--- title: "Bǎiquán lǜchá" url: https://thetea.app/tl/article/baiquan-lucha lang: tl updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Bǎiquán lǜchá (柏泉绿茶) **Bai Quan Lü Cha** (*Bǎiquán lǜchá*, 柏泉绿茶) ay isang patag at piniritong luntiang tsaa mula sa Bai Quan Street Committee (柏泉街道) ng Dongxihu District (东西湖区) sa hilagang-kanluran ng Wuhan, Lalawigan ng Hubei. Ito ay isa sa iilang protektadong tsaa sa loob ng isang milyun-milyong tao na siyudad: ang taniman sa paanan ng Yupingshan Hill (玉屏山), ayon sa tagagawa, ay nasa labimpitong kilometro mula sa sentrong pook. Ang mga lumang palumpong ay isang populasyong longjing na dinala mula sa Hangzhou noong dekada 1960, at ang mga kinakailangan ng indikasyon noong 2025 ay tinatawag ang pangunahing uri na Echa No. 1. Dalawang beses na pinoprotektahan ang pangalan: sa pamamagitan ng agrikultural na heograpikal na indikasyon mula noong 2021 at, mula noong 2025, sa pamamagitan ng katayuang produkto na may heograpikal na indikasyon. **1. Klasipikasyon at Pinagmulan:** * **Uri:** Luntiang tsaa (绿茶, *lǜchá*). Ang Wuhan Municipal Bureau of Agriculture ay inuuri ito bilang patag at piniritong luntiang tsaa (扁炒青). * **Kategorya:** Patag na tsaa na tinatawag ng tagagawa na ginawa "ayon sa teknolohiyang longjing"; agrikultural na heograpikal na indikasyon at produkto na may heograpikal na indikasyon. * **Pinagmulan:** Tsina, Lalawigan ng Hubei (湖北, *Húběi*), Lungsod ng Wuhan (武汉, *Wǔhàn*), Distrito ng Dongxihu (东西湖, *Dōngxīhú*), Bai Quan Street Committee. * **Protektadong sona:** Sa apendise sa anunsiyo ng China National Intellectual Property Administration, pinangalanan ang tatlong production brigade ng Bai Quan Street Committee: Hongxing (红星), Hongguang (红光), at Yuanlin (园林). * **Mga coordinate sa talaan:** 114°07′27″–114°07′32″ E, 30°43′23″–30°43′30″ N. Tungkol sa kung bakit nag-aalinlangan ang mga bilang na ito, tingnan ang seksyon 4. * **Aplikante:** Agricultural Service Center ng Bai Quan Street Committee, Dongxihu District. **2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:** * **Kasaysayan:** * **Alamat ng templo.** Ang Dongxihu District Chronicle (东西湖区志), gaya ng isinalaysay sa mga lokal na materyales, ay sinusundan ang tsaa mula sa monastikong tsaa ng Jintai Temple (金台寺, ngayo'y Jingde Temple, 景德寺) noong huling bahagi ng Tang hanggang maagang Song Dynasty. Sinipi rin sa mga materyales ang Heograpikal na paglalarawan mula sa Timog Song Dynasty na "Yudi Jisheng" (舆地纪胜): ang Bai Quan Mountain ay nasa hilagang-kanluran ng Hanyang County, sa ilalim nito ay ang Jintai Temple, at sa tabi ng templo ay may balon. Ito ay isang alamat, hindi isang dokumento tungkol sa kasalukuyang tsaa. * **Dekada 1960.** Dito nagkakaiba ang mga pinagmulan. Ang pahina ng tatak sa electronic museum ng mga lumang tatak ng Ministri ng Komersyo ay nagsusulat tungkol sa malakihang pagtatanim mula noong 1962, isang pagsubok na pagtatanim ng maliliit na dahon na tsaa sa Yupingshan noong 1964, 200 *mu* sa Qiwan Hill (祁湾山), at ang pagtatatag ng pabrika noong 1966; pagkatapos ay pinalawak ang mga taniman sa mga dalisdis ng mga brigade ng Hongxing at Hongguang. Ang header ng parehong pahina, mga materyales ng Wuhan, at isang sangguniang aklat ay naglagay ng pabrika sa 1964. * **1977–1999.** Ayon sa pahina ng museo, noong 1977 ang mga taniman ay sumaklaw sa 1289 *mu*; noong 1982, ani mula sa 842 *mu* at gumawa ng 36 tonelada; noong 1999, natanggap ng tsaa ang sertipikasyon bilang isang "green product." * **1970–1980.