---
title: "Jīnxiù hóngchá"
url: https://thetea.app/tl/article/jinxiu-hongcha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīnxiù hóngchá (金秀红茶)

**Jinxiu Hongcha** (*Jīnxiù hóngchá*, 金秀红茶) — pulang tsaa mula sa Jinxiu Yao Autonomous County (金秀瑶族自治县) ng Laibin City sa Guangxi Zhuang Autonomous Region. Nakahimlay ang county sa Dayaoshan Mountains (大瑶山) kung saan ang pangunahing tuktok ay ang Shengtangshan (圣堂山, 1979 m); halos tatlong-kapat ng lawak ng county ay kabundukan. Sa huling bahagi ng 2014, natanggap ng pangalan ang sertipiko ng agricultural geographical indication, at noong 2025 kinilala ito ng China National Intellectual Property Administration (CNIPA) bilang productong may geographical indication. Hinihingi ng dokumento ng proteksiyon ang pantay at maitim na dahon na may kintab, matingkad na pulang inumin, at masaganang aroma na may mga nota ng pulot-pukyutan at bulaklak.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Pulang tsaa (红茶, *hóngchá*) — nakapangalan mismo sa pangalan ang uri, at itinatakda ng dokumento ng proteksiyon ang teknolohiya ng pulang tsaa: pagkalanta, pagpilipit, permentasyon, pagpapatuyo.
* **Kategorya:** Guangxi red tea; agricultural geographical indication (2014) at productong may geographical indication (2025).
* **Pinagmulan:** Tsina, Guangxi Zhuang Autonomous Region (广西, *Guǎngxī*), Laibin City (来宾, *Láibīn*), Jinxiu Yao Autonomous County (金秀, *Jīnxiù*).
* **Saklaw ng proteksiyon:** Inililista ng apendise sa anunsiyo ng CNIPA ang sampung township at bayan ng county — Jinxiu, Luoxiang, Dazhang, Sanjiao, Sanjiang, Tongmu, Zhongliang, Changdong, Liuxiang at Toupai — at sa mga ito ay 77 komite ng nayon.
* **Heyograpikong koordinado:** 109°50′–110°27′ E, 23°40′–24°28′ N — ayon sa parehong apendise.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:**

* **Kasaysayan:**
    * **“The Classic of Tea.”** Isinulat ng county na ang Jinxiu ay isa sa 42 rehiyong gumagawa ng tsaa na binanggit sa “The Classic of Tea” ni Lu Yu (陆羽).
    * **Dinastiyang Qing.** Ayon sa mga paglalarawan ng county at katalogo ng tatak ng Guangxi, ang Bainiu tea (白牛茶) mula sa nayon ng Luoyun sa Luoxiang Township at ang Dongwen tea ay ipinagkakaloob sa korte bilang tributo. Isinulat ng mga pinagkukunan ang pangalawang pangalan nang magkaiba: 东温茶 at 冬温茶.
    * **Panahon ng Republika.** Sinipi ng county ang talaan ng Xiangxian County (象县志): ang pinakamahusay ay ang “Qingshan tea” mula sa Zhongping Township, dilaw-berde at mabango, ang “东温茶” mula sa Dazhang Township, at ang “Yao tea” mula sa Yaoshan Mountains — “微红”, bahagyang mamula-mula, na ang lasa ay “隔宿其味不变” — hindi nagbabago kahit tumayo magdamag ang inumin. Ang mga lugar na Qingshan, Dongwen at Yaoshan, ayon sa county, ay nasa loob na ngayon ng Jinxiu. May pagkakaiba ang pagsipi: sa pahina ng county ang lasa ay “香滑”, sa katalogo ng tatak ng Guangxi ay “香清”.
    * **2011.** Ayon sa ulat ng 2025, mula sa taong ito sinimulan ng county na sadyain ang pagpapalawak ng industriya ng tsaa.
    * **2014.** Sa huling bahagi ng taon, natanggap ng pangalan ang sertipiko ng agricultural geographical indication mula sa Ministry of Agriculture (bilang AGI01554). Sa parehong taon, kinilala ang tsaa bilang “national ecological origin protection product” (国家生态原产地保护产品) — hiwalay itong sistema, hindi geographical indication.
    * **2018.** Pumasok ito sa unang listahan ng mga tatak pang-agrikultura ng Guangxi.
    * **2020.** Ayon sa “Guangxi Daily”, sa ika-10 pambansang paligsahan sa kalidad ng tsaa na “中茶杯”, tumanggap ng gintong parangal ang tatlong produkto ng “Jinxiu Hongcha”.
    * **2025.** Sa anunsiyo Blg. 640, kinilala ng CNIPA ang pangalan bilang productong may geographical indication — kabilang sa 1409 produkto ng iisang anunsiyo. Nalilito ang pamamahayag noong Mayo 2025: isinusulat nito ang “dobleng pagkilala” ng 2014 at kaagad ding sinasabi na nagpaplano pa lamang ang county na magsumite ng aplikasyon.
* **Pangalan:** “Jinxiu” (金秀) — pangalan ng county; “hongcha” (红茶) — pulang tsaa.
* **Kahalagahang pangkultura:** Ang Jinxiu ay isang autonomous county ng mga Yao. Ayon sa publikasyon ng Xinhua (2025), matagal nang nangongolekta at gumagawa ng tsaa ang mga Yao sa Dayaoshan Mountains para sa pang-araw-araw na pag-inom.

