---
title: "Gǔpá chá"
url: https://thetea.app/tl/article/gupa-cha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔpá chá (古琶茶)

**Ang Gupa Cha** (*Gǔpá chá*, 古琶茶) ay isang luntiang tsaa mula sa bayan ng Miaohuang (妙皇乡) sa kondado ng Xiangzhou (象州县) sa antas-prepektura na lungsod ng Laibin sa gitnang bahagi ng Rehiyong Awtonomo ng Guangxi Zhuang, mula sa mga burol sa kanlurang paanan ng kabundukan ng Dayaoshan. Nakuha nito ang pangalan mula sa nayon ng Gupa (古琶村), na bahagi ng komite ng nayon ng Sigao (思高村委). Ang pangalan ay pinoprotektahan mula pa noong 2020 bilang isang agrikultural na heograpikal na indikasyon, noong 2025 kinilala ito ng Pambansang Pangasiwaan ng Intelektuwal na Pag-aari (CNIPA) bilang isang produktong may heograpikal na indikasyon, at mula noong 2021 ang teknolohiya ng paggawa nito ay kasama sa listahan ng di-materyal na pamanang pangkultura ng rehiyong awtonomo.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*). Ang mga salitang «绿茶» ay wala sa dokumento ng proteksyon; ang uri ay sumusunod sa teknolohiya — paglalatag, pag-aayos ng init, pag-ikot, paghuhubog, pagpapatuyo, walang pagkalanta at permentasyon — at mula sa hitsura: luntiang dahon, dilaw-luntiang sabaw at ilalim ng tsaa.
* **Kategorya:** Luntiang tsaa ng Guangxi; agrikultural na heograpikal na indikasyon (2020) at produktong may heograpikal na indikasyon (CNIPA, anunsiyo Blg. 640, 2025).
* **Pinagmulan:** Tsina, Rehiyong Awtonomo ng Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), antas-prepektura na lungsod ng Laibin (来宾, *Láibīn*), kondado ng Xiangzhou (象州, *Xiàngzhōu*), bayan ng Miaohuang (妙皇, *Miàohuáng*).
* **Sona ng proteksyon:** 12 administratibong nayon ng bayan ng Miaohuang: Dasuo (大梭村), Pangu (盘古村), Longtou (龙头村), Xinzao (新造村), Lu (路村), Liao (寮村), Miaohuang (妙皇村), Shanding (山定村), Huahou (花侯村), Tangtou (塘头村), Qiaotou (桥头村) at Sigao (思高村). Ang aplikante ay ang istasyon ng teknikal na patnubay para sa mga teknikal na pananim ng kondado ng Xiangzhou. Ayon sa paglalarawan ng agrikultural na indikasyon, ang lugar ng proteksyon ay 1000 ektarya, ang protektadong dami ay 1100 tonelada ng tuyong tsaa.
* **Mga heograpikal na koordinado:** 109°41′–109°51′ silangang longhitud, 23°44′–23°56′ hilagang latitud — ayon sa dokumento ng proteksyon.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:**

