---
title: "Fùlì chá"
url: https://thetea.app/tl/article/fuli-cha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fùlì chá (复立茶)

**Ang Fuli Cha** (*Fùlì chá*, 复立茶) ay isang berdeng tsaa mula sa bayan ng Xiaohe sa kondado ng Weiyuan (威远县) sa antas-prepektura na lungsod ng Neijiang sa lalawigan ng Sichuan. Kinuha ang pangalan mula sa lumang tawag sa lugar: ang kasalukuyang bayan ng Xiaohe ay dating pook-kalakalan ng Fuli (复立场). Ginagawang patag ang pinakamataas na grado, at pinipilipit naman ang mga mas mababang grado; inilalarawan ng mga dokumento ang mabangong amoy ng kastanyas at banayad na lasa. Pinoprotektahan ang pangalan bilang geographical indication mula pa noong 2010.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Berdeng tsaa (绿茶, *lǜchá*). Inilalarawan ng espesipikasyon ang teknolohiyang pang-berdeng tsaa — pagpapatigil ng oksidasyon, pagpilipit, pagpapatuyo — nang walang oksihenasyon.
* **Kategorya:** Sichuan na "pinangalanang" berdeng tsaa (名优茶, *míngyōuchá*): patag sa pinakamataas na grado, pilipit sa iba pang grado; produkto na may geographical indication.
* **Pinagmulan:** Tsina, Lalawigan ng Sichuan (四川, *Sìchuān*), antas-prepektura na lungsod ng Neijiang (内江, *Nèijiāng*), kondado ng Weiyuan (威远, *Wēiyuǎn*), bayan ng Xiaohe (小河镇, *Xiǎohé zhèn*).
* **Protektadong sona:** 15 nayon ng bayan ng Xiaohe — Putao, Tiechang, Sanhe, Yumai, Qinglan, Xingu, Nianzi, Xintong, Dayan, Xiaohe, Kaiyuan, Pingle, Sanyang, Paifang, at Minzhi — at 11 plantasyon ng tsaa (茶场). Ang lawak ng protektadong sona, ayon sa espesipikasyon ng 2010, ay 2254 ha, at ang dami ng produksiyon ay 5000 t.
* **Mga heograpikal na koordinado:** 29°34′05,8″–29°40′50,3″ H latitud at 104°17′09,9″–104°22′27,9″ S longhitud.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:**

* **Kasaysayan:**
    * **583 at 591.** Ayon sa espesipikasyon, noong dinastiyang Sui ay itinatag dito noong 583 ang pwestong militar ng Weiyuan (威远戍), at noong 591 naman ang kondado ng Weiyuan.
    * **Mga alamat.** Isinasalaysay ng espesipikasyon bilang alamat ang kuwento na noong 1242 ay iniutos ng Song na gobernador ng Sichuan na si Yu Jie (余玠) na mamitas ng tsaa sa Bundok Fuli at maglaga mula rito ng malakas na sabaw. Walang batayan sa dokumento para dito at sa iba pang alamat ng espesipikasyon sa mga natagpuang teksto.
    * **Inskripsiyon ni Zhao Xi.** Ayon sa kaparehong teksto, ang manunulat mula sa huling bahagi ng Qing hanggang sa simula ng Republika na si Zhao Xi (赵熙), nang dumaan sa pook ng Fuli, ay nag-iwan ng inskripsiyong «复立茶树» — "mga puno ng tsaa ng Fuli."
    * **2000.** Ayon sa espesipikasyon — gintong medalya sa pandaigdigang eksibisyon ng tsaa sa Chengdu; nakasaad din doon na "kabilang ang tsaa sa labintatlong tanyag na tsaa ng bansa," ngunit hindi tinukoy kung sino ang bumuo ng listahang iyon.
    * **2010.** Noong 15 Nobyembre, ipinatala ng Ministri ng Agrikultura ng PRC sa pamamagitan ng anunsyo Blg. 1478 ang Fuli Cha bilang produktong agrikultural na may geographical indication (农产品地理标志).
    * **2025.** Kinilala ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian sa pamamagitan ng anunsyo Blg. 646 (mula 23 Setyembre) ang Fuli Cha bilang produktong may geographical indication — kabilang sa 870 na pangalan. Ang naghain ay ang lokal na kooperatiba ng mga magtatanim ng tsaa (威远复立茶[叶种](https://thetea.app/tl/article/qiaomuguanmu)植农民专业合作社).
* **Pangalan:** Ang "Fuli" (复立) ay lumang pangalan ng lugar: ng pook-kalakalan na naging bayan ng Xiaohe, at ng bundok na tinatawag ng alamat na Bundok Fuli.
* **Kahalagahang kultural:** Ayon sa espesipikasyon, ang tsaang ito ay inihahain sa mga mahalagang panauhin at ibinibigay bilang regalo; isinama ng kondado ang industriya ng tsaa sa programa ng pag-unlad para sa ika-11 limang-taong plano, at nagsasagawa ng pista ng pag-aani ng tsaa at mga paligsahan ng mga bihasang manggagawa.

**3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Barayti / Kultibar:** Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*), Mingshan 131 (名山131, *Míngshān 131*), at Fuxuan Blg. 9 (福选9号, *Fúxuǎn 9 hào*) "at iba pang" barayti.
* **Hilaw na materyal:** Ayon sa mga kahingian ng 2025 — maagang tagsibol na mga iisang usbong (独芽, *dúyá*) mula sa mga harding mataas sa kabundukan. Iba ang paglalarawan ng talahanayan ng mga grado ng 2010 sa hilaw na materyal: unang grado — usbong na may isang dahon, ikalawang grado — usbong na may dalawang dahon, ikatlong grado — usbong na may dalawang bagong bukang dahon, ikaapat na grado — usbong na may tatlong bukang dahon. Hindi ipinaliwanag ng mga dokumento kung paano ito isasama sa "mga iisang usbong."
* **Simula ng pag-aani:** Kapag may 10–15 pamantayang usbong sa bawat metro kuwadrado ng rabaw ng palumpong. Inaani tuwing maaliwalas na umaga, sa lalagyang kawayan.
* **Panahon ng pag-aani:** "Maagang tagsibol"; walang tiyak na petsa sa mga natagpuang pinagkunan.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Rehiyon:** Timog-gitnang bahagi ng Sichuan Basin. Sentro ng hugis-simboryong bulubunduking anyong-lupa (穹窿山形地貌): mga bundok, bangin, makakapal na kagubatan.
* **Lupa:** Mga dilaw na lupa (黄壤), malamig na mabuhangin-dilaw na luad (冷沙黄泥), at abong-kayumangging luad (灰棕泥); magaan hanggang katamtamang loam, bahagyang maasim, may malalim at maluwag na arable na suson at malaking reserba ng organikong bagay.
* **Tubig:** Dumadaloy sa mga hardin ang Ilog Yuexi (越溪河, *Yuèxī hé*); nasa itaas na bahagi ng ilog ang mga hardin, sa sonang walang polusyong industriyal; pH ng tubig-ilog at tubig-lupa ay 5,5–7,5.
* **Klima:** Subtropikal na monsoon: katamtamang taunang temperatura 17,9 °C, 1192 oras ng sikat ng araw bawat taon, higit sa 1000 mm ng ulan, panahong walang hamog na higit sa 330 araw, malaking pagkakaiba ng temperatura sa maghapon.
* **Altitud:** Binabanggit ng mga dokumento ang "mga harding mataas sa kabundukan"; walang tiyak na bilang sa mga natagpuang pinagkunan.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Detalyadong inilalarawan ng espesipikasyon ng 2010 ang teknolohiya; inuuri muna ang hilaw na materyal ayon sa grado bago iproseso.

*Pinakamataas na grado — patag na tsaa:*

1.  **Unang pagprito (青锅, *qīngguō*):** Kaldero sa 180–200 °C; kabilang sa mga manwal na paraan ang pagpagpag, pagpapatong, pagdiin, pagkuskos, paghahagis, paghawak, at pagtuwid (抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺). Tatlong yugto: 3–4 minutong pagpagpag, 2–3 minutong pagpagpag na may pagkuskos, pagkatapos ay pagdiin na may pagkuskos hanggang maging patag ang dahon sa halumigmig na 20–25 %.
2.  **Pahinga:** 40–60 minuto; pagkatapos ay sinala ang dahon sa tatlong praksiyon.
3.  **Ikalawang pagprito (辉锅, *huīguō*):** Hiwalay ang bawat praksiyon: kaldero sa 60–80 °C, kapag lumitaw ang himulmol — 80–90 °C, kapag nagsimulang malagas ang himulmol at sumiksik ang dahon — 50–60 °C.

*Iba pang grado — pilipit na tsaa:*

1.  **Paglalatag (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Pagpapatigil ng oksidasyon (杀青, *shāqīng*):** Kaldero sa 200–220 °C, 200–250 g ng dahon, mabilis na iniinit ang dahon hanggang 80 °C; priniprito sa pamamagitan ng pagpagpag hanggang umitim ang dahon at mabaluktot ang tangkay nang hindi nababali.
3.  **Pagpilipit (揉捻, *róuniǎn*):** "Mahina — malakas — mahina," kabuuang 1–2 minuto.
4.  **Paunang pagpapatuyo (烘青, *hōngqīng*):** 90–110 °C, suson na halos 1 cm.
5.  **Pagbibigay-hugis at paglalabas ng himulmol (整形提毫, *zhěngxíng tíháo*):** Kaldero sa halos 100 °C, pantay na pagpilipit — halos 70 °C.
6.  **Panghuling pagpapatuyo (烘干, *hōnggān*):** "Mataas — mababa — mataas," hanggang sa halumigmig na 5–6 %.

**6. Organoleptikong Katangian:**

Magkaiba ang paglalarawan ng mga dokumento ng 2010 at 2025 sa tsaa; parehong inilahad.

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Patag, tuwid, pantay (扁直匀齐), berde na may makinang na mala-langis (绿润). Ang unang grado ay manilaw-nilaw na may kinang, bawat usbong ay may himulmol (嫩黄油润、全芽有毫).
* **Amoy ng tuyong dahon:** Walang hiwalay na paglalarawan sa mga natagpuang pinagkunan.
* **Amoy ng pinaglagaan:** Kastanyas, masagana at namamalagi (栗香浓郁持久); hindi tinukoy ng mga dokumento kung ito ay sa tuyong dahon o sa pinaglagaan.
* **Lasa:** Banayad at buo (醇厚) — noong 2010; sariwa, banayad, bahagyang matamis (鲜醇味甘) — noong 2025. Tumatagal ang tsaa sa maraming paglalaga (耐冲泡).
* **Kulay ng pinaglagaan:** Manilaw-berdeng maliwanag (嫩绿亮) — noong 2010; maberde-berdeng malinaw (淡绿清流) — noong 2025. Ang talahanayan ng mga grado ay nagbibigay ng dilaw-berde at maliwanag na pinaglagaan para sa dalawang pinakamataas na grado.
* **Ilalim ng tsaa (nilagang dahon):** Manilaw-berdeng maliwanag (嫩绿明亮) — sa parehong dokumento.

**7. Komposisyong Kemikal:**

Mga tagapagpahiwatig ng espesipikasyon ng 2010, inulit sa mga kahingian ng 2025:

| Tagapagpahiwatig | Kahingian |
| :--- | :--- |
| Tea polyphenols | hindi bababa sa 13,5 % |
| Natutunaw na asukal | hindi bababa sa 1,0 % |
| Caffeine | hindi bababa sa 0,1 g bawat 100 g |

Bukod dito, binabanggit ng mga dokumento ang "katamtamang" nilalaman ng selenium at "kasaganaan" ng mga amino acid, nang walang tiyak na bilang. Ang yunit para sa caffeine ay inilahad ayon sa pagkakasulat sa mga dokumento.

**8. Mga Kapakinabangang Pangkalusugan:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng tiyak na tsaang ito. Hindi inuulit dito ang mga pangakong panggamot ng mga sangguniang aklat: wala silang inilalahad na pananaliksik.

**9. Pagtitimpla:**

Nakaugaliang paraan para sa berdeng tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g bawat 150 ml.
* **Kagamitan:** Salamin na baso o puting gaiwan.
* **Proseso:**
    1. Painitin muna ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid ng lalagyan.
    3. Unang paglalaga — pagkatapos ng 40–60 segundo.
    4. Inumin, nag-iiwan ng bahagi ng pinaglagaan, at dagdagan ng tubig.
    5. Dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos ng tubig.

**10. Pag-iimbak:**

Nakaugaliang paraan. Sa selyadong pakete, sa repridyeretor sa 0–5 °C, malayo sa liwanag, halumigmig, at mga amoy; mainam na inumin sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Peke:**

Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang pinagkunan.

* **Paano maiiwasan ang mga peke:**
    * Hanapin ang tanda ng geographical indication: tanging ang prodyuser mula sa protektadong sona na may pahintulot, na inaaprubahan ng Pambansang Administrasyon ng Intelektuwal na Ari-arian, ang maaaring gumamit nito.
    * Suriin kung ginawa ang tsaa sa bayan ng Xiaohe sa kondado ng Weiyuan.
    * Tingnan ang etiketa: hinihingi ng espesipikasyon na isaad ang grado.
    * Ang pilipit na dahon ay hindi peke, kundi mas mababang grado ng kaparehong tsaa.

**12. Kawili-wiling mga Katotohanan:**

* Ang protektadong sona ay kasya sa iisang bayan: 15 nayon at 11 plantasyon ng tsaa.
* Ibinigay sa tsaa ang pangalang wala na sa mapa: ang pook ng Fuli ay naging bayan ng Xiaohe.
* Tanging ang pinakamataas na grado ang ginagawang patag; para sa tatlong iba pang grado, ibang teknolohiyang pampilipit ang inilarawan sa espesipikasyon.

**13. Paghahambing sa Ibang Tsaa:**

* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/tl/article/xihu-longjing)):** Patag na tsaa ng Hangzhou; ang mga yugto ng una at ikalawang pagprito sa espesipikasyon ng Fuli Cha ay tinawag sa kaparehong mga salita — 青锅 at 辉锅.
* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/tl/article/zhu-ye-qing)):** Patag at prinipritong berdeng tsaa ng Bundok Emei sa parehong lalawigan.
* **Rongxian Lücha ([荣县绿茶](https://thetea.app/tl/article/rongxian-lucha)):** Berdeng tsaa ng karatig na kondado ng Rongxian sa prepektura ng Zigong, na kahangga ng sona ng Fuli Cha sa timog.

**Sa pagtatapos:**

Ang Fuli Cha ay berdeng tsaa ng iisang bayan sa timog-gitnang Sichuan. Ang mga dokumento tungkol dito ay pambihirang detalyado — hanggang sa temperatura ng kaldero sa bawat yugto. Ang patag na pinakamataas na grado na may amoy ng kastanyas at ang pilipit na mas mababang mga grado ay iisang tsaa, at ibinigay sa pangalan nito ang pook ng Fuli na naglaho na sa mapa.