---
title: "Mágū chá"
url: https://thetea.app/tl/article/magu-cha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mágū chá (麻姑茶)

**Magu Cha** (*Mágū chá*, 麻姑茶) — berdeng tsaa mula sa bundok ng Magu (麻姑山) sa county ng Nancheng (南城县) sa ilalim ng saklaw na administratibo ng Fuzhou (抚州) sa silangang bahagi ng lalawigan ng Jiangxi. Ipinangalan ang bundok sa imortal na si Magu, at iniuugnay ng alamat ang tsaa sa kaniya. Mula 2016, ang Magu Cha ay isang produktong pang-agrikultura na may indikasyong heograpikal, at mula 2025, isang produktong may indikasyong heograpikal. Inilalarawan ng regulasyon ng 2016 ang manu-manong paggawa na may pagpapatuyo sa lilim, samantalang ang mga kinakailangan ng 2025 ay naglalarawan ng maikling pamamaraan na may pagpapatuyo sa init.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Berdeng tsaa (绿茶, *lǜchá*), hindi pinaasim; tahasan itong tinatawag ng regulasyon ng 2016.
* **Kategorya:** Berdeng tsaa mula sa kabundukan ng silangang Jiangxi; may indikasyong heograpikal na pang-agrikultura (2016), produktong may indikasyong heograpikal (2025), at sertipikadong trademark na «南城麻姑茶».
* **Pinagmulan:** Tsina, lalawigan ng Jiangxi (江西, *Jiāngxī*), saklaw na administratibo ng Fuzhou (抚州, *Fǔzhōu*), county ng Nancheng (南城, *Nánchéng*), bundok ng Magu.
* **Saklaw na pangangalaga:** Ayon sa dalawang dokumentong pantangi, ang mga nasasakupan ay ang mga bayan ng Jianchang (建昌镇), Zhuliang (株良镇), at Hongmen (洪门镇), at ang mga nayon ng Tianjingyuan (天井源乡) at Xunxi (浔溪乡). Ang lawak ayon sa rehistrasyon ng 2016 ay 866.67 ektarya, na may taunang dami na 306 tonelada.
* **Mga heograpikong koordinado:** 116°24′42″–116°57′24″ E at 27°18′51″–27°47′49″ N.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:**

* **Alamat.** Ayon sa alamat, noong Silangang Han, sa bundok ay nanirahan ang imortal na si Magu: tuwing tagsibol ay pumipitas siya ng mga murang usbong, nilalaga ang mga ito sa tubig mula sa bukal ng Shengongquan (神功泉), at inihahain sa mga panauhin.
* **Kasaysayan:**
    * **Tang.** Binanggit ng sanggunian ang «Talaan ng County ng Nancheng» (《南城县志》): umunlad ang produksiyon ng Magu Cha noong panahon ng Tang.
    * **Ming.** Ayon sa mga salaysay ng sanggunian, tinawag ni Xu Guangqi sa «Kumpletong Kasulatan sa Agrikultura» (《农政全书》) ang Magu Cha ng Nancheng bilang «pinakamataas sa mga tsaa» (为茶之极品), at pinuri ito sa mga tula nina Li Dongyang, Xiao Xian, at Li Shishi. Hindi pa napatunayan ang mga sipi sa orihinal na pinagkunan.
    * **Qing.** Ayon sa sanggunian, sa simula ng dinastiya ay napabilang ang tsaa sa mga alay sa palasyo. Nakasaad din doon, batay sa magasing «Shipin Keji» (《食品科技》, 1982), na pagkapanganak ng magiging Emperador Tongzhi noong 1856, sa buwanang rasyon ng kaniyang ina, ang magiging Emperatris Cixi, idinagdag ang labing-apat na liang ng Magu Cha.
    * **1985.** Ayon sa sanggunian, natanggap ng tsaa ang titulong panlalawigang «de-kalidad na tradisyonal na kilalang tsaa» at ipinagbili rin sa Hong Kong at Timog-Silangang Asya.
    * **2016.** Rehistrasyon bilang produktong pang-agrikultura na may indikasyong heograpikal (sertipikasyon AGI01815); ang may hawak ay ang county center para sa pagpapalaganap ng teknolohiyang pang-agrikultura.
    * **2022.** Ayon sa ulat ng portal ng intelektuwal na pag-aari ng Ministri ng Komersiyo, natanggap ng asosasyon ng lokal na produkto ng county ang sertipikasyon para sa sertipikadong trademark na «南城麻姑茶».
    * **2025.** Sa pamamagitan ng Anunsyo Bilang 640 ng Administrasyong Pambansa ng Intelektuwal na Pag-aari (CNIPA) na may petsang 16 Hulyo 2025, kinilala ang tsaa bilang produktong may indikasyong heograpikal sa pangkalahatang talaan ng 1409 produkto; ang aplikante ay ang pananaliksik na siyentipikong pang-agrikultura at teknolohikal na center ng county ng Nancheng.
* **Pangalan:** 麻姑 (*Mágū*) — pangalan ng imortal na pinagmulan ng pangalan ng bundok.
* **Kahalagahang pangkultura:** Ang bundok ng Magu ay isang banal na lugar ng Taoismo: ayon sa «Mga Tala sa mga Tanyag na Bundok» (《名山志》) sa salaysay ng sanggunian, tanging ito ang may parehong «kwebang langit» at «pinagpalang lupain». Sa mga dalisdis nito matatagpuan ang yungib ng Danxia (丹霞洞天) at ang monasteryo ng Xunzhensi (寻真寺).

