---
title: "Mópíng gòngchá"
url: https://thetea.app/tl/article/moping-gongcha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mópíng gòngchá (磨坪贡茶)

**Moping Gongcha** (*Mópíng gòngchá*, 磨坪贡茶) ay isang bulubunduking luntiang tsaa mula sa tatlong nayon ng bayan ng Limiao (李庙镇) sa kondado ng Nanzhang (南漳县) ng distritong panlungsod ng Xiangyang sa hilagang-kanluran ng lalawigan ng Hubei. Ipinangalan ito sa nayon ng Mopingsi (磨坪寺), na nagtataglay ng pangalan ng isang lumang monasteryo: isinasaad sa kronika ng kondado mula sa panahong Tongzhi na ang tsaa rito ay "pinahahalagahan noong kapanahunan nito". Ang salitang "gongcha" ay nangangahulugang "tributong tsaa", ngunit walang mga dokumento tungkol sa paghahatid sa palasyo sa mga natagpuang sanggunian. Mula 2014, ang pangalan ay pinoprotektahan bilang isang pang-agrikulturang geographical indication, at noong 2025 kinilala ang tsaa bilang produktong may geographical indication. Inilalarawan ng mga dokumentong pangproteksiyon ang masikip na esmeraldang mga balumbon na may himulmol, maliwanag na pinatuyong dahon, at aroma ng kastanyas.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*). Inililista ng regulasyon ng pang-agrikulturang tatak ang mga operasyon ng pagpoproseso — fixation (杀青, *shāqīng*), paglulukot, at pagpapatuyo gamit ang mainit na hangin (烘青, *hōngqīng*) — at inuuri ang produkto sa pamantayang "Luntiang Pagkain — Tsaa"; tinatawag ng regulasyon ang edisyon ng pamantayan nang magkaiba — sa isang bahagi ay NY/T 288-2002, sa iba nama'y NY/T 288-2012.
* **Kategorya:** Bulubunduking luntiang tsaa ng hilagang-kanlurang Hubei; produktong may geographical indication.
* **Pinagmulan:** Tsina, lalawigan ng Hubei (湖北, *Húběi*), distritong panlungsod ng Xiangyang (襄阳, *Xiāngyáng*), kondado ng Nanzhang (南漳, *Nánzhāng*), bayan ng Limiao (李庙, *Lǐmiào*).
* **Sona ng proteksiyon:** Tatlong nayon ng bayan ng Limiao — Mopingsi (磨坪寺), Quanjiawan (全家湾), at Liuping (刘坪). Matatagpuan ang lugar sa hilagang-kanluran ng kondado, 23 km mula sa sentrong pangkondado; sa silangan ay nasa hangganan ito ng bayan ng Chengguan, sa timog ay ng Xueping, sa kanluran ay ng Changping, sa hilaga ay ng kondado ng Gucheng.
* **Heograpikong koordinado:** 111°29′–111°46′ E at 31°43′–32°00′ N.
* **Huwag ikalito:** Ang bayan ng Moping (磨坪乡) sa kondado ng Zigui ay ibang lugar.

