---
title: "Máoyán méichá"
url: https://thetea.app/tl/article/maoyan-meicha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoyán méichá (茅岩莓茶)

**Maoyan Meicha** (*Máoyán [méichá](https://thetea.app/tl/article/meicha)*, 茅岩莓茶) — inumin mula sa mga murang usbong at dahon ng baging na 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) ng pamilyang ubas mula sa distrito ng Yongding (永定区) ng lungsod ng Zhangjiajie, lalawigan ng Hunan. Walang puno ng tsaa dito: tinatawag ng "Hunan Ribao" ang ganitong mga inumin na "mga produktong tulad ng tsaa" (类茶制品). Ang pangunahing tanda — puting pamumulaklak sa dahon, dahil dito tinawag noon ang inumin na 霉茶, "inaamag na tsaa". Ang pangalan ay protektado bilang agrikultural na heograpikal na indikasyon mula 2010 at bilang produkto na may heograpikal na indikasyon mula 2025.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Kapalit ng tsaa mula sa dahon ng *Ampelopsis grossedentata*, hindi tsaa mula sa *Camellia sinensis*; hindi kabilang sa anim na klase ng tsaa.
* **Kategorya:** Produktong may heograpikal na indikasyon.
* **Pinagmulan:** Tsina, lalawigan ng Hunan (湖南, *Húnán*), lungsod ng Zhangjiajie (张家界, *Zhāngjiājiè*), distrito ng Yongding (永定, *Yǒngdìng*).
* **Protektadong sona:** Apat na township at bayan sa hilagang-kanluran ng Yongding — Luotaping (罗塔坪乡), Qing'anping (青安坪乡), Wentang (温塘镇) at Sanjiaguan (三家馆乡). Ang aplikante ng 2025 — Zhangjiajie Meicha Development Service Center (张家界莓茶发展服务中心).
* **Mga heograpikal na koordinado:** 110°04′15″–110°19′23″ E, 29°06′37″–29°24′36″ N.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:**

* **Kasaysayan:**
    * **Mga alamat.** Ayon sa "Hunan Ribao" (2019), lumitaw ang inumin sa pagliko ng Yuan at Ming sa mga lupain ng katutubong administrasyon ng Maogang (茅岗土司), mahigit 600 taon na ito, at tinatawag ito ng talaan na "Yongding xiangtu zhi" (《永定乡土志》) na "banal na tsaa ng Tujia" (土家神茶). Binabanggit ng prodyuser ang 700 taon at nagsasalaysay ng mga alamat — tungkol sa hukbo ni rebeldeng Qin Hou (覃垕), na nakatuklas ng baging, at tungkol sa mga bigong paghahanap nito ni Li Shizhen. Ito ay mga alamat, hindi dokumento.
    * **1993–1995.** Tinukoy ng espesyalista sa kagubatan ang lokal na "inaamag na tsaa" bilang *Ampelopsis grossedentata* at pinangalanan itong 茅岩莓 — mula sa ilog at may homopono na 莓 ("berry") sa halip na 霉 ("amag"). Ang mga paghahanap sa literatura noong 1994 at 1995 ay walang nakitang pananaliksik sa halaman o inumin.
    * **2010.** Ayon sa Baidu encyclopedia, noong 15 Nobyembre 2010 kinuha ng Ministri ng Agrikultura ang "茅岩莓茶" sa ilalim ng proteksyon bilang agrikultural na heograpikal na indikasyon; ang rehistrasyon numero — AGI00396.
    * **2013.** Ayon sa distrito, ang maliit na dahon na anyo ng 显齿蛇葡萄 ay inaprubahan bilang bagong hilaw na pagkain.
    * **2018.** Ayon sa "Hunan Ribao", kinilala ang Zhangjiajie meicha bilang produkto na may proteksyon ng ekolohikal na pinagmulan.
    * **2021.** Hiwalay mula sa 茅岩莓茶, inirehistro ang sertipikadong tanda na "张家界莓茶".
    * **2025.** Anunsyo ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian Blg. 640 ng 16 Hulyo (sa site — 13 Agosto) kinilala ang 茅岩莓茶 bilang produkto na may heograpikal na indikasyon — ayon sa ulat ng pangangasiwa ng pamilihan ng lungsod, bilang paglipat mula sa agrikultural na indikasyon.
* **Pangalan:** 茅岩 — ilog ng Maoyan (茅岩河), sa lambak nito natagpuan at pinangalanan ang halaman; 莓 — "berry", homopono ng 霉 "amag"; 茶 — tsaa.
* **Kahalagahang kultural:** Sa mga Tujia, tinatawag ang inumin na "banal na tsaa", "matamis na tsaa" at "tsaa ng hamog"; ang distrito ng Yongding ay may titulong "tinubuang-bayan ng meicha".