**3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Variety / Cultivar:** Ayon sa dokumento ng proteksiyon — mga piling variety na angkop para sa pulang tsaa, at mga lokal na population ng ligaw na tsaa: Bainiu (白牛茶), Dongwen (东温茶), lumang puno ng Liuxiang (六巷古茶). Hindi inililista ng dokumento ang mga pinangalanang cultivar.
* **Ligaw at lumang puno:** Ayon sa county, maraming ligaw na komunidad ng tsaa sa Jinxiu, at ang edad ng ilang lumang puno, ayon sa pagtataya ng mga espesyalista, ay mula ilang daan hanggang isang libong taon. Ayon sa Xinhua, may apat na malalaking komunidad ng lumang puno sa county, kabilang ang malapit sa Shangguchen, Liuxiang at Bainiu sa dalisdis ng Shengtangshan; isinagawa ang sarbey kasama ang South China Agricultural University.
* **Bainiu tea:** Tinatawag ito ng katalogo ng tatak ng Guangxi na “bihirang at tanyag na variety” (名枞珍稀品种).
* **Pamantayan sa pag-aani:** Ayon sa dokumento — pangunahin ang usbong na may isa hanggang dalawang dahon; inaani nang bultuhan, sa ilang pasada, na nag-iiwan ng mga dahon sa puno ayon sa lakas at edad nito. Hindi pinangalanan ng dokumento ang mga panahon; binabanggit ng “Guangxi Daily” ang mga aning tagsibol at taglagas.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapatubo:**

