--- title: "Lóngchí xiāngjiān" url: https://thetea.app/tl/article/longchi-xiangjian lang: tl updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Lóngchí xiāngjiān (龙池香尖) **Ang Longchi Xiangjian** (*Lóngchí xiāngjiān*, 龙池香尖), pangalawang pangalan — Longchi Jiancha (龙池尖茶, *Lóngchí jiānchá*), ay isang patag na luntiang tsaa mula sa county ng Huaining (怀宁县) sa antas-prefektura na lungsod ng Anqing, lalawigan ng Anhui. Ipinangalan ito sa bundok ng Longchijian (龙池尖), na nakapalibot sa mga taniman; sa paglalarawan — "mabangong mga dulo mula sa Longchijian." Ang pangalan ay pinoprotektahan bilang produktong may heograpikal na pahiwatig mula noong 2016, at bilang agrikultural na pahiwatig mula noong 2019; noong 2025, muling inilabas ng CNIPA ang proteksyon sa pamamagitan ng kanilang anunsyo. **1. Klasipikasyon at Pinagmulan:** * **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*): pag-aayos, pagpapatag at paghuhubog, pagpapatuyo. * **Kategorya:** Patag na luntiang tsaa na may heograpikal na pahiwatig. * **Pinagmulan:** Tsina, lalawigan ng Anhui (安徽, *Ānhuī*), antas-prefektura na lungsod ng Anqing (安庆, *Ānqìng*), county ng Huaining (怀宁, *Huáiníng*). * **Saklaw ng proteksyon:** Limang township at bayan ng county — Qinghe (清河乡), Jiangzhen (江镇镇), Hongpu (洪铺镇), Huangdun (黄墩镇) at Shijing (石镜乡). Saklaw ng mga iniaatas ng CNIPA ang mga ito sa kasalukuyang mga hangganang administratibo, samantalang sinasaklaw ng agrikultural na pahiwatig ang 18 administratibong nayon sa parehong limang yunit. Ang aplikante sa panig ng CNIPA — ang pamahalaang bayan ng county ng Huaining, ang may hawak ng agrikultural na pahiwatig — ang asosasyon ng tsaa ng county. * **Mga koordinadong heograpikal:** 116°41′29″–116°53′08″ E, 30°27′30″–30°38′15″ N (ayon sa agrikultural na pahiwatig). **2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:** * **Kasaysayan:** * **Pagpepetsa.** Tinutukoy ng mga sangguniang paglalarawan ang simula ng produksyon sa panahon ng Song at pagkatapos ay binabanggit ang "halos 700 taon" ng tradisyon. Natapos ang Song noong 1279, at hindi magkatugma ang dalawang bilang; walang mga dokumento tungkol sa petsa ng Song sa mga natagpuang mapagkukunan. * **Angkan ng Chen.** Isinasaad ng edisyong pangkondado (2019), batay sa mga lokal na talaangkanan, na sa huling bahagi ng Yuan isang angkan ng Chen ang lumipat sa may pinagmumulan ng ilog na Qingshuihe at nagsimulang magtanim ng tsaa mula sa mga lokal na ligaw na palumpong; ang paglikha mismo ng tsaang ito ay iniuugnay naman ng parehong teksto sa simula ng Song, at nananatili ang pagkakasalungatang ito sa loob ng pinagkunan. Ayon pa rin sa tekstong iyon, ginamit ang tsaa bilang alay sa mga lokal na monasteryo — Longchian (龙池庵), Zhengjuean (正觉庵) at iba pa, — at noong huling bahagi ng Qing at simula ng Republika ay ipinadala ito sa Anqing, para sa hapag ng mga tanggapang panlalawigan, pangdistrito at pangkondado. * **1915.** Ang pinakalumang natagpuang patunay — ang "Kronika ng county ng Huaining" (《怀宁县志》) ng ika-4 na taon ng Republika, ayon sa pagkakabuod ng mga sangguniang paglalarawan: ang tsaa mula sa Longchijian ay "napakahusay"; kapag pinipitas malapit sa Qingming, pagkatapos maproseso ito ay "parang batang uod ng seda," at kapag nilaga sa tubig ng bundok, "ang lasa ay hindi mababa kaysa sa Mengding" (蒙顶). * **Mula noong 1980s.** Ayon sa edisyong pangkondado, inimbitahan ng county ang mga espesyalista mula sa Anhui Agricultural University at Anhui Tea Institute; pinalitan ang manwal na paggawa ng makinariya at idinagdag ang pagpapatag (压扁) upang mas makatagal ang tsaa sa paulit-ulit na pagbubuhos. * **Mga parangal.