaw, mayaman at malambot na lasa, at malambot na dilaw-berdeng nilutong dahon. Pinoprotektahan ang pangalan ng geographical certification mark Blg. 9351027, na ang may hawak ay ang istasyon ng tsaa ng county. Isa ito sa dalawang tanda ng tsaa ng Nánjiàn at ang nag-iisang natagpuan na sa listahan ng 2012; ang pangalawa ay ang pulang [Nánjiàn Wúliàngshān Hóngchá](https://thetea.app/tl/article/nanjian-wuliangshan-hongcha). **1. Klasipikasyon at Pinagmulan:** * **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*), hindi pinaasim. Pinangalanan ang klase sa pangalan ng tanda, at ang paglalarawan ng teknolohiya ay fixation, pagpilipit, pagpapatuyo, luntian. * **Kategorya:** Yunnan mountain green tea; geographical certification mark at rehiyonal na pampublikong tatak ng county. * **Pinagmulan:** Tsina, Lalawigan ng Yunnan (云南, *Yúnnán*), Dali Bai Autonomous Prefecture (大理, *Dàlǐ*), Nánjiàn Yi Autonomous County (南涧, *Nánjiàn*). * **Saklaw ng tanda:** Tinutukoy ng talaang panlalawigan ang Nánjiàn county bilang administratibong pag-aari ng may hawak ng tanda. Hindi ito legal na hangganan ng sona; hindi ko nakita ang mga patakaran ng tanda na may paglalarawan nito. * **Mga heograpikong koordinado:** Ang kabisera ng county ay humigit-kumulang 25.0° hilagang latitud at 100.5° silangang longhitud. **2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:** * **Kasaysayan:** * **Mga ugat mula sa Tang.** Ayon sa Yunnan Daily (2019), ang naitalang kasaysayan ng pagtatanim ng tsaa sa kabundukan ng Wúliàngshān ay umaabot sa panahon ng Tang: inilalarawan ng Tang treatise na Manshu (蛮书) kung paano nagtanim at uminom ng tsaa sa kaharian ng Nánzhāo (南诏). * **“Timog na taluktok.”** Iniulat ng paglalarawan ng tsaa sa portal na 中国好绿茶地图 na noong panahon ng Nánzhāo, natanggap ng kabundukan ng Wúliàngshān ang titulong “Timog na taluktok” (南岳). * **Ruta ng kalakalan.** Ayon sa publikasyon ng 2022, ang tsaa ng Nánjiàn ay dumadaan sa lumang Tea Horse Road patungong Tibet at sa mga bansa ng Timog-Silangang Asya. * **Tanda.** Ang geographical certification mark Blg. 9351027 para sa produktong “tsaa” ay nasa listahan ng Trademark Office ng 2012; ang may hawak ay ang istasyon ng tsaa ng Nánjiàn Yi Autonomous County (南涧彝族自治县茶叶工作站). Nakatala rin ang tanda sa panlalawigang talaan ng mga heograpikong tanda ng Yunnan noong 28 ng Disyembre 2019. Walang eksaktong petsa ng rehistrasyon sa mga natagpuang sanggunian. * **Tatak.** Tinatawag ng Yunnan Wang (2021) ang 南涧绿茶 na isa sa tatlong rehiyonal na pampublikong tatak ng county kasama ang Dali Fenghuang Tuocha at Wuliang Alpine Tea. Ayon sa paglalarawan sa portal na 中国好绿茶地图, pumasok ang pangalan sa listahan ng mga rehiyonal na pampublikong tatak noong 2023. * **Pangalan:** 南涧 (*Nánjiàn*) ang pangalan ng county; 绿茶 (*lǜchá*) ay luntiang tsaa. * **Kahalagahang pangkultura:** Ang tsaa ay isa sa pangunahing industriya ng county. Ayon sa Yunnan Daily (2019), itinatanim ito ng 26,000 kabahayan ng magsasaka, mayroong 56 negosyo ng tsaa at 35 kooperatiba sa county, at umabot sa 1 bilyong yuan ang taunang halaga ng produksyon ng industriya. **3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal:** * **Kultibar / Kultibar:** Walang binanggit na kultibar sa mga natagpuang sanggunian. * **Mga lumang