* **Kasaysayan:**
    * **Tang.** Ang publikasyon noong 2024 ay nagmumula sa kasaysayan ng tsaa mula sa panahon ng Tang at sinipi ang mga salita ng «Klasiko ng Tsaa» (《茶经》) ni Lu Yu: «象州茶，往往得之，其味极佳» — «ang tsaa ng Xiangzhou ay matatagpuan kung saan-saan, ang lasa nito ay napakahusay»; ito ay muling pagsasalaysay ng publikasyon, hindi literal na linya mula sa klasiko. Tumutukoy ito sa kabuuan ng lugar ng Xiangzhou noong panahon ng Tang; ang nayon ng Gupa ay hindi binanggit sa mga salitang ito.
    * **Ming.** Ayon sa ulat ng ahensiya ng agrikultura ng kondado (2024) at sa reportahe ng «Laibin Daily» (2020), nagsimulang magtanim ng tsaa dito sa unang bahagi ng Ming at ito ay pinatutuyo sa pamamagitan ng kamay sa kawali. Ang parehong reportahe ay muling nagsasalaysay ng lokal na bersyon: sa pagtatapos ng Ming, ang mga inapo ng Prinsipe ng Jingjiang (靖江王) mula sa angkan ng Zhu ay nanirahan sa Nalu (纳禄) ng kondado ng Xiangzhou at uminom ng tsaa mula rito araw-araw, at noong Qing ang tsaa ay inihahandog sa palasyo. Walang natagpuang dokumento tungkol sa tributo sa mga nakalap na materyales.
    * **Magkakaibang petsa.** Ang panimulang bahagi ng parehong reportahe ay nagsasabi ng «mahigit 200 taon» ng kasaysayan ng Gupa red tea, samantalang ang salaysay ng pamilya ng isa sa mga angkan sa nayon, na muling isinalaysay sa sanggunian ng mga lokal na produkto, ay tungkol sa mga ninuno mula sa Xishan sa ilalim ng Guiping (桂平西山), na dumating sa pagtatapos ng Ming, at tungkol sa mahigit 400 taon. Aling bilang ang mas tama, hindi matiyak mula sa mga natagpuang pinagkunan.
    * **2018–2020.** Sa pagtatapos ng 2018 itinayo sa Sigao ang isang bagong pabrika ng tsaa; noong 2020 ang komite ng nayon ay namuhunan dito ng 100 libong yuan. Noong Mayo 2020 natanggap ng pangalan ang agrikultural na heograpikal na indikasyon.
    * **2021.** Ang teknolohiya ng paggawa ng Xiangzhou Gupa Cha (象州古琶茶) ay isinama sa listahan ng di-materyal na pamanang pangkultura ng rehiyong awtonomo (ayon sa ulat ng ahensiya ng agrikultura ng kondado, 2024).
    * **2023.** Inilabas ng Asosasyon ng Istandardisasyon ng Guangxi ang pamantayang panggrupong T/GXAS 670—2023 «地理标志农产品 古琶茶». Walang teksto ng pamantayan sa mga natagpuang pinagkunan.
    * **2024.** Noong Agosto 10 ipinalabas ng programa ng Central Television na «Di-materyal na Pamana ng Tsina» (《非遗里的中国》) sa episodyo tungkol sa Guangxi ang Gupa Cha. Ayon sa publikasyon tungkol sa episodyong ito, ang lawak ng mga taniman ay halos 3000 *mu*, mahigit 200 kabahayan ang kasangkot sa sektor, inaani ito sa lahat ng apat na panahon, at ang taunang dami ng produksyon ay lumalampas sa 30 milyong yuan.
    * **2025.** Kinilala ng anunsiyo ng CNIPA Blg. 640 (nilagdaan noong Hulyo 16, inilathala noong Agosto 13) ang pangalan bilang produktong may heograpikal na indikasyon — posisyon 1144 mula sa 1409.
* **Pangalan:** 古琶 (*Gǔpá*) — nayon ng Gupa; 茶 — tsaa. Ang lokal na kasabihan, na sinipi ng «Laibin Daily» (2020): «古朴出美女，古琶出好茶»; ang ikalawang kalahati nito ay nangangahulugang «nagbibigay ng mabuting tsaa ang Gupa».
* **Kahalagahang pangkultura:** Ayon sa publikasyon ng 2024, sa paligid ng mga taniman ng Sigao ay itinayo ang isang kampong panturista at mga ekskursiyon na may pag-aani at paggawa ng tsaa, at ang kondado ay naglabas ng mahigit sampung produkto batay sa tsaang ito — mula sa biskuwit na may palamang tsaa (茶蓉饼) hanggang sa tsaa na may limon at tsaa na may gatas. Ayon sa ulat ng kondado ng 2021, ang tsaa ay ibinebenta sa Guangdong, Hunan, Anhui at Hebei, at para sa mga magsasaka ng bayan ito ay pinagmumulan ng kita.