** Ayon sa parehong edisyon: 2004 — kabilang sa "Gabay sa mga Tatak ng Tsaa ng Tsina" (《中国茶叶品牌指南》), 2009 — unang gantimpala sa ikawalong patimpalak na "Zhongcha bei" (中茶杯), 2010 at 2014 — kinilala ang tatak na "龙池" bilang kilalang tatak-pangkalakal ng Anhui, 2017 — pambansang katalogo ng kilala, natatangi, de-kalidad at bagong produktong agrikultural. * **2016.** Noong ika-28 ng Disyembre, sa pamamagitan ng Anunsyo Blg. 128, inilagay ng General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine (AQSIQ) ang "龙池香尖（龙池尖茶）" sa ilalim ng proteksyon bilang produktong may heograpikal na pahiwatig at inaprubahan ang mga iniaatas sa kalidad. * **2019.** Sa pamamagitan ng Anunsyo ng Ministri ng Agrikultura at mga Ugnayang Rural Blg. 185 noong ika-24 ng Hunyo, ang tsaa ay nairehistro bilang agrikultural na heograpikal na pahiwatig. * **2025.** Kinilala ng Anunsyo ng CNIPA Blg. 632 (nilagdaan noong ika-9 ng Hunyo, inilathala noong ika-27 ng Hunyo) ang Longchi Xiangjian bilang produktong may heograpikal na pahiwatig. Nakasaad sa tala na pinapalitan ng rekord ang aytem 18 at apendise 18 ng anunsyo ng AQSIQ noong 2016: ang proteksyon ay hindi bago, kundi muling inilabas. * **Pangalan:** Ang 龙池 (*lóngchí*) — "lawang dragon," bahagi ng pangalan ng bundok; 香 (*xiāng*) — "mabango"; 尖 (*jiān*) — "dulo," at gayundin "tuktok" sa pangalan ng bundok. Ang pangalawang pangalan ay nangangahulugan lamang na "tsaa mula sa Longchijian." **3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal:** * **Kultibar:** Ayon sa mga iniaatas ng CNIPA — lokal na tradisyonal na mga barayti (当地传统茶树品种). Nililinaw ng agrikultural na pahiwatig: lokal na populasyong uri ([群体种](https://thetea.app/tl/article/qunti-zhong)) — palumpong, katamtamang dahon, maagang anihin. Gayunman, itinatakda ng mga iniaatas ng CNIPA ang pagpaparaming behetatibo (无性繁殖); hindi ipinaliwanag ng mga dokumento kung paano ito nauugnay sa populasyong uri. * **Hilaw na materyal:** Isang buko na may isang dahon, at isang buko na may dalawang bahagya nang bumukas na dahon; malambot ang dahon, siksik, may saganang himulmol. * **Pamantayan sa pagpitas:** Ayon sa agrikultural na pahiwatig — buo ang supling, walang hamog at ulan, walang kaliskis at "dahong-isda"; ang pinitas na dahon ay inaayos ayon sa grado at pinoproseso pagkaraan ng 6 na oras. * **Panahon ng pagpitas:** Ayon sa mga iniaatas ng CNIPA — huling bahagi ng Marso hanggang simula ng Abril. Ayon sa agrikultural na pahiwatig, ang pinakamataas na grado ay pinipitas pagkatapos ng Chunfen at bago ng Qingming, ang iba pang grado ay tinatapos sa paligid ng Guyu. **4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:** * **Rehiyon:** Mababang kabundukan sa paligid ng bundok ng Longchijian (433 m ayon sa agrikultural na pahiwatig), "bubong ng Huaining." Inilalagay ng mga sangguniang paglalarawan ang mga taniman sa bundok ng Shuangjianshan (双尖山) malapit sa ermita ng Longchian (龙池庵), sa taas na humigit-kumulang 400 m. * **Altitud:** Ayon sa mga iniaatas ng CNIPA — hindi bababa sa 200 m. * **Klima:** Hilagang subtropikal na basang monsoon. Sa buong county: 16–17 °C karaniwang taunang temperatura, 2057.1 oras ng sikat ng araw, 1349.4 mm ng ulan, 241 araw na walang yelo. Ang sona ay nasa timog ng watershed ng lawa ng Caizihu (菜子湖) at ilog ng Wanhe (皖河); ayon sa paglalarawan, sa tag-araw ay humigit-kumulang 4 °C na mas malamig dito, at sa taglamig ay humigit-kumulang 2 °C na mas mainit, kaysa sa ibang bahagi ng county. Ini-uugnay ng mga may-akda ang malambot na liwanag at mga umagang hamog sa aroma ng tsaa. * **Lupa:** Ayon sa mga iniaatas ng CNIPA — pula, dilaw-pula at dilaw-kayumanggi, hindi bababa sa 1 m ang kapal, organikong bagay hindi bababa sa 1.0 %, pH 5.5–6.0. Idinagdag ng agrikultural na pahiwatig ang mabuhangin-loam na lupa at pH na humigit-kumulang 5.57. * **Pangangalaga:** Hindi hihigit sa 50 libong palumpong bawat ektarya, pataba — oil cake o dumi ng hayop. Tanging mga sangguniang teksto lamang ang nagsasaad ng pag-iwas sa pestisidyo. **5. Teknolohiya ng Produksyon:** Ang pamamaraan ayon sa mga iniaatas ng CNIPA: pagpapahinga → pag-aayos → pagpapatag at paghuhubog → paglamig → pagpapatuyo. 