puno:** Ayon sa Yunnan Daily (2019), may higit sa 30,000 lumang puno ng tsaa sa county, at nakolekta ang datos sa 11,700 sa mga ito; binanggit ng Yunnan Wang (2021) ang 37,000 punong sandaang taong gulang. Magkaiba ang mga bilang, at hindi sinasabi ng mga sanggunian kung gaano kalaking bahagi ng hilaw na materyal para sa luntiang tsaa ang nagmumula sa mga lumang puno. * **Pamantayan ng pagpili:** Sinasabi lamang ng paglalarawan sa portal na 中国好绿茶地图 ang mga batang malalambot na usbong at dahon (幼嫩芽叶); hindi sinabi kung ilang dahon ang kinukuha kasama ng usbong. * **Panahon ng pagpili:** Walang datos sa mga natagpuang sanggunian. **4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:** * **Rehiyon:** Kabundukan ng Wúliàngshān at Āiláoshān sa loob ng county. Nasa hangganan ng mga prepektura ng Dali, Lincang at Pu'er ang county; humigit-kumulang 1.7 libong km² ang lawak nito. * **Altitud ng pagtubo:** **1700–2500 m** ayon sa paglalarawan sa portal na 中国好绿茶地图; binabanggit ng Yunnan Daily (2019) ang 1800–2500 m para sa mga harding mataas sa kabundukan ng county. * **Anyong lupa at kalikasan:** Sinasabi ng parehong paglalarawan ang masalimuot na anyong lupa, sari-saring klima at maayos na napanatiling pangunahing mga halaman ng pambansang reserbang Wúliàngshān. * **Klima:** Basang subtropikal na may tuyong taglamig. Para sa kabisera ng county sa altitud na 1377 m, ang katamtamang temperatura ay mula 12.3 °C sa Enero hanggang 24.8 °C sa Hunyo, at halos 740 mm ang ulan bawat taon. Mas mataas ang mga hardin, kaya gabay lamang ang mga bilang na ito. * **Lupa:** Walang datos sa mga natagpuang sanggunian. * **Mga hardin:** Binabanggit ng Yunnan Daily (2019) ang 110,000 mu ng mga harding mataas sa kabundukan (ang 1 mu ay humigit-kumulang 667 m²), kung saan 31,000 mu ang sertipikado bilang berde o organiko. Binabanggit ng Yunnan Wang (2021) ang 120,000 mu ng mga harding mataas sa kabundukan at humigit-kumulang 72,000 mu ng berde at organiko. **5. Teknolohiya ng Produksyon:** Tatlong yugto ang binabanggit ng paglalarawan sa portal na 中国好绿茶地图; walang mga parameter sa mga natagpuang sanggunian. 1. **Fixation (杀青, *shāqīng*):** Pinipigilan ng pag-init ang oksidasyon at pinapanatili ang berdeng kulay ng dahon. 2. **Pagpilipit (揉捻, *róuniǎn*):** Nagkakaroon ng hugis ang dahon, at lumalabas ang katas sa ibabaw. 3. **Pagpapatuyo (干燥, *gānzào*):** Tinatanggal ang kahalumigmigan at pinatatag ang aroma. Hindi binabanggit ng paglalarawan ang maikling pagkalanta bago ang fixation, na karaniwan para sa luntiang tsaa; hindi matiyak mula sa mga natagpuang sanggunian kung mayroon ba nito sa aktwal na proseso. **6. Mga Katangiang Organoleptiko:** Ang paglalarawang nasa ibaba ay mula sa portal na 中国好绿茶地图; sekundaryang sanggunian ito. * **Anyong panlabas ng tuyong dahon:** Madilim na berde, halos itim-berde (色泽墨绿); hindi inilarawan ang hugis ng dahon. * **Aroma ng tuyong dahon:** Walang datos sa mga natagpuang sanggunian. * **Aroma ng sabaw:** Sariwa, malinis at matatag (香气鲜纯持久). * **Lasa:** Mayaman at malambot (滋味浓醇). * **Kulay ng sabaw:** Dilaw-berde at maliwanag (汤色黄绿明亮). * **Ilalim ng tasa (nilutong dahon):** Dilaw-berde, pantay at malambot (叶底黄绿匀嫩). **7. Komposisyong Kemikal:** Walang pisiko-kemikal na datos tungkol sa luntiang tsaa