---
title: "Dǐxū chá"
url: https://thetea.app/tl/article/dixu-cha
lang: tl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dǐxū chá (底圩茶)

**Disyu Cha** (*Dǐxū chá*, 底圩茶) — luntiang tsaa mula sa kondado ng Guangnan (广南县) sa Wenshan Zhuang at Miao Autonomous Prefecture, lalawigan ng Yunnan. Ginagamit din ang pangalang ito para sa lokal na binhing uri ng puno ng tsaa kung saan ginagawa ang tsaa: isang mabalahibong anyo na ayon sa paglalarawan ng geographical indication ay kabilang sa barayti na 白毛茶 (*báimáo chá*). Ipinangalan ito sa bayan ng Disyu (底圩乡) sa hilaga ng kondado, kung saan unang ginawa ang tsaa. Mula 2016, ang «底圩茶» ay isang produkto na may agricultural geographical indication.

**1. Klasipikasyon at Pinagmulan:**

* **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*): ang paglalarawan ng kalidad sa rehistro ng mga geographical indication ay ibinigay para sa luntiang tsaa. Ang mismong uri, ayon sa paglalarawan ng indikasyon, ay angkop para sa luntian, dilaw, puti, pula, at pinindot na tsaa, ngunit ang pula, puti, at kawayang tsaa ng Disyu ay iba pang mga produkto.
* **Kategorya:** Yunnan na luntiang tsaa mula sa lokal na mabalahibong uri; agricultural geographical indication (2016).
* **Pinagmulan:** Tsina, lalawigan ng Yunnan (云南, *Yúnnán*), Wenshan Zhuang at Miao Autonomous Prefecture (文山, *Wénshān*), kondado ng Guangnan (广南, *Guǎngnán*), bayan ng Disyu.
* **Saklaw ng proteksyon:** Ayon sa paglalarawan ng indikasyon — 18 bayan at pamayanan ng kondado: Disyu, Bamei, Liancheng, Zhetu, Zhetai, Zhulin, Jiumo, Yangliujing, Dongbao, Babao, Banbang, Nanping, Heizhiguo, Shuguang, Zhujie, Zhuanjiao, Nasa at Wuzhu, gayundin ang mga pambansang sakahan na Shishan at Tangshan.
* **Mga heograpikong koordinado:** Ang sona — 104°25′–105°39′ silangang longhitud at 23°23′–24°33′ hilagang latitud; ang bayan ng Disyu — mga 24.3° hilagang latitud at 104.9° silangang longhitud.

**2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:**

* **Kasaysayan:**
    * **1825.** Ayon sa muling pagsasalaysay ng «Kronika ng Lugar ng Guangnan» (《广南府志》), malapit sa nayon ng Disyu, mahigit 40 li mula sa mga bundok ng Jiulongshan, tumutubo ang tsaa na may «di-mahigpitang lasa» (其地产茶味绝美).
    * **Edad ng tradisyon.** Nagkakaiba ang mga tantiya: binabanggit ng sangguniang aklat na may pagtukoy sa «Kronika ng Kondado ng Guangnan» (《广南县志》) ang mahigit tatlong daang taon ng pagtatanim, samantalang binabanggit naman ng sangguniang aklat ng rehistro ng mga indikasyon ang mahigit dalawang daang taon.
    * **Panahon ng Tongzhi.** Ayon sa salaysay sa publikasyong «映像文山», ang tsaa ng Disyu noong una ay lumalabas na mapait at matigas, at sa panahong ito, isang lokal na residente na si Yang Jichun (杨吉春) pagkatapos ng mga eksperimento ay nakaimbento ng «tsaa sa kawayan».
    * **1982.** Ayon sa sangguniang aklat, kinilala ng Tea Institute ng Yunnan Agricultural Institute pagkatapos ng pagsisiyasat ang «disyu cha» bilang isa sa pinakamahuhusay na uri ng lalawigan.
    * **1983.** Pumasok ang kawayang tsaa mula sa Disyu sa sampung pinakamahuhusay na tsaa ng Yunnan sa panlalawigang pulong sa pagtatasa ng tsaa.
    * **1986.** Ayon sa sangguniang aklat, nagsimula ring gumawa ng pulang tsaa ang lokal na pabrika ng tsaa.
    * **2012–2015.** Ayon sa publikasyong pampangasiwaan, inihanda ng teknikal na estasyon ng tsaa ng kondado ang aplikasyon: ipinadala ang mga sampol para sa ekspertisa noong 2012, naganap ang inspeksyon sa lugar at pagtatasa ng pagtikim noong Mayo 2015, at dumating ang pag-apruba noong Oktubre 2015.
    * **2016.** Sa pamamagitan ng Anunsyo Blg. 2384 ng Ministri ng Agrikultura noong Marso 31, 2016, isinama ang «底圩茶» sa rehistro ng mga agricultural geographical indication; ang numero ng pagpaparehistro ay AGI01871.
* **Pangalan:** Ang «Disyu» (底圩) ay pangalan ng bayan at nayon. Ayon sa publikasyong «映像文山», binabasa ng mga lokal na residente ang panandang 圩 bilang *hēi*; sa rehistro, nakasulat ang pangalan ayon sa pamantayang pagbasa.
* **Kahalagahang pangkultura:** Sa paligid ng kawayang tsaa, na dito ay tinatawag na 姑娘茶 (*gūniang chá*), «tsaa ng mga dalaga», nabuo ang isang salaysay at isang lokal na ritwal ng pagtitimpla (seksiyon 9).

