---
title: "Jiāonán lǜchá"
url: https://thetea.app/tl/article/jiaonan-lucha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāonán lǜchá (胶南绿茶)

**Jiaonan Lücha** (*Jiāonán lǜchá*, 胶南绿茶) ay isang luntiang tsaa mula sa dating bayan-lungsod ng Jiaonan (胶南市) sa timog Qingdao, lalawigang Shandong. Bata pa ang tsaa rito: dinala ito mula sa timog noong kalagitnaan ng dekada 1960 sa ilalim ng programang panlalawigan na "南茶北引" - "ilipat ang tsaa ng timog sa hilaga", at ang unang lokal na luntiang tsaa ay ginawa noong 1969. Ang sonang protektado ay bumabaybay sa tatlong bulubundukin, at inilalarawan ng mga pamantayan ang hitsura ng tsaa sa pamamagitan ng paghahambing sa mga tsaang timog: mas malaki at mas mabigat ang dahon, mas matingkad ang sabaw, at may amoy kastanyas ang bango. Dalawang beses pinoprotektahan ang pangalan: bilang produktong agrikultural na may indikasyong heograpikal at ayon sa pahayag ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian Blg. 646 (2025).

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*), hindi pinaasim; nakasaad ang uri sa pangalan.
* **Kategorya:** Luntiang tsaa ng hilagang Shandong; produktong may indikasyong heograpikal.
* **Pinagmulan:** Tsina, lalawigang Shandong (山东, *Shāndōng*), lungsod ng Qingdao (青岛, *Qīngdǎo*), teritoryo ng dating bayan-lungsod ng Jiaonan (胶南, *Jiāonán*). Binuwag na ang bayan, at ang mga lupain nito ay napasama sa distrito ng Huangdao (黄岛区), kung saan nanggaling ang aplikante noong 2025; napanatili ng indikasyon ang dating pangalan.
* **Sonang protektado:** Mga bayan ng Haiqing (海青), Dachang (大场), Zhangjialou (张家楼), Cangnan (藏南), Dacun (大村), Liuwang (六汪), Baoshan (宝山), Liwuguan (理务关), Wangtai (王台) at mga street committee ng Tieshan (铁山), Yinzhu (隐珠) at Lingshanwei (灵山卫) - sa guhit ng mga bulubundukin ng Zhushan (珠山), Tieshan at Cangmashan (藏马山). Ang kabuuan sa dokumento ay 14 na bayan at komite, 163 nayon, bagaman labindalawa lamang ang pinangalanan nang isa-isa; may pagkakaiba sa mismong teksto.
* **Mga koordinadong heograpiko:** 119°30′–120°11′ silangang longhitud, 35°35′–36°08′ hilagang latitud.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:**