ng tanda sa mga natagpuang sanggunian. Isinulat ng Yunnan Daily (2019) ang tungkol sa tsaa ng kabundukan ng Wúliàngshān sa pangkalahatan: karaniwang higit sa 40% ang may tubig na ekstrakto, karaniwang higit sa 30% ang mga polyphenol, at higit sa 3% ang mga amino acid. Hindi binabanggit ng pahayagan ang paraan, ang sample, o kung tungkol sa hilaw na materyal o sa tapos na tsaa, kaya hindi direktang nauugnay ang mga bilang na ito sa luntiang tsaa ng tanda. **8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:** Walang beripikadong datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito. **9. Pagtitimpla:** Praktika ng klase para sa luntiang tsaa. * **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C. * **Dami ng tsaa:** 3 g bawat 150 ml. * **Kagamitan:** Basong salamin o puting gaiwan. * **Proseso:** 1. Painitin ang kagamitan. 2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid ng sisidlan. 3. Unang sabaw pagkatapos ng 40–60 segundo. 4. Uminom, na nag-iiwan ng bahagi ng sabaw. 5. Dagdagan ng tubig. 6. Dalawa hanggang tatlong muling pagbuhos. **10. Pag-iimbak:** Praktika ng klase. Sa selyadong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang liwanag, kahalumigmigan at amoy. Mas mainam na inumin sa loob ng isang taon. **11. Presyo at mga Peke:** Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang sanggunian. * **Paano maiiwasan ang mga peke:** * Hanapin ang geographical certification mark na 南涧绿茶 (Blg. 9351027). * Tiyakin na ang prodyuser ay mula sa Nánjiàn county. * Ang tuyong dahon ay madilim na berde, ang sabaw ay dilaw-berde at maliwanag, ang nilutong dahon ay dilaw-berde at malambot. **12. Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan:** * Nasa listahan na ng Trademark Office ng 2012 ang tanda para sa luntiang tsaa; natagpuan ko lamang ang tanda para sa pulang tsaa sa talaan ng 2019. * Ang may hawak ng tanda ay hindi asosasyon o kompanya, kundi istasyon ng tsaa ng county. * Matatagpuan ang mga hardin sa dalawang sistema ng kabundukan nang sabay, ang Wúliàngshān at Āiláoshān. * Isinulat ng Yunnan Wang (2021) na gumagawa ang county ng limang klase ng tsaa, luntian, pu'er, oolong, pula at puti, ngunit iisa lamang ang tanda nito para sa luntiang tsaa. **13. Paghahambing sa iba pang mga luntiang tsaa ng Yunnan:** * **Nánjiàn Wúliàngshān Hóngchá (南涧无量山红茶):** Pulang tsaa ng parehong county, ang pangalawang tanda ng tsaa ng Nánjiàn. * **Cāngshān Xuě Lǜ ([苍山雪绿](https://thetea.app/tl/article/cangshan-xue-lu)):** Pinilipit na luntiang tsaa ng Dali prefecture, nilikha sa Xiaguan tea factory. * **Huílóng Lǜchá ([回龙绿茶](https://thetea.app/tl/article/huilong-lucha)):** Luntiang tsaa mula sa mataas na kabundukan ng Lianghe county sa kanlurang Yunnan. **Bilang pagtatapos:** Ang Nánjiàn Lǜchá ay isang luntiang tsaa ng kabundukan ng county kung saan umaakyat ang mga hardin sa 1700–2500 m sa mga dalisdis ng Wúliàngshān at Āiláoshān. Nasa mga listahan ang tanda nito mula noong 2012 at pag-aari ng istasyon ng tsaa ng county, at maikli at buo ang paglalarawan: madilim na berdeng dahon, sariwa at matatag na aroma, dilaw-berde at maliwanag na sabaw, mayaman at malambot na lasa. Hindi binabanggit ng mga natagpuang sanggunian ang kultibar, panahon ng pagpili at mga parameter ng teknolohiya.