--- title: "Chìbì qīngzhuānchá" url: https://thetea.app/tl/article/chibi-qingzhuancha lang: tl updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Chìbì qīngzhuānchá (赤壁青砖茶) **Chibi Qingzhuancha** (*Chìbì qīngzhuānchá*, 赤壁青砖茶) — "berdeng ladrilyo ng Chibi", isang pinindot na maitim na tsaa mula sa antas-kondado na lungsod ng Chibi (赤壁, dating Puqi, 蒲圻) sa timog ng lalawigan ng Hubei. Sa kabila ng panandang 青 ("berde, asul-berde") sa pangalan, ayon sa sanggunian ng pang-agrikulturang administrasyon ng Chibi ito ay isang maitim na tsaa (黑茶), isang post-fermented na tsaa: ang magaspang na semi-tapos na produkto na *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/tl/article/lao-qing-cha)) ay ibinabad sa mamasa-masang bunton, pinasingawan, at pinindot. Tinatawag na pinagmulan nito ang bayan ng Yangloudong (羊楼洞, *Yánglóudòng*), kung saan nagsimula ang Great Tea Road patungong Mongolia at Russia. Ang pangalan ay isang geographical certification mark mula 2015; noong 2020 pumasok ito sa ikalawang listahan ng kasunduan ng China at EU sa mga heograpikal na indikasyon. **1. Klasipikasyon at Pinagmulan:** * **Uri:** Maitim na tsaa (黑茶, *hēichá*), pinindot ([紧压茶](https://thetea.app/tl/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) — ganito tinawag ang klase sa sanggunian ng administrasyon. * **Kategorya:** Hubei brick tea; geographical certification mark. * **Pinagmulan:** Tsina, Lalawigan ng Hubei (湖北, *Húběi*), antas-prefektura na lungsod ng Xianning (咸宁, *Xiánníng*), antas-kondado na lungsod ng Chibi; makasaysayang sentro — bayan ng Yangloudong. * **Sona:** Sa sanggunian ng administrasyon, ang protektadong sona ay ang antas-kondado na lungsod ng Chibi. Ang hilaw na materyal ay mas malawak kaysa sa kondado: ayon sa administrasyon, ang *lǎoqīngchá* ay ginagawa rin sa Tongshan, Chongyang, Tongcheng, at Xian'an at dinadala sa Chibi para sa pagpindot. **2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:** * **Kasaysayan** (ayon sa sanggunian ng administrasyon ng Chibi, maliban kung iba ang nakasaad): * **Tang — Ming.** Sa pagbanggit sa "Great Dictionary of Chinese Tea", isinulat ng sanggunian na ang Tang na "Ezhou tuanhuang" (鄂州团黄) ay pangunahing ginawa sa Chibi at Chongyang. Sa mga taon ng Chunxi (1174–1189) umunlad ang kalakalang pangk hangganan ng "kwebang tsaa" ng Puqi (洞茶); sa mga taon ng Yongle (1403–1424) nagsimulang gumawa ng "tsaa sa mga kahong sombrero" (帽盒茶, *màohéchá*) — ang sinundan ng ladrilyo. * **Qing.** Noong 1728 nanirahan sa Yangloudong ang mga mangangalakal mula sa Shanxi; sa simula ng ika-19 na siglo ginawang ladrilyo ang "sombrerong" tsaa na may panandang "川", at ang unang makinang ladrilyo ay pinetsahan ng administrasyon noong 1861. * **Ika-20 siglo.** Noong dekada 1930, kasabay ng pananakop ng Hapon, bumagsak nang husto ang kalakalan. Noong Hulyo 1949 ang mga bahay-tsaa ay pinagsama sa Yangloudong Brick Tea Factory; mula 1949 hanggang 1983 ang tsaa ay binili at ipinagbili ayon sa plano. Noong 1983 ang "川" ay nairehistro bilang trademark ng qingzhuan ng pabrika ng Zhaoliqiao (赵李桥), at noong 1993 natanggap nito ang titulong "matandang tatak ng Tsina" (中华老字号). * **2011.