**3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Halaman:** 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), genus *Ampelopsis* ng pamilyang ubas: makahoy na baging na may pinnate na dahon at tendrils. Ang hilaw na materyal — maliit na dahon na anyo (小[叶种](https://thetea.app/tl/article/qiaomuguanmu)), tinatawag ding "baging tsaa" (藤茶).
* **Ligaw at tinanim:** Ang ispesimen na ginamit noong 1993 upang tukuyin ang halaman ay mula sa ligaw na baging. Noong 2021, ayon sa distrito, sa Yongding mayroong mahigit 81 libong mu ng meicha, kabilang ang humigit-kumulang 20 libong mu na ligaw na kasukalan. Ang mga kinakailangan ng 2025 ay nag-uutos na itanim ang domestikadong maliit na dahon na anyo, pinalaganap nang vegetatively (无性繁殖), na may pagpapataba at pagpuputol sa taglamig.
* **Pag-aani (kinakailangan ng 2025):** Sa mga taniman mula dalawang taon — mula Abril hanggang kalagitnaan ng Nobyembre: hanggang Setyembre ang malambot na dulo ng baging, mula Setyembre — mga hinog na pinnate na dahon. Manu-manong pag-aani.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Kabundukan ng Wuling (武陵山), hilagang-kanluran ng distrito ng Yongding.
* **Altitud ng pagtatanim:** Ang mga kinakailangan sa proteksyon ng 2025 sa paglalarawan ng produkto ay tumutukoy sa **800–1500 m**, tulad din ng prodyuser; ang administrasyon ng distrito ay nagsusulat tungkol sa 400–1500 m.
* **Mga lupa:** Ang mga kinakailangan ng 2025 — malalim na lupa sa mga dalisdis na hindi matarik kaysa 25° na may pH 4.5–6.5; sa paglalarawan ng produkto doon din — "pulang sandstone" (红砂岩). Ang administrasyon ng distrito ay nagsusulat tungkol sa quartz-sandstone na lupa, at para sa ligaw na meicha — tungkol sa kayumangging mabuhanging lupa na may pH 4.0–6.02.
* **Klima:** Binabanggit ng distrito at prodyuser ang patuloy na fog; walang datos sa temperatura at pag-ulan sa mga nahanap na mapagkukunan.
* **Sukat:** Ayon sa distrito (2025), ang meicha sa buong Yongding — humigit-kumulang 115 libong mu.

**5. Teknolohiya ng Produksyon:**

Inilalarawan ng mga kinakailangan ng 2025 ang teknolohiya nang detalyado; ang hilaw na materyal — sariwang dahon ng pinakamataas o unang grado.