**2. Kasaysayan at Kabuluhang Pangkultura:**

* **Kasaysayan:**
    * **Templo at tsaa.** Ayon sa database ng geographical indication, ang monasteryo ng Mopingsi ay dating tinatawag na Xiangguosi (相国寺) at itinatag noong panahon ng emperador ng Tang na si Zhongzong. Iniulat ng kronika ng kondado ng Nanzhang mula sa panahong Tongzhi na dito "gumagawa ng tsaa, na tinatawag na Moping tea, na pinahahalagahan noong kapanahunan nito" (产茶，名磨坪茶，为时所珍). Batay sa kaparehong database, idinagdag ng kronika ng panahong republikano na mayroong higit sa sampung puno ng tsaa malapit sa templo na may masarap na lasa (寺旁有茶树十数株，味芳美); hindi napatunayan ang mga sipi mula sa orihinal na kronika.
    * **Ang pangalang "gongcha".** Hindi ipinapaliwanag ng mga natagpuang sanggunian kung kailan at bakit idinagdag ang salitang "贡" (*gòng*, "tributo") sa pangalan; walang ebidensiyang taglay sa mga ito ng paghahatid sa palasyo.
    * **2014.** Inirehistro ng Ministri ng Agrikultura ang "磨坪贡茶" bilang pang-agrikulturang geographical indication (tala AGI01546). Ang anunsiyo ng ministeryo Blg. 2179 sa database ng geographical indication ay may petsang 28 Nobyembre 2014; tinatawag ng sangguniang gabay ang petsa ng pag-apruba na 18 Nobyembre. Ang mayhawak ay ang Asosasyon ng Pagtatanim ng Tsaa ng Moping Gongcha ng Kondado ng Nanzhang (南漳县磨坪贡茶种植专业协会).
    * **2025.** Ayon sa anunsiyo ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian ng PRC (CNIPA) Blg. 640, kinilala ang tsaa bilang produktong may geographical indication. Noong Agosto 2025, isinama ng administrasyong pang-probinsiya para sa intelektuwal na ari-arian sa listahan ng mga pinahintulutang gumamit ng espesyal na tatak ang isang lokal na kooperatiba ng tsaa (南漳县春天里茶[叶种](https://thetea.app/tl/article/qiaomuguanmu)植专业合作社).
* **Pangalan:** "Moping" (磨坪) — mula sa nayon ng Mopingsi, kung saan nakatayo ang monasteryo; "gongcha" (贡茶) — "tributong tsaa".
* **Kabuluhang pangkultura:** Ayon sa database ng geographical indication, ang pook sa paligid ng Mopingsi ay tinatawag simula pa noong unang panahon na "maliit na pinagmulang pecheng" (小桃源, *xiǎo táoyuán*).

**3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Bariyedad / Kultibar:** 鸠坑 (*Jiūkēng*) — ang tanging bariyedad sa mga kahingian ng CNIPA 2025. Tinatawag itong pangunahing bariyedad ng regulasyon ng 2014: ang bariyedad ay inaprubahan sa antas ng probinsiya at pinili dahil sa kalidad, katatagan, at matatag na ani.
* **Pamantayan ng pag-aani:** Sinisimulan ang pag-aani kapag naipon na ang 15–20 pamantayang usbong sa isang metro kuwadrado ng palapad ng palumpong. Hindi tinutukoy ng regulasyon kung aling mga supang — usbong, "isang usbong — isang dahon", at iba pa.
* **Oras ng pag-aani:** Sa maaliwalas na panahon, sa umaga. Inilalagay ang dahon sa lalagyang kawayan. Walang petsa ng panahon sa mga natagpuang sanggunian.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Mga bundok sa hilagang-kanluran ng kondado ng Nanzhang. Tinatawag ng regulasyon ang lugar na mataas na bulubundukin at malamig (高寒山区), baku-bako dahil sa mga bundok at bangin, may mga ulap at maraming batis. Inilalarawan ito ng lokal na kasabihan bilang "siyam na bahagi bundok, kalahati — tubig, kalahating bahagi — bukirin" (九山半水半分田).
* **Altitud:** Ang pagkakaiba sa sona ay mula 101 hanggang 1410 m. Hindi nakasaad sa mga natagpuang sanggunian kung saang altitud matatagpuan ang mga taniman.
* **Lupa:** Malalim na dilaw-kayumangging mabuhanging lupa (黄棕砂壤土) na may pH 5–6,5. Matagal nang inilalagay sa mga taniman ang dumi ng baboy at baka at inaararo ang dayami, kaya maraming organikong bagay sa lupa.
* **Klima:** Subtropikal na kontinental na monsoonal. Ayon sa regulasyon, ang pangkaraniwang taunang temperatura ay 16 °C, relatibong halumigmig 62 %, panahong walang posporo 245 araw, 1780 oras na maaraw, at 1140 mm na ulan bawat taon.
* **Gubat at tubig:** Tinatawag ng regulasyon ang kakubaan na 90 % sa isang bahagi, at ang halamang pantakip na humigit-kumulang 75 % sa iba. Sa paligid ng mga taniman ay tumutubo ang pino, sipres, alamo, kuningamia (杉), pich, kastanyas, peras, at ginkgo. Ang mga taniman ay pangunahing dinidilig ng ulan.
* **Agroteknik:** Inilalagay ang organikong pataba sa taglagas nang may malalim na pagbubungkal at sa taglamig; pinuputulan ang mga palumpong minsan sa isang taon, pagkatapos ng pag-aani sa tagsibol; ginagamit ang mga light trap laban sa peste — isa bawat 50 mu.
* **Sukat at produksiyon:** 86.7 ha at 33 t bawat taon — ayon sa regulasyon. Batay sa sangguniang paglalarawan, noong 2018, 33 t ng tsaa ang nagdala ng 21.12 milyong yuan; ibinebenta ang tsaa sa Wuhan, Xiangyang, Guangzhou, at iba pang mga lungsod, gayundin sa mga probinsiya ng Henan at Shaanxi.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Inililista ng regulasyon ang mga operasyon nang walang temperatura at oras. Manu-manong nililinis ang dahon mula sa mga dumi, pagkatapos:

1. **Pagbubukud-bukod ayon sa antas (分级摊青, *fēnjí tānqīng*):** Inilalatag nang magkakahiwalay ang sariwang dahon ayon sa klase ng hilaw na materyal.
2. **Fixation (杀青, *shāqīng*):** Pinipigilan ng init ang oksidasyon.
3. **Paglulukot (揉捻, *róuniǎn*).**
4. **Pagpapatuyo gamit ang mainit na hangin (烘青, *hōngqīng*).**
5. **Pag-aanyo (整形, *zhěngxíng*).**
6. **Pagpapalitaw ng himulmol (提毫, *tíháo*):** Ang operasyon kung saan nakikita ang puting himulmol sa mga balumbon.
7. **Pangwakas na pagpapatuyo (烘干, *hōnggān*).**

Ang mga paliwanag sa hakbang 1, 2, at 6 ay pangkalahatang impormasyon tungkol sa luntiang tsaa, hindi ang teksto ng regulasyon.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Ang paglalarawan ay mula sa regulasyon ng pang-agrikulturang tatak (2014). Inilalarawan ng mga kahingian ng CNIPA 2025 ang tsaa nang mas maikli at bahagyang naiiba: ang mga balumbon ay masikip at manipis, may himulmol (条索紧细显毫), esmeralda; ang pinaglagaan ay dilaw-berde at maliwanag (黄绿明亮); ang lasa ay malapot, may matamis na pagbabalik (浓郁回甘); ang aroma ng kastanyas ay matatag (栗香持久); ang nilagang dahon ay malambot na berde at pantay.

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Ang mga balumbon ay masikip at manipis, ngunit matibay at tuwid (紧细硕壮挺直), esmeralda, may kapansin-pansing puting himulmol (白毫显露).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
* **Aroma ng pinaglagaan:** Kastanyas (栗香).
* **Lasa:** Mayaman, sariwa, at masigla, nananatili sa maraming sabaw (浓厚，鲜爽耐泡).
* **Kulay ng pinaglagaan:** Malambot na dilaw, malinaw, at maliwanag (嫩黄，清澈明亮).
* **Ilalim ng tsaa (nilagang dahon):** Malambot na berde, pantay, at magkakauri (嫩绿整齐一致).

