---
title: "Huángshíxī máofēng"
url: https://thetea.app/tl/article/huangshixi-maofeng
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángshíxī máofēng (黄石溪毛峰)

**Huangshixi Maofeng** (*Huángshíxī máofēng*, 黄石溪[毛峰](https://thetea.app/tl/article/maofengcha)) — isang luntiang tsaa mula sa bulubunduking Jiuhuashan (九华山) sa county ng Qingyang (青阳县) sa antas-prepektura na lungsod ng Chizhou sa katimugang bahagi ng lalawigang Anhui. Ang pangalan ay mula sa nayon ng Huangshi-xi — "Batis ng mga Dilaw na Bato" — sa bayan ng Lingyang. Itinuturing ito ng administrasyon ng Jiuhuashan bilang kabilang sa "kastanyas" na uri ng aroma, hindi tulad ng orkidyas na Minyuan maofeng mula sa kaparehong bundok, at iniuulat ang gintong medalya ng tsaa mula sa Huangshi-xi sa Panama Exposition noong 1915. Ang protektadong sona ay inilarawan sa dalawang antas: ang pangkalahatang sona at ang partikular na tinukoy na core na binubuo ng sampung pangkat-paggawa. Para sa tsaang ito, nakatala ang lokal na barayti ng puno at dalawang teknolohiya — manwal at makinarya.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*). Ang teknolohiya ayon sa paglalarawan ng heograpikal na indikasyon — fixation, paghubog at pagpapatuyo, walang oksidasyon at pagpapahinga.
* **Kategorya:** Maofeng — "mabalahibong mga taluktok": isang panlarawang pagtatalaga para sa tsaa na mula sa usbong na may himulmol, hindi isang natatanging pangalan. Kaparehong salita ang nasa pangalang Huangshan Mao Feng, ngunit magkaibang mga tsaa ito mula sa magkaibang bundok.
* **Pinagmulan:** Tsina, lalawigang Anhui (安徽, *Ānhuī*), antas-prepektura na lungsod ng Chizhou (池州, *Chízhōu*), county ng Qingyang (青阳, *Qīngyáng*), mga bayan ng Lingyang (陵阳镇) at Zhubei (朱备镇).
* **Protektadong sona:** Mga nayon ng Huangshi-xi, Nanyang, Qingquan, Suocun, Lanxi at Meishan sa bayan ng Lingyang at mga nayon ng Jiangjun at Dongqiao sa bayan ng Zhubei — kabuuan ay dalawang bayan at walong nayon; nililinaw ng paglalarawan na tumutukoy ito sa mga lugar sa tabi ng tagaytay ng Jiuhuashan.
* **Core ng sona (核心区):** Sampung pangkat-paggawa: ika-1, ika-2, ika-3 at ika-4 na pangkat ng nayon ng Huangshi-xi; Fengyu at Changwei ng nayon ng Qingquan; Chaquan, Jiande at Paishan ng nayon ng Lanxi.
* **Mga heograpikal na koordinado:** 30°20′36″–30°32′21″ H lat., 117°47′25″–117°52′09″ S long.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:**

* **Kasaysayan:**
    * **Bundok.** Ang Jiuhuashan ay isa sa mga budistang bundok ng Tsina. Isinulat ng administrasyon ng bundok na ang tsaa ay itinatanim dito mula pa noong panahon ng Tang.
    * **1915.** Ayon sa datos ng administrasyon ng Jiuhuashan, ang mga tsaa mula sa Minyuan at Huangshi-xi ay tumanggap ng gintong parangal sa Panama-Pacific International Exposition.
    * **Mula 1956**, ayon sa mga popular na paglalarawan, ang Huangshixi Maofeng ay ginamit sa mga opisyal na pagtanggap sa mga embahada ng Tsina sa ibang bansa. Wala akong nakitang dokumento tungkol dito.
    * **2018.** Ang Ministri ng Agrikultura ay nagrehistro ng agrikultural na heograpikal na indikasyon; ang numero ay AGI02470. Pinetsahan ng mga sanggunian ang rehistrasyon noong Setyembre 5, 2018.
    * **2025.** Kinilala ito ng China National Intellectual Property Administration (CNIPA) bilang produkto na may heograpikal na indikasyon sa pamamagitan ng anunsiyo blg. 632.
* **Pangalan:** Ang "Huangshi-xi" (黄石溪) ay "Batis ng mga Dilaw na Bato", pangalan ng nayon. Ang "Maofeng" (毛峰) ay "mabalahibong mga taluktok".
* **Kahalagahang pangkultura:** Ang Huangshixi Maofeng ay isa sa mga tsaa na itinatampok ng bundok Jiuhuashan sa ilalim ng pangkalahatang pangalang "[九华佛茶](https://thetea.app/tl/article/jiuhua-fucha)". Sa loob ng pamilyang ito, kinakatawan nito ang kastanyas na paaralan, samantalang ang Minyuan ay kumakatawan sa orkidyas na paaralan.