* **Kasaysayan:** Ang pangunahing salaysay tungkol sa simula ng tsaa rito ay ang sanaysay ng isang lokal na manunulat sa pahayagang "Qingdao xihai'an bao" (2025), na isinulat para sa ikaanimnapung anibersaryo ng "南茶北引" sa Haiqing. Ayon dito:
    * **1957.** Ipinagkatiwala ng komiteng panlalawigan ang "南茶北引" sa ahensya ng kalakalan. Ilang taon nabigo ang mga eksperimento; ang natira lamang ay ang isang maliit na kapirasong lupa sa Zhongshan Park ng Qingdao.
    * **Taglamig 1965.** Unang pagtatanim sa bayan: 3 *mu* sa nayon ng Zhangcang (张仓村) at 2.6 *mu* sa nayon ng Gaoyu (高峪村).
    * **1966.** Pinalawak ang pagtatanim sa komunang Haiqing - 42 *mu* sa tatlong nayon, ang pangunahin ay sa Houhexi (后河西). Noong taglamig maraming palumpong ang nagyelo. Natagpuan ang proteksiyon sa siksik na pagtatanim na may mababang sanga, pagpuputol sa taglagas, pagdidilig at pagpapataba bago magtaglamig, mga panangga sa hangin, at sapin ng dayami; mula sa mga barayti ay pinili ang mas matibay sa lamig na mga binhi mula sa Anhui.
    * **1968.** Limang nayon ng Haiqing ang nagtayo ng isang pangkaraniwang pabrika ng tsaa sa Houhexi.
    * **1969.** Unang batch ng sariling luntiang tsaa. Ayon sa sanaysay, napansin ng mga eksperto ng Tea Research Institute ng Chinese Academy of Agricultural Sciences ang malinis na bango, mayamang lasa at katatagan sa paulit-ulit na pagbubuhos, at itinuring na mas mataas ang kalidad kaysa sa tsaa ng timog.
    * **1970–1972.** Noong 1970 ipinakita sa Beijing ang mga larawan ng taniman ng Haiqing at mga sampol ng tsaa; sa pagtatapos ng 1972, 16 na komuna at 74 nayon na ng bayan ang nagtatanim ng tsaa, 1400 *mu* ng taniman, pinakamarami sa Haiqing.
    * **Dekada 1980–1990.** Pagkatapos ng paglipat sa sistemang pampamilya (1982) at pag-aalis ng pagbili ng estado, biglang lumiit ang mga taniman; mula sa simula ng dekada 1990, nang suportahan ng lalawigang ang industriya, ito ay nanumbalik.
    * **Proteksiyon.** Nakatala ang pangalan sa rehistro ng mga produktong agrikultural na may indikasyong heograpikal sa bilang na AGI00278; ang taon ng pagpaparehistro ay hindi binanggit sa mga nahanap na sanggunian. Sa pahayag Blg. 646 ng Setyembre 23, 2025 kinilala ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian ang Jiaonan Lücha bilang produktong may indikasyong heograpikal.
* **Pangalan:** "Jiaonan" (胶南) ang pangalan ng binuwag na bayan-lungsod; "lücha" (绿茶) ay "luntiang tsaa".
* **Kahalagahang kultural:** Para sa distrito ang tsaang ito ay alaala ng "南茶北引"; tinatawag ng sanaysay ang tsaa na isa sa mga haligi ng lokal na ekonomiyang agraryo, at ang taniman noong 1966 malapit sa nayon ng Houhe (后河村) na isa sa pinakamatandang natitirang tuluy-tuloy na taniman ng tsaa sa Shandong.

**3. Paglalarawang Botaniko at Hilaw na Materyal:**

* **Barayti / Kultibar:** Itinatakda ng mga pamantayan ng proteksiyon ang "mga lokal, pili at inangkop na mabubuting barayti" (当地选育驯化的优良品种), ngunit hindi pinangalanan ang mga ito. Inililista ng mga pamantayan para sa katabing pangalang Haiqing Cha ang mga lokal na barayti na 胶南春, 海青锋, 海北春 at 海青翡翠.
* **Pag-aani:** Mula sa huling bahagi ng Abril o unang bahagi ng Mayo; sa pagitan ng mga panahon ng Bailu (白露) at Qiufen (秋分), ibig sabihin sa Setyembre, itinitigil ang pag-aani at "isinasara" ang taniman.
* **Pamantayan sa pag-aani:** Binabanggit ng mga pamantayan kung ano ang iiwan sa palumpong: sa tagsibol una ang dahong 钱叶, kalaunan isang dahon, sa tag-araw at taglagas ang dahong "isda" (鱼叶); ang mga pares na dahon na walang usbong (对夹叶) ay ganap na inaalis. Madalas anihin, nang bawat batch.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Mga baybaying bundok ng timog Qingdao; sunod sa mga bulubundukin ng Zhushan, Tieshan at Cangmashan ang mga taniman.
* **Lugar:** Maaraw na mga kalahating libis at burol, nakasangga sa hangin, may hilig na hindi hihigit sa 25°, may mapagkukunan ng tubig; ang tubig sa ilalim ng lupa ay mas malalim sa 100 cm.
* **Lupa:** Matabang asidiko o bahagyang asidikong mabuhangin na lupa, pH 4.5–6.5; kapal na 80–100 cm pataas, ang buhay na suson ay hindi bababa sa 40 cm.
* **Altitud at klima:** Walang datus na pangnumero sa mga nahanap na sanggunian.
* **Pagtatanim:** Hinuhukay ang lupa nang mas malalim sa 80 cm. Itinatanim ang mga punla mula sa pinagputulan sa tagsibol sa dobleng hanay sa mga nakalubog na pilapil (凹田双行密植): 120 at 30 cm ang pagitan ng hanay, 20–30 cm sa pagitan ng mga butas - humigit-kumulang 6000 halaman bawat *mu*.
* **Pangangalaga:** Organiko ang pangunahing pataba; patabang posporo-potasiko - 30–50 kg bawat *mu*. Ang pagpuputol ay sa pagitan ng mga panahon ng Chunfen at Qingming: pinuputol ang mga bagong sanga ng taglagas at bahagi ng tag-araw ng 3–5 cm.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Hindi inilalarawan ng mga pamantayan ng proteksiyon ang ni isang hakbang ng pagpoproseso. Ang karaniwang pagkakasunod-sunod para sa luntiang tsaa:

1.  **Paglalatag ng dahon (摊放, *tānfàng*):** Naglalabas ng bahagi ng kahalumigmigan ang dahon.
2.  **Pag-aalis ng pagka-luntian (杀青, *shāqīng*):** Pinipigil ng init ang oksidasyon.
3.  **Pagpulupot (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Pagpapatuyo (干燥, *gānzào*).**

Ito ay pangkalahatang balangkas ng uri, hindi paglalarawan ng teknolohiya ng Jiaonan Lücha.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Ayon sa mga pamantayan ng proteksiyon ng 2025; nasa panaklong ang mga pahayag ng sanggunian.

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Malalaki ang usbong at dahon, makapal ang lapad (芽叶肥壮，叶片厚); sa hugis ay mas malaki at mas mabigat ang tsaa kaysa sa mga timog (外形较南茶硕壮重实); makulay na tinta-berde, mala-langis na makinang (墨绿油润).
* **Bango ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na paglalarawan sa mga nahanap na sanggunian.
* **Bango ng sabaw:** Kastanyas, mayaman, mataas at mahaba (栗香浓郁高长). Hindi hinihiwalay ng mga pamantayan ang bango ng dahon at ng sabaw.
* **Lasa:** Sariwa, malambot, nakagagana (鲜醇爽口).
* **Kulay ng sabaw:** Dilaw-berde, mas matingkad kaysa sa mga tsaang timog (黄绿较南茶明亮).
* **Ilalim ng tsaa (naitimplang dahon):** Dilaw-berde, pantay, makinang (黄绿匀亮).

**7. Komposisyong Kemikal:**

Nagbibigay ang mga pamantayan ng proteksiyon ng dalawang bloke ng mga bilang.

| Tagapagpahiwatig | Pamantayan |
| :--- | :--- |
| Halumigmig | hindi hihigit sa 6.0 % |
| Alikabok | hindi hihigit sa 4.0 % |
| Kabuuang abo | hindi hihigit sa 6.0 % |
| Mga sustansyang ekstraktibo | hindi bababa sa 37.0 % |
| Hilaw na selulosa | hindi hihigit sa 16.0 % |
| Selenyo | hindi bababa sa 25 mg/kg |
| Mga malayang aminoasido | hindi bababa sa 3.0 % |

Ang ikalawang bloke ay tinatawag na "mga natatanging sangkap": mga poliphenol 13.2–26.8 %, mga katekin 6.2–13.4 %, mga aminoasido 2–4.8 %, kapeina 1325–1902 mg/kg, mga plabonoyd 7.3–11.8 %, mga sustansyang ekstraktibo 42.6–53.5 %, mga natutunaw na asukal 0.72–1.28 %.