** Kinuha ng General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine ang proteksyon sa produkto na may indikasyong "羊楼洞砖茶" — Yangloudong brick tea. * **2014.** Ang sistemang pangkultura ng Yangloudong brick tea ay kinilala bilang mahalagang pamanang pang-agrikultura ng Tsina, at ang teknolohiya ng Zhaoliqiao bilang pambansang di-materyal na pamanang pangkultura. * **2015.** Noong Marso iniulat ng diyaryo ng lungsod na pumasa ang tsaa sa pormal na ekspertisya ng pangunahing administrasyon sa kalidad, at tinawag itong protektadong produkto. Ang pormal na ekspertisya ay unang hakbang lamang, at ayon sa sanggunian ng lungsod, ang produkto na may indikasyon sa linyang ito ay tanging "羊楼洞砖茶" lamang. Sa parehong taon, ayon sa sanggunian, ang "赤壁青砖茶" ay kinilala bilang certification mark. * **2020.** Pumasok ang pangalan sa ikalawang listahan ng kasunduan ng China at EU — 175 pangalan mula sa bawat panig, na ang proteksyon ay ipinapangako ng kasunduan sa loob ng apat na taon pagkatapos ng bisa nito. Kung naganap na ba ang proteksyon sa EU, hindi nakasaad sa mga pinagkunan. * **2022.** Ang teknolohiya ng brick tea ng Zhaoliqiao ay pumasok sa listahan ng di-materyal na pamanang pangkultura ng UNESCO bilang bahagi ng elemento tungkol sa tradisyonal na pagpoproseso ng tsaa sa Tsina. * **Pangalan:** 青砖 (*qīngzhuān*) — "berdeng ladrilyo"; ang hilaw na materyal ay tinatawag na "lumang berdeng tsaa" (老青茶), at ang kulay ng ladrilyo ay inilalarawan ng sanggunian at pamantayan bilang asul-kayumanggi (青褐). * **Panandang "川".** Ayon sa sanggunian, unang inilagay ito ng pinakamalalaking bahay-tsaa ng Yangloudong na "Sanyuchuan" (三玉川) at "Jushengchuan" (巨盛川), na nakipagkalakalan sa pinakamalaking kompanya sa Inner Mongolia na Dashengkui (大盛魁): hindi nababasa ng mga nomada ang mga karakter, ngunit ang tatlong guhit ay maaaring madama ng tatlong daliri. Ayon sa bersyong bayan, ang mga ito ay tatlong bukal ng bayan na dumadaloy "tulad ng ilog". **3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal:** * **Bariedad / Kultibar:** Ayon sa sanggunian ng administrasyon, ang pinakamahusay na hilaw na materyal ay mula sa lokal na bariedad na "E'nan dongqing" (鄂南冬青种, *Ènán dōngqīng zhǒng*); sa mga bagong taniman ay ipinakilala ang 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 at 槠叶齐. * **Pamantayan ng pagpili:** Kalahating makahoy na mga usbong ng kasalukuyang panahon; palatandaan ng pagkahinog — "berdeng dahon, pulang tangkay" (绿叶红梗); ayon sa account ng pamahalaan sa platapormang "Pengpai" (2021), karaniwang isang usbong at lima hanggang anim na dahon. Ayon sa sanggunian, ang dahon para sa panlabas na mga patong (面茶) ay tatlong mas malaman na dahon kapag natutulog ang usbong, para sa lamang-loob (里茶) — ikaapat hanggang ikaanim na dahon; ang pagpili ay sa pamamagitan ng pagputol (割). **4. Terroir at Mga Katangian ng Pagpapatubo:** * **Rehiyon:** Katimugang gilid ng Jianghan Plain. * **Klima:** Ayon sa sanggunian — subtropikal na marinong monsoon, mainit at mahalumigmig. Ulan 1571 