**3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Barayti / Kultibar:** **黄石天云种** — lokal na barayti, pinangalanan sa paglalarawan ng heograpikal na indikasyon.
* **Pag-aani:** Ayon sa sangguniang paglalahad ng paglalarawan ng heograpikal na indikasyon — manwal, na may pag-uuri ayon sa grado (分级人工采摘). Walang eksaktong pamantayan sa pag-aani sa mga natagpuang sanggunian.
* **Panahon ng pag-aani:** Walang datos sa mga natagpuang sanggunian.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Katimugang Anhui, bulubunduking Jiuhuashan. Inilalagay ng isang sangguniang paglalarawan ang makasaysayang tsaa ng Huangshi-xi sa liblib na lugar ng Daosengdong (道僧洞) sa likurang mga dalisdis ng tuktok na Tiantai (天台).
* **Altitud ng pagtatanim:** Magkakaiba ang mga sanggunian. Inilalagay ng isang paglalarawan ang kanyon ng Huangshi-xi, ang core ng produksyon, sa altitud na 400–800 m; isa naman ang sumulat tungkol sa mga taniman sa 600–900 m. Wala akong nakitang normatibong altitud.
* **Lupa:** Asidikong bulubunduking dilaw-pulang lupa, asidikong dilaw-kayumangging lupa at bulubunduking parang lupa sa mga produkto ng pagguho ng granito. Ang organikong bagay ay hindi bababa sa 2.5 %, ang kapal ng suson ng lupa ay lampas sa 60 cm, ang pH ay humigit-kumulang 5.0–6.5.
* **Klima:** Hilagang subtropikal na basang monsoonal: banayad, may mainit na tag-araw at malamig na taglamig, malinaw na mga panahon at masaganang ulan. Walang mga numero sa mga natagpuang sanggunian.

**5. Teknolohiya ng Produksyon:**

Ang mga sangguniang paglalahad ng paglalarawan ng heograpikal na indikasyon ay nagbibigay ng dalawang teknolohiya; hindi ko binuksan ang orihinal na pinagmulan ng mga iskemang ito.

**Manwal na tsaa ([手工茶](https://thetea.app/tl/article/shougong-cha)):**

1.  **Fixation (杀青, *shāqīng*).**
2.  **Pagpapalamig (摊凉, *tānliáng*).**
3.  **Paghubog, pagtuwid ng dahon (做形, 理条, *zuòxíng*, *lǐtiáo*).**
4.  **Pagpapahinga (回潮, *huícháo*):** Pantay na naipapamahagi ang halumigmig sa loob ng dahon.
5.  **Pagpapatuyo sa mainit na hangin (烘干, *hōnggān*).**
6.  **Pagpapakete.**

**Makinang tsaa (机制茶):**

1.  **Fixation (杀青).**
2.  **Pagpapahangin (清风).**
3.  **Pagpapalamig (摊凉).**
4.  **Pag-ikot (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Paghihiwalay ng mga bukol (解块).**
6.  **Unang pagpapatuyo (毛火, *máohuǒ*)** at pagpapalamig.
7.  **Panghuling pagpapatuyo (足火, *zúhuǒ*)** at pagpapalamig.
8.  **Pag-uuri (拣剔)** at pagpapakete.

Walang mga temperatura at oras ng mga operasyon sa mga natagpuang sanggunian.

**6. Organoleptikong mga Katangian:**

Ipinagkakaiba ng paglalarawan ng heograpikal na indikasyon ang manwal at makinang tsaa; nasa ibaba ang manwal, nasa panaklong ang makinang.

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Medyo siksik na mga piraso, malambot na berde, may kapansin-pansing himulmol (条索较紧，嫩绿显毫). Sa makinang — patag, tuwid at nakabukadkad, matingkad na berde (扁直舒展，翠绿鲜活).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang mga paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
* **Aroma ng inumin:** Malambot, dalisay at matamis (嫩香清甜). Sa makinang — dalisay, may mabulaklak na tono (清香带花香). Itinuturing ng administrasyon ng bundok ang tsaa bilang kabilang sa kastanyas na uri (栗[香型](https://thetea.app/tl/article/xiangxing)).
* **Lasa:** Sariwa, masigla, may matamis na pagbabalik (鲜爽回甘). Sa makinang — sariwa, malambot, may matamis na pagbabalik (鲜醇回甘).
* **Kulay ng inumin:** Malambot na berde at maliwanag (嫩绿明亮). Sa makinang — berde at maliwanag (绿亮).
* **Ilalim ng tasa (tinimplang dahon):** Malambot na berde, pantay, makintab (嫩绿匀亮). Sa makinang — malambot, banayad, berde at makintab (嫩软绿亮).