* **Rehiyon:** Dayaoshan Mountains sa gitnang bahagi ng Guangxi, mas malapit sa silangan. Ang pangunahing tuktok ay Shengtangshan, 1979 m; sa paligid nito ay pambansang reserbang kalikasan.
* **Taas ng pagtatanim:** Ayon sa katalogo ng tatak ng Guangxi — 500–1979 m; isinulat ng publikasyon ng Guangxi Market Supervision Administration (2024) na karaniwang nasa 1000–1200 m ang mga taniman. Ang sentrong bayan ng county, ayon sa Xinhua, ay nasa taas na humigit-kumulang 800 m, malapit sa Tropic of Cancer.
* **Klima:** Ayon sa katalogo — banayad, maulan, may mataas na halumigmig ng hangin. Walang tiyak na bilang sa mga natagpuang pinagkukunan.
* **Lupa:** Ayon sa dokumento — bahagyang acidic, pH 4.5–6.5, malalim, maluwag, maayos ang paagusan, mayaman sa organikong bagay. Hindi pinangalanan ng dokumento ang uri ng lupa.
* **Kagubatan:** Ayon sa datos ng county, ang saklaw ng kagubatan ay 87.99 %, at sa bawat mu ng taniman ay may 56 mu ng kagubatan.
* **Lawak at produksiyon:** Nagkakaiba ang mga datos. “Guangxi Daily” (2020) — humigit-kumulang 60 libong mu sa walong township sa sampu, 120 milyong yuan; Guangxi Market Supervision Administration (2024) — sa katapusan ng 2023, 39 libong mu sa pitong township, 1192 t, humigit-kumulang 143 milyong yuan; pamamahayag ng 2025 mula sa county — 55 libong mu, humigit-kumulang 200 milyong yuan at ang parehong 1192 t.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Itinatakda ng dokumento ng proteksiyon ang iskema na “sariwang dahon → pagkalanta → pagpilipit (o pagpilipit na may paghiwa) → permentasyon → pagpapatuyo” at ang mga parameter nito:

1.  **Pagkalanta (萎凋, *wěidiāo*):** Natural — sa malamig at maaliwalas na silid — o sa mga kawa. Ang patong sa kawa — hindi lalampas sa 12 cm sa malamig at maulang panahon at 20 cm sa mainit at tuyong panahon, sa 20–30 °C; kapag mas mababa sa 20 °C, pinapainit ang hangin.
2.  **Pagpilipit (揉捻, *róuniǎn*):** Una nang walang diin, pagkatapos ay may diin, hanggang lumabas ang katas at mabaluktot ang mga piraso; binabasag ang bukol, pinapalamig ang dahon, at muling pinipilipit.
3.  **Permentasyon (发酵, *fājiào*):** Sa hiwalay na silid sa 22–26 °C at halumigmig na humigit-kumulang 95 %, 5–8 oras, na may dalawa hanggang tatlong pagbabaligtad. Tinatapos kapag ang dahon ay pantay na tanso, nawala ang amoy-damo, at lumitaw ang masaganang amoy ng hinog na mansanas.
4.  **Pagpapatuyo (干燥, *gānzào*):** Sa dalawang yugto. Una — patong na humigit-kumulang 1 cm, mainit na hangin 105–115 °C, 20–25 minuto, pagkatapos ay 40 minutong pagpapalamig; pangalawa — patong na humigit-kumulang 2 cm, 90 °C, 15–20 minuto.

**6. Organoleptikong Katangian:**

Ang paglalarawan ay mula sa dokumento ng proteksiyon, maliban kung iba ang nakasaad.

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Piraso o granula, pantay, maitim na may kintab (外形（条形、颗粒）匀整，色泽乌润).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang datos sa mga natagpuang pinagkukunan.
* **Aroma ng inumin:** Masagana, may mga nota ng pulot-pukyutan at bulaklak (香气浓郁，突显蜜韵花香); hindi tinukoy ng dokumento kung ito ay para sa tuyong dahon o sa inumin.
* **Lasa:** Malambot at buo, may matamis na balik (滋味醇厚回甜).
* **Kulay ng inumin:** Matingkad na pula, makintab (汤色红艳明亮). Tinatawag ito ng Guangxi Market Supervision Administration (2024) na minsan ay pula, minsan ay “gintong dilaw” (茶汤金黄清秀).
* **Ilalim ng tsaa (binadbad na dahon):** Walang datos sa mga natagpuang pinagkukunan.