1.  **Paglalatag (摊青, *tānqīng*):** sa kapal na 10–20 cm sa lalagyan o 3–4 cm sa mga mesh; tagsibol 4–6 na oras, tag-init at taglagas 2–4.
2.  **Fixation (杀青, *shāqīng*):** sa tunnel na microwave installation sa 64–74 °C, 2–3 minuto.
3.  **Pagpilipit (揉捻, *róuniǎn*):** 1–2 minuto, para sa ikalawang grado 3–4.
4.  **Crystallization (析晶, *xījīng*):** ang dahon sa malinis na puting sako ay itinatago sa heating cabinet sa 50–60 °C — tag-init 2–2.5 oras, tagsibol at taglagas 3–4.
5.  **Pagpapatag at pagpapatuyo (理条、干燥):** pagpapatuyo nang patong na 0.5 cm, pagkatapos 2–4 na oras sa 45 °C at 10–15 minuto sa 60–65 °C.

Ipinapaliwanag ng distrito ang puting pamumulaklak nang ganito: sa pagproseso nasisira ang mga selula, lumalabas ang mga flavonoid sa ibabaw at bumubuo ng "puting hamog" (白霜). Ang dating paglalarawan ng produkto, mula sa panahon ng agrikultural na rehistrasyon, ay nangangailangan ng pagproseso ayon sa organikong pamantayan GB/T 19630.2—2005.

Inilalarawan din ng site ng tsaa ang mga artisanal na paraan: pagprito sa kawali na may pagpapatuyo sa araw (ang pinakamahusay — "itim-puti" na dahon na may sagana na pamumulaklak), pagpapaso ng kumukulong tubig (kaunti ang pamumulaklak, mapait), pagbuburo sa tambak (渥沤) na may asim at simpleng pagpapatuyo sa araw (walang pamumulaklak, walang laman ang lasa).

**6. Organoleptikong mga Katangian:**

Ang mga kinakailangan sa proteksyon sa halip na organoleptika ay nagbibigay ng salaysay: "baging ng mahabang buhay" at "banal na tsaa" (长寿藤、神茶), kakaibang lasa na may matamis na aftertaste at "patong ng likas na protina na hamog" (蛋白霜).

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Puting pamumulaklak; sa magandang hilaw na materyal, ayon sa site ng tsaa, — "itim-puti" na dahon.
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang paglalarawan sa mga nahanap na mapagkukunan.
* **Aroma ng inumin:** Sa ulat ng "Hunan Ribao" (2019) tungkol sa Zhangjiajie meicha sa eksibisyon ng tsaa — "sariwang aroma" (清香).
* **Lasa:** Kakaiba, na may matamis na aftertaste (mga kinakailangan sa proteksyon); tungkol sa Yongshun meicha, ang parehong pahayagan ay nagsusulat: bahagyang mapait sa simula, na may malamig-matamis na aftertaste (入口微苦，回味清凉甘甜).
* **Kulay ng inumin:** Walang paglalarawan para sa protektadong produkto.
* **Basang dahon:** Sa parehong ulat — esmeraldang maliliwanag na usbong (翠绿明亮).

**7. Komposisyong Kemikal:**

Ang mga kinakailangan sa proteksyon ng 2025 ay nagtatakda ng pamantayan: **kabuuang flavonoid na hindi bababa sa 6 %**. Nagsusulat ang distrito at pahayagan tungkol sa higit pa: ayon sa distrito, sa mga murang tangkay at dahon sa katamtaman ay higit sa 26 % flavonoid (sa ibang lugar ng parehong pahina — higit sa 30 %), sa mga dulo — hanggang 43.78 %; binabanggit ng "Hunan Ribao" ang dihydromyricetin (二氢杨梅素), 17 amino acid at 14 na trace elements. Hindi binibigay ng mga mapagkukunan ang metodo at sampol; ang agwat mula sa pamantayan — ilang beses.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto mismo ng inuming ito. Ang mga nakapagpapagaling na epekto na inililista ng distrito at prodyuser — mga salita nila, hindi patunay; ang pag-apruba ng 2013 ay tungkol sa hilaw na pagkain.