1. **Pagpapahinga (摊凉, *tānliáng*):** Patong na hindi hihigit sa 5 cm, hanggang sa umitim at lumambot ang dahon. 2. **Pag-aayos (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, hanggang sa umitim ang dahon. 3. **Pagpapatag at paghuhubog (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** Manwal — sa kawali sa 80 → 50 °C. Sa makinariya — pagpapatag sa 150 °C sa loob ng 2.5–3 minuto, paglamig ng 0.5–1 oras, pagkatapos ay paghuhubog sa 120 °C na may pagdiin ng 1–2 minuto, hanggang 80 % ng pagkatuyo. 4. **Pagpapatuyo (烘干, *hōnggān*):** Una sa 80 °C, isang oras ng paglamig, pagkatapos ay ulitin sa 60 °C hanggang ganap na matuyo; halumigmig — hindi hihigit sa 5 %. Inilalarawan ng agrikultural na pahiwatig ang manwal na paraan: pag-aayos sa de-kuryenteng kawali sa humigit-kumulang 160 °C, 100–150 g ng dahon bawat batch, humigit-kumulang 3 minuto; paghuhubog doon din sa 80 → 50–60 °C, humigit-kumulang 4 na minuto, sa pamamagitan ng pagdiin ng palad; pagpapatuyo sa mga buslong hinabi sa uling — humigit-kumulang 25 minuto sa 80 °C, pagkatapos ay sa 60 °C. Para sa makinariya, binibigyan ng parehong dokumento ang pag-aayos sa drum sa 270 °C nang halos isang minuto, pagpapatag sa 200 °C, paghuhubog sa humigit-kumulang 190 °C at panghuling pagpapatuyo sa 160 °C; mas mainit ang pagpapatag at paghuhubog dito kaysa sa mga iniaatas ng CNIPA (150 at 120 °C), at hindi ipinaliliwanag ng mga dokumento ang dahilan ng pagkakaiba. **6. Mga Katangiang Organoleptiko:** Nauuna ang paglalarawan ng CNIPA (inuulit nito ang AQSIQ 2016), pagkatapos, kung saan naiiba, ay ang sa agrikultural na pahiwatig. * **Hitsura ng tuyong dahon:** Patag, "parang dulo ng sibat" (形扁似矛). Idinagdag ng pangalawang dokumento: luntian na may kinang, kitang-kita ang himulmol (绿润显毫). * **Aroma ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na paglalarawan sa mga natagpuang mapagkukunan. * **Aroma ng inumin:** Malinis, mataas at mayaman, pino (清香高郁，香气清雅); o malinis at matagal (清香持久). * **Lasa:** Malambot at sariwa (滋味醇爽); o sariwa, malambot, may matamis na pagbabalik (鲜醇回甘). * **Kulay ng inumin:** Dilaw-luntian at maliwanag (黄绿明亮); o malambot na luntian at maliwanag (嫩绿明亮). * **Ilalim ng tasa (nilagang dahon):** Pantay, luntian at mapusyaw (匀整绿明); o siksik ang mga buko at dahon, malambot at pantay, luntian at maliwanag (芽叶壮实，嫩匀绿亮). **7. Komposisyong Kemikal:** Nagtatakda ang mga iniaatas ng CNIPA ng isang tagapagpahiwatig: ang water extract ay hindi bababa sa 38.0 %. Ang agrikultural na pahiwatig — lima, na may ibang hangganan para sa extract: water extract na hindi bababa sa 36.0 %, hilaw na selulusa na hindi hihigit sa 10.0 %, kabuuang abo na hindi hihigit sa 6.5 %, maliliit na piraso at alikabok na hindi hihigit sa 3.0 %, halumigmig na hindi hihigit sa 7.0 %. Ito ay mga pamantayan para sa produkto, hindi pagsusuri ng mga tiyak na batch. **8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:** Walang beripikadong datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito. **9. Pagtitimpla:** Pangkalahatang kasanayan para sa luntiang tsaa: walang tinukoy na mga parameter sa mga dokumento. * **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C. * **Dami ng tsaa:** 3 g sa 150 ml. * **Kagamitan:** Salamin