**7. Komposisyong Kemikal:**

Magkaiba ang mga hangganan ng dalawang dokumento:

| Indikador | Regulasyon ng tatak (2014) | Mga kahingian ng CNIPA (2025) |
| :--- | :--- | :--- |
| Mga polyphenol | ≥ 15 % | ≥ 20 % |
| Mga extract na natutunaw sa tubig | ≥ 36 % | ≥ 40 % |
| Kabuuang abo | ≤ 6,0 % | ≤ 6,0 % |
| Hilaw na selulusa | ≤ 10,0 (sa teksto — "mg/kg") | ≤ 10,0 (sa teksto — "mg/kg") |
| Halumigmig | ≤ 6,0 (sa teksto — "mg/kg") | ≤ 6,0 (sa teksto — "mg/kg") |

Para sa selulusa at halumigmig, walang kahulugan ang yunit na "mg/kg" — malamang na ito ay isang typo kapalit ng porsiyento, na nailipat mula sa dokumento ng 2014 patungo sa dokumento ng 2025; ipinakita ang mga hangganan ayon sa mga sanggunian.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Klaseng praktika para sa luntiang tsaa. Walang rekomendasyon sa pagtitimpla sa mga dokumentong pangproteksiyon.

* **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Basong salamin o puting gaiwan.
* **Proseso:** Ang unang sabot ay pagkatapos ng 40–60 segundo, pagkatapos ay dalawa hanggang tatlong muling pagsalin; binabanggit ng regulasyon na nananatili ang tsaa sa maraming sabot.

**10. Pag-iimbak:**

Klaseng praktika. Sa selyadong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang ilaw, halumigmig, at amoy; ang luntiang tsaa ay nawawalan ng aroma sa paglipas ng panahon, kaya mas mabuting inumin ito sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Palsipikasyon:**

Walang datos tungkol sa mga presyo ng tingian sa mga natagpuang sanggunian.

* **Paano iwasan ang mga palsipikasyon:**
    * Hanapin ang tatak ng geographical indication; ayon sa regulasyon, nag-aaply ang mga prodyuser ng sona sa asosasyong mayhawak at minamarkahan ang tsaa ng iisang pangalan kasama ang pangkalahatang tatak.
    * Suriin ang pinagmulan: tatlong nayon ng bayan ng Limiao sa kondado ng Nanzhang.
    * Ihambing ang hitsura: mga tuwid na esmeraldang balumbon na may puting himulmol, maliwanag na malambot na dilaw o dilaw-berdeng pinaglagaan, aroma ng kastanyas.

**12. Mga Interesanteng Katotohanan:**

* Tinatawag ng kronika ng panahong Tongzhi ang tsaa na "Moping" nang walang salitang "tributo": ang "gongcha" sa pangalan ay hindi ipinaliwanag ng mga dokumento.
* May dalawang "Moping" sa Hubei: ang nayon ng Mopingsi sa kondado ng Nanzhang at ang bayan ng Moping sa kondado ng Zigui.
* Itinatakda ng regulasyon ang simula ng pag-aani hindi ayon sa petsa kundi ayon sa kapal ng mga usbong sa palumpong.

**13. Paghahambing sa iba pang tsaa ng Hubei:**

* **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/tl/article/baokang-lucha)):** Luntiang tsaa ng bulubunduking kondado ng Baokang ng parehong distrito ng Xiangyang.
* **Xieshan Diecui ([薤山叠翠](https://thetea.app/tl/article/xieshan-diecui)):** Luntiang tsaa ng kabundukang Xieshan sa kondado ng Gucheng — hilagang kapitbahay ng sona ng Moping Gongcha.
* **Meizi Gongcha ([梅子贡茶](https://thetea.app/tl/article/meizi-gongcha)):** Isa pang "tributong tsaa" ng Hubei, mula sa kondado ng Zhuxi sa hilagang-kanluran ng probinsiya.

**Sa pagtatapos:**

Ang Moping Gongcha ay isang maliit na bulubunduking luntiang tsaa ng tatlong nayon malapit sa lumang monasteryo ng Mopingsi. Kakaunti lamang ang nalalaman tungkol sa nakaraan, ngunit malinaw ang mga dokumentong pangproteksiyon: isang bariyedad lamang 鸠坑, pag-aani ayon sa kapal ng mga usbong, masikip na esmeraldang balumbon na may puting himulmol, maliwanag na pinaglagaan, at aroma ng kastanyas.