**7. Komposisyong Kemikal:**

Mga pisikal-kemikal na kahingian ng dokumento ng proteksiyon:

| Tagapagpahiwatig | Pamantayan |
| :--- | :--- |
| Abo | hindi hihigit sa 6.5 % |
| Nalulusaw-sa-tubig na extractive substance | hindi bababa sa 35 % |
| Malayang amino acid | hindi bababa sa 2 % |

Ayon sa ulat tungkol sa paglalabas ng tatak na “圣堂山1979” (2025), ang theaflavin dito ay 3.1 %; ito ay datos ng isang produkto mula sa ulat ng pamamahayag, hindi pamantayan para sa pangalan. Walang datos sa caffeine sa mga natagpuang pinagkukunan.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Kasanayan sa uri para sa pulang tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 90–95 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Gaiwan o porselanang tsarera.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa.
    3. Maikling banlaw — opsyonal.
    4. Unang pagbuhos — humigit-kumulang isang minuto.
    5. Ibuhos nang tuluyan, huwag iwan ang tsaa sa tubig.
    6. Apat hanggang limang muling pagbuhos na may pagpapahaba ng oras.

**10. Pag-iimbak:**

Kasanayan sa uri. Sa tuyo at madilim na lugar sa temperatura ng silid, sa mahigpit na pakete, malayo sa mga amoy.

**11. Presyo at mga Peke:**

Walang datos sa presyo sa mga natagpuang pinagkukunan. Ayon sa “Guangxi Daily” (2020), binibili ng mga mamimili mula sa Fujian, Zhejiang, Guangdong at mismong Guangxi ang lokal na tsaa nang walang pakete at ibinebenta ito sa ilalim ng sarili nilang mga tatak.

* **Paano maiiwasan ang mga peke:**
    * Hanapin ang tanda ng geographical indication at tingnan kung ang prodyuser ay mula sa Jinxiu Yao Autonomous County.
    * Huwag ikalito sa “sweet tea ng Dayaoshan” ([大瑶山甜茶](https://thetea.app/tl/article/dayaoshan-tiancha)): hiwalay itong protektadong produkto ng parehong county, at hindi ito ginagawa mula sa tsaaero *Camellia sinensis*.

**12. Kawili-wiling mga Katotohanan:**

* Pinangalanan ang tatak na “圣堂山1979” mula sa pangunahing tuktok ng Dayaoshan at sa taas nito.
* Ayon sa Guangxi Market Supervision Administration (2024), ang inumin ay nag-iiwan ng gintong gilid sa dingding ng tasa — “gintong singsing” (金圈).
* Ang bulubunduking autonomous county bilang sona ng pangalan ng tsaa ay hindi bihira sa Guangxi: ang Miao Autonomous County ng Rongshui ay may sarili nitong Damiaoshan Hongcha ([大苗山红茶](https://thetea.app/tl/article/damiaoshan-hongcha)).

**13. Paghahambing sa iba pang pulang tsaa ng Guangxi:**

* **Zhaoping Hongcha ([昭平红茶](https://thetea.app/tl/article/zhaoping-hongcha)):** Pulang tsaa ng Zhaoping County sa silangang Guangxi mula sa variety na Fuyun 6 (福云六号).
* **Lingyun Hongcha ([凌云红茶](https://thetea.app/tl/article/lingyun-hongcha)):** Pulang tsaa ng hilagang-kanlurang Guangxi mula sa variety na Lingyun Baihao (凌云白毫).
* **Baise Hongcha ([百色红茶](https://thetea.app/tl/article/baise-hongcha)):** Pangalan ng pulang tsaa ng buong Baise sa kanlurang Guangxi, may tiyak ding listahan ng mga township sa sona.

**Bilang pagtatapos:**

Ang Jinxiu Hongcha ay pulang tsaa ng Yao county sa Dayaoshan Mountains, kung saan sinasakop ng kagubatan ang halos siyam na ikasampu ng teritoryo, at ang pangunahing tuktok ay tumataas sa 1979 m. Itinatakda ng dokumento ng proteksiyon ng 2025 ang hilaw na materyal mula sa mga piling variety at lokal na ligaw na tsaa, ang pag-ani ng usbong na may isa hanggang dalawang dahon, at ang teknolohiya ng pulang tsaa, at inaasahan nito mula sa handa nang tsaa ang maitim at makintab na dahon, matingkad na pulang inumin, at aromang may pulot-pukyutan at bulaklak.