Ang mga popular na paglalarawan ay naglalarawan ng bahagyang naiibang anyo: ang dahon ay pantay, malambot na berde na may paninilaw, natatakpan ng himulmol; kapag tinatanggap, may singaw sa itaas ng tasa; ang inumin ay esmeralda at dalisay; ang ilalim ng tasa ay dilaw-berde, may maraming usbong. Ang paglalarawang ito ay hindi eksaktong tumutugma sa normatibo.

**7. Komposisyong Kemikal:**

Mga kinakailangan ng heograpikal na indikasyon:

* **Halumigmig:** hindi hihigit sa 7.0 %.
* **Kabuuang abo:** hindi hihigit sa 6.5 %.
* **Mumo at alikabok:** hindi hihigit sa 6.0 %.
* **Mga natutunaw-sa-tubig na sangkap:** hindi bababa sa 37.0 %.
* **Hilaw na selulusa:** hindi hihigit sa 14.0 %.

Walang datos tungkol sa mga catechin, amino acid at caffeine sa mga natagpuang sanggunian.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Praktika ng klase para sa luntiang tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Salamin na baso o puting gaiwan.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
    3. Unang pagtimpla — 40–60 segundo.
    4. Inumin, mag-iwan ng ikatlong bahagi ng inumin.
    5. Dagdagan ng tubig.
    6. Dalawa hanggang tatlong muling pagbuhos.

**10. Pag-iimbak:**

Praktika ng klase. Sa hermetikong opako na pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang halumigmig, liwanag at amoy. Pana-panahong tsaa: mas mabuting inumin sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Palsipikasyon:**

Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang sanggunian.

* **Paano maiiwasan ang mga palsipikasyon:**
    * Huwag ikalito sa Huangshan Mao Feng: ang "maofeng" ay panlarawang salita, at ang toponimo sa pangalan ang nagpapasya.
    * Hanapin ang tanda ng heograpikal na indikasyon at ang prodyuser mula sa mga bayan ng Lingyang o Zhubei ng county ng Qingyang.
    * Ang manwal na tsaa — siksik na malambot na berdeng mga piraso na may himulmol; ang makinang — patag na tuwid na matingkad na berdeng dahon.
    * Ang inumin — berde at maliwanag, may malambot na matamis na aroma.

**12. Interesanteng mga Katotohanan:**

* Ang protektadong sona ay inilarawan sa dalawang antas — pangkalahatang sona at core, na tinukoy hanggang sa pangkat-paggawa.
* Ayon sa klasipikasyon ng administrasyon ng bundok, sa Jiuhuashan ay magkasamang umiiral ang dalawang paaralan ng maofeng: ang kastanyas na Huangshi-xi at ang orkidyas na Minyuan.
* Ang pamantayan ng mga natutunaw-sa-tubig na sangkap — hindi bababa sa 37 %; sa Jingxian Lanxiang Cha ([泾县兰香茶](https://thetea.app/tl/article/jingxian-lanxiang-cha)), na pinrotektahan kasabay nito sa parehong taon, ay 35 %.
* Para sa iisang pangalan ay inilarawan ang dalawang teknolohiya at dalawang anyo — manwal at makinang.

**13. Paghahambing sa ibang mga tsaa:**

* **Jiuhua Fu Cha (九华佛茶):** Pangkalahatang pangalan para sa mga tsaa ng bundok Jiuhuashan; ang Huangshixi Maofeng ay isang hiwalay na protektadong pangalan sa loob ng pamilyang ito.
* **Huangshan Mao Feng ([黄山毛峰](https://thetea.app/tl/article/huangshan-mao-feng)):** Ang pinakatanyag na Anhui maofeng, mula sa bundok Huangshan; kaparehong panlarawang salita, ibang bundok at ibang pangalan.
* **Yongxi Huo Qing ([涌溪火青](https://thetea.app/tl/article/yongxi-huo-qing)):** Timog Anhui na luntiang tsaa ng county ng Jing, pinilipit sa siksik na mga bolita, — kabaligtaran ng tuwid na maofeng.

**Sa pagtatapos:**

Ang Huangshixi Maofeng ay isang bulubunduking luntiang tsaa ng Jiuhuashan: lokal na barayti, asidikong lupa, kastanyas na uri ng aroma at pamantayan ng mga natutunaw-sa-tubig na sangkap na hindi bababa sa 37 %. Ang protektadong sona nito ay tinukoy hanggang sa pangkat-paggawa, at ang anyo ay inilarawan para sa dalawang teknolohiya — manwal at makinang. Ang kuwento tungkol sa gintong medalya sa Panama noong 1915 ay nakabatay sa datos ng administrasyon ng bundok; ang natitira sa larawang ito ay mga pamantayan at paglalarawan ng heograpikal na indikasyon.