na baso o puting gaiwan. * **Proseso:** Painitin muna ang kagamitan, ilagay ang tsaa, ibuhos ang tubig sa gilid; unang pagbuhos — pagkatapos ng 40–60 segundo; inumin, mag-iwan ng bahagi ng inumin, at magdagdag — dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos. **10. Pag-iimbak:** Pangkalahatang kasanayan. Sa selyadong pakete, sa malamig, walang liwanag, halumigmig at amoy. Ipinag-uutos ng agrikultural na pahiwatig: ang tsaang hindi naibenta hanggang katapusan ng Mayo ay dapat ilagay sa palamigang silid upang hindi manilaw; ang buhay ng istante — 12 buwan. **11. Presyo at mga Peke:** Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang mapagkukunan. Hindi magkakatugma ang mga bilang tungkol sa sukat: 553 ektarya at 124 t bawat taon ayon sa agrikultural na pahiwatig, 12.2 libong mu at 170 t sa isang township ng Qinghe ayon sa sangguniang buod ng 2017, mahigit 12 libong mu sa mga township ng Qinghe, Jiangzhen, Huangdun at iba pa ayon sa buod ng 2018, mahigit 6 libong mu sa ilalim ng tatak ayon sa website ng "Renmin wang" (tsanel ng Anhui) noong 2020. * **Paano maiiwasan ang mga peke:** * Hanapin ang natatanging tanda ng heograpikal na pahiwatig; ang pahintulot dito ay ibinibigay ng CNIPA sa pamamagitan ng tanggapan ng intelektwal na ari-arian ng county ng Huaining. * Tiyakin na ang tsaa ay mula sa limang township at bayan ng county ng Huaining. * Ang dahon ay patag, "parang dulo ng sibat," luntian na may kinang at kitang-kitang himulmol. **12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:** * Inilalagay ng kronika ng 1915 ang tsaa na hindi mababa kaysa sa Mengding, at binabanggit sa tabi nito ng mga sangguniang paglalarawan ang kasabihang "tubig mula sa gitna ng Yangtze, tsaa mula sa tuktok ng Mengshan." * Ayon sa tala ng edisyong pangkondado, may kaugalian sa pagpitas: ang unang pagpitas ay sinisimulan ng mga dalagang walang asawa, at hindi sila gumagamit ng pabango o pulbos sa kamay at mukha, upang hindi dumikit ang dayong amoy sa dahon. * Noong ika-6 ng Abril 2020, ayon sa ulat ng website ng "Renmin wang" (tsanel ng Anhui), labing-anim na blogger ang nagsagawa ng mga live na pagbobrodkast mula sa pagpitas sa township ng Qinghe: sa isang araw, nakapagbenta sila ng tsaa sa halagang 424 libong yuan at nakakolekta ng mga order na nagkakahalaga ng 2.3 milyon. * Isang tsaa ang pinoprotektahan ng dalawang dokumento na may magkaibang pamantayan: ang water extract ay hindi bababa sa 38 % sa CNIPA at hindi bababa sa 36 % sa agrikultural na pahiwatig; ang inumin ay "dilaw-luntian" sa isa at "malambot na luntian" sa isa pa. **13. Paghahambing sa Ibang mga Tsaa:** * **Tianzhu Jian Hao ([天柱剑毫](https://thetea.app/tl/article/tianzhu-jian-hao)):** Patag na "hugis-espada" na tsaa mula sa bundok ng Tianzhu, sa parehong prefektura ng Anqing. * **Dudu Cuiming ([都督翠茗](https://thetea.app/tl/article/dudu-cuiming)):** Patag na tsaang Anhui mula sa bundok ng Dudu sa lawa ng Chaohu, na ang hugis ay inihahambing sa usbong ng kawayan. * **Mengding Gan Lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/tl/article/mengding-gan-lu)):** Pinaikot na tsaa mula sa bundok ng Mengshan sa Sichuan. Inihambing ng kronika ng 1915 ang tsaa ng Longchijian sa tsaang Mengding sa pangkalahatan, hindi sa partikular na barayting ito. **Sa konklusyon:** Ang Longchi Xiangjian ay isang patag na luntiang tsaa ng mababang kabundukan ng county ng Huaining: ang dahon ay "parang dulo ng sibat," malinis at mataas na aroma, malambot at sariwang lasa. Ang nakaraan nito ay nakasalalay sa isang linya ng kronika ng 1915, at ang kasalukuyan nito — sa dalawang dokumento ng proteksyon, na bahagyang magkaiba ang paglalarawan sa tsaa.