**9. Pagtitimpla:**

Praktika ng klase. Pinapayo ng administrasyon ng distrito na magtimpla ng tubig na higit sa 90 °C at walang pagbabanlaw; sa eksibisyon, ayon sa ulat ng "Hunan Ribao", itinimpla ito ng kumukulong tubig sa tasa. Sa ibaba — karaniwang mga parametro para sa tuyong dahon na itinitimpla tulad ng tsaa.

* **Mga parametro:** 95–100 °C, 2–3 g sa 150–200 ml, unang pagtimpla 2–3 minuto, pagkatapos ilang beses na pagbuhos.
* **Kagamitan:** Salamin na baso o gaiwan.

**10. Pag-iimbak:**

Praktika ng klase. Sa mahigpit na pakete, sa tuyo, malinis na lugar, malayo sa mga amoy at liwanag.

**11. Presyo at mga Palsipikasyon:**

Walang datos sa mga presyo sa mga nahanap na mapagkukunan.

* **Paano maiwasan ang mga palsipikasyon:**
    * Hanapin ang espesyal na tanda ng heograpikal na indikasyon at prodyuser mula sa apat na township ng sona.
    * Ang halaman mismo ay hindi nagpapatunay ng pinagmulan: ang parehong baging ay ibinebenta bilang [永顺莓茶](https://thetea.app/tl/article/yongshun-meicha), 凤凰雪茶, 恩施藤茶 at sa ilalim ng iba pang mga pangalan.
    * Huwag paghaluin ang tatlong pangalan: "茅岩莓茶" — protektadong produkto, "张家界莓茶" — tanda ng distrito, "茅岩莓" — trademark ng pribadong kompanya.
    * Walang puting pamumulaklak — malamang, simpleng pagpapatuyo sa araw.

**12. Kagiliw-giliw na mga Katotohanan:**

* Ang "berry tea" ay hindi ipinangalan mula sa mga berry: pinalitan ng 莓 ang katunog na 霉, "amag", upang hindi takutin ang mga mamimili sa puting pamumulaklak.
* Sa hustong gulang na taniman, ang baging, ayon sa mga kinakailangan sa proteksyon, ay inaani 20–25 beses sa isang taon.
* Natukoy ang halaman noong 12 Abril 1993; ayon sa "Hunan Ribao", ipinagdiriwang ng mga magsasaka ng tsaa ang petsang ito ayon sa kalendaryong lunar bilang araw ng kapanganakan ng industriya.

**13. Paghahambing sa mga kalapit na tsaa at "tsaa":**

* **Zhangjiajie Cha ([张家界茶](https://thetea.app/tl/article/zhangjiajie-cha)):** Tanda ng distrito ng tunay na tsaa, inirehistro kasabay ng "张家界莓茶".
* **Yongshun Meicha (永顺莓茶):** Ang parehong baging ng kalapit na county ng Yongshun; ayon sa "Hunan Ribao", protektado mula 2004, noon sa ilalim ng pangalang 溪州莓茶 (binabanggit ng ibang mga mapagkukunan ang 2005).
* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/tl/article/laifeng-tengcha)):** Ang parehong baging mula sa Hubei county ng Laifeng, protektadong produkto mula 2013.
* **Guanshan Lianqiao Cha ([冠山连翘茶](https://thetea.app/tl/article/guanshan-lianqiao-cha)):** Dahon ng forsythia mula sa Shanxi, kinilala rin ng anunsyo Blg. 640.

**Sa konklusyon:**

Ang Maoyan Meicha — hindi tsaa, kundi dahon ng baging mula sa lambak ng ilog Maoyan na may puting pamumulaklak ng "hamog" at espesyal na yugto ng "crystallization" sa teknolohiya. Ang mga kinakailangan sa proteksyon ay detalyado at nagpapakita na ang produkto ay lumipat mula sa ligaw na baging patungo sa taniman, at ang pamantayan ng flavonoid na 6 % ay malayo sa pang-anunsyo na mahigit apatnapu.