**3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal:**

* **Uri / Kultibar:** Populasyong uri mula sa binhi 底圩茶 (有性群体品种). Iniuuri ito ng sangguniang aklat ng rehistro bilang kabilang sa barayti na 白毛茶 ng saring kamelya. Itinuturing na pinagmulan ng uri ang tagaytay ng Jiulongshan (九龙山), kung saan nagsisimula ang mga ilog na Tongyang (驮娘江) at Xiyang.
* **Hitsura ng palumpong:** Ayon sa paglalarawan ng indikasyon — maliit na puno na may kalahating nakaladlad na korona; ang mga batang usbong ay may makapal na balahibo; malaki ang dahon, matingkad na luntian, may bukol-bukol na ibabaw, mabalahibo ang ilalim, at may bahagyang along-alon na gilid. Ang mga usbong ay nananatiling malambot nang matagal (持嫩性强).
* **Mga kinakailangan sa hilaw na materyal:** Ayon sa paglalarawan ng indikasyon, kinukuha ang sariwang dahon mula sa mga palumpong ng uring ito.
* **Pag-aani:** Ayon sa paglalarawan ng indikasyon, nag-aani sa tagsibol, tag-init, at taglagas, isa hanggang dalawang bugso bawat panahon, karamihan ay manu-mano; sa maulan at mainit na taglagas, posible rin ang pag-aani sa taglamig hanggang kalagitnaan ng Disyembre. Ang mga pamantayan ng sariwang dahon — solong usbong, usbong na may isa, dalawa, o tatlong dahon, solong dahon, o nakabukadkad na usbong (对夹叶) na may gayunding kalambutan.

**4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:**

* **Bayan ng Disyu:** Hilaga ng kondado; ang taas — mula 698 hanggang 1915 m, ayon sa mga datos ng sanggunian tungkol sa bayan. Ayon sa Yunnan portal (2020), sa bayan ay may higit sa isang libong mu ng matatanda at ligaw na puno ng tsaa.
* **Sona ng indikasyon:** Transisyon mula sa timog-Yunnan na talampas patungo sa mabababang burol ng kanlurang Guangxi. Ang taas — 450–1800 m, karamihan sa mga hardin ay nasa 800–1500 m, sa mga dalisdis na may tarik na 15–35°.
* **Mga lupa:** Dilaw-pula at pulang buhangin-luwad sa mga salta at mabuhanging salta, pH 4.5–6.5, kapal ng patong na higit sa isang metro.
* **Mga ilog:** Mga palanggana ng Zhujiang at Honghe.
* **Klima:** Katamtamang subtropikal na mataas na bulubunduking monsoon; sa taglamig at tagsibol maraming araw na maulap. Sa sona — 17.9 °C ang taunang katamtaman, 1224 mm na ulan, 78 % halumigmig, 1561 oras ng sikat ng araw, 306 araw na walang yelo.
* **Lawak:** Ayon sa sangguniang aklat, sa katapusan ng 2017 sa bayan ay may 168 libong mu ng namumungang hardin, produkto — 178 milyong yuan. Ayon sa Yunnan portal (2020), ang gayunding 168 libong mu — 38 % ng mga hardin ng kondado; noong 2019 — 3750 t ng tsaa na nagkakahalaga ng 180 milyong yuan.