**3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Kultibar / Barayti:** Walang rehistradong barayti. Ipinag-uutos ng regulasyon ng 2016 na kunin ang mga inang halaman mula sa mga lokal at likas na tumutubo sa bundok ng Magu at paramihin sa pamamagitan ng pagpuputol; tinatawag ng mga kinakailangan ng 2025 na «barayti ng Magu» (麻姑茶品种) ang hilaw na materyal at hinihiling din ang pagpuputol. Ayon sa sanggunian, ang lokal na populasyong ito ay isang katamtamang dahong palumpong na may malalambot na usbong; ang isandaang usbong na may «usbong at tatlong dahon» ay tumitimbang ng 36.1 g.
* **Pagtitipon:** Ayon sa regulasyon ng 2016 — mula sa pista ng Qingming; ayon sa mga kinakailangan ng 2025 — mula huling bahagi ng Marso hanggang huling bahagi ng Mayo, mula sa iisang usbong hanggang sa mga usbong na may apat na dahon. Ayon sa sanggunian, ang ani ay higit sa 100 kg ng tsaa bawat mu.
* **Pamantayan sa pagtitipon:** Para sa pinakamainam na tsaa — tanging «usbong na may dahon» (一旗一枪, *yī qí yī qiāng*), usbong na may habang 2–3 cm; agad na dinadala ang mga dahon sa pagawaan sa maaaliwalas na mga basket na kawayan.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Ang bundok ng Magu ay nasa 10 km timog-kanluran ng sentrong pambayan ng county, isang tagaytay ng kabundukan ng Wuyishan.
* **Klima at altitud:** Katamtamang subtropikal na monsoon, maalinsangan, may madalas na hamog. Ayon sa regulasyon ng 2016 — ang altitud ay 600–1176 m, ang ulan ay 1700 mm, ang maaraw na mga oras ay 2000–2230 bawat taon, ang karaniwang temperatura ay humigit-kumulang 15 °C, at ang pang-araw-araw na pagkakaiba ng temperatura ay humigit-kumulang 10 °C. Ibinibigay ng sanggunian ang mga taniman sa 500–1000 m at 2300 mm na ulan, samantalang binabanggit naman ng mga kinakailangan ng 2025 ang altitud na 600–1000 m. Hindi magkakatugma ang mga datos.
* **Lupa:** Ayon sa regulasyon ng 2016 — pulang lupa, dilaw-kayumanggi at mabuhangin, pH 4.0–6.5; ayon sa mga kinakailangan ng 2025 — dilaw-kayumanggi, malalim at mataba, pH 4.8–6.5.
* **Pangangalaga sa taniman:** Karaniwang organiko ang mga pataba, ipinagbabawal ang nitrate nitrogen; isang bitag ng liwanag ang inilalagay sa bawat 50 mu.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Ayon sa regulasyong pang-agrikultura ng GI ng 2016:

1.  **Pagpapahinga (凉青, *liángqīng*):** Ilatag sa kapal na 2–3 cm sa mga nilalang basket, 6–12 oras.
2.  **Pag-aalis ng sariwang amoy (杀青, *shāqīng*):** Sa malapad na bakal na kawali sa temperaturang 150–200 °C, humigit-kumulang 2 kg ng dahon bawat salang, alinsunod sa prinsipyong «mataas na temperatura, kaunti ang dahon». Handa na kapag malambot na ang dahon, walang kintab, at wala nang amoy-damo.
3.  **Pagpipilipit (揉捻, *róuniǎn*):** Magaspang ang mga usbong at makapal ang mga tangkay, kaya pinipilipit ang mga ito habang mainit, sa mahinang apoy, at binubuo bilang isang buo o bilang lubid.
4.  **Pagpapatuyo (干燥, *gānzào*):** Sa mga banig na kawayan sa lilim, hindi tuwirang nasisinagan ng araw, hanggang umabot sa halumigmig na 3–5 %. Kapag tag-ulan — unti-unting pagpapatuyo sa mababang temperatura.
5.  **Pagpili at pagsasala (精挑, 筛分, *jīngtiāo*, *shāifēn*):** Manu-manong inaalis ang mga nasunog na dahon at buhol; hinahati ng mga salaan ang tsaa ayon sa antas.

Nagbibigay naman ang mga kinakailangan ng 2025 ng ibang pamamaraan: pag-aalis ng sariwang amoy → pagpipilipit → pagprito (炒青, *chǎoqīng*) → pagpapatuyo sa init (烘干, *hōnggān*). Hindi ipinapaliwanag ng mga dokumento kung paano magkaugnay ang dalawang pamamaraan.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Ang mga paglalarawan ay mula sa regulasyon ng 2016 («ayon sa rehistrasyon»), sa mga kinakailangan ng 2025, at sa sanggunian.

* **Anyong panlabas ng tuyong dahon:** Ayon sa rehistrasyon — mabilog na usbong na may dahon na kulay jadeite (色如翡翠), sa masisikip na pilipit. Ayon sa mga kinakailangan ng 2025 — tuwid, matigas, pantay na maliliit na pilipit na may nakikitang usbong. Ayon sa sanggunian — masisikip na pilipit na may malambot na balahibo, pilak-abo na may matingkad na berde (银灰翠润).
* **Bango ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na paglalarawan sa mga nakuhang pinagkunan.
* **Bango ng pinaglagaan:** Mataas at nagtatagal (香气高扬且持久).
* **Lasa:** Ayon sa rehistrasyon — magaan at sariwa, may matamis na aftertaste (滋味清淡鲜爽，回味甘而生津); ayon sa sanggunian — makapal, matamis at masigla (醇厚甘爽). Hindi magkatugma ang mga pinagkunan.
* **Kulay ng pinaglagaan:** Sariwang berde, malinaw (鲜绿透亮).
* **Ang mga dahon pagkatapos malaga (tea bottom):** Pantay, malambot na berde, makinang (匀整、嫩绿明亮); ayon sa mga kinakailangan ng 2025 bawat usbong ay makikilala (芽叶朵朵可辨).

Ayon sa regulasyon ng 2016, kaya ng tsaang ito ang maraming paglalaga (耐泡).

**7. Komposisyong Kemikal:**

Itinakda ng regulasyon ng 2016 ang mga pamantayang ito:

| Tagapahiwatig | Pamantayan |
| :--- | :--- |
| Halumigmig | hindi hihigit sa 7.0 % |
| Abo | hindi hihigit sa 7.0 % |
| Mga natutunaw sa tubig na ekstraktibo | hindi bababa sa 36.0 % |
| Magaspang na hibla | hindi hihigit sa 14.0 % |
| Theanine (茶氨酸) | hindi bababa sa 2.1 % |

Mga kinakailangan ng 2025: kabuuang abo na hindi hihigit sa 6.5 %, magaspang na hibla na hindi hihigit sa 10.5 %, mga ekstraktibo na hindi bababa sa 36 %, mga amino acid na hindi bababa sa 5.5 %.