** Ang Bai Quan tea ay ang "pang-araw-araw na tsaa" (口粮茶) sa Dongxihu. Pagkatapos ay humina ang negosyo, halos pinabayaan ang taniman; nagsimula ang muling pagkabuhay noong 2018. * **2020.** Noong ika-10 ng Hulyo, pumasa ang tsaa sa pagsusuri ng kalidad sa antas probinsiya, at noong ika-8 ng Disyembre, sa pagtanggap ng isang ekspertong grupo ng Ministri ng Agrikultura. * **2021.** Noong ika-4 ng Hunyo, inirehistro ng Ministri ng Agrikultura at Rural Affairs ang pangalan bilang agrikultural na heograpikal na indikasyon, bilang AGI03367. Noong ika-9 ng Disyembre, kinilala ng Lalawigan ng Hubei Department of Commerce ang tatak ng pabrika bilang isang "Lumang Tatak ng Hubei" (湖北老字号). * **Pamana.** Ang teknolohiya ng Bai Quan tea ay kasama sa listahan ng distrito ng hindi materyal na pamanang kultural; hindi binanggit ang taon sa mga natagpuang pinagmulan. * **2025.** Sa Anunsiyo Bilang 640, kinilala ng China National Intellectual Property Administration ang pangalan bilang isang produkto na may heograpikal na indikasyon. Ipinaliwanag ng Wuhan Municipal Market Supervision Administration na ito ay paglipat ng mga nakaraang agrikultural na indikasyon sa isang pinag-isang sistema, na sinimulan noong 2024. * **Pangalan:** Ang "Bai Quan" (柏泉) ay nangangahulugang "cipress spring": binibigyang-kahulugan ng mga materyales ng Wuhan ang pangalan bilang isang bukal sa ilalim ng mga sipres. * **Kahalagahang kultural:** Ayon sa mga materyales ng tagagawa, noong 2019 ito ang tanging tatak ng tsaa sa Wuhan sa nayon ng mga atleta sa World Military Games; ang isang publikasyon ng parehong taon ay binanggit din ang Chenglouzhai tea bilang isang supplier sa mga laro, kaya nagkakaiba ang mga datos. Ayon sa sangguniang aklat, noong 2021 pumasok ang tsaa sa "Sampung Magagandang Tsaa ng Hubei" (湖北十大好茶). **3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal:** * **Uri / Kultibar:** Dito nagkakaiba ang mga pinagmulan. Mga materyales ng Wuhan noong 2023: populasyong lumang longjing ([群体种](https://thetea.app/tl/article/qunti-zhong)老龙井), dinala mula sa Hangzhou noong dekada 1960, edad ng mga palumpong 40–60 taon; tinatawag silang maliliit na dahon sa pahina ng museo. Mga kinakailangan sa indikasyon ng 2025: mga lokal na uri mula sa binagong mga lumang taniman o mga uri na nakarehistro sa estado, una sa lahat ang Echa No. 1 (鄂茶1号). * **Hilaw na materyal:** Isang usbong na may isang dahon o isang usbong na may dalawang dahon. * **Panahon ng pag-aani:** Bago ang Qingming Festival (明前). Ang mga kinakailangan ay nag-uutos ng pag-aani ayon sa mga uri, nang hiwalay para sa maagang hinog, maaga, at katamtaman. * **Ani:** Ayon sa paglalarawan ng tagagawa, mga animnapung libong usbong ang kailangan para sa isang *jin* ng tuyong tsaa. Ito ay hindi isang pamantayan. **4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim:** * **Rehiyon:** Dulo ng Jianghan Plain: ayon sa pahina ng museo, sa hilaga ng Bai Quan ay mga maburol na kagubatan, sa timog ay mga lawa at ang kapatagan ng pagbaha ng Fuhe River. * **Taniman:** Mga 600 *mu* malapit sa Yupingshan Hill. * **Klima:** Ayon sa mga paglalarawan, maaraw na may sapat na ulan; binabanggit ng sangguniang aklat ang humigit-kumulang 1107 mm ng ulan bawat taon. * **Lupain:** Ayon sa mga kinakailangan sa indikasyon, malawak at banayad, maaraw, walang polusyon mula sa mga minahan. * **Lupa:** Ayon sa mga kinakailangan sa indikasyon, karamihan ay pulang lupa (红壤), pH 5.7–6.5; sa karaniwan, organikong bagay 43.48 g/kg, hydrolysable nitrogen 