**3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Bariedad / Kultibar:** Ayon sa dokumento — «古琶茶地方[群体种](https://thetea.app/tl/article/qunti-zhong)», lokal na populasyong Gupa Cha. Walang binabanggit na selektibong bariedad ang dokumento.
* **Kulay ng usbong:** Ayon sa publikasyon ng 2024, ang usbong ay maaaring luntian, lila at purpura-pula; ang lilang kulay ay bunga ng pigmentasyon ng dahon (紫化). Ayon sa negosyanteng nagtayo ng pabrika sa Sigao, sa reportahe ng 2020 ang pinakamahusay na hilaw na materyal ay itinuturing na lilang usbong ([紫芽](https://thetea.app/tl/article/ziya-zijuan-puer)). Ang parehong reportahe ay nagsasabi na sa Sigao noon ay may 40 *mu* ng inilipat na tsaang may lilang usbong, at malapit sa isa sa mga bahay ng nayon ay may isang siglong gulang na puno ng tsaa.
* **Pag-aani:** Ayon sa dokumento — ayon sa mga panahon at batch, sa pamamagitan ng kamay, sa pamamaraang «pag-angat» ng mga daliri (提采); ang dahon ay sariwa, buo, pantay, walang bunga, lumang dahon at tangkay. Ang pinakamahusay na hilaw na materyal ay usbong na may isang dahon (一芽一叶), ang mabuti ay usbong na may dalawang dahon.
* **Pagtatanim:** Pabalong na may isa o dalawang hilera — mga 5000 puno bawat *mu*, sa mga terasa mga 7000; ang magaan at malalim na pagpuputol ay pinaghahalili.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapalago:**

* **Rehiyon:** Gitnang Guangxi, kanlurang paanan ng kabundukan ng Dayaoshan (大瑶山, *Dàyáo shān*); ang mga taniman ng Sigao ay nasa paanan ng bundok Tian Gaishan (天盖山), kung saan, ayon sa ulat ng kondado, madalas may hamog.
* **Altitud ng pagpapalago:** Mga burol sa altitud na **300–600 m** — ayon sa paglalarawan ng agrikultural na indikasyon.
* **Klima:** Timog-subtropikal na mahalumigmig na monsoon. Sikat ng araw — mga 1650 oras bawat taon, katamtamang temperatura — 20,8 °C, panahong walang yelo — mahigit 330 araw, ulan — mga 1400 mm, relatibong halumigmig — 77 %. Iniugnay ng paglalarawan ng indikasyon ang malaking pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi sa mataas na nilalaman ng amino acid at relatibong mababang nilalaman ng kapeina.
* **Lupa:** Pangunahing pulang lupa (红壤), organikong bagay sa katamtaman ay mga 45 g/kg, pH 4,5–5,5 — ayon sa paglalarawan ng indikasyon. Ang dokumento ng CNIPA ay nagtatakda ng mas malawak na pangangailangan sa lote: pH 4,5–6,5, mahusay na pinatuyong bukas na mga dalisdis, protektado mula sa hangin; sa dalisdis hanggang 20° — pagtatanim pabalong, sa 20–30° — mga terasa.
* **Tubig:** Patubig — sa pamamagitan ng tubig bukal mula sa reserba ng mga protektadong gubat ng Dayaoshan at ng ulan.

**5. Teknolohiya ng Produksyon:**

Itinakda ng dokumento ng proteksyon ang semi-mekanisadong pagpoproseso: 鲜叶 → 摊放 → 杀青 → 揉捻 → 做形 → 烘干 → 提香. Ito ang paglalarawan ng tsaang ito.

1.  **Paglalatag (摊放, *tānfàng*):** Sa espesyal na lalagyan — sa tagsibol 6–8 oras, sa tag-init at taglagas 3–4 na oras, hanggang maging malambot ang dahon, lumitaw ang malinis na aroma at bumaba ang halumigmig sa humigit-kumulang 70 %.
2.  **Pag-aayos ng init (杀青, *shāqīng*):** Drum-type na makina, 260–280 °C; malambot na dahon sa maaliwalas na panahon — mga 4 na minuto, magaspang, naulanan o may hamog — mga 5 minuto; natitirang halumigmig mga 55 %.
3.  **Pag-ikot (揉捻, *róuniǎn*):** Roller, 15–25 minuto. Para sa hilaw na materyal ng pinakamataas at unang uri, mahigit 80 % ng dahon ang dapat mabaluktot sa sinulid, para sa ikalawang uri — mahigit 60 %, habang lumalabas ang katas.
4.  **Paghuhubog (做形, *zuòxíng*):** Sa drum sa 120–180 °C mga 6 na minuto, hanggang lumitaw ang aroma at bahagyang mabaluktot ang dahon.
5.  **Pagpapatuyo (烘干, *hōnggān*):** Pinainit ang patuyuan sa 100–120 °C, pinapatuyo hanggang sa halumigmig na 6–8 %, hanggang madurog ng mga daliri ang dahon upang maging pulbos.
6.  **Pagpapatingkad ng aroma (提香, *tíxiāng*):** Makinang pang-ihaw, 90 °C, mga 40 minuto, hanggang sa halumigmig na mas mababa sa 6 %.

Inilalarawan ng tagapag-ingat ng teknolohiya mula sa listahan ng pamana ang paraang manwal na paggawa nang ganito: usbong na may isang dahon, paglalatag, pag-aayos ng init sa mataas na init bilang pangunahing hakbang, mano-manong pag-ikot, pagpapatuyo na may pagpapatingkad ng aroma.

Sa ilalim ng tatak na «象州古琶» ay inilalabas din ang pulang tsaa at puting tsaa, kabilang ang pulang tsaa mula sa lilang usbong (紫芽象州古琶红茶); ang dokumento ng proteksyon ay naglalarawan lamang ng luntiang tsaa.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Ayon sa dokumento ng proteksyon:

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Mahigpit na nabaluktot, luntian, may himulmol (条索紧结，色绿有毫).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na paglalarawan sa mga natagpuang pinagkunan.
* **Aroma ng sabaw:** Makapal, may tala ng bulaklak (香气浓、有花香).
* **Lasa:** Matamis-malambot (滋味甘醇).
* **Kulay ng sabaw:** Dilaw-luntian, maliwanag (汤色黄绿亮).
* **Ilalim ng tsaa (babad na dahon):** Dilaw-luntian (叶底黄绿).

Ang pulang tsaa mula sa lilang usbong, na hindi saklaw ng dokumento, ay inilalarawan ng publikasyon ng 2024 nang ganito: pulang sabaw na may bahagyang asul-lilang kinang, usbong na may himulmol, matatag na aroma.

**7. Komposisyong Kemikal:**

Mga pangangailangang pisiko-kemikal ng dokumento ng proteksyon:

| Tagapahiwatig | Pangangailangan |
| :--- | :--- |
| Kapeina | hindi bababa sa 2 % |
| Mga polyfenol ng tsaa | hindi bababa sa 20 % |
| Mga ekstraktibong sangkap na natutunaw sa tubig | hindi bababa sa 40 % |
| Libreng amino acid, kabuuan | hindi bababa sa 4 % |

Ito ang mga pamantayan ng dokumento, hindi mga sukat ng konkretong batch. Ang paglalarawan ng agrikultural na indikasyon ay nangangailangan din ng pagsunod sa mga pamantayang pambansa na GB 2762 (mga kontaminante) at GB 2763 (mga nalalabi ng pestisidyo).

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng tsaang ito mismo.

**9. Pagtitimpla:**

Nakaugaliang paraan para sa luntiang tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Basong salamin o puting gaiwan.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid.
    3. Unang sabaw — pagkatapos ng 40–60 segundo.
    4. Inumin, nag-iiwan ng bahagi ng sabaw.
    5. Dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos.

**10. Pag-iimbak:**

Nakaugaliang paraan para sa klase. Sa selyadong pakete, sa refrigerator sa 0–5 °C, walang ilaw, halumigmig at amoy; inumin sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Palsipikado:**

Walang presyo ng natapos na tsaa sa mga natagpuang pinagkunan. Ayon sa ulat ng kondado ng 2024, ang sariwang dahon ay binili ng kompanya mula sa mga magsasaka sa 80 yuan bawat jin (500 g) ng iisang usbong at sa 15 yuan bawat jin ng usbong na may isang dahon.

* **Paano maiiwasan ang mga palsipikado:**
    * Hanapin ang espesyal na tanda ng heograpikal na indikasyon: ang karapatan dito ay natatanggap ng prodyuser mula sa sona sa pamamagitan ng ahensiya ng intelektuwal na pag-aari ng kondado ng Xiangzhou, ng administrasyon ng Guangxi at ng CNIPA.
    * Suriin ang pinagmulan: isa sa 12 nayon ng bayan ng Miaohuang.
    * Tandaan na ang «古琶» ay pangalan ng nayon, hindi ng klase: ang pulang at puting tsaa sa ilalim ng tatak na ito ay hindi inilalarawan ng dokumento ng proteksyon.

**12. Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan:**

* Ang dokumento ng proteksyon ay hindi nagbibigay ng iskala ng mga uri, ngunit sa mga tuntunin ng pag-ikot ay hinahati ang hilaw na materyal sa pinakamataas, una at ikalawang uri.
* Ang pag-aayos ng init ayon sa dokumento ay nagaganap sa 260–280 °C, samantalang ang pagpapatingkad ng aroma ay sa 90 °C lamang.
* Ang hangganan ng mga libreng amino acid ay hindi bababa sa 4 %, mas mataas kaysa sa pulang Mu Zi Apo Cha ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/tl/article/muzi-apo-cha)) mula sa parehong anunsiyo Blg. 640 (mahigit 2,5 %).

**13. Paghahambing sa iba pang mga tsaang Guangxi:**

* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/tl/article/jinxiu-hongcha)):** Pulang tsaa ng kabundukan ng Dayaoshan sa parehong antas-prepektura na lungsod ng Laibin; ang Gupa Cha ay tumutubo sa kanlurang paanan ng parehong mga bundok.
* **Xishan Cha ([西山茶](https://thetea.app/tl/article/xishan-cha)):** Luntiang tsaa ng Guiping; ayon sa salaysay ng pamilya, mula sa ilalim ng Xishan nagmula ang mga ninuno ng isa sa mga angkan ng nayon ng Gupa.
* **Muzi Apo Cha (木梓阿婆茶):** Pulang tsaa ng distrito ng Guigang mula sa parehong anunsiyo Blg. 640.

**Bilang pangwakas:**

Ang Gupa Cha ay isang luntiang tsaa ng labindalawang nayon ng bayan ng Miaohuang sa kanlurang paanan ng Dayaoshan, mula sa lokal na populasyong palumpong na may luntian at lilang usbong. Itinakda ng dokumento ng proteksyon ang semi-mekanisadong teknolohiya na may mga rehimen at hitsura — mahigpit na luntiang dahon na may himulmol, dilaw-luntiang sabaw, aroma ng bulaklak. Ito ay pinoprotektahan ng tatlong patong: indikasyon ng 2020, pamanang teknolohiya ng 2021 at pagkilala ng CNIPA ng 2025; ang maagang kasaysayan ay nakasalalay sa mga muling pagsasalaysay na may magkakaibang petsa.