mm bawat taon, kung saan 51.5% ay sa Mayo–Agosto; karaniwang taunang temperatura 16.9 °C, panahong walang yelo 247–261 araw. * **Lupa:** Bahagyang maasim na dilaw-kayumanggi, patong na higit sa 100 cm, organikong bagay na higit sa 1.5%, pH 4.5–6.5. * **Sukat:** Ayon sa lungsod — 165 libong mu ng taniman sa buong kondado (2022). **5. Teknolohiya ng Produksyon:** Inilalarawan ng sanggunian ng administrasyon ang pitong yugto at 72 operasyon: 1. **Pagpili** — sa pamamagitan ng pagputol, ayon sa palatandaang "berdeng dahon, pulang tangkay". 2. **Unang pagpoproseso.** Ayon sa "Pengpai": pagpapalamig (晾青), pagtigil ng oksidasyon (杀青, *shāqīng*), pagpilipit, pagpapatuyo sa araw, muling pagprito, ikalawang pagpilipit at pagpapatuyo — bunga nito ay *lǎoqīngchá*. 3. **Mamasa-masang bunton at pagpapahinog ([渥堆](https://thetea.app/tl/article/wodui), *wòduī*).** Ang batch ay hindi bababa sa 15,000 kg, ang dahon ayon sa pagkahinog ng hilaw na materyal ay winisikan ng tubig o pinaaasim sa sariling katas, temperatura ng bunton ay hindi bababa sa 60 °C, paglilipat nang hindi bababa sa tatlong beses; ang nanilaw at naging kayumangging dahon ay tinitipon sa malaking bunton at pinahihinog nang hindi bababa sa 180 araw. Ayon sa "Pengpai", ang yugto ng bunton ay tumatagal mula anim na buwan hanggang dalawa hanggang limang taon. 4. **Muling pagpoproseso (复制).** Pagsasala, pagpapahangin at paggupit — "mahaba sa maikli, magaspang sa pino". 5. **Pagsasingaw (蒸制)** ng dahon ng panlabas na mga patong at lamang-loob sa itinakdang proporsyon. 6. **Pagpindot (压制)** sa hulmahan; ang ladrilyo ay lumalamig nang halos isang oras. 7. **Pagpapatuyo (烘制)** na may mabagal na pag-init hanggang sa halumigmig na hindi hihigit sa 12%. Ang ladrilyo ay binuo mula sa dalawang panlabas na patong at lamang-loob. **6. Mga Katangiang Organoleptiko:** Ayon sa pambansang pamantayang GB/T 9833.9-2013 "Pinindot na tsaa. Bahagi 9: qingzhuan", na karaniwan sa lahat ng berdeng ladrilyo, at sanggunian ng administrasyon ng Chibi: * **Hitsura ng tuyong dahon:** Ladrilyo na may makinis na ibabaw at pantay na mga sulok, siksik, asul-kayumanggi (青褐), may malinaw na tatak, walang itim, puti, at berdeng amag. * **Bango ng tuyong dahon:** Ayon sa sanggunian, kapag nilanghap nang tuyo — bango ng pagpapahinog (陈香). * **Bango ng pinaglagaan:** Malinis (香气纯正). * **Lasa:** Malambot (滋味醇和); idinaragdag ng sanggunian ang matamis na pagbabalik. * **Kulay ng pinaglagaan:** Kahel-pula (橙红); isinulat ng diyaryo noong 2015 na "pula-dilaw". * **Ilalim ng tsaa (binad na dahon):** Maitim-kayumanggi (暗褐). Para sa pinahinog na ladrilyo, ayon sa sanggunian, ang ibabaw ay pula-kayumanggi, ang pinaglagaan ay matingkad na pula, sa bango ay may pagpapahinog, datiles at kahoy. **7. Komposisyong Kemikal:** Ang pamantayang GB/T 9833.9-2013 ay nagtatakda ng mga pisikal-kemikal na indikator, ngunit sa magagamit na teksto ay hindi nababasa ang talahanayan, kaya walang mga numero rito. **8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:** Walang napatunayang datos tungkol sa epekto ng partikular na tsaang ito. Ang