Kailangan ng pag-iingat sa mga bilang na ito, at makikita ang mga dahilan sa mismong dokumento:

* Ang kapeina na 1325–1902 mg/kg ay 0.13–0.19 %, samantalang sa mga pamantayan para sa ibang tsaa ng kaparehong pahayag ay nakabilang ang kapeina sa porsiyento. Hindi ko isinasaisantabi ang pagkakamali sa yunit.
* Ang hangganan ng mga aminoasido (hindi bababa sa 3.0 %) at ang saklaw ng "mga natatanging sangkap" (mula 2 %) ay magkasalungat sa isa't isa.
* Napakataas ng hangganan ng selenyong 25 mg/kg: para sa paghahambing, sa Enshi Xicha, tsaa na may selenyo sa mismong pangalan, ang katamtamang nilalaman ay binabanggit na humigit-kumulang 0.21 mg/kg.
* Ang buong bloke ng "mga natatanging sangkap" ay paulit-ulit na salita por salita sa mga pamantayan para sa ibang produkto ng kaparehong pahayag - ang [崇庆枇杷茶](https://thetea.app/tl/article/chongqing-pipa-cha) mula sa Sichuan.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Kasanayan ng uri para sa luntiang tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g sa 150 ml.
* **Kagamitan:** Gaiwan o basong salamin.
* **Proseso:** Painitin muna ang kagamitan, ibuhos ang tubig sa gilid, unang timpla - 40–60 segundo, pagkatapos dalawa hanggang tatlong dagdag na pagbubuhos, na nag-iiwan ng bahagi ng sabaw.

**10. Pag-iimbak:**

Kasanayan ng uri. Sa sisidlang hindi mapapasukan ng hangin, sa repridyeretor sa 0–5 °C, walang liwanag, halumigmig at amoy; pinakamainam inumin sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Palsipikado:**

Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga nahanap na sanggunian.

* **Paano iiwasan ang mga palsipikado:**
    * Hanapin ang natatanging tanda ng indikasyong heograpikal at ang prodyuser mula sa distrito ng Huangdao, mula sa teritoryo ng dating Jiaonan.
    * Huwag ikalito sa Haiqing Cha ([海青茶](https://thetea.app/tl/article/haiqing-cha)): hiwalay itong pangalan ng kaparehong pahayag na may mas maliit na sona - 43 nayon ng bayan ng Haiqing sa loob ng sona ng Jiaonan Lücha.

**12. Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan:**

* Nakatali ang sonang protektado sa tatlong bulubundukin, hindi lamang sa mga hangganan ng mga bayan.
* Ang unang batch ng lokal na tsaa ay ginawa noong 1969 - tatlong taon pagkatapos ng malawakang pagtatanim.
* Nabubuhay ang pangalan ng binuwag na bayan-lungsod sa indikasyong heograpikal, at sa loob ng sona nito ay may isa pa - ang Haiqing Cha.

**13. Paghahambing sa ibang tsaa ng Shandong:**

* **Laoshan Lü Cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/tl/article/laoshan-lucha)):** Luntiang tsaa ng distrito ng Laoshan ng kaparehong Qingdao, mula sa bundok ng Laoshan.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/tl/article/rizhao-lucha)):** Luntiang tsaa ng bayan-lungsod ng Rizhao, na hinubog din ng "南茶北引".
* **Haiqing Cha (海青茶):** Pangalan ng bayan ng Haiqing, na may katulad na mga pahayag tungkol sa hitsura.

**Bilang pagtatapos:**

Jiaonan Lücha ay isang hilagang luntiang tsaa na anim na dekada na: ang mga palumpong ng timog ay nanatili rito pagkatapos ng mga taglamig ng pagkalugi at pagpili ng mga binhing matibay sa lamig. Inilalarawan ito ng mga pamantayan nang walang teknolohiya, ngunit may paghahambing sa timog: mas malaki at mas mabigat ang dahon, mas matingkad ang sabaw, at may bango ng kastanyas. Ang mga bilang ng komposisyong kemikal sa dokumento ay nangangailangan ng pag-iingat, at ang sona sa tatlong bulubundukin ay nagtatago ng pangalan ng bayang wala na.