109.54 mg/kg, magagamit na phosphorus 16.32 mg/kg, magagamit na potassium 123.88 mg/kg. * **Pamamaraan sa pagtatanim:** Pagtatanim sa dalawang hanay, 2500–3000 palumpong bawat *mu*; magaan na pruning bawat taon, malalim na pruning tuwing 3–5 taon. * **Altitud:** Walang datos sa mga natagpuang pinagmulan. * **Mga coordinate na mahirap paniwalaan:** Ang saklaw sa talaan ay limang angular na segundo sa longitude at pito sa latitude. Sa latitude ng Wuhan, ito ay humigit-kumulang 133 by 216 metro, mas mababa sa tatlong ektarya. Ang taniman lamang ng pabrika, 600 *mu*, ay humigit-kumulang apatnapung ektarya, at ang sona ay inilarawan sa pamamagitan ng tatlong production brigade. May dalawang posibleng paliwanag: ang mga coordinate ng isang punto ay inayos bilang saklaw sa talaan, o may typo sa mga minuto. Imposibleng pumili sa pagitan ng mga ito batay sa mga magagamit na pinagmulan; kapag ginagamit ang pangalang ito, dapat na i-verify ang mga coordinate ayon sa orihinal na pinagmulan. **5. Teknolohiya ng Produksyon:** Inilalarawan ng Wuhan Municipal Bureau of Agriculture ang pangunahing pamamaraan tulad ng sumusunod: 1. **Pagkalanta (摊青, *tānqīng*):** 4–6 na oras, hanggang sa ang dahong piniga sa palad ay hindi na bumubuo ng bukol. 2. **Pag-aayos (杀青, *shāqīng*):** Sa isang bakal na kawa sa 160–220 °C, humigit-kumulang 200 g bawat batch, 10–15 minuto, hanggang sa moisture na humigit-kumulang 55%. Ang dahong inani pagkatapos ng ulan o hamog ay iniihaw nang 10–15 °C na mas mainit. 3. **Pahinga (回潮, *huícháo*):** 1–2 oras sa malamig na lugar. 4. **Pagpapakinis sa kawa (辉锅, *huīguō*):** Sa mababang init, manu-manong pinipindot, itinutulak, kinukuha, dinidiin, at kinikiskis ang dahon (扣、推、抓、压、磨), hanggang sa ito ay maging patag at tuyo. Ayon sa tagagawa, dito umuusbong ang mga tonong bean at chestnut. Ang pahina ng museo ay naglilista ng mas detalyadong kadena ng labindalawang operasyon, kabilang ang paglamig, pagpapatag at pagpindot ng dahon, pag-init muli para sa aroma, at malamig na imbakan, at tinatawag ang gawain na karamihan ay manu-mano. Ang pag-aayos ay isinasagawa hanggang sa malambot na dahon na may lumilitaw na amoy ng bean: "ang kamay ay hindi umaalis sa tsaa, ang tsaa ay hindi umaalis sa kawa." **6. Mga Organoleptikong Katangian:** Paglalarawan ayon sa mga kinakailangan sa indikasyon ng 2025; ang tsaa ay karamihan patag. * **Hitsura ng tuyong dahon:** Patag, manipis at siksik, makinis at tuwid, esmeraldang berde (扁平、细紧、光直，色泽翠绿). * **Aroma ng tuyong dahon:** Walang paglalarawan sa mga natagpuang pinagmulan. * **Aroma ng pagbubuhos:** Malinis, matatag (清香持久). Sa paglalarawan ng Wuhan noong 2023, karamihan ay chestnut (栗香居多), na may tonong bean. * **Lasa:** Sariwa, nakakapresko, may matamis na aftertaste (鲜爽回甘); paglalarawan ng Wuhan: buo, malambot, at nakakapresko (浓醇爽口). * **Kulay ng pagbubuhos:** Malambot na berde, maliwanag (嫩绿明亮). Isinulat ng paglalarawan ng Wuhan noong 2023 at ng sangguniang aklat ang "dilaw-berde" (黄绿亮), kaya nagkakaiba ang mga pinagmulan. * **Ginamit na dahon:** Malambot na berde, maliwanag, pantay (嫩绿明亮、匀齐); sa paglalarawan ng Wuhan, dilaw-berde (黄绿明亮). **7. Komposisyong Kemikal:** Mga kinakailangan sa indikasyon ng 2025: hindi bababa sa 35% na nalulusaw sa tubig na mga extract, hindi bababa sa 2.8% na mga libreng amino acid, hindi bababa sa 17% na polyphenols, moisture na hindi hihigit sa 5%. **8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:** Walang napatunayang datos tungkol sa tiyak na epekto ng tsaang ito. **9. Pagtitimpla:** Pangkalahatang praktika para sa patag at piritong luntiang tsaa. * **Temperatura ng tubig:** 80–85 °C. * **Dami ng tsaa:** 3 g bawat 150 ml. * **Kagamitan:** Salamin na baso o puting gaiwan. * **Proseso:** 1. Painitin muna ang kagamitan. 