Ibinibigay ng sanggunian para sa tuyong sampol na «usbong na may dalawang dahon» ang 3.0 % na amino acid, 26.6 % na polyphenol, 12.8 % na catechin, at 5.9 % na caffeine, nang walang tinukoy na paraan; hindi ito tumutugma sa pamantayan ng 2025 sa amino acid.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa partikular na bisa ng tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Karaniwang gawi para sa berdeng tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Salamin na baso o puting gaiwan.
* **Proseso:**
    1. Painitin muna ang sisidlan.
    2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid ng sisidlan.
    3. Unang timpla — pagkatapos ng 40–60 segundo.
    4. Inumin, na nag-iiwan ng bahagi ng tsaang likido.
    5. Dagdagan ng tubig.
    6. Dalawa hanggang tatlong ulit na dagdag at higit pa.

**10. Pag-iimbak:**

Karaniwang gawi. Sa mahigpit na selyadong lalagyan, sa ref sa 0–5 °C, malayo sa halumigmig, liwanag, at mga amoy. Pinakamainam inumin sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Peke:**

Walang datos sa presyo sa mga nakuhang pinagkunan. Ayon sa sanggunian, ang tapos na tsaa ay hinahati sa limang antas.

* **Paano maiiwasan ang mga peke:**
    * Hanapin ang tanda ng indikasyong heograpikal o ang sertipikadong trademark na «南城麻姑茶» (ayon sa katalogo — Blg. 40782709).
    * Tingnan kung ang prodyuser ay mula sa limang nakalistang yunit ng county ng Nancheng.

**12. Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan:**

* Tahasang ipinagbabawal ng regulasyon ng 2016 ang pagpapatuyo ng tsaa sa ilalim ng matinding sikat ng araw.
* Itinatakda ng regulasyon ng 2016 ang theanine, samantalang pinapalitan ito ng mga kinakailangan ng 2025 ng mga amino acid.
* Ang lokal na tawag sa pagtitipon ng «usbong na may dahon» ay «watawat at sibat» (一旗一枪).

**13. Paghahambing sa Ibang mga Tsaa:**

* **Zixi Bai Cha ([资溪白茶](https://thetea.app/tl/article/zixi-baicha)):** Berdeng tsaa mula sa barayting maputing dahon ng county ng Zixi sa parehong saklaw na administratibo ng Fuzhou.
* **Lichuan Baicha ([黎川白茶](https://thetea.app/tl/article/lichuan-baicha)):** Tsaa mula sa county ng Lichuan sa parehong saklaw na administratibo; hindi itinakda ng mga dokumento ang uri nito.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/tl/article/lushan-yun-wu)):** Isa sa pinakakilalang berdeng tsaa mula sa kabundukan ng Jiangxi.
* **Gougunao Cha ([狗牯脑茶](https://thetea.app/tl/article/gougunao-cha)):** Berdeng tsaa ng Jiangxi na may gintong medalya mula 1915.

**Sa pagtatapos:**

Ang Magu Cha ay isang berdeng tsaa mula sa kabundukan ng county ng Nancheng, ipinangalan sa isang banal na bundok sa Taoismo. Inilalarawan ng regulasyon ng 2016 ang manu-manong paggawa: pag-aalis ng sariwang amoy sa kawali sa 150–200 °C, mainit na pagpipilipit, at pagpapatuyo sa lilim. Ang anyo nito ay masisikip na pilipit na kulay jadeite at malinaw na berdeng tsaang likido; nagtatalo ang mga pinagkunan tungkol sa lasa. Ang dating katanyagan ng tsaa ay batay sa mga muling salaysay na hindi pa napatunayan sa orihinal na mga pinagkunan.