website ng administrasyon ay nagbibigay ng mahabang listahan ng mga katangiang pangkalusugan; walang klinikal na pagpapatunay sa mga natagpuang pinagkunan, at hindi ito inuulit dito. **9. Pagtitimpla:** Praktika ng klase para sa maitim na pinindot na tsaa — ayon sa mga rekomendasyon ng administrasyon ng Chibi. * **Kagamitan:** Makapal ang dingding na luwad na tsarera; maaari ring pakuluan. * **Temperatura ng tubig:** 100 °C. * **Proporsyon:** Mga 1 : 30 para sa mataas na uri ng ladrilyo at 1 : 20 para sa magaspang; karaniwang 8–10 g, binasag na piraso. * **Proseso:** 1. Unang buhos — pagbabanlaw, itinatapon. 2. Magbabad ng 10–30 segundo. 3. Mga pitong buhos. * **Paglalaga:** Mga 10 g ay banlawan at pakuluan sa mahinang apoy nang mga 10 minuto. **10. Pag-iimbak:** Praktika ng klase, dinagdagan ng sanggunian ng administrasyon: tuyo, madilim, may bentilasyon, walang amoy, sa 22–26 °C at relatibong halumigmig na mas mababa sa 70%; huwag sa polyethylene at hiwalay sa ibang mga tsaa. **11. Presyo at Mga Pamemeke:** Walang mga presyong tingian sa mga natagpuang pinagkunan. Ang halaga ng tatak, ayon sa pagbanggit ng lungsod sa pagtatasa ng industriya, ay 4.364 bilyong yuan (2022) — ito ay pampromosyong pagtatasa, hindi presyo. * **Paano maiiwasan ang mga pamemeke:** * Hanapin ang certification mark na "赤壁青砖茶" at tagagawa mula sa Chibi. * Tandaan na ang "川" ay trademark ng isang pabrika, hindi pananda ng pinagmulan; ang qingzhuan ayon sa karaniwang pamantayan ay ginagawa rin sa labas ng Chibi. * Ayon sa sanggunian: pantay ang ibabaw, walang nakalabas na tangkay, bitak, amag at banyagang amoy. **12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:** * Noong 2014, ayon sa diyaryo ng lungsod, halos 35% ng benta ng brick tea sa Tsina ay mula sa Chibi. * Ang panandang "川" ay nababasa sa pamamagitan ng pandama — gamit ang tatlong daliri. **13. Paghahambing sa Ibang mga Maitim na Tsaa:** * **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/tl/article/hubei-qing-zhuan)):** Pangkalahatang-ideya ng berdeng ladrilyo ng Hubei sa korpus — antas ng lalawigan at distrito ng Xianning. * **Lao Qing Cha (老青茶):** Semi-tapos na produkto kung saan pinipindot ang ladrilyo. * **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/tl/article/xian-an-zhuancha)):** Brick tea ng kalapit na distrito ng parehong prepektura — hiwalay na pangalan na may sariling sona. * **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/tl/article/linxiang-heicha)):** Maitim na tsaa ng Linxiang sa Hunan, na ang hilaw na materyal ay makasaysayan ding napupunta sa Yangloudong. **Bilang pagtatapos:** Chibi Qingzhuancha — berdeng ladrilyo na sa katunayan ay maitim na tsaa: magaspang na dahon na may pulang tangkay, mahabang mamasa-masang bunton, singaw at pagpindot. Iniuugnay ito ng kasaysayan sa Yangloudong at sa Great Tea Road, at hinihingi ng panig na legal ang pag-iingat: ang produkto na may indikasyon ay tinatawag ng lungsod na Yangloudong brick, samantalang ang pangalang "赤壁青砖茶" ay protektado bilang certification mark at nasa ikalawang listahan ng kasunduan sa European Union.