2. Ilagay ang tsaa at ibuhos ang tubig sa gilid. 3. Unang pagbubuhos pagkatapos ng 40–60 segundo. 4. Inumin, nag-iiwan ng bahagi ng pagbubuhos. 5. Dagdagan ng tubig. 6. Dalawa hanggang tatlong ulit na pagbuhos. **10. Pag-iimbak:** Pangkalahatang praktika. Sa hindi pinapasok ng hangin na pakete, sa ref sa 0–5 °C, walang ilaw, kahalumigmigan, at amoy. Kasama mismo ng tagagawa ang malamig na imbakan sa kadena ng mga gawain. Pinakamahusay na inumin sa loob ng isang taon. **11. Presyo at mga Peke:** Walang datos sa mga presyo sa mga natagpuang pinagmulan. * **Paano maiiwasan ang mga peke:** * Hanapin ang tanda ng agrikultural na heograpikal na indikasyon AGI03367 o tanda ng produkto na may heograpikal na indikasyon. * I-verify na ang tagagawa ay mula sa Distrito ng Dongxihu. * Ang dahon ay patag, manipis, tuwid, esmeraldang berde; ang pagbubuhos ay maliwanag, berde na may dilaw o wala. **12. Kagiliw-giliw na mga Katotohanan:** * Sa parehong anunsiyo noong 2025, nakatanggap ng katayuang produkto na may heograpikal na indikasyon ang dalawa pang tsaa ng Wuhan, pareho mula sa Distrito ng Jiangxia, ang Jiangxia Bifang ([江夏碧舫](https://thetea.app/tl/article/jiangxia-bifang)) at Jiangxia Guangming Cha ([江夏光明茶](https://thetea.app/tl/article/jiangxia-guangming-cha)). * Ang mga brigadang Hongxing at Hongguang, kung saan inilalarawan ang protektadong sona, ay binanggit din sa kasaysayan ng pagtatanim ng mga taniman noong dekada 1960. * Manu-manong iniihaw ayon sa panuntunang "ang kamay ay hindi umaalis sa tsaa, ang tsaa ay hindi umaalis sa kawa," at ang manu-manong teknolohiya ay kasama sa listahan ng distrito ng hindi materyal na pamanang kultural. **13. Paghahambing sa mga Kaugnay na Tsaa:** * **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/tl/article/xihu-longjing)):** Ang pinagmulan ng mga palumpong ng lumang taniman at ang modelong teknolohiya na tinutukoy ng tagagawa: patag na dahon, tonong chestnut. Ang Bai Quan ay isang patag na tsaa sa kapatagan ng Hubei. * **Sanxia Longjing ([三峡龙井](https://thetea.app/tl/article/sanxia-long-jing)):** Isang tsaa ng Hubei na uri ng longjing mula sa Tatlong Bangin na lugar; bulubundukin, hindi katulad ng kapatagang Bai Quan. * **Dengcun Lücha ([邓村绿茶](https://thetea.app/tl/article/dengcun-lucha)):** Isang luntiang tsaa ng Hubei na may heograpikal na indikasyon mula sa matataas na kabundukan ng Yichang, para sa kaibahan sa tsaa ng himpilan ng siyudad. **Sa Konklusyon:** Ang Bai Quan Lü Cha ay isang patag na luntiang tsaa sa labas ng Wuhan: isang taniman sa paanan ng Yupingshan Hill mula noong dekada 1960, mga palumpong ng longjing mula sa Hangzhou sa tabi ng uri na Echa No. 1, manu-manong pagpapakinis sa isang mainit na kawa, esmeraldang dahon, at matatag na aroma. Ito ay may mahabang kasaysayan sa mga dokumento mula 1960–1980, isang alamat ng templo, at dalawang proteksyon: isang agrikultural na indikasyon noong 2021 at katayuang produkto na may heograpikal na indikasyon noong 2025. May dalawang mahinang punto: ang mga coordinate ng sona sa talaan at ang pagkakaiba-iba ng mga paglalarawan: ang mga kinakailangan sa 2025 ay tumatawag sa pagbubuhos na malambot na berde, samantalang isinusulat ng mga lokal na teksto ang dilaw-berde na may tonong chestnut.