**5. Teknolohiya ng Produksiyon:**

Ayon sa paglalarawan ng indikasyon, ganito ginagawa ang luntiang tsaa: sariwang dahon → pagpahinga (摊放, *tānfàng*) → pagsanggalang sa init (杀青, *shāqīng*) → paglamig → muling paglamig → pagtatangay sa hangin (风选, *fēngxuǎn*) → paglulukot (揉捻, *róuniǎn*) → pagpapatuyo (烘干, *hōnggān*) → pagbabalot. Pinangalanan ang mga grado nang ganito: espesyal (特级), una (一级), ikalawa (二级), at «pangmasang tsaa» (大众茶), bagaman sinasabi sa teksto na «tatlong grado». Walang mga temperatura at tagal sa mga natagpuang sanggunian.

**Pagtatanim.** Ayon sa dating paraan, itinatanim ang mga buto nang tuwiran sa dalisdis, 300–500 halaman bawat mu; ngayon — sa mga terasa, 800–1000 halaman bawat mu, sa pamamagitan ng mga buto o pinagputulan, na may layuning lumipat sa mga pinagputulan ng mga piling halaman: kapag inihasik mula sa buto, maraming hindi kanais-nais na anyo ang lumalabas.

**Kawayang tsaa.** Kaugnay na produkto, hindi «disyu cha» ayon sa indikasyon. Ayon sa publikasyong «映像文山», pinupuno ang isang piraso ng kawayang 金竹 ng tsaa sa tagsibol, inilalagay sa steamer sa ibabaw ng kumukulong malagkit na bigas, at dahan-dahang pinatutuyo sa uling — kaya «tatlong aroma»: tsaa, kawayan, at bigas. Ang «tsaa ng mga dalaga», ayon dito, ay may iisang ugat sa 底圩茶, ngunit bahagyang naiiba ang pagkagawa.

**6. Mga Katangiang Organoleptiko:**

Paglalarawan ng luntiang tsaa ayon sa sangguniang aklat ng rehistro ng mga indikasyon:

* **Hitsura ng tuyong dahon:** Mahigpit na nilulukot at payat, luntian, may kitang-kitang mga balahibo; pantay ang luntian at puti, ngunit nangingibabaw ang puti (外形紧结清秀，干茶色绿显毫，绿白相间以白为主).
* **Aroma ng tuyong dahon:** Kaaya-ayang aroma ng mga balahibo (毫香宜人).
* **Aroma ng pinaglagaan:** Mataas (香高).
* **Lasa:** Malambot at bahagyang matamis (味醇甘).
* **Kulay ng pinaglagaan:** Dilaw-luntian, maliwanag (汤色黄绿明亮).
* **Ilalim ng tsaa (tinimplang dahon):** Malambot at pantay (叶底嫩匀).

Sa kawayang «tsaa ng mga dalaga», ayon sa publikasyong «映像文山», ginto-dilaw at maliwanag ang pinaglagaan (茶汤金黄明亮).

**7. Komposisyong Kemikal:**

Mga tagapagpahiwatig ng hilaw na tsaa (毛茶) ayon sa paglalarawan ng indikasyon:

| Tagapagpahiwatig | Kinakailangan |
| :--- | :--- |
| Mga polyphenol ng tsaa | hindi bababa sa 22 % |
| Mga natutunaw sa tubig na ekstraktibong sangkap | hindi bababa sa 30 % |
| Kapeina | hindi bababa sa 2.2 % |
| Mga malayang amino acid | hindi bababa sa 3.9 % |
| Halumigmig | hindi hihigit sa 7 % |

Ito ay mga mababang hangganan, hindi mga resulta ng pagsusuri ng partikular na lote.

**8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:**

Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito.

**9. Pagtitimpla:**

Kasanayan ng klase para sa luntiang tsaa.

* **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C.
* **Dami ng tsaa:** 3 g sa 150 ml.
* **Kagamitan:** Basong baso o puting gaiwan.
* **Proseso:**
    1. Painitin ang kagamitan.
    2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid ng sisidlan.
    3. Unang pinaglagaan — pagkatapos ng 40–60 segundo.
    4. Dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos.

Para sa «tsaa ng mga dalaga», inilalarawan ng publikasyong «映像文山» ang lokal na ritwal na may walong hakbang: hatiin ang kawayan, ilabas ang tsaa, isalin ito, banlawan, hugasan ang mga tasa, buhusan ng tubig, isalin ang pinaglagaan, at inumin. Walang mga parametro ng tubig at oras para dito sa mga natagpuang sanggunian.

**10. Pag-iimbak:**

Kasanayan ng klase. Sa selyadong lalagyan, sa refrigerator sa 0–5 °C, malayo sa liwanag, halumigmig, at mga amoy. Pinakamainam na inumin sa loob ng isang taon.

**11. Presyo at mga Peke:**

Walang datos tungkol sa mga presyo sa tingian sa mga natagpuang sanggunian.

* **Paano maiwasan ang mga peke:**
    * Hanapin ang tanda ng agricultural geographical indication at ang kondado ng Guangnan bilang lugar ng produksiyon.
    * Tandaan na ayon sa indikasyon ito ay luntiang tsaa: ang pula, puti, at kawayang tsaa mula sa gayunding lugar ay iba pang mga produkto.
    * Ang palatandaan ng hitsura — mahigpit at payat na dahon na may saganang puting balahibo at dilaw-luntiang malinaw na pinaglagaan.

**12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:**

* Isang pangalan ang dinadala ng uri ng palumpong, bayan, at tsaa.
* Mas matanda ang tsaa kaysa sa tanda: ang mga tala mula 1825 tungkol sa «tsaa na may di-mahigpitang lasa» ay halos dalawang daang taon bago ang indikasyon ng 2016.
* Noong 1983, pumasok sa sampung pinakamahuhusay na tsaa ng Yunnan hindi ang luntian, kundi ang kawayang tsaa ng Disyu — mahigit tatlumpung taon bago ang indikasyon.

**13. Paghahambing sa iba pang tsaa mula sa mabalahibong uri:**

* **Lechang Baimao Cha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/tl/article/lechang-bai-maocha)):** Luntiang tsaa ng Guangdong mula sa lokal na mabalahibong anyo — pinakamalapit sa hilaw na materyal.
* **Kaishan Baimao Cha ([开山白毛茶](https://thetea.app/tl/article/kaishan-baimao-cha)):** Mabalahibong luntiang tsaa ng Guangxi, kalapit na lalawigan ng Guangnan.
* **Naka ([那卡](https://thetea.app/tl/article/naka)):** Nayon ng pu’er sa Yunnan, kung saan may tradisyon din ng tsaa sa kawayan; iba ang hilaw na materyal at lugar.

**Sa pagtatapos:**

Ang Disyu Cha — luntiang tsaa mula sa sariling mabalahibong uri ng kondado ng Guangnan, protektado mula 2016. Detalyadong inilalarawan ito ng dokumento ng indikasyon — mula sa sona at mga lupa hanggang sa mga hangganan ng komposisyon — at ipinapakita ang hitsura: payat na dahon na may nangingibabaw na puting balahibo, aroma ng mga balahibo, dilaw-luntiang pinaglagaan. Sa tabi nito ay buhay ang kawayang «tsaa ng mga dalaga» — kaugnay na